本文导读目录：

1、皮蛋怎么吃才不会中毒,皮蛋的保存方法教你预防中毒

2、皮蛋拌辣椒,皮蛋和辣椒可以一起吃吗

3、皮蛋放了一年了还可以吃吗,皮蛋放了一年还能吃吗

说到皮蛋，这是我们大家在生活中都不会陌生的食物了吧，很多人在生活中都是爱吃皮蛋这样的食物，吃起来口感和味道都是比较独特的了，那么我们买回来皮蛋之后应该如何的进行保存呢，我们又应该如何预防吃皮蛋中毒的情况呢，一起看看吧。

一般来说，蛋类都适合贮藏在冰箱的冷藏室保鲜，但是皮蛋却并不适宜进冰箱，否则就容易变成坏蛋。

有的家庭把皮蛋放到冰箱里保存，甚至冷冻起来，以为这样可以长期贮存而不变质。实际上恰恰相反，皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，成胶状体，含水分约70%左右，经冷冻以后，水分会逐渐结冰。此时将皮蛋拿出来吃，冰会逐渐融化，其胶状体就会变成蜂窝状，改变了皮蛋原有的醇厚清香的风味，降低了食用价值。而且低温会使皮蛋色泽变黄，口感变硬，同正常的皮蛋差异极大。所以，皮蛋并不适合放在冰箱里储存。

如果有吃不完，需要保存一段时间的皮蛋，可以放在塑料袋里面，密封保存。一般情况下，未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处，但时间不宜过长，一般不应超过一个月时间，如果我们保存的皮蛋时间太长了，那么这样的皮蛋就不健康了，是我们大家需要尽量避免去吃的了哦。

但是，剥好的皮蛋一定要在1至2小时内吃完，不可留存到下次餐食用，因为它的保质期只有2小时。此外，剥好的皮蛋不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里，否则易感染沙门氏杆菌。沙门氏杆菌随皮蛋进入人体后，会在肠膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的毒素，致使食用者出现中毒症状，如果我们吃了这样的皮蛋，那么无疑就会导致身体出现问题，需要尽量的避免这样的情况出现。

不吃变质、有异味的皮蛋或破壳皮蛋;每次吃皮蛋不超过两只;肠胃功能不好时不吃;吃皮蛋时加些醋、姜或蒜，这样是可以帮助我们尽可能的避免皮蛋毒素的了，能够让我们更好更健康的吃皮蛋。

皮蛋是大家都再熟悉不过的食物了，它是颜色比较深的一种蛋类食物，蛋白部分晶莹剔透，蛋黄部分颜色厚重扎实，很多人都喜欢吃皮蛋，尤其钟爱皮蛋特有的风味。而辣椒则更是人尽皆知的食物，可做调味，可做食材，那么皮蛋可不可以和辣椒放在一起吃呢?

皮蛋可以和辣椒放在一起食用吗?辣椒是大家都再熟悉不过的食材了，辣椒的辛辣口感，给所有吃过的人都留下了深刻的印象，有调味料的干辣椒，有烹饪食材的绿辣椒红辣椒，还有各种出产于各个地方的各种辣椒，总的来说，对于辣椒，喜欢吃的人怎么做辣椒都喜欢吃，而不喜欢辣椒的人，怎么制作辣椒，就都不会喜欢上辣椒的口感。剁椒，是以辣椒为主要食材，制作出来的一道开胃小菜，尤其是在夏天，比较燥热的时间里，食用一些剁椒，可以将我们的胃口大开。而皮蛋是我们在酒席上会经常吃到的菜品之一，皮蛋的味道比较独特，喜欢吃的人会非常喜欢吃。那么皮蛋和辣椒可以放在一起吃吗?这里给大家要说的是，皮蛋和辣椒是可以一起吃的，就像皮蛋和剁椒，我们就建议大家可以放在一起食用，切好皮蛋之后，在皮蛋上面撒上一点点剁椒，一口皮蛋加上一些剁椒，味道很鲜美。或者是辣椒烧皮蛋，也是很好吃的菜品之一，以皮蛋为主要制作食材，加上青辣椒以及红辣椒，一起蒸煮制作而成的一道美食，这道美食就比较开胃，口感微酸，咸，但是鲜，加上辣味，可以说是柔韧都具有的一道菜品了。但是在食用这道美食的时候，有些人是不能吃辣的，所以吃的时候一定要注意，一是要控制好食用量，二是及时做好对应措施。

假如说松花蛋沒有出現臭味得话是能够再次服用的，松花蛋的定编是根据熟石膏开展基因变异的，熟石膏的保存期时间十分长的，因此这个时候的松花蛋是能够再次吃的，可是假如松花蛋的味儿早已出現了发出臭味得话要留意是不能吃的，这个时候有可能会出現腹泻腹胀等状况。并且需要留意的是松花蛋不易消化吸收，因此针对胃肠较为孱弱的群体而言最好不必吃，或是是少吃一些。

要想包出美味的松花蛋，最先需要挑选合适包的新鮮的蛋，最先自然需要好的原材料啦。此刻，能够选用轻轻地敲蛋的方式，挑选出合适的松花蛋。随后便是调料的调配了，要依据不一样的时节，改动调料中的原材料占比。

随后要将选择出去的新鮮蛋置放到事前清理过的盆器中，要留意轻，時刻维持着轻拿小心轻放的步聚，随后等候1月的時间，松花蛋应当就可以造成了，此刻也要开展查验。