本文导读目录:
2、怎样做排骨最好吃
3、怎样做无花果酒
怎样做排骨不柴软烂好吃,排骨怎么做好吃肉烂熟猪排骨(spareribs)就是指猪、牛、羊等小动物剔肉后剩余的肋巴骨和脊椎,上边还附带小量肉类食品。猪排骨的家常做法有多种多样方式,有清炖排骨、红烧排骨、糖醋排骨这些,可是想做好吃的猪排骨,也是需要把握一定的方式和方法的,要不然搞好的猪排骨肉质地不软而有点硬。下边说说“怎样炖排骨肉不够硬”。
先将猪排骨用冷水冲干净,随后再泡上三十分钟到一小时,将鲜血扔掉。
用凉水将猪排骨煮烧开,随后再将猪排骨捞起来。留意,刚开始一定要用凉水煮。
将猪排骨捞起来后,再加温水焯(沸水最好是)。最好用石锅烧煮。
加过热水后,能够依据自身的口感,放盐、姜等料包。盖上,火灾刚开始煮。
待火灾烧开10分钟后,改为小火慢炖20分钟。熄火。
熄火后,最好是停3、5分鐘后出锅,那样猪排骨的肉质地较为滑嫩,口味比较好。
常见问题
炖排骨时要的锅,优选是石锅、次之是炒锅或不锈钢锅等。盐要少放,肉才美味。
怎样做排骨最好吃排骨是我们餐桌上非常常见的肉类食品,其种类多样,口味也不尽相同。但是要怎样做排骨才能让其最好吃,以下详细说明:
1. 选用肉质鲜嫩的排骨
选用肉质鲜嫩、有一定厚度的排骨,这样烤炸过程中不易糊,口感也更好。选择有机、放养、无添加剂的优质食材更好。
2. 前期处理
在烤制排骨之前,需要将其处理干净,去除多余的油脂和血水,以免产生怪味。可以用清水或盐水浸泡一段时间,去除血水和异味,然后用清水冲洗干净,抹干水分。
3. 配合适合的调料
在烤制排骨前,需要配合适合的调料,让其吃起来更加美味。可以选择喜欢的调料,如蜂蜜、糖、盐、姜、蒜、酱油等,按照个人口味加入,调味时一定要看好比例,不要过多或不足。
4. 烤制时掌握火候
在烤制排骨时,要根据排骨的大小和厚度来掌握好火候,一般喜欢口感鲜嫩的可以用间歇火烤制,或者温度适当降低,烤制时间略长一些,这样可以避免排骨表面烤焦而内部未熟。
5. 适当的酱料辅助
在烤制排骨后,还可以选择适当的酱料来辅助,如蜂蜜酱、辣酱、蒜泥、花生酱等,根据个人口味做出选择,涂抹在排骨表面即可,可以起到美味的增强作用。
6. 烤箱或烤盘的选择
在烤制排骨时,可以选择使用烤箱或烤盘,烤盘需要烤制时间长一些,但是可以保持排骨的鲜嫩口感,烤箱烤制时间短,但可能会使其稍微干燥一些,个人口味不同可以选择不同的烤制方式。
怎样做无花果酒无花果酒是一种口感独特的酒品,它深受人们的喜爱。无花果酒是由自然无花果果实制成的,它含有丰富的营养物质和独一无二的味道。无花果酒制作简单,可以在家中自己制作。
制作无花果酒首先需要准备原材料。你需要准备一些新鲜的无花果,越新鲜的无花果味道会越浓郁。此外,你还需要蔗糖和酵母。随着时间的推移,无花果酒会变得更加醇厚和美味。下面介绍无花果酒的制作过程:
1. 准备无花果。你需要切割每个无花果,去掉顶端和底部。然后将无花果切成小块,并将其放入深度碗中。用一个压碎器把无花果压成泥状。
2. 加入蔗糖。将无花果泥放入大碗中,加入三分之一杯蔗糖并充分混合。这样可以使无花果酒变得更加美味。
3. 加入酵母。将酵母加入无花果泥中,并充分混合。酵母有助于发酵。
4. 发酵。将混合物倒入一个干净的大玻璃瓶中,并用一个棉布盖住它。棉布可以让混合物透气,同时也可以防止蚊子和其他昆虫落入其中。放置瓶子在一个干燥,阴暗的地方,让其发酵。发酵需要大约一周的时间。
5. 筛选。一周后,你可以用过滤网筛除浮渣,将无花果酒灌入一个清洗干净的玻璃瓶中。这样做可以使酒品更加纯净,味道更加浓郁。
6. 醒酒。将无花果酒放置在一个干燥,阴凉的地方进行醒酒。你可以将其放置在冰箱中,同时也可以放置在角落里。醒酒时间取决于个人口味。
无花果酒制作的注意事项:
1. 选用新鲜无花果,以保证酒品的口感和质量。
2. 发酵的时间取决于气温和湿度等因素。如果温度过高,会导致酒品变酸,影响口感。
3. 使用干净、无菌的器具进行制作。以免污染酒品。
怎样做最简单的冬日养生汤菜名:(原创)冬日养生鲜极鱼头汤
功效:鱼肉白色主肺,有滋阴润肺之功效,冬季多食鱼制品可以抗寒。鱼头含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退;鱼头含有的丰富的胶原蛋白还能美白皮肤和延缓肌肤衰老。羊肉含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。温中去寒、温补气血、通乳治带,壮阳生精。鱼头搭配羊肉,抗寒补脑,汤味极鲜(“鲜”字就是鱼加羊哦),最适合在冬天喝,滋补又养颜,老少皆宜。对于爱美,手脚冰凉的姐妹尤其适合。
喝完汤,全身热乎乎的,继续介绍详细的做法
原料准备:新鲜胖鱼头/鲢鱼头1个(去鳞去腮,从背中间剖开,这些都可以让卖鱼的做)
配料:羊肉片10片(若不喜欢羊肉可改用枸杞子),生姜6片,米酒1小勺(若用料酒,需两勺),油3勺,盐2勺,香菜2根。
第一步,用盐和酒腌鱼15分钟:鱼洗净,鱼肉内外用少量盐抹匀,再用手蘸米酒也抹一遍(去腥),放旁边备用(若时间允许,用保鲜膜包好腌制1小时以上,肉质更加细嫩美味)
第二步:生姜切丝,香菜切段。
第三步:旺火将锅烧干,加油,略温时,加入生姜丝,此时可以拿住鱼嘴将鱼头中的水滴干。怕被热油烫到的姐妹,可以在此用少量面粉抹于鱼表面,这样可以非常有效地防止热油四溅。
第四步:将鱼头滑入热油中,保持大火煎2-3分钟(煎到金黄色即可),翻一面再煎2分钟。加少量米酒(小半勺)。一次性加足水,没过鱼头即可。
第五步:为了鱼更容易入味,可将鱼头从中间翻开。加锅盖大火烧开后,汤马上变成漂亮的奶白色,此时加入羊肉片(或枸杞)和盐,再次烧开,马上关火。
最后一步:放入切好的香菜(切记关火后再加)。装盘出锅。赶快品尝热腾腾的鱼汤吧!
心得体会:
1.很多人用鱼头和豆腐搭配,我建议鱼头豆腐汤在别的季节食用,一到冬天,女生会手脚冰凉,特别怕冷,所以需要适当增加热量和能量,羊肉御寒能力很好,更适合冬日食用。另外,在鱼头汤中加入枸杞(添水后加枸杞)也是不错的。
2.切记不要加味精,也不要加鸡精,此汤已经相当鲜了。不用画蛇添足。
孩子喝这个汤可以补脑哦。家长要记得帮宝宝细细地把刺摘掉!
爱美又怕冷的姐妹们,这款汤,最适合我们喝哦。烹制只要半小时,赶快动手试一试吧。
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