本文导读目录：

1、福鼎白茶几月份采摘

2、福鼎白茶分为几类

福鼎白茶是中国茶叶的一种，属于白茶类别。福鼎市是白茶的主要生产地，因此也被称为“白茶之乡”。福鼎白茶以其独特的风味和色泽而闻名于世。

福鼎白茶采摘的最佳时间是在每年的春季。在春季，茶树的新芽萌发出来，此时的新芽十分嫩嫩的，呈现出一种淡绿色，当它们长到3-4厘米的时候，就可以进行采摘了。这个时候茶树的香气和营养成分也是最为丰富的。春季采摘的福鼎白茶味道鲜嫩，香气浓郁，是福鼎白茶的主要特点之一。

除了春季以外，福鼎白茶还有一个采摘季节是秋季，秋季的时间大约在8月底到9月初的时候。这个时候的福鼎白茶比春季采摘的要稍微成熟一些，但是仍然是嫩绿色的，茶树的香气和营养成分也是比较丰富的。秋季采摘的福鼎白茶味道略带苦涩，但是仍具备鲜嫩的特点，适合喜欢苦涩茶味的人士品尝。

在福鼎白茶的采摘过程中，采摘人员要特别注意选择新芽，因为新芽越嫩，含水量越高，所以烘焙后的福鼎白茶口感更佳清新，香气更浓郁。同时，采摘时要注意避免叶子破损，以免影响其品质。采摘后的福鼎白茶要经过揉捻、晒干、炒制等工序，经过几次烘焙处理后，才能成为一款优质的福鼎白茶。

福鼎白茶以其清新的特点被广泛的喜欢，不仅在中国受到欢迎，在国外也备受赞誉。据说，英国女王伊丽莎白二世曾尝过福鼎白茶，饮后连连夸赞。福鼎白茶的品种繁多，其中以白牡丹、银针、寿眉等品种最为出名。无论是春季采摘的还是秋季采摘的福鼎白茶，都有其独特的风味，各自的特点，适合喜欢清香、鲜嫩茶味的人们品尝。如果你想尝一尝正宗福鼎白茶，不妨到福建福鼎去一趟，亲自品尝这款清新的好茶。

福鼎白茶是中国十大名茶之一，以福建福鼎市为产地，是中国优质白茶的代表。福鼎白茶的制作历史悠久，技艺精湛，其分类也非常繁多。一般来说，福鼎白茶可以分为以下几类。

一、白毫银针

白毫银针是福鼎白茶中最为著名和传统的一种。产于浙江福鼎、政和、松溪等地的福鼎白茶均可制成白毫银针。选用新芽，每日制茶量不超过1公斤，将新鲜采摘的嫩芽经过晾干、杀青、晾凉、揉捻等工序后制成，外形紧细直挺，芽花白嫩，白毫显露，汤色黄绿清澈，滋味鲜爽，香气清高。

二、白牡丹

白牡丹是福鼎白茶中最具代表性和典型性的茶品之一。福鼎白牡丹产于福建福鼎市，外形紧圆矮挺，芽叶肥壮，毫芽显露，色泽银白，香气清幽，滋味鲜爽。

三、寿眉

寿眉是福鼎白茶中的中档茶品，产地主要分布在福建省福鼎市及周边山区。它有“六事一过程”，即揉、晾、烘、拎、撇、打。“六事一过程”决定了寿眉茶叶的造型、色泽、香味和口感。寿眉外形扁平卷曲，色泽青绿雅致，香气清幽，滋味鲜爽回甘。

四、贡眉

贡眉是福鼎白茶的优质茶品，产地主要分布在福建福鼎市及周边山区。它采用优质毫芽，制作工艺类似黑茶，经过揉捻、拧条、压桩等多道工序制成。贡眉外形扁平卷曲，色泽青黑，具有黑茶的特点，香气清幽，滋味醇厚。

五、水仙

水仙是福鼎白茶中的新品种，被誉为福鼎白茶的珍品。水仙茶叶采用福鼎白牡丹的制作工艺，将新叶用手拍打成长形，然后加入牡丹茶叶，进行融合，使其成为一款新的茶品。水仙外形紧实有韧性，色泽墨绿，香气高雅，滋味鲜爽。