本文导读目录：

1、老年疗养中心设计(老年疗养中心设计论文)

2、老年疗养中心设计论文(疗养院论文)

3、老年疗养中心设计说明(老年服务中心设计)

4、老年病人吃的营养食谱(适合老年人吃的营养食谱)

1、养老院室内色彩设计

2、养老院室内装饰材料

3、养老院室内无障碍设计

养老院设计的一条重要原则就是以方便老人生活为宗旨，因此，不管是卧室还是厅室以及其他区域都应该有无障碍设计。床的摆放要尽量靠近门，而且从床到门口，不要有任何的障碍物，这样可以方便老人晚上起夜。养老院装修要选择防滑地面，要即便有水在上面也不会滑的为佳。由于视力的下降，老人房的灯光设置要足够明亮但不能刺眼。还有其他设施(如门、窗、家电)应易于操作，弱电施工要考虑紧急呼叫设备的设计及安装，门的宽度要比普通办公居住空间宽。

4、养老院室内陈设设计

养老院卧室的陈设是体现居家感觉的重要元素，对于大多数老年人而言，卧室陈设不需要豪华、只要简单实用温馨就行，因此在养老院卧室陈设设计中，可以依据老人的思想特点和生活行为习惯需求进行装置，如用红木床、桌椅、柜子，体现古色古香的怀旧感觉，墙面上可以悬挂一些古典字画和老照片，这些都能丰富老人的精神需要，达到心理平衡。

要注意装修安1安全了，装修所用的材料尽量用好的，不要甲醛超标

1、接待处和公共区域

养老院系统中，接待处与公共区域作为养老院系统的‘门面’，必须具备有欢迎的氛围，让老人、亲属等一踏入就有一种回到家的感受。耐高人流量磨损和易清洁，具有引导方向的作用和降低噪音这也是接待处与公共区域必须拥有的特性。

走廊，作为养老院系统中重要的组成部分之一，必须具备耐高人流量磨损，易于清洁维护且养护成本低廉的各项特点。养老院装修设计中的走廊必须具备降低走廊和病房之间的噪音，减少对墙面的刮擦和冲击以及易于沉重病床的移动的特点。

卧室作为养老院系统中核心的组成部分之一，要让老人与老人家属感觉像在家里一样舒适，并且地板的脚感要舒适，卫生性能要极强，清洁养护要方便简洁。

浴室/洗手间，作为养老院系统中的核心组成部分之一，必须具有防滑、美观、接缝少、防渗漏的特性，可以让老人能光脚在地面上行走，并且行走感觉舒适，清洁养护方便简洁。

餐厅，作为养老院系统中的重要组成部分之一，是老人们之间平时交流交际的场所之一，所以必须具备放松活泼的欢快氛围，能有效的降低室内的噪音，耐磨、抗残余凹陷，对食物和液体污渍的清理要简单方便。

楼梯，作为养老院系统中的组成部分之一，是高人流量场所，地面材料的选择就必须是耐高人流磨损，安全防滑、对比色设计的楼梯，具有引导方向的作用并且能有效的降低摩擦带来的噪音。

7、治疗室/康复中心

治疗室/康复中心，作为养老院系统中的重要组成部分之一，必须具备给人以放松和激励的视觉设计，光滑不渗漏的地面，极强的抗污、抗化学品、抗病毒和液体污渍的能力，清洁养护简单方便。

文化娱乐，作为养老院系统中的组成部分之一，给人轻松愉快的氛围是必须拥有的，耐高客流磨损、抗污、能有效降低噪音、防滑、易清洁是必须具备的特点，有效降低保养费用、摩擦带来的噪音。

洗衣间，作为养老院系统中的组成部分之一，必须具备防水防渗漏的地面，接缝少并且清洁养护简单方便，防滑等特点。

疗养院装修的一条重要原则就是以方便老人生活为宗旨，因此，不管是卧室还是厅室以及其他区域都应该有无障碍设计，这点跟医院设计规范很相近。床的摆放要尽量靠近门，而且从床到门口，不要有任何的障碍物，这样可以方便老人晚上起夜。养老院装修要选择防滑地面，要即便有水在上面也不会滑的为佳。由于视力的下降，老人房的灯光设置要足够明亮但不能刺眼。还有其他设施(如门、窗、家电)应易于操作，弱电施工要考虑紧急呼叫设备的设计及安装，门的宽度要比普通办公居住空间宽，建议采用子母门。这样病床、氧气进出房间不受影响。

1、首先要考虑的就是疗养院的整体环境，设计要利用一切可利用的自然元素，好的疗养院选址都是在依山傍水的地方，所以疗养院设计时，一定要在不破坏生态的前提下，合理利用自然环境，比如说：通风、日照和室内自然采光等等；

2、无论疗养院建筑在郊区还是其他地方，都一定要纳入并服从疗养地(区)的综合规划，也必须要符合城市建设规划的总体设计要求；

疗养院装修的一条重要原则就是以方便老人生活为宗旨，因此，不管是卧室还是厅室以及其他区域都应该有无障碍设计，这点跟医院设计规范很相近。

床的摆放要尽量靠近门，而且从床到门口，不要有任何的障碍物，这样可以方便老人晚上起夜。养老院装修要选择防滑地面，要即便有水在上面也不会滑的为佳。由于视力的下降，老人房的灯光设置要足够明亮但不能刺眼。还有其他设施(如门、窗、家电)应易于操作，弱电施工要考虑紧急呼叫设备的设计及安装，门的宽度要比普通办公居住空间宽，建议采用子母门。这样病床、氧气进出房间不受影响。

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一、敬老院：人民公社时期的集体养老实践论文提纲范文

一、研究缘起与文献综述

(一)研究目标、研究内容和拟解决的关键问题

(二)拟采取的研究方法、实验方案

三、“敬老院”词义解释及定义概念

四、有关敬老院的政策解释

五、北佬壕村个案简介

第二章敬老院的建立

一、敬老院是如何而来

(一)响应上面号召：“一社一院,得把老人集中起来管”

(二)争做先进公社：“咱社必须搞个先进敬老院”

(三)适应公社化形式需要：“老人也要同生活同劳动”

(四)享有财力分配：“公社、县民政局各筹一部分”

(五)拥有人力支持：“四类分子来修院,不给钱给记分”

二、敬老院的入院标准

(一)哪些人能够进

(二)哪些人不能进

第三章敬老院的运行

一、院内老人基本生活情况

(一)衣：“一棉一鞋两单衣”

(二)食：“馒头大米饭,一顿两菜”

(三)住：“两人一间,按性别分开”

(四)行：“平日不出门,一月一天假”

二、院内如何“敬”老

(一)充足人员来服务

(二)老人生活花样多

(三)老人生活福利多

(四)老人生活关照多

(五)老人生活保障多

第四章小结与进一步探讨

一、人民公社时期的经济基础特征决定了敬老院的集体性特征

二、政府规制解决集体行动困境以实现公共利益

三、内外合力的典型性集体组织具有双向性优势

四、反思与进一步探讨

二、我国农村五保老年人供养制度发展研究论文提纲范文

第2章我国农村五保老年人供养制度演进历程

疗养院担负着疗养康复的任务，干部休养所_在合理的生活制度安排下，为增进部队指战员体质、伤后康复、疾病防治的医疗保健机构

疗养院的医护人员所从事的业务工作，涉及临床医学、疗养学、康复医学、预防医学、心理学、医学气象学等许多学科的内容，如果担负着特殊勤务的疗养任务，还需要航空生理、潜水生理的专业知识，也就决定了疗养院撰写学术论文内容的特点

干部休养院(所)是离退休干部离开工作岗位后一定时期居住和生活的地方，它的选择要交通便利、医疗保障充足，具有居家生活的特点

而疗养院通常选择风光秀丽、气候宜人自然疗养因子丰富的区域建造；而且疗养生活通常有一定的疗养期限

要紧密联系疗养工作的实际

总结疗养工作经验，探索研究成果，推广具有普遍指导的疗养方法

疗养学是研究自然理化因子为主的各种疗养因子的性质，疗养因子对人体的作用机制，以及利用这些因子预防和治疗疾病，增强体质，促进机体康复的学科

特色是突出疗养和疗养因子

在自然疗养因子的研究方面，如“鼓浪屿疗养地开展沙疗的可行性分析”，文章探讨鼓浪屿疗养地沙温与气温的关系，夏秋季节不同月份沙温的变化，以及天气情况对进行沙浴的影响

通过分析，得出了鼓浪屿疗养地夏秋季节的气候条件、海沙温度适合进行沙浴疗法的结论

在疗养因子的作用机制方面，如“沙疗对兔膝骨关节炎治疗作用的实验研究”，通过研究沙浴对兔膝关节骨性关节炎关节周围血流、膝关节滑膜及软骨的病理改变的影响，得出了沙疗能增加治疗部位的血流，改善局部血液循环，促进炎症的消退，对正常关节无不利影响的结论，为中老年人膝骨关节炎的沙浴治疗提供依据

在疗养因子的利用方面，如“沙浴疗法对中老年膝骨关节炎疗效观察”，选择夏秋季节晴朗天气情况下，在鼓浪屿疗养地天然海沙滩上利用清洁干热的海沙包埋患肢30min～40min，观察沙疗过程中病人反应和疗程结束前后疼痛、活动能力等进行评价，得出在适当的沙温条件下进行限定时问的沙疗对膝骨关节炎的治疗效果确实，也是安全的，值得有条件的海滨疗养院推广应用的结论

总而言之，作为疗养院医护人员，思想上要重视论文的撰写，按照疗养学的要求，根据各自疗养院的特点，依照科学论文的写作方法．一定会写出好的文章

二十一世纪我国逐步进入老龄化社会，而中国的老年事业滞后于经济和社会发展，社会养老设施严重不足，老年人的居住环境问题已严峻地摆到建筑设计人员面前。老年人口的快速增长、家庭结构的变化、老少分离居住、家庭赡养关系的变化引起对老年住宅新的需求。国内外的实践也表明，创造适宜老年人居住的住宅，促进和完善家庭养老比大力推进社会养老具有更普遍、更积极的意义。本文在分析国内老年住宅的现实需求和发展前景的前提下，指出适宜老年人的住宅是解决我国老年人居住生活问题的现实对策。开发建设老年住宅，作为一种建筑类型设置于居住区内，以老年住宅为载体发展住宅市场和老年服务市场，对老龄化社会中保持老年人的独立性和老年人共享社会发展成果十分必要。在明确老年住宅这一框架之后，本文在分析老年人生理、心理以及行为特征的基础上，把老年住宅分为内部空间环境和外部空间环境分别对其进行分析探讨。提出适宜老年人的住宅设计应以老年人为核心，创造易于识别、易于控制、易于到达、易于交往和无障碍的空间环境。从总平面设计到道路设施、空间组合、套型设计、各个功能空间设计、服务设施设计以及细部处理都始终贯彻对老年人的关怀和对老年人的适宜性。论文意在通过对适宜老...

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老年疗养中心设计说明(老年服务中心设计)

1、养老院室内色彩设计

2、养老院室内装饰材料

3、养老院室内无障碍设计

养老院设计的一条重要原则就是以方便老人生活为宗旨，因此，不管是卧室还是厅室以及其他区域都应该有无障碍设计。床的摆放要尽量靠近门，而且从床到门口，不要有任何的障碍物，这样可以方便老人晚上起夜。养老院装修要选择防滑地面，要即便有水在上面也不会滑的为佳。由于视力的下降，老人房的灯光设置要足够明亮但不能刺眼。还有其他设施(如门、窗、家电)应易于操作，弱电施工要考虑紧急呼叫设备的设计及安装，门的宽度要比普通办公居住空间宽。

4、养老院室内陈设设计

养老院卧室的陈设是体现居家感觉的重要元素，对于大多数老年人而言，卧室陈设不需要豪华、只要简单实用温馨就行，因此在养老院卧室陈设设计中，可以依据老人的思想特点和生活行为习惯需求进行装置，如用红木床、桌椅、柜子，体现古色古香的怀旧感觉，墙面上可以悬挂一些古典字画和老照片，这些都能丰富老人的精神需要，达到心理平衡。

要注意装修安1安全了，装修所用的材料尽量用好的，不要甲醛超标

1、接待处和公共区域

养老院系统中，接待处与公共区域作为养老院系统的‘门面’，必须具备有欢迎的氛围，让老人、亲属等一踏入就有一种回到家的感受。耐高人流量磨损和易清洁，具有引导方向的作用和降低噪音这也是接待处与公共区域必须拥有的特性。

走廊，作为养老院系统中重要的组成部分之一，必须具备耐高人流量磨损，易于清洁维护且养护成本低廉的各项特点。养老院装修设计中的走廊必须具备降低走廊和病房之间的噪音，减少对墙面的刮擦和冲击以及易于沉重病床的移动的特点。

卧室作为养老院系统中核心的组成部分之一，要让老人与老人家属感觉像在家里一样舒适，并且地板的脚感要舒适，卫生性能要极强，清洁养护要方便简洁。

浴室/洗手间，作为养老院系统中的核心组成部分之一，必须具有防滑、美观、接缝少、防渗漏的特性，可以让老人能光脚在地面上行走，并且行走感觉舒适，清洁养护方便简洁。

餐厅，作为养老院系统中的重要组成部分之一，是老人们之间平时交流交际的场所之一，所以必须具备放松活泼的欢快氛围，能有效的降低室内的噪音，耐磨、抗残余凹陷，对食物和液体污渍的清理要简单方便。

楼梯，作为养老院系统中的组成部分之一，是高人流量场所，地面材料的选择就必须是耐高人流磨损，安全防滑、对比色设计的楼梯，具有引导方向的作用并且能有效的降低摩擦带来的噪音。

7、治疗室/康复中心

治疗室/康复中心，作为养老院系统中的重要组成部分之一，必须具备给人以放松和激励的视觉设计，光滑不渗漏的地面，极强的抗污、抗化学品、抗病毒和液体污渍的能力，清洁养护简单方便。

文化娱乐，作为养老院系统中的组成部分之一，给人轻松愉快的氛围是必须拥有的，耐高客流磨损、抗污、能有效降低噪音、防滑、易清洁是必须具备的特点，有效降低保养费用、摩擦带来的噪音。

洗衣间，作为养老院系统中的组成部分之一，必须具备防水防渗漏的地面，接缝少并且清洁养护简单方便，防滑等特点。

疗养院装修的一条重要原则就是以方便老人生活为宗旨，因此，不管是卧室还是厅室以及其他区域都应该有无障碍设计，这点跟医院设计规范很相近。床的摆放要尽量靠近门，而且从床到门口，不要有任何的障碍物，这样可以方便老人晚上起夜。养老院装修要选择防滑地面，要即便有水在上面也不会滑的为佳。由于视力的下降，老人房的灯光设置要足够明亮但不能刺眼。还有其他设施(如门、窗、家电)应易于操作，弱电施工要考虑紧急呼叫设备的设计及安装，门的宽度要比普通办公居住空间宽，建议采用子母门。这样病床、氧气进出房间不受影响。

1、首先要考虑的就是疗养院的整体环境，设计要利用一切可利用的自然元素，好的疗养院选址都是在依山傍水的地方，所以疗养院设计时，一定要在不破坏生态的前提下，合理利用自然环境，比如说：通风、日照和室内自然采光等等；

2、无论疗养院建筑在郊区还是其他地方，都一定要纳入并服从疗养地(区)的综合规划，也必须要符合城市建设规划的总体设计要求；

疗养院装修的一条重要原则就是以方便老人生活为宗旨，因此，不管是卧室还是厅室以及其他区域都应该有无障碍设计，这点跟医院设计规范很相近。

床的摆放要尽量靠近门，而且从床到门口，不要有任何的障碍物，这样可以方便老人晚上起夜。养老院装修要选择防滑地面，要即便有水在上面也不会滑的为佳。由于视力的下降，老人房的灯光设置要足够明亮但不能刺眼。还有其他设施(如门、窗、家电)应易于操作，弱电施工要考虑紧急呼叫设备的设计及安装，门的宽度要比普通办公居住空间宽，建议采用子母门。这样病床、氧气进出房间不受影响。

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老年病人吃的营养食谱(适合老年人吃的营养食谱)

老年人吃的营养菜谱对象：60岁男性，轻体力劳动者

以下食谱供能量2000千卡，蛋白质71克，其他营养素基本符合老年人要求

早餐馒头（标准粉40克），牛奶卧鸡蛋（牛奶250克、鸡蛋40克）

午餐烙春饼（标准粉70克），炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量），红豆小米粥（小米35克、红豆15克）

晚餐米饭（粳米150克），香菇(香菇食品)烧小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量），炒胡萝卜丝（肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量），菠菜紫菜汤（菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量）

3、70岁老人食谱举例对象：70岁男性，极轻体力劳动者

本食谱供能量1800千卡，蛋白质65克，其他营养素符合老年人需要

早餐花卷（标准粉50克），牛奶（牛奶200克）

午餐发面饼（标准粉150克），肉丝炒韭菜（猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克），虾皮三丝（虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜80克、植物油5克），海蛎汤（海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许）

晚餐米饭（大米100克），葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克），小白菜日蘑汤（小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升）

老年人三餐热能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35％

中、老年妇女可按上述食谱各城去部分粮食、油脂，以减少200－300千卡能量

土豆炖排骨的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱

口味：咸鲜味工艺：原炖土豆炖排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克,土豆（黄皮）500克

调料：花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大葱10克,盐10克,味精5克,猪油（炼制）30克教您土豆炖排骨怎么做，如何做土豆炖排骨才好吃1.将排骨剁成5厘米长的段；

2.土豆去皮切成块；

3.姜切片、葱切段、香菜洗净切段；

4.锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；

5.锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；

6.然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；7.拣去葱、姜后盛出，撒入切好的香菜段即可。

老年人吃的营养菜谱对象：60岁男性，轻体力劳动者。

2000千卡，蛋白质

71克，其他营养素基本符合老年人要求。

馒头（标准粉40克），牛奶卧鸡蛋（牛奶250克、鸡蛋40克）。

烙春饼（标准粉70克），炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量），红豆小米粥（小米35克、红豆15克）。

米饭（粳米150克），香菇(香菇食品)烧小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量），炒胡萝卜丝（肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量），菠菜紫菜汤（菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量）。

3、70岁老人食谱举例

男性，极轻体力劳动者。

本食谱供能量1800千卡，蛋白质65克，其他营养素符合老年人需要。

花卷（标准粉50克），牛奶（牛奶200克）。

发面饼（标准粉150克），肉丝炒韭菜（猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克），虾皮三丝（虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜

海蛎汤（海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许）。

米饭（大米100克），葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克），小白菜日蘑汤（小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升）。

老年人三餐热能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35％。

中、老年妇女可按上述食谱各城去部分粮食、油脂，以减少200－300千卡能量。

清淡可口,多喝水少吃含糖分的东西！

中老年人身体状况不如之前，饮食追去健康养生为主。因此小编为你准备了中老年人养生食谱，下面就让小编带你了解中老年人养生食谱都有哪些吧!

小麦胚芽混燕麦片粥:具有降脂、减肥作用，适用于肥胖，高脂血症，日常保健用。午餐:

炒肉丝芹菜(平肝降压，镇静安神，利尿消肿，防癌抗癌，养血补虚)

清蒸草鱼(草鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目)

日常饮料:罗汉果茶:罗汉果切碎，沸水冲泡10分钟，每日1~2次，每次一个。(清肺化痰，止咳润喉)

小麦胚芽中富含卵磷脂，而吸烟者应多补充卵磷脂，因为吸烟者肺部卵磷脂含量只相当不吸烟者的七分之一，卵磷脂具有很好的亲水性，能使肺泡保持湿润。粗粮中富含维生素E，吸收适量的维生素E可使肺癌发病率减低20%，而葡萄富含维生素c也是吸烟者最适合食用的水果。罗汉果富含维生素c，性凉味甘，清热润肺，有助排毒，适合经常吸烟，深夜加班和运动量大水分容易流失者食用。另外燕麦、黄瓜、菠菜、丝瓜都适合身体肥胖需降血脂者食用。

早餐:豆浆(豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人，成年人和青少年。)

丝瓜炒虾仁·(丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。平时饮食上注意多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。)清蒸多宝鱼

菠菜对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其能使血糖保持稳定。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。

花旗参鸡汤(补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状)

饭后一小时:香蕉现在不少女性的饮食结构里，蔬菜水果占的比例过大。过多食用蔬菜水果会减少其他营养的摄入，使皮肤细胞得不到充足的养分。直接供给皮肤细胞的主要营养元素是蛋白质、脂肪，其中蛋白质是构成真皮层弹性胶原纤维的重要组成部分，对维持人体正常的新陈代谢起着非常重要的作用。因此，要适量地食用优质蛋白质。

营养学家也认为，除了摄取常规的基础性营养，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水、膳食纤维等七大营养元素之外，还应根据自己的年龄、身体状况和特定需求，选择有不同功效的保健品。美容类保健品主要有卵磷脂、核酸、蜂王浆、花粉、抗氧化物等。保

健品作为一种补充食物，要坚持服用，在饭前空腹食用更有利于吸收。不过要注意，每种保健品含有特殊功效，不要超出人体的需求量，超过限量对人体会有不良影响。

爷爷奶奶的养生食谱:

芋头粉蒸排骨(芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。它质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱者，是婴幼儿和老年人的食用佳品。)晚餐:

老人饮食搭配需要注意的:

1、老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。

2、为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天的主副食品应保持10种左右。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

3、研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。

4、老年人大多牙齿不好，不能完全咀嚼便吞咽下去，久而久之对健康不利。所以食物要细，难以咀嚼的东西要粉碎。吃饭的时候应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担促进消化。

6有些老年人口味重，殊不知，盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压升高。为了健康，老年人一般每天吃盐应以6至8克为好。

红烧鳝鱼(黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是脑细胞不可缺少的营养。经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。非常适合老年人和青年人食用)

另外鳝鱼与豆腐同食可促进钙质吸收

零食:坚果类(清除自由基，提高视力，补脑益智)

肉末茄子(茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。)

青春期正是身体发育的时候，因此饮食要均衡，加上青少年学习任务繁重，更要注意营养的吸收，青少年饮食应注意:

1.多吃谷类:供给充足的热量。

2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入:青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，每日达80~90克，所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物;维生素A、D、

C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用，尤其是钙的摄入，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。

3.避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食。

4.养成吃早餐的良好习惯。

6.青少年学业繁重，应注意考试时的营养和饮食安排:人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加。要注意这些营养素的补充，像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和矿物质

如果有美食基础的话，学个健康家常菜短期加强一下就可以了，几个月有针对性的提升一下，学一些常见的养生汤、家常菜等，菜品非常全

老年人养生的菜肴食谱

主料:猪腰子180克,刀豆250克

调料:黄酒10克,盐2克,淀粉(豌豆)10克,姜3克。

作法：将猪腰撕去衣膜,居中对剖,去臊腺,用沸水冲淋后切成薄片,加适量酒、盐腌15分钟,拌湿淀粉。在温油中爆香姜片,入腰片滑熟盛起。刀豆切片,放温油中煸炒透后加少量煮沸,调味,焖煮3分钟。下腰片炒匀,勾芡食用。

主料:西葫芦200克

辅料:鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克

调料:植物油30克,盐3克

1、良好环境助食欲:另外,也可从营造良好的进餐环境,加强食物的整体色调来提高食欲。色泽诱人的食物,或者特别花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人脑,引发进食的欲望。

2、趁热食用味正香:食物香味的控制也很重要,因为香味有刺激食欲的作用。控制食物的温度,是锁住香味的重要步骤,所以食物必须趁热吃,或者上桌时才浇上热汤汁,都可以取得相当不错的效果。

1、适合老人吃的炒菜食谱

1.1、苦瓜炒肉丝。

原料:苦瓜,肥瘦肉。

调料:干辣椒,植物油,大蒜片,盐,鸡精。

做法:苦瓜洗净,切开两瓣,去蒂去籽,切成细丝。肥瘦肉切成细丝。锅热下油,入肉丝,略炒至八成熟时加入蒜片、干辣椒,放苦瓜丝,加盐、味精,炒熟即可出锅。

原料:番茄,火腿,冬菇,青豆,肉末。

做法:番茄选色红坚实的,洗净后挖去蒂,再挖去籽,揩干水分。将肉末加盐、味精、搅匀,塞进番茄内抹平,上边铺摆不同颜色的原料如火腿末、冬菇、青豆等,摆成花朵状或古钱状。上笼蒸约10分钟即成。

2、适合老人吃的汤类食谱

2.1、冬菇螺肉汤。

材料:食物:冬菇六粒(中等大),响螺肉一只,鸡脚六只,生姜两片。

功能:滋润温补,健肺清痰,补膝脚力。

制作方法:冬菇先浸软;响螺用滚水拖过,取肉切片,加鸡脚生姜,放水四至五碗,煲四小时。

说明:秋季,天气乾燥,此汤合家人饮用,既滋润又补益。

材料:食物:鸡半只或一只,随人多少而定,姜片少许药物:雪耳一两,蜜枣六枚。

功能:雪耳能润肠胃、和血止血,不含胆固醇,配鸡煲汤,补益兼滋润,配蜜枣,清润。

制作方法:切洗净之鸡原只与雪耳、蜜枣齐放煲内,放六至八碗水,煲三至四小时,汤成。

说明:如将雪耳加乳鸽或鹌鹑、水鸭、鸭等,都有以上功效,制作相同,悉随尊便。

3、适合老人吃的粥类食谱

材料:糙糯米,薏仁,红枣。

做法:将红枣去除果核清洗干净,然后将糙糯米以及薏仁一起放入锅中熬粥,随后加入红枣,糯米软烂之后就可以起锅了。

功效:这道食谱可以在每天早上的时候作为早餐进行服用,对于身体非常的有好处。这道糯米粥不仅制作方法非常的简单,同时效果也很好。

适合老人吃的家常菜谱大全

3.2、山药桂圆粥。材料:山药100克,桂圆肉15克,荔枝肉3个,五味子3克,白糖适量。

做法:把山药去皮切成薄片。将山药片、桂圆、荔枝肉、五味子同煮,煮好后加入白糖即成。

功效:此粥可补中益气、益肺固精、壮筋强骨、生长肌肉。山药中含有淀粉酶等营养成分,对气虚体质者颇有益处。

老年人长寿饮食吃什么好

1、大蒜消炎又杀菌。大蒜所具有的这些潜在功效,为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病,开辟了一条崭新的天然护理途径。同时,大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,连吃半月就可以降低血压。

2、白菜止咳化痰还抗癌。白菜是一种很常见的蔬菜,它是一种普通的不能再普通的蔬菜,但是它的功能却不能小觑。它营养丰富,含有丰富的粗纤维、维生素C等,它还具有清热解毒的功效。

3、海带帮助排便不长胖。海澡类食物不仅仅只有海带可以食用,它还有许多种类,例如红藻、昆布(比海带再大点的澡类)等,市面上,市面上有贩售这些藻类的浓缩片或浓缩液,也可购买天然的海带回家自己料理,不过任何有帮助的食物在烹调时,切记!尽可能采用清蒸或水煮等少盐、少糖、少油的方式料理,才不致于失去原有的瘦身目的哦。

老人健康饮食要注意什么

人到老年,身体各器官功能逐渐减退衰弱,易患各种慢性疾病,因此在饮食时宜低盐、低脂肪、低糖。这就是所谓的人们常说的老人饮食应注意的“三个低”。

低脂肪油吃多了有害身体。高脂饮食,特别是高动物性脂肪的饮食,与发生心血管疾病、胆囊炎、胰腺炎的关系密切。

一般人平均每天动物食品摄食量达到150克时,就应控制食油量在20克左右为宜。老年人活动减少,消耗的脂肪也少,更宜少吃,特别是动物性脂肪。如果饮食是以素菜为主,可适量增加一点脂肪。

低糖老年人常食高糖食品,弊大于利。因为老年人消耗的能量不多,血糖调节功能逐渐减弱,经常吃甜食和糖果,容易造成龋齿,引起缺钙,身体易发胖,还易患糖尿病、高血压、心血管等疾病。

豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出淋干水分,装盘备用。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。

苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。

将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。

绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。

绿豆用清水洗净,趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。

嫩菠菜500克,生姜25克,精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

菠菜从中剖开,入沸水中去生,捞出沥水,淋芝麻油拌匀,放盘中。将生姜去皮,切成细末入碗中,加盐、酱油、醋、味精调成姜汁。将菠菜、姜汁分盘同时上桌,吃时夹菠菜蘸姜汁。

猪肺250克,川贝母12克,雪梨1个,冰糖5克。

猪肺反复漂洗干净,切成中块。雪梨去皮去核,切成4块。川贝母淘洗干净。将所用用料置于炖盅,加入适量沸水,炖盅加盖,隔水炖之。待锅内水开后,先用中火炖60分钟,然后再用小火炖120分钟即可。炖好后,隔除药渣,用油、盐、味精调味,喝汤吃肉。

中老年人最健康的饮食搭配

1、蔬果每天5种,每种80克

除了新鲜的蔬菜水果外,超市里购买的凉拌蔬菜、纯果汁等,都可算在这个范畴。

益处:蔬菜水果中富含维生素,矿物质和纤维。越来越多的证据显示,每天摄入400克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌症的发病率。此外,蔬菜水果中的脂肪含量很低。就营养素来说,香蕉富含钾,葡萄干、花椰菜等富含铁,绿叶蔬菜、竹笋、橘子都富含叶酸,菠菜等富含镁。

我们把馒头、面包、米饭、面条、土豆等含有大量碳水

老人香菇中所含香菇太生可预防血管硬化，可降低人的血压，从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分。

小米粥似乎是不错的选择，它具有很好的健脾、和胃、安眠功效，很多人都会通过吃小米粥来达到促进睡眠的作用。而小米之所以具有助眠的功效，是因为在小米中含有大量的色氨酸，它是在所有谷类中独占鳌头。食后可促进胰岛素的分泌，提高进入脑内色氨酸的量，从而起到助眠的功效

相当一部分老人在吃蔬菜的方法上存在误区，这让本来就食量有限的他们又丧失了很多获得营养的机会。

首先是深色大叶菜吃得不够。中国疾控中心近年的一项调查显示，老年人日常所吃的蔬菜中深色菜只占1/3，再加上脂肪，热量和盐摄入不平衡，就导致了中国老人体内钾，纳比例严重失衡。

其实，提倡多吃深色大叶菜是有道理的。菠菜，油菜，西兰花等深绿色蔬菜的维生素k，钙和核黄素含量比浅色蔬菜高很多倍。红，黄，绿等深色蔬菜中各种维生素的含量比浅色蔬菜和水果高。

生活中，不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放水里长时间煮，做成菠菜汤，白菜汤什么的。

其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到最后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。所以，老人们最好别用“烂菜汤”式做法。

此外，吃青菜尽量不要把外层的叶子扔掉，因为青菜外层叶子维生素c含量比内层菜叶多;吃蔬菜的时候也不妨同菌菇类一起吃，这样营养更加丰富和均衡。

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