本文导读目录：

1、糖尿病患者在饮食上需要注意什么？有哪些菜谱？

2、糖尿病患者在饮食方面应该注意什么呢？

糖尿病人在饮食上应该注意。少吃多餐。荤素搭配，粗细搭配。饮食上要注意少吃粘糊状的东西。例如，芝麻和烂面条。粘稠的粥。还有糯米制品。这些东西升糖都是比较快的。饮食上尽量的少吃，高油脂，高脂肪，高糖，盐的食物。糖尿病人平时要多喝水，有利于血糖的平稳。另外，糖尿病人。要适当的吃点水果，不要一点水果都不吃人体特别缺营养的时候。对健康是很不利的。而且糖尿病人一定要吃主食，有些糖尿病人认为吃主食会升糖，所以说经常的用水果和蔬菜来代替主食。糖尿病人每天主食最少要保证300克。否则主食吃的不够！会影响糖尿病人的血糖值。

低盐低糖！

糖尿病饮食没有绝对禁忌的食物，要控制好一天能量的摄入和每餐碳水化合物的摄入量。

因为维持恒定能量的摄入有利于维持健康体重，即超重或肥胖用户要适当减少能量进行减重，来减轻胰岛素抵抗。体重偏轻的用户要适当增加肌肉含量，来维持身体的营养均衡、钙质稳定等，才能有效预防并发症的发生。

维持每餐碳水化合物的稳定，有利于控制餐后血糖。

为了保证每餐餐后血糖上升的不要过快，我们引出了GI值：

血糖指数（GI）：反应了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。指含等量（50g）碳水化合物食物与等量葡萄糖在一定时间内血糖反应水平的百分比值，它反映食物升高餐后血糖的能力和速度，食物GI值越大，升高餐后血糖的能力越强、速度越快。

GI＜55为低GI饮食，55-70为中等GI饮食，GI＞70为高GI饮食。

如何的用食物的GI来控制血糖：

（1）粗粮不要细做：大量研究表明，粮食碾磨越精，营养素损失约多，尤以维生素B1为甚。同时，膳食纤维的含量和摄入量也随之减少。以面包为例，白面包GI为70，但掺入75%-80%的大麦粒的面包为34，所以提倡用粗制粉带碎谷粒制成的面包代替精白面包。

（2）简单就好：蔬菜能不切就不切，谷粒能整粒就不要磨，如煮大豆粒GI为41，煮黄豆粒GI为18，罐装黄豆为14。

（3）多吃膳食纤维：如魔芋，纤维的含量极高。其他如芹菜、竹笋等也是膳食纤维含量丰富的蔬菜。木耳、菇类也是较好的来源。

（4）增加主食中的蛋白质：如一般的小麦买条GI为81.6，强化蛋白质的意大利细面条GI为37，加鸡蛋的硬质小麦扁面条为55。饺子里蛋白质、纤维都很高，也是低GI的食品。

（5）急火煮，少加水：食物的软硬，生熟、稀稠、颗粒大小对GI都有影响。加工时间越长，温度越高，水分越多，糊化越好，GI也越高。

（6）吃点醋：食物经发酵后产生酸性物质，可使整个膳食的食物GI降低。在副食中加醋或柠檬汁，也是简便易行的方法。（醋酸、乳酸等酸味成分能抑制胃排空速度，提高胰岛素的作用效率，对糖尿病患者控制餐后血糖是有利的。）

随着科技的发展，居民的生活水平逐步提高，在享受高科技带来的便利的同时，人们也不得不面对各种年轻化的慢性病。而糖尿病，就是这一波大军中的一员。如今“糖友”（糖尿病患者）的数量越来越多，人们越来越关注“糖友”生活的注意事项，尤其是饮食方面需要注意的要点。在进入主题之前，笔者先向大家简要介绍下何为糖尿病，糖尿病的成因是什么。

糖尿病是一种由于血糖浓度过高而引起其他脏器、身体功能损伤的慢性病，分为1型糖尿病和2型糖尿病，两者均受遗传因素影响，其中，2型糖尿病还受饮食习惯等外界因素影响，多吃少动的生活习惯会增大患糖尿病的风险。

认识完糖尿病之后，我们就可以来了解糖尿病的注意事项了：1、糖尿病患者应及时就医，遵医嘱服药；2、糖尿病患者应及时复诊，监测自身血糖动态；3、除了听从医生的建议服用药物外，糖友们也要注意下生活习惯。由2型糖尿病的成因我们可以看到，这类糖尿病患者或者易感人群应养成每日适量运动、均衡适量进食的习惯，不可多吃少动，否则易导致肥胖，更易罹患糖尿病。

写到这里，有读者问我网上流传的食疗法治疗糖尿病是真是假，是否真有这些食物，它们可以降血糖，甚至还有一些吃了不会升血糖的主食？我能给你们一个准确的答案：这些夸张的说法均是谣言，目前能治疗糖尿病的只有药物，食疗法顶多起到辅助的作用，并不会有立竿见影的降血糖效果。比如前阵子传得沸沸扬扬的枸杞水，说可以降血糖，把许多糖友们忽悠去泡养生枸杞水喝。实际上，枸杞和许多被冠以“降血糖之王”的食物一样，它里头确实有可以降血糖的活性成分（如枸杞是活性多糖），但是一来这些活性成分在食物中含量不多，二来在食用过程中，通过不同的烹饪方式，人体不可能完全吸收这些活性成分。

所以市面上的多“降血糖食物”，诸如绿茶、紫菜、洋葱、燕麦等，其起作用的仅是里面的活性成分，商家们就利用它们的活性成分当幌子来放大它的“功效”，颇有点“狐假虎威”的意味了。这里奉劝各位糖友们，不可迷信食疗可以治疗糖尿病，发现病症后最好的方法还是就医，遵医嘱服药后可以配合食物的摄取来治疗病症。

中国现在的糖尿病患者在逐年的增多，糖尿病如果不加以控制好血糖会很容易引发生命的危险。所以糖尿病患者除了需要定期测量血糖值之外，还需要对饮食特别的留意。要避免食用糖分高、高油脂高盐分、饮食过量、高钠的食物等等。

一、糖尿病患者要注意糖分的摄入糖尿病患者尤其不能吃含有糖分的食物，像是许多水果、蛋糕、点心、饼干这一类含有糖分的食材都不可以吃。白米饭都要尽量的少吃，可以用五谷杂糖来替代。因为糖分可以引起血糖的升高，引起糖尿病并发病的发生使疾病更加的恶化，严重者会有生命危险。

二、糖尿病患者要多少油少盐糖尿病患者的饮食一定要清淡，因为我们的身体摄入过多的油脂和盐分会让身体里面的血液浓稠度增加，导致血压和血糖的上升，增加糖尿病的恶化和糖尿病并发症的危险。所以平时饮当中要少油少盐，尽量避免吃煎、炸、烤和油脂多的食物。而且糖尿病患者尤其要控制身体的重量，体重的增加也会引起并发症的产生。

三、糖尿病患者要吃低钠的食物对于糖尿病患者来说高钠会引起患上高血压的风险，造成身体心脏的负荷，导致出现动脉硬化引起糖尿病并发症的疾病发生。所以糖尿病患者饮食中要格外的留意钠的摄入量，每天要控制在3克以内。多吃一些含有纤维素高的食材，可以改善胆固醇和脂坊的堆积还可以起到减脂的功效。

糖尿病患者在饮食上要格外的注意控制总热量和合理的安排营养物的摄入。许多临床上糖尿病的加重和并发症的增加都是不注意饮食引起的。面对糖尿病许多的病人都感到心灰意冷，只要平时注意饮食、坚持运动控制体重、保持愉快的心情病情会很好的控制。

? 随着现代生活水平的提高，我国糖尿病患者数量可谓是与日俱增，据世卫组织报告称，中国成年人糖尿病患病率已高达惊人的10%，大概十个人当中就有一位糖尿病患者，可以说是很常见了，所以说对血糖的控制就极为重要，那么糖尿病人饮食上需要注意些什么呢？通过饮食来控制血糖，简单的来说就四个字：定时和定量。

? 通过饮食来控制血糖，简单的来说就四个字：定时和定量。

? 顾名思义，“定时”的意思就是按时、按点吃饭，不能因为生气了不开心或是因为工作等原因到点了吃不上饭，这样的不按时饮食所造成的血糖波动可能比单纯的高血糖所造成的危害要更加的严重。

? 再来说说何为定量，定量指的是主食量固定，那么什么是主食呢，一般就是指米、面食物，也就是五谷杂粮。定量指的是干面粉或是干米饭的量固定，比如说我们午餐可能吃二两的大米饭，那么也要吃二两干面粉所蒸的馒头、蒸的包子、包的饺子或是烙的饼等等。这样在主食量固定的情况下，我们多吃几口蔬菜或是少吃几口蔬菜对血糖的影响是非常小的，而对于蛋白质类的食物我们应该做到适量的食用，当然了这得根据患者的年龄、体重和基础病的情况进行各种标准化的考量。

? 很多“糖友”非常关心水果的问题，对于患者而言，我们是不建议食用过多的水果的，因为水果中含有大量的糖分，可以选择用黄瓜或是西红柿来代替水果，如果很想食用水果的时候，也请选择一些含糖量低的水果比如说青瓜、柚子、香蕉等等，吃的时间建议也是有两个：一是随餐服用，比如说我们在饭后少吃一点水果，这样也可以把主食减去一两口来抵消掉附加的热量，二是两餐之间进食少量的水果，比如说上午的10点和下午的4点左右可以进食少量的含糖量低的水果。

? 再有一点，也是最为重要的一点：“糖友”请一定要禁食糊化的食物，也就是说在我们喝的东西当中，一定不要含米含面，像是任何的粥、米汤、面汤都不要喝。那我们选择哪些喝的食物呢？比如白开水、纯牛奶这是成分非常固定的，还可以喝无糖的酸奶或是不勾芡的汤像是白菜汤、豆腐汤，再有自家做的豆浆都是可以的食用的，但是请不要选择市售的豆浆，因为市售豆浆往往都含米含面不建议食用。