本文导读目录：

1、端午节都都吃些什么食物

2、端午节饮食习俗有哪些

3、端午节饮食养生有哪些禁忌

端午节吃什么?端午节除了吃粽子，端午传统食物还有不少。总的来说，端午节吃什么和当地的风俗和时令物产有关，下面小编就为你一一介绍上海端午节的传统食物。

粽子
端午节吃什么 粽子
端午时节，粽子飘香。传说公元前278年端午节这一天，流放到汨罗江边的爱国诗人屈原得知楚国都城沦陷，绝望之下怀抱大石投汨罗江而死。于是，传说“端午”乃屈原祭日，吃粽子赛龙舟便成为端午时节纪念屈原的中华传统风俗。从古至今，端午节承载了人们对生活的各种情感：思念、感恩、憧憬、祈愿。

黄鱼
端午节吃什么 五黄
“五黄”——黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄和雄黄酒，感受“舌尖上的端午节”。
端午节里为何要吃“五黄”?田兆元教授解释说，这是江南一带的习俗，黄色在中国文化中是一种尊贵的颜色，五月麦熟，也是丰收景象，带有吉祥意味;雄黄之黄，克杀邪毒，也有驱除五月气候中邪气的作用。所以说，吃“五黄”的目的是驱邪毒、求吉祥。
但是，现代人发现，雄黄酒含剧毒物质砷，所以基本不喝雄黄酒了。

一红
端午节吃什么 三白一红
“三白”——茭白、咸鸭蛋蛋白、白切肉。
“一红”——汗菜(加大蒜炒熟后菜汤红色)。
端午节时，阳气才开始抬升，百虫开始活动，邪气很盛，古人及采取一些方法健身、辟邪、驱虫、蛇、蝎，吃三白就是其中方法。
端午节恰逢夏暑，吃汗菜和喝黄酒、e59b9ee7ad泡艾蒿一样，有消暑防虫的功用。

绿豆糕
端午节吃什么 绿豆糕
端午适逢夏节，因绿豆具有清热解毒作用，故食绿豆糕，当然不是所有地方都有此习俗!一般在江南一带!
《浙江新志》记载兰溪当地“是日食品有粽、蒜、蛋白、切鸡、馒首、绿豆糕、薄皮糕及五黄、五烧等”。

《归安县志》记载端午当日“亲戚以绿豆糕、银鱼、灰蛋、角黍相遗”。
《湖州府志》、《菱湖镇志》、《南浔镇志》记载也大致相类：“亲戚以绿豆糕、银鱼、灰蛋、黄鱼、角黍相遗”。

一日三餐必须吃，但要控制食量，不要多吃，最好是1小碗米饭，大鱼大肉少吃，多吃些青菜。

1、粽子：粽子是端午节必备的食材，基本上全国各地的地方，端午节都会吃粽子。

2、绿豆糕：绿豆糕也是一种端午节食材，这个基本上在南方会有，北方人一般很少吃。

3、鸭蛋：很多人可能都不知道端午节还要吃鸭蛋，最少是咸鸭蛋，这个安徽那边的人，基本上都有这类风俗。

粽子，是中国相传了几千年的节日特色美食。古时候的粽子简单得有点像枧水粽一般，随着历史和生活的车轮前转，粽子越包越大，馅料越来越丰富，味道越来越多变。广州东海海鲜酒家在继承了传统粽子味道的基础上，根据人们的口味，添加新的口味和元素，让粽子演绎更多样的精彩。



其中五彩咸肉粽最为特别，红豆、玉米、绿豆等集中不同颜色的豆类，原颗粒的豆豆和糯米混合在一起，一改配料都是软软腻腻的感觉，包裹著腌制入味的咸肉，新鲜特别的口感，颇受年轻人青睐。



受健康饮食之风的带动，东海海鲜酒家还特别推出了三款“茶味粽”：绿茶柑桔、红茶香橙、茉莉栗子，味道清甜，带了点点独特的清香，让本来腻口软懦的粽子带了阵阵清爽的茶香。



如果是吃腻了中国传统的口味，那也不妨尝试一下亚洲其他独特的口味，辛辣香浓的咖喱，包进了粽子里，又是另一种风味．

端午节的饮食习俗
1、吃粽子
端午节为纪念诗人屈原有吃粽子的习惯，现今粽子的种类非常多，口味大不相同，有鲜肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽、原味等等。这时，根据实际情况控制粽子的摄入量，不要因为贪美味而伤了身体。同时记得将粽子加热后再吃，既安全卫生，又减轻消化负担。
2、吃蛋
煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋，有条件的还要再煮些鸭蛋、鹅蛋，吃过蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸盐的鸡蛋“压顶”。据说吃五月端粽锅里的煮鸡蛋主夏天不生疮；把粽子锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放在正午时阳光下晒一会再吃，整个夏天不头痛。
3、采茶、制凉茶
北方一些地区，喜于端午采嫩树叶、野菜叶蒸晾，制成茶叶。广东潮州一带，人们去郊外山野采草药，熬凉茶喝。这对健康也有好处。
4、吃油糕
端午节当天除了吃粽子，还要吃油糕。油糕要用和好的烫油面，包上白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油做成的馅，下油锅炸。表皮松泡，馅心甜美，外形美观。
5、喝五加酒
“五月初五采五加，酿五加酒”是民间的习俗。五加即五加皮，气香味苦，五加树皮有奇香，可滋补肝肾壮筋骨。民间认为喝了五加酒，可以避难避邪。五加皮的药用主要为治疝气、腹痛、男子阳痿、小便余沥、女人腰脊痛、两脚疼等。地处潮湿的区域，特别适合在端午节喝五加酒。
6、糖枣糯米饭
端午节，纳西族要吃糖枣糯米饭。糯米饭能温补脾肺、补虚寒，而且糯米会有糯米素，含有不少的维生素，大量的磷质、钙质、铁质、蛋白质及脂肪，更加会增加人体血液中的血。所以要特别注意，有糖尿病的人不宜进食。
7、吃臊子面
陕西人在端午节当天是一定要吃哨子面的。臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。
8、吃麻花
又酥又脆的麻花也是端午节的必备食品。端午节本身是为纪念我们伟大的爱国诗人屈原，在这一天不能说一些不吉利的话，所以吃麻糖（麻花）来粘嘴，也是为了祝愿我们的生活甜蜜美好。
9、吃“五红”、“五黄”
南京传统意义上的端午美食是“五黄”，即黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒。随着历史的变迁、社会的发展，“五黄”的内容逐渐演变为现在的“五红”，即“烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒”。据说端午节吃了这“五红”、“五黄”，整个夏天就可以避邪避暑了。
10、饮菖蒲酒
饮菖蒲酒，是端午节的传统习俗。南宋士子陈可常，曾写有“樽俎泛菖蒲，年年五月初”的诗句。菖蒲酒是以菖蒲为药料、以白酒或黄酒为原酒制成的一种药酒。端午节饮菖蒲酒是为辟邪禳毒，久服可祛病强身。

一、吃粽子搭配醋、茶、豆浆和乌梅汤、　二、夜卧早起、穿衣简单凉爽、　三、运动养生推荐健步走、　四、精神调理忌恼怒气郁、　五、中草药避毒祛邪

一、端午节养生要点有哪些

1、适量运动

过端午节，体育娱乐活动无疑是重要内容，龙舟竞渡的盛况、水中抢鸭的野趣、远足登山的壮景等，都在昭示大家：热天也需要运动。虽然不必有“夏练三伏”的强度，但适度动一动，出出汗，对机体是大有好处的。

2、驱除邪毒

端午节在芒种和夏至之间，此时天气由暖而热，万物生长，枝叶繁茂，同时，蚊虫、苍蝇、疫气等也大量孳生。民谣曰：“端午节，天气热，五毒醒，不安宁。”所以，端午节这天，家家户户都要将菖蒲、艾条插于门楣，悬于堂中;有的用艾叶、菖蒲烧水洗澡，并喷洒在房前屋后;有的饮雄黄酒解毒或直接将酒涂在毒虫叮咬之处。办法还有许多，不一一枚举，目的都是为了除害祛病、吉利安康。

3、心要清净

夏日多湿多热，阳气也足。此时，神宜安，心宜静。心底清凉，没有过多杂念，行为就会不急不躁。宜夜卧早起，中午安排一定的睡眠时间，以充沛精力，增强体力。饮食要清淡。

4、善于防暑

夏季气温高，炎热难耐，防暑避暑是必要的，但也不要过分怕热，也不要过分怕晒。春生、夏长、秋收、冬藏是天地的一个循环，人体要顺应这个循环，如果热天总呆在凉的地方，自身的“防暑系统”就得不到锻炼，长此以往功能就会逐渐退化，反而不利于健康。

二、端午养生注意事项有哪些

1、吃粽子搭配醋、茶、豆浆和乌梅汤

(1)端午佳节粽飘香，总是让人垂涎三尺食指大动，但对于患有慢性病或是爱美想减重的民众而言，可得小心粽子惊人的热量!营养师表示，粽子的热量大多偏高，以一颗裹蒸粽为例，热量就约有1000大卡，成年女性吃了半个裹蒸粽就相当于摄取了一天1/3的热量，加上内馅多为胆固醇较高的食材，对于部分慢性病患者更应该酌量摄取。

(2)在品尝粽子时尽量减少酱料的沾取，且要搭配天天五蔬果的健康观念，摄取五份蔬菜及水果，以平衡肉粽内所含的高油脂及补充不足的营养素，进而达到健康的均衡饮食，避免过了一个端午佳节，身上多了一层一层的游泳圈。

(3)专家也建议可在品尝粽子后喝点茶叶。饮茶的保健功效虽然最近几年已陆续获得证实，但一般民众普遍有个错误的认知，认为只有特定茶种才能油切，但其实只要是茶类都可以减少体内脂肪、胆固醇的吸收，其中也以发酵程度较低的绿茶、包种茶及乌龙茶油切效果最好。

(4)如果想要快速润肠，可以适量的饮醋，由于醋的酸性成分与胃里的消化液差不多，因此，可以起到刺激肠胃、促进肠道蠕动的作用，食用时每次不要超过1小汤匙，食用后紧接着饮一杯温开水。端午以后暑热渐盛，这个时候喝一杯凉爽的乌梅汤不仅可以解暑，还能增进食欲、改善乏力心烦等症状。和粽子一起食用，还能缓解粽子引起的消化不良。

2、夜卧早起、穿衣简单凉爽

(1)健康专家表示，酷暑季节，“简单、凉爽、美观、能保护皮肤”是着装所要遵循的原则。要想穿出健康，那就要穿着适当，并注意选择衣料，少穿紧身衣，以利身体内排出的汗气散发，要勤于换衣，防止汗液浸湿生细菌。

(2)炎炎夏日，当衣料已经无法再省略的时候，你就要从衣衫的材质上下功夫了。而在众多材质中，纯麻、纯棉、丝绸类材质不仅迎合潮流口味又具有极佳的降温功能。因此，如果你不属于热带型人，那么这类面料的衣衫绝对应该是首选。

(3)专家指出，夏天选择宽松、吸汗的衣服。尤其居家不必讲究，可以尽量选择凉爽宽大的衣服、衣服的质地最好是棉质的，不仅柔软、透气，而且吸汗性强。色彩上，可以选择清爽宜人的浅色系列，如白、淡黄、淡粉、浅绿、湖蓝、瓦灰、银灰色等。

3、运动养生推荐健步走

(1)赛龙舟、蹴球、珍珠球、斗草都是我国古代流传下来在端午节开展的体育运动。从古至今，端午节是一个提倡运动的节日。中医将精、气、神称为“三宝”，与人体生命息息相关。运动养生正是抓住了这三个环节，调意识以养神;以意领气，调呼吸以练气，以气行推动血运，周流全身;以气导形，通过形体、筋骨关节的运动，使周身筋脉畅通，营养整个机体。

(2)在日常生活中，“走”是简单易行有效的运动方式，我国传统医学认为“走为百练之组”。健步走健身，锻炼者可选择上午或傍晚锻炼，运动中身体放松、头部端正、目视前方、两臂自然摆动、两腿自然迈步，步幅较普通步子稍大，步速较普通步行稍快，保持精神饱满，呼吸自然有节律。走路时达到“头目清爽、足部发热，全身微微出汗、心情愉悦”状态为最佳。

4、精神调理忌恼怒气郁

(1)端午时节是一年中阳气至盛的时段，天气较烦闷，假如工作压力大，容易烦躁忧郁。情绪的变化，会影响脏腑的功能，亦可导致精神疾患，如喜伤心、怒伤肝、忧伤脾。夏季养生，最重要的是要使脾胃心肺之气调顺。

(2)要有好的精神寄托。人是有思想和理想抱负的，一个人有了奋斗目标，才能使他克服人生道路上的坎坷，美好的信念可产生自觉的意志行动和积极的情感。生活中有许多活动，如绘画、书法、雕刻、音乐、下棋、种花、集邮、钓鱼、旅游等，均能使人精神有所寄托，并能陶冶人们的情感，从而起到移情养性、调神健身的作用。

(3)时时对自己的性格进行陶冶，要经常注意检查自己的情绪，如存在急躁、焦虑、忧郁、愤怒、狭隘等情绪时，一定要设法不使之再现，这就要加强学习、加强修养。《管子·内业》里曾说：“止怒莫若诗，去忧莫若乐，节乐莫若礼，守礼莫若敬，守敬莫若静，内静外敬，能反其性，性将大定。”在《黄帝内经》里介绍的圣人养生之道，一是“无恚嗔之心”，二是“无思想之患”，三是“以恬愉为务”。因此，有计划地进行修身养性之道，用豁达、微笑对待不称心的人和事是人们应具备的涵养。

5、中草药避毒祛邪

(1)说端午不得不话艾草。它是一种药用植物，艾叶味苦，微温无毒，有温气血、逐寒湿之功，又有芳香避秽之能。据说，民间有“悬艾人，戴艾虎，饮艾酒，食艾糕，熏艾叶”的民俗。有的人家在堂屋、床头等处也挂上艾草。端午时节空气潮湿，而艾叶的芳香清新，能祛除毒气，除污浊，净化空气，保持室内清洁卫生，起到消毒预防疾病的作用。民间有种说法：艾草可以治百病、招百福，挂在门上可以祛除各种毒物，使人身体健康。所以古人称“艾”可以“避邪”，至今有“家有三年艾，郎中不用来”之说。

(2)端午节常用的中草药还有菖蒲、青蒿、香茅、柚叶等，一起用水煎后当茶饮用，或者泡酒饮用，都有很好的保健疗效，可以预防疾病。

(3)端午之后湿热渐盛，各种真菌、细菌大量繁殖，人体湿热出汗，空气中的过敏原增多，蚊虫活跃，日照增强。于是，各种皮炎、湿疹、手足癣、荨麻疹、白癜风等皮肤类疾病开始多发。专家强调，将菖蒲、生艾叶、佩兰等香草混合，煎水洗澡，可以预防以上提及的皮肤病。菊科的佩兰有香气，煎水沐浴有解热清暑、化湿健胃、止呕的作用，在一定程度上还能起到预防感冒，防止蚊虫叮咬的作用。

(4)为防治疾病，很多地方都有喝藿香的习俗。藿香有祛暑、止吐、治霍乱腹痛、驱逐肠胃充气等功效。以它入药的藿香正气类制剂，更是备受专家推崇。