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柿子的食用禁忌,柿子食用禁忌柿子食用禁忌
1、忌空腹吃。柿子中含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下他们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,形成“柿石”,容易引起恶心、呕吐、胃溃疡,甚至胃穿孔等。
2、忌连皮同吃。柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮上,如果连皮一起吃,更容易形成胃柿石,也有可能增加一些如腹痛、恶心等发病机会。
3、忌大量吃。柿子含有大量的糖类及果胶,大量吃柿子很易对牙齿造成侵蚀形成龋齿。
4、柿子中的的鞣酸对人体的钙、镁等微量元素的吸收的影响,容易导致我们身体的营养不良。
5、忌与含高蛋白食物同吃,如蟹、虾、鱼等。螃蟹与柿子同是寒性食物,食用后对胃肠疾病的增加又加重效果。含高蛋白的蟹、虾等食物在鞣酸的作用下,更容易凝固成块,即胃柿石。
柿子皮不能吃吗,柿子皮可以食用吗吃柿子要注意什么对于柿子这种水果,我们大家都是比较熟悉的了吧,我们在生活中是经常会吃到柿子的了,但是很多人对于柿子都有有疑问的了,不知道我们可以不就可以吃柿子皮了,这是很多人都想知道的了,下面就让我们一起看看可以不可以吃吧。
柿子未成熟时,鞣酸主要在柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。带皮吃皮不能消化,还会形成粘结的核心,起堵塞肠道的作用。一旦肠道受阻,就会出现严重的急腹痛,直到肠梗阻,并直接导致死亡。
另外,为了保鲜,商家一般会打保鲜剂,连皮吃也不卫生,虽然对于柿子这种水果来说,我们对于柿子皮往往是非常喜欢的了,很多人都觉得柿子皮的口感是很出色的了,但是经过了我们的介绍之后,朋友们一定可以知道了,柿子皮是我们不能吃的了哦,会对我们身体造成伤害,不过还是有很多要注意的地方了,一起看看吧。
空腹不宜吃柿子。即使不是空腹也不能多吃。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感,从而会影响食欲,并减少正餐的摄入。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜。
柿子与酒:酒味甘辛微苦性大热有毒,而柿子则性寒,因此两种食物不能同时食用。还有很多人在喝酒的时候总喜欢用肉类食物作为下酒菜,而且酒类入胃刺激肠道分泌增加,柿中鞣酸与胃酸相遇后会形成结石。
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