本文导读目录：
牛大力煲牛脚的功效与作用(牛大力煲牛脚汤)1、提前准备好原料，将牛筋切成段，把土豆和红萝卜去皮后洗干净也切成滚刀块，装盘备用。
2、起火烧热锅，在锅中加入适量的食用油，并下入姜片、红辣椒、八角等大料一起进行煸炒；
3、将配料煸炒几下后，可以加黄豆酱和豆瓣酱一起继续煸炒。
4、把大料给煸炒出香味后，加入切好的牛筋段一起进行翻炒。
5、炒牛筋过程中加入适量的酱油和料酒继续翻炒上色。
6、将已经准备好的土豆块和红萝卜块提前放入炖锅中，放在锅底。
7、再将已经炒好的牛筋一起倒入。
8、可以加入适量的开水，然后放入小葱节。
9、盖上盖子，转为高火炖煮。
10、等待大约一个半小时后， 打开锅盖，并加入适量的食用盐和胡椒进行调味，再炖上大约十分钟。
11、起锅前捞出锅里的大料。
12、捞完大料后可以直接装入盘中，在表面撒些许香菜装点。
海南产地最好
牛大力又名金钟根、猪脚笠，广东称大力薯或山莲藕，为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤。以根入药，主要成份为蛋白质、淀粉、生物碱等，其外形像连在一起的几个纺锤，颜色为浅黄色或者土黄色，比较粗糙，同时还有环纹，是濒危的珍稀药材
牛大力的皮是不用去掉的呢
首先呢不用去皮，牛大力，别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。是一种药材。其实多作食材用，比如做牛大力猪骨汤、牛大力枸杞炖鸡汤等；也可以泡酒，只稍晒干切块即可。一般情况下的呢，其使用并没有剥去外层皮。
牛大力是一种药材，牛大力以根入药，主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等，炖牛大力猪骨汤，材料：牛大力，土茯苓，猪骨头1斤，盐。做法1、将牛大力切片，加上些干品土茯苓。2、一斤多猪骨头一起下锅烧开文火慢炖2小时加盐调味就好了。 牛大力煲猪腱：材料：鲜牛大力200克，花生50克，鸡脚4对，猪腱250克，鲜玉米、红萝卜各100克、蜜枣二枚，陈皮一片，江瑶柱30克。1、鲜牛大力洗净切片，鲜玉米、红萝卜洗净切块，备用;2、花生、鸡脚、猪腱分别飞水洗净，江瑶柱洗净，备用;
3、以上材料放入砂锅，加水适量，煲约2小时。
好啊。
工具/原料
牛骨 (700克)
花生 (100克)
牛大力 30克
红枣 10克
黄芪 5克
当归 5克
枸杞 5克
党参 5克
黄酒 适量
姜片 适量
方法/步骤
1/7分步阅读
牛骨和牛大力准备好。
2/7
牛大力清洗干净斩成一段段，红枣、当归、枸杞、党参、黄芪、花生准备好。
3/7
牛骨清洗干净，放到锅中加水煮沸4分钟左右，然后捞出来放冷水清洗几遍。
4/7
再捞上来放到锅里，把全部药材放进去，加适量的盐、黄酒、姜片进去。
5/7
然后加水，水量要没过食材多出两节手指。
6/7
盖上盖子，定时1.50小时。
7/7
煲够时间后，非常浓香又滋补的牛大力牛骨汤就做好了。
用料
牛大力 300克
排骨 300克
盐 适量
做法步骤
步骤 1
牛大力洗净刮皮切薄片(也可以叫老板帮忙处理好)，放入瓦锅中，加入6碗水的量(3人份，每人两碗的量)。
步骤 2
牛大力煲猪肚汤功效牛大力煲猪肚汤功效
猪肚汤是广东人的招牌菜之一，而加入牛大力药材煲制的猪肚汤则是更为珍贵的一种食疗品。牛大力有着补肾壮阳、益气补血、调理脾胃等多种功效，加入猪肚汤中后，不但具有传统猪肚汤的清热解暑、健胃消食的作用，更能为男性提供补充精力的特殊帮助。以下是牛大力煲猪肚汤的功效及食用建议。
1、补肾壮阳，提升性功能
牛大力是中药中的一种，对于男性生殖系统的调理作用十分显著。其中含有的多种药物成份，如人参皂苷、巴豆等，均能刺激人体内荷尔蒙分泌，增强男性性功能，有助于改善肾虚、阳痿等症状。
2、益气补血，增强体质
牛大力煲猪肚汤还含有多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、微量元素等，能够滋养脾胃、补充人体所需的营养物质，增强体质，提高人体免疫力。
3、降火解毒，清热解暑
猪肚汤本身就是一道清热解暑的食品，而在加入牛大力药材后，更能有效降火解毒，解除人体内部燥热的状态，有利于调节身体的机能和平衡。
4、调理脾胃，增进食欲
牛大力煲猪肚汤还具有调理脾胃的功能，能够促进胃肠消化吸收，改善消化不良、食欲不振等问题，有助于增进食欲、提高身体营养吸收率。
食用牛大力煲猪肚汤时，需要注意以下几点：
1、不宜食用过量
牛大力是一种中药材，不宜过量食用，尤其是对于体质虚弱、肝肾功能不佳的人群更要慎重食用，以免产生反效果。
2、煮制时间要长
牛大力药材的药效需要时间才能充分释放，因此煮制牛大力煲猪肚汤的时间需要较长，一般要煮至猪肚完全软烂，牛大力、其他药材的味道都渗透进去。
3、搭配食材要注意
猪肚汤是一道荤菜，搭配蔬菜或者清淡的配菜食用更为健康。此外，牛大力煲猪肚汤不能与其他药材混合使用，以免产生不良反应。
牛大力煲猪骨汤的功效牛大力煲猪骨汤的功效
在中国传统饮食中，猪骨汤被视为滋补品，尤其是对于女性来说，具有特殊的营养价值。而牛大力煲猪骨汤更是将汤的滋补功效发挥到了极致。今天，我们来探讨一下牛大力煲猪骨汤的功效。
1. 补充营养
猪骨汤中富含胶原蛋白，可以帮助皮肤保持弹性并预防皱纹的产生，对于女性来说具有不可替代的作用。同时，猪骨汤中还含有丰富的钙、磷、镁等矿物质，可以补充身体所需的营养物质。
2. 改善睡眠质量
牛大力煲猪骨汤中含有谷氨酸，可以促进睡眠，改善睡眠质量。谷氨酸还可以促进胃肠道蠕动，缓解便秘等肠胃问题。
3. 强化骨骼
猪骨中含有大量的蛋白质和钙元素，可以帮助身体吸收钙，有助于强化骨骼和牙齿。对于老年人和孕妇来说，猪骨汤更具有重要的保健作用。
4. 缓解关节疼痛
猪骨汤中含有一种叫做葡萄糖胺的成分，可以帮助缓解关节疼痛和炎症。钙和磷元素也可以帮助维持关节健康，减轻关节负担。
5. 改善消化
牛大力煲猪骨汤中含有丰富的胶原蛋白和天然胶质，可以帮助缓解胃肠道炎症，促进消化。同时，牛大力的煲汤技艺也可以将汤中的药材和食材充分熬制，使得汤中的药效得到了充分发挥。
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