本文导读目录：
糟米的作用和功效(糟米的作用和功效是什么)用料
糯米 500g
酒曲 1袋（8g）
纯净水 适量
做法步骤
1、糯米泡三个小时以上，手一捏就碎就可以了，然后上蒸笼铺好
2、用手戳点孔、方便上汽
3、蒸40-60分钟
4、糯米粉蒸熟后打散放凉
5、然后准备酒曲（按照说明比例加就可以）
6、糯米粉温热就可以加入酒曲，喜欢喝糯米酒就记得加多一点点水，
7、大概这样米饭粒粒分明，吸满水份就可以了
8、然后用手压实
9、在中间戳一个洞，方便观察出酒
10、然后包上保鲜膜，夏天常温放三天，即可。
醪糟是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，具有补充营养、养颜、去异味等功效。萊垍頭條
1、补充营养：醪糟富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸和多肽类物质，对补充营养有帮助。萊垍頭條
2、去异味：醪糟能够溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛，去除食物中的异味。頭條萊垍
3、活血祛寒：醪糟的制作过程中需加入白酒，而白酒具有活血通经、散寒消积、杀虫的功效，故醪糟也有此类功效。萊垍頭條
4、养颜：醪糟能促进血液循环，促进新陈代谢，起到补血养颜的效果。萊垍頭條
米糟。起发酵的作用。，
云南甜米酒的米是可以吃的。很多人在喝米酒的时候也会吃米酒的米，因为米酒的米也是由糯米做成的，可以食用，对于身体无害。喝米酒虽然对人体有一定的好处，味道也比较鲜美，特别是在过春节的时候，人们常常会用米酒来煮汤圆，具有非常鲜美的味道。米酒的米是糯米做成，所以对于人体并没有伤害。适当的使用米酒，能够使人神清气爽，心情愉悦。但是过度的使用，反而容易引起醉酒。頭條萊垍
但是这几种人群是不能吃米酒的：1、对酒精过敏的人。2、正在怀孕的孕妇。3、喝了醉酒的人。4、三高比较严重的人。萊垍頭條
糙米，全国大部分地区都有生产，是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米。糙米具有健脾养胃、补中益气的功效，可以调和五脏、镇静神经、促进消化吸收，对降低血糖，预防心血管疾病，贫血症、便秘、肠癌防治有很好的功效。
1.改善肠胃功能
2.降低胆固醇
3.促进血液循环
4.降低血糖
5.健脑功效
6.帮助减肥
7.预防癌症
8.保健口腔
第一种，海米糙米粥，煮糙米粥时加入海米会使粥的味道，口感提升很多，让人觉得更鲜美同时营养也更全面。海米本身营养也很丰富，最主要的是可以补充钙质，所以它们两个放在一起吃对于营养搭配是很好的。
需要准备的原料有海米，糙米，小排骨，胡椒粉和盐。我们在家制作的时候，需要先把海米冲洗干净，在冷水中浸泡两个小时，小排骨需要洗净，在滚水中煮出血沫，然后捞出冲洗，海米需要去掉杂质，然后用冷水泡软放在一边备用，食材都处理好以后，把这些原材料一起放入锅中，加适量的清水，大火煮开后转成小火，一直煮到糙米和排骨都软烂的时候，加入适量的胡椒粉和盐调味，就可以食用了，这道都鲜香可口，一定要试一试。
第二种，黑芝麻糙米粥，这是一道甜粥，这种做法也更常见，黑芝麻对人体的好处就不用说了，他们两个一起做成粥来服用，可以大大的提高我们的身体素质，还有利于我们排出体内的宿便，同时可以达到补肾黑发的效果。
1.主料：糟米30克，低筋面粉100g，盐适量，菜籽油30ml，水30ml。萊垍頭條
2.做法萊垍頭條
3.低粉盐，抓拌均匀。萊垍頭條
4.加糟米、菜籽油，搓揉散，加水揉成团。條萊垍頭
5.擀成2毫米厚片，切成1厘米宽5厘米长长条。萊垍頭條
6.扭成麻花状，烤箱预热160，中层，20分钟。萊垍頭條
适宜:高血糖、高血脂患者、便秘者和减肥人群。三色糙米中富含膳食纤维,容易产生饱腹感,有改善高血糖、高血脂、高胆固醇的效果。萊垍頭條
糠油副作用(谷糠油的功效与作用)谷糠喂羊好的，羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。
羊又称为绵羊或白羊。有毛的四腿反刍动物。原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系;不同之处在于体形较胖，身体丰满，体毛绵密。头短。雄兽有螺旋状的大角，雌兽没有角或仅有细小的角。
哺乳动物，反刍类，一般头上有一对角，品种很多，如:绵羊、黄羊、湖羊、山羊、岩羊等。
熬谷糠有用牛皮纸，纸不能太光滑。
不能。
谷糠油(即小米糠油)，据资料记载小米糠中含有17种氨基酸，谷氨酸、亮氨酸、丙氨酸、脯氨酸、天冬氨酸、构成了氨基酸的主要组成成分，占总量58.95%，其中人体必需氨基酸8种，占整个氨基酸总量的41.9%，且含量较为合理，以亮氨酸、苯丙+酪氨酸及缬氨酸含量较高，以赖氨酸的含量最低，据文献报导中国谷子色氨酸较丰富，平均含量为130.8mg /gn（中央卫生研究院），在所有谷物中独占鳌头，色氨酸能促进人体内褪黑激素的分泌转化。
谷糠中含有的维生素主要有胡箩卜素（维生素A）、维生素B1、B2、和维生素Ea含量很高。
米糠油不含硫，精炼米糠油为淡黄到棕黄色油状液体，相对密度（15/25℃）0.913～0.928，熔点-5～-10℃，碘值98～110。其主要成份营养成份如下：⒈油酸 40-52% 2.亚油酸 29-42% 3.亚麻酸 0.5-1.8% 4.棕榈酸 12-18% 5.硬脂酸 1.0-3.0% 6.植物甾醇 4.5-6.5%
⒎谷维素 0.1-0.5%8、其他指标和成份色泽（25.4MM) 黄Y≤10-40；红R≤4;游离脂肪酸（%) ≤0.20;水份挥发物(%) ≤0.05;杂质（%) ≤0.05;过氧化值(mmol/kg) ≤20其他成份;
1.制作方法有两种:一是现代制法;二是土法制取。
2.现代制法:超临界CO2流体萃取法
3.土法制取:用厚纸以针穿许多小孔,糊住碗口,上堆谷糠成山样,自顶端用火点着,并随时上面加糠,待谷糠燃至接近纸面时,将谷糠及灰扫去,不要燃着纸面,以防谷糠落入油中,撕去碗口的纸,即得谷糠油。
米糠油是一种优质食用油，含有促进人体健康生长所必须的脂肪酸，具有耐保存、抗热氧化等优点，又被称为"健康油"、"营养油。米糠油加工过程分为制油和精炼两大部分。
米糠制油有两种生产工艺:一种是机械压榨法，另一种是溶剂浸出法。本文主要介绍机械压榨法。
一、机械压榨法工艺:清选→蒸炒→做饼→压榨→过滤
二、机械压榨法生产操作:
1、清选:可用风选、筛选等方法去除米糠内的碎米及其他杂质。
2、蒸炒:将米糠直接放入平底炒锅中，转速为40转/分钟，水分约为6。
5%-7。5%，温度为120℃，蒸炒时间为10分钟左右。或将米糠放入立式多层蒸炒锅内，加入水，使其含水量达25%，蒸炒压力为490-686。6千帕，结束温度为130℃，水分为4%-5%。
3、做饼:将蒸炒好的料坯放入螺旋式做饼机中压榨成饼。做饼速度要快。
4、压榨:用90型或95型榨机进行压榨，压榨时先快榨，时间约3-5分钟，然后慢榨，待大部分油被压榨出来后再进行沥油，沥油时用高压泵升压到顶点。
5、过滤:将压榨好的毛糠油用帆布或双层白布在滤油机上过滤，过滤温度控制在70℃。
压榨出来的毛糠油，必须经过精炼才能食用。
谷糠有用牛皮纸，纸不能太光滑。
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米糠深加工产品主要有：米糠油，米糠营养素功能食品，米糠蛋白质食品，米糠多糖功能食品，植酸抗癌食品，γ-氨基丁酸(GABA)功能食品，米糠美容食品，米糠日化产品，米糠药品等。其中，米糠油是最常见的稻米深加工农产品。米糠油是一种保健性食用油，其营养价值超过豆油、菜籽油等，近年来，米糠油畅销欧美市场，其售价在花生油、豆油等传统植物油之上，在欧美韩日等发达国家，它是一种与橄榄油齐名的健康营养油，深受高血脂、心脑血管疾患人群喜爱，并早已成为西方家庭的日常健康食用油。
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