本文导读目录：

1、章鱼足怎么做好吃,章鱼足怎么凉拌

2、章鱼须炒韭菜的做法窍门,章鱼须炒韭菜

• 章鱼足怎么凉拌
• 章鱼足怎么处理干净
• 章鱼足怎么吃
• 章鱼足怎么烤

食物的种类有很多，章鱼足是其中一种，吃一些章鱼足能够达到很好的保健养生作用，章鱼足的制作方法也有很多，可以烤着吃，炒着吃，还可以凉拌吃，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下章鱼足怎么凉拌。

需要准备洋葱，柠檬，芝麻，芥末，白糖，大蒜，香油，生抽，章鱼足，先把章鱼足解冻清洗干净，然后再切成片状，锅中加入适量的水烧开，章鱼足放进去焯烫一下，然后过凉水水分控干，柠檬切半，然后再把里面的汁水挤出来，大蒜小米辣切细，洋葱切丝，再加入一些芥末，白糖，香油，生抽搅拌均匀，最后撒上一些芝麻就可以吃了。

想要把章鱼足处理干净正确的方法就很重要，首先要把章鱼足解冻，然后再用锋利的刀把触手齐根处切下来，章鱼放在案板上面，一根触手揪起，然后从根部切掉，其余的也是用这种方法，然后在中间部位和头部切开，再把头切两半，连接头和触手之间的中间部位比较硬，可以直接切除扔掉，还需要把墨囊以及硬壳去除，如果买新鲜的章鱼足可以叫商家帮你处理好，这样回家以后清洗起来会更加方便一些，不会处理的太过杂乱。

可以制作爆炒章鱼足，需要准备糖，盐，鸡精，鱼露，料酒，小米椒，葱姜蒜，章鱼足，先把章鱼足切成片状，葱姜蒜切末，线椒小米椒切碎，锅加油，把这些材料放进去爆香，然后再把章鱼足放进去翻炒，加一些料酒以及鱼露，然后再加糖，盐，鸡精翻炒均匀，就可以出锅吃了。

还可以制作红烧章鱼足，需要准备老抽，生抽，料酒，蚝油，八角，生姜丝，大葱，干辣椒，糖盐，大蒜，玉米油以及章鱼足，需要先把章鱼足清洗干净，水分沥干，然后再准备一个干净的锅子，加入适量的玉米油烧热，把八角，干辣椒，生姜片，大葱段放进去翻炒出香味，章鱼足放进去需要不停的翻炒，炒到变色加一些料酒去除腥味，炒均匀以后就可以加蚝油翻炒均匀，加生抽老抽继续翻炒上色，加清水盖上锅盖焖煮三分钟到5分钟左右就可以了，最后还需要再添加适量的盐糖调味，这样可以让味道变得更加不错。

还可以制作菠菜拌章鱼足，需要准备大蒜，调和油，盐，花椒，菠菜以及章鱼，先把章鱼清洗干净切成片状，菠菜清洗干净切断，锅中加入适量的水烧开，菠菜放进去焯烫一下，时间不需要太长，焯烫到软，然后水分控干，锅中加入适量的油，把章鱼放进去翻炒均匀，加一些大蒜末翻炒，然后关火，菠菜放进锅中拌均匀就可以吃了。

还可以制作芒果酱章鱼足沙拉，需要准备芥末，鱼露，奶油，蜂蜜，橄榄油，盐，黑醋汁，柚子，酱油，芒果以及章鱼足，先把章鱼足斜向切刀，不要切断，然后反过来再切斜刀，芒果的皮去除切成块状，加一些奶油，橄榄油，盐，打成芒果泥，然后再把芥末，香油，蜂蜜，鱼露，黑醋汁，酱油打均匀调成酱汁备用，章鱼足放到热水里面焯烫一下，到八成熟水分沥干，芒果泥打底，把章鱼足放进去用喷枪烧出焦香味，淋上酱汁摆盘就可以吃了。

炒八爪鱼是一道特色美食，关键食物有八爪鱼、朝天椒等。此菜绿红两色，配上青韭，颜色美观大方，美味可口，为春天适令传统式菜。具备肝调理、脾调理、滋阴养血养生保健之饮食疗法调养作用。苋菜为辛温补阳之品，带有一定量的锌元素，能温补虚，因而在中国药典上带“起阳草”之称，除此之外，苋菜带有挥发物单方精油及硫含量化合物，具备推动胃口和软化血管的功效，对高血压、冠心病、高血脂等有一定功效。

1、将乌贼砂囊切除清理干净，剥去外套切割成2-3块就可以，入开水中焯下完凉备用

2、苋菜清洗切割成寸段

3、热锅冷油进行爆香姜片，放进乌贼火灾煸炒

快速添加苋菜和盐，米酒，糖煸炒两下就可以起锅

八爪鱼2条（大约正中间尺寸的，约有500克）、圆葱

0.5个、翠绿色尖朝天椒2个、鲜红色尖朝天椒3个、小葱

一棵、食用油1勺。调料：

辣酱3勺、辣椒面1勺、生抽1勺、蒜末小勺、姜泥1勺、白砂糖1勺、水酒1勺（米酒也可）。

作法

1.最先是清理八爪鱼。把买回来的八爪鱼洒上生盐，用劲搓揉，随后自来水清理干净，直至已不出現泡沫塑料。

2.圆葱去皮切成较为粗的丝儿状备用。

3.小葱也清理干净，随后斜着切割成絮状。

4.做炒八爪鱼的情况下用的调料要那样做：在准给好的生抽之中放进辣酱并搅拌均匀，随后放进辣椒面、白砂糖、蒜末、姜片泥，皓皓搅拌均匀。

5.最先要在烧开的锅里边放进一点咸盐，随后把八爪鱼装进去轻轻地烫一下，随后捞出来把水空干。随后把八爪鱼切割成长度为5共有上下备用。