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糯米糊有什么功效与作用(糯米糊的功效)糯米纸可以吃，糯米纸并不是由糯米制作而成，而是用淀粉、明胶和少量卵磷脂混合后加工制作而成的一种半透明薄膜，原料较为安全，里面并不含有不可食用成分。
糯米纸一般用于糖果、糕点或药品的内层包装，主要作用是将内层食物与外层包装分隔开，防止粘连，也可用作防潮。但由于糯米纸质地较薄、口感较淡，通常情况下不用做专门的食用品。若是在糖果、糕点等成品中发现，不必特地去除，和食物一起吃也不会对人体造成损害。
加入用开水化开的糯米粉，它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感，而不至于冻成瓷实的冰块。吃起来会有糯糯黏黏感觉的了，这样食物也不能吃很多的，首先是冷食也少吃的，是不利于肠胃的，
1.糯米粉倒入锅里，加水搅拌，让糯米粉充分溶解；拌匀后再开火煮，这样熟的比较快，用小火就可以了，要不停地用铲子搅动，这样可以让糯米粉熟的均匀。
2.煮一分钟左右，液体开始慢慢变成浓稠的透明状，基本就是熟了。煮到冒泡后，继续煮1分钟左右，要不停的翻动，避免熟的不均匀，煮好以后关火，能闻到淡淡的糯米香味。煮好的糯米糊，是像这样的浓稠度，吃起来口感比较好。
3.加入细砂糖，拌匀，同时也是给糯米糊降温，拌匀以后晾凉。糖可以根据自己酸奶甜度适量添加。
4.糯米糊晾凉的时候，再准备做一些小造型，可以选用自己喜欢的水果，压出造型，厚度要比模具低一些，就好了。水果放入模具，可以随意摆放出自己喜欢的效果，或者放一些果干之类的点缀，果干的话洗干净后，最好控干或者擦干水分，先放在一旁备用。
5.等到糯米糊晾凉了，倒入酸奶拌匀，我用的是自己做的浓稠酸奶，这样做出来的雪糕口感更好，大家可以选浓稠一些的；如果是不太浓稠的，酸奶的比例稍微少一些，再加一些炼乳，口感也很好。
孕妇平时可以吃适量的黑芝麻糊，黑芝麻糊中主要成分是黑芝麻和糯米以及糖，黑芝麻中含有维生素和矿物质以及不饱和脂肪酸，这些成分对于胎儿的发育是非常有好处的，但黑芝麻糊中的糖分也比较高，对于妊娠期糖尿病女性应尽量少吃，另外糯米比较难消化，最好少食。
让我来告诉你：不会坏，但是会变硬，主要是水分流失和糯米遇冷会变硬。一般我们是生的包好放冰箱，然后再蒸的！我知道所以你知道！
糯米纸它不是用糯米做的，也没有纸的成分。
通常，糯米纸是用番薯、玉米或小麦粉等淀粉做成的。在食品工厂，工人叔叔把这些淀粉调成稀浆，然后滤去杂质，用热水冲调成淀粉糊，再将淀粉糊均匀地喷涂在干燥机上，经过烘烤后就制得一张张薄而透明的糯米纸了。淀粉本来就可以吃，遇水可化成糊，现在制成薄薄的片状，一入嘴自然很快就被唾液化掉啦。有趣的是，一些给宇航员吃的食物也会包裹上一层糯米纸，有了这层薄膜的保护，宇航员在没有引力的宇宙里吃东西，就不会出现碎屑四处飞扬的场面了！看来这糯米纸的作用可不小呀
糯米小麦粥原料：糯米50克，小麦60克，白糖适量。糯米小麦粥的做法将糯米、小麦淘洗干净，一同放入锅中，加适量水，用大火煮开后，改用小火熬煮成粥，食用时加入白糖。功效：清热除烦、养心安神、益肾止渴、补脾暖胃、益气补虚，适用于失眠、多梦、心神不宁、神经衰弱、脾胃虚弱、自汗神疲等症。
做黑芝麻糊用圆糯米做会更好吃。一定要放糯米，这样才能打出黏稠的糊糊来，糯米主要起黏糊的作用，黑芝麻和糯米的比例我觉得2:1就好了。也可以加入适量的花生或者核桃仁一起打，味道会更香浓，营养也更丰富。
还有一种做法是将黑芝麻和糯米分别炒香后用料理机打成粉末，混合一起放到一个密封罐里，食用的时候取出适量用温水或沸水冲开，加入适量白糖或者是蜂蜜调味就可以食用了。
南瓜小米粥是南瓜与小米熬制而成，其中南瓜是葫芦科、南瓜属的一年蔓生草本植物，性温，味甘，入脾、胃经，小米又名粟，味甘、咸，性凉，入肾、脾、胃经，两者一起熬粥具有补中益气、清热解渴、健脾和胃、美容养颜等功效。
糯米糊的作用(糯米糊的作用与功效)主料糯米粉鸡蛋 糯米糊的做法步骤
1.将糯米粉放入锅中，加适量的水搅拌
2.搅拌均匀后在放入鸡蛋，搅拌，两分钟就能搞定！
3.依个人口味加入鲜酱油，爱吃甜的亲们也可加入白糖哦！
食材
60克红糖，400克热水，3克酵母，200克面粉，200克糯米粉，，
制作步骤
加入60克红糖，倒入400克热水，搅拌至红糖融化，加入3克酵母，静置两分钟。
加入200克面粉，200克糯米粉，倒入红糖水和面。
红糖水分次加入，搅拌至黏稠面糊。
搅拌至吃力状，倒入剩余红糖水。
面糊搅拌均匀，搅拌至无颗粒状，成酸奶状。
裹上一次性保鲜膜，发酵至两倍大小。
四十分钟以后，去除保鲜膜，发酵至拉丝状。
面糊去除保鲜膜，筷子搅拌一下，搅拌出面团气泡。
模具刷植物油，撒上白芝麻，倒入红糖糊糊。
裹上一次性保鲜膜，二次醒发至两倍大。
发酵半小时以后，去除保鲜膜，裹上耐高温保鲜膜。
锅底倒入凉水，放入糯米红糖甜糕。
放入红糖糯米甜糕，大火烧开，冒热气时转小火。
小火蒸35分钟，关火焖五分钟，趁热端出。
静止两分钟以后，倒扣脱模，去除底盖即可。
本期导读：莲子糊怎么做？
要了解莲子糊的做法，得先了解莲子糊是什么。
举个例子，芝麻糊大多数人都吃过。它的做法是将黑芝麻炒熟后磨成细粉，再配以糯米粉经过一定的比例调配做成的芝麻糊粉。
其实莲子糊的做法和芝麻糊的做法差不多。莲子也需要炒熟，去苦心，然后磨成细粉，这是最简单的莲子糊的做法。如果要味道和营养更加的丰富全面，可以搭配红枣、杏仁、核桃等干果粉，配料不一样，其颜色也多种多样。用开水简单的冲泡就是一道美味的莲子糊。特别是在营养价值方面，它富含丰富的碳水化合物和蛋白质，常吃能滋养身体，由于其性味生涩甘凉，能起到静心安神的作用。
--->>>【配图】#杏仁莲子糊#
在我们老家，家乡人都有种植莲藕的习惯。每到国庆前后，就是莲子成熟的时候，莲子圆实饱满。收获的莲子一般都是拿去卖钱，当然也会自己留一些，等到过年的时候拿来炖汤，配上银耳、红枣等，招待客人。如果还有剩余的莲子，老妈会拿来做成莲子糊，什么时候想吃了，随时可以来一点，用开水简单的冲泡即可。
借助今天的话题，为大家带来一道家乡的莲子糊的做法。
---【家庭版莲子糊】---
【主料】莲子500克
【配料】粗盐200克，糯米100克
---开始制作--
（1）做糯米粉
● 做这道美食，糯米要提前浸泡，由于糯米米质比较紧实，而且吸水性差，一般要浸泡较长时间。糯米用水清洗两遍，然后加满水，浸泡一个晚上，让其充分吸满水分胀发。
● 时间到，将米中的水分沥掉，用石磨将其磨成糯米粉，磨完一遍再循环磨一次，让糯米研磨充分。
● 用筛子将糯米粉筛一遍，滤掉大的颗粒，剩下的都是细颗粒糯米粉。（筛子，在农村很常见，一般都是用来过滤研磨的面粉）
● 净锅干烧，烧干锅中的水分。改为小火，让锅的温度稍微降下来，用手试探下锅身的温度，感觉不是很烫即可。将糯米粉倒入锅中，不断的翻炒，当闻到一股米香味的时候立即关火，面粉静置在锅中2-3分钟，让其慢慢“煨熟”，香味更浓，盛起备用。
（2）做莲子粉
● 买回的莲子用清水过一遍，洗去杂质和灰尘，将其晾干水分（注意：水分一定要弄干，防止后面炒制的时候“炸锅”和“盐结晶”）。
● 另起锅，干烧一遍后，开小火，先将粗盐倒入，搅匀慢炒，让盐充分预热。再将莲子倒入，当炒制有一股莲子的清香味的时候，莲子基本上就炒熟了。可以关火，盛出。
● 炒熟的莲子容易掰开，将其中的莲子心用牙签弄掉。然后按研磨面粉的步骤将其磨成莲子粉，过筛，莲子粉就做好了。
（3）做莲子糊
将做好的糯米粉和莲子粉混合，多搅拌几次，让两者充分拌匀，融为一体。如果要食用，可以加开水简单的冲泡搅匀，莲子糊咸香（鲜香）的味道就出来了。可加糖、牛奶等，营养丰富。
--->>>【配图】#糯米莲子糊#
特点：有一股浓浓的米香和莲子的清香，味道咸香，口感润滑，不生涩，汁水奶白，喝过一碗还想喝第二碗。
---内容制作之“答疑解惑”---
（1）为什么做这道莲子糊还要加糯米粉呢？
加糯米粉是利用了糯米粉浆的“透明”和“爽滑”的特点。
单一的用莲子粉做莲子糊，莲子糊就如一道清水，那是因为莲子的淀粉含量不高，泡水后没有“润滑”感，莲子糊喝起来有点“粗糙”，口感稍欠。一般莲子煮熟后都是比较脆的，就是因为其淀粉含量少的原因。如果加糯米粉，糯米粉煮熟后比较透明，不浑浊，能和莲子粉融为一体，品相好。另外利用糯米较好的粘性，糯米糊就比较润口，喝起来口感爽滑。
--->>>【配图】#糯米粉#
（2）为什么糯米粉还要炒熟呢？生的糯米粉不行吗？
糯米粉炒熟有四个作用，去涩味，营养佳，便于冲泡，耐储存
其一，生的糯米粉有一股生涩的味道，直接用开水泡，喝起来就有些生涩感，因为本身糯米粉就是生面粉，没煮熟，就像我们嚼生米有生涩感是一样的。
其二，糯米粉由生变熟的过程就是一个物质营养激发的过程。糯米粉炒熟后，改变了糯米的物质结构，糯米营养才能充分的释放，吃起来才有味道，营养也更加的全面。
其三，熟的糯米粉可以直接冲泡食用，而生的面粉必须上锅加热做熟才能吃。省去煮至的过程，方便省事。
其四，炒制后，能将糯米粉中的水分充分的蒸发掉。水分少，不会发霉不易生虫，耐储存。
--->>>【配图】#绿豆莲子糊#
（3）为什么莲子还要炒熟呢？而且是用粗盐炒制的。
首先，凡是含有淀粉的食材，如果是生的，一般都有些生涩感，炒熟是去其生涩的味道，莲子就是这样。
其次，晒干的莲子肉质比较硬。炒熟后，可以改变这个性状，肉质会变得“酥脆”，口感由“干硬生涩”向“酥脆鲜香”过渡，也是一个营养提升的过程。
其三，用食盐炒制，在小火加热的过程中，食盐的味道能充分的渗入莲子，给莲子增加咸香的味道，吃起来味道好，另外粗盐的耐热性好，受热性佳，让莲子均匀受热，不会炒焦炒糊，而且粗盐便宜，经济实惠。
--->>>【配图】#大粒子粗盐#
---莲子糊制作之“技术TIPS"---
（1）莲子一定要炒熟，这样泡制的莲子糊味道香浓。
（2）莲子糊用熟的糯米粉做配料，莲子糊透明，爽滑。
（3）炒制的过程一定要全程小火，这样不会炒糊炒焦。
（4）糯米粉不能放的太多，一般莲子：糯米保证5:1的的比例。糯米粉太多，莲子糊太过粘稠就不好喝。
（4）如果想要莲子糊的味道和营养更加的丰富，制作过程中可以适当加其他的配料，比如杏仁，红枣等，前提是要炒熟。
糯米糍冰淇淋的做法,糯米糍冰淇淋制做的原材料用本地材质正宗，颜色全透明的檽米，在水里侵泡三、四个钟头，用灶火煮熟，倒进石臼里，两个人用木质的杵头，一上一下轮流舂打，将白米饭弄成糊团，随后趁着热两手掌撑起用劲一掷，整臼的糯米糍粑便详细的放置事前准备好的簸箕里，周边等候捏糯米糍粑的人，两手蘸些燃料，将糯米糍粑分为三、四个小糍团，再把小糍团揉成蘑菇状。
从大拇指与食指缝间挤压乒乓球赛尺寸的糍团，扔到放黄豆面粉、花生粉、白芝麻、食用糖等调味品的面盆里，持续翻转，当雪白的糍团粘满了颗粒料后，一颗颗糯米糍粑色调变为浅黄，软韧适度，美味可口。要是没有立刻服用，则无需沾上颗粒料，只是齐整地放置起来，渐渐地吹干。吹干的小糯米糍粑，食用方法也是各种各样，除开接待客人服用外，也是赠予亲朋好友的好礼物。
1.紫红薯切成片
2.加不几滴水，微波炉加热里打个5、6分，软到能倒成泥才行，天赋加点糖，搅拌
3.檽米加奶合好
4.蛋分三次放糖，搅拌至白砂糖融化，鸡蛋液粘稠、泛白
5.加牛乳、鲜奶油搅啊搅，加温变稠
6.擀皮儿，把紫薯泥和蛋奶加莫，包好，依此类推
7.上锅蒸好，稍微按扁，上边弄点白芝麻，放进电冰箱里冻
原材料
粘米粉：125g
糖：50g
牛乳：100ml(原本是自来水调就可以的，但自己感觉用牛乳调香一些)
食用油：1一茶匙椰丝，适当(用于裹在糯米球的外边的)
花生酱：适当(我做的花生馅的，可以用其他馅替代)
作法
1将粘米粉与糖混和放进牛乳和食用油并搅拌均匀。用力揉结团至光洁
2将揉好的糯米分为乒乓球赛尺寸并且用两手揉成球体
糯米糊有什么功效与作用(糯米糊的功效)的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于糯米糊的作用(糯米糊的作用与功效)、糯米糊有什么功效与作用(糯米糊的功效)的信息别忘了在本站进行查找喔。
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