本文导读目录：

1、紫薯北方可以种吗

2、紫薯发糕的做法

紫薯是一种非常受欢迎的食材，它不仅具有丰富的营养价值，还有很好的口感和美丽的颜色。然而，有些人可能会问：紫薯北方可以种吗？

首先，让我们了解一下紫薯的生长需求。紫薯属于热带作物，其生长需要温暖而潮湿的气候环境，通常在气温在20℃以上和相对湿度在70%左右的地方生长最好。在理想的条件下，紫薯的生长期可以达到120天左右。

那么，对于北方地区来说，这是否意味着紫薯在这里不能生长呢？事实上，并非如此。虽然北方地区的气候条件不如南方温暖，但是在适宜的季节和气候条件下，紫薯在北方地区也可以生长。而且，与南方相比，北方地区的紫薯生长周期较短，大约只需要90天左右。

在北方地区，种植紫薯需要注意以下几点：

1. 选择适合本地气候的品种：根据当地气候条件，选择生长适应能力比较强的品种，这样才能保证紫薯在北方地区的生长效果。

2. 注意时间和气候：在春季3月底到4月初播种，紫薯在北方地区的生长期为5月底到9月底，这期间需要注意保持土壤湿润，同时避免紫薯遭受低温或冷害。

3. 土壤条件：紫薯生长适宜的土壤PH值在5.5-6.5之间，选择土壤肥沃、排水性好的土壤进行种植。

4. 合理施肥：在紫薯生长过程中，需要保证充足的水分和营养供应。适量施用有机肥和化肥有助于增加土壤肥力，促进紫薯的生长。

紫薯发糕是一种由紫薯和糯米粉制成的传统糕点，口感绵密，有一定的甜味和紫薯香味。今天，我们就来介绍一下紫薯发糕的做法。

1. 准备材料

制作紫薯发糕的材料很简单，只需准备好以下几种食材：

- 紫薯：200克；

- 糯米粉：200克；

- 白糖：100克；

- 酵母：10克；

- 清水：适量。

2. 制作紫薯泥

首先，我们需要将紫薯洗净、去皮，切成小块，放入搅拌器中打成泥状。然后将紫薯泥放入锅中，加入适量的清水，以中小火加热至熟软烂糊，翻炒均匀。最后加入适量的白糖，搅拌均匀。

3. 制作糯米糊

将200克糯米粉倒入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，直至成为糯米糊。

4. 发酵

将10克酵母加入适量温水中搅拌均匀，倒入糯米糊中，再加入紫薯泥，搅拌均匀，放置一边静置约20分钟左右，让其进行发酵。

5. 蒸煮

将蒸锅中加水烧开，将发酵后的糯米糊倒入模具中，放在蒸架上，盖好锅盖，开中火蒸煮约20分钟左右。

6. 取出

蒸煮好后，取出模具，放在冷水中浸泡1-2分钟，然后倒扣在盘子中，用刀将发糕切成块。

7. 上桌

最后，紫薯发糕就可以上桌了。如想要更美观，可以在上面加一些水果或者花生碎，增加口感与营养。