本文导读目录：
3、红酒的功效与作用
红酒番茄牛腩汤,红葡萄酒番茄牛肉汤有哪些功效葡萄酒是很多人都喜欢的一种食物，而且其实葡萄酒在我们生活中除了当酒喝之外，它还被广泛地用在做菜这个领域。红葡萄酒和番茄牛肉以前煮汤的话，是能够有着很不错的口感的。下面中医频道就来为大家介绍红葡萄酒番茄牛肉汤的做法。
红葡萄酒番茄牛肉汤
3~4人份
调味料：油2汤匙、白砂糖1汤匙、盐适量
做法：
1.牛洗净，切小块，汆水捞起;
2.番茄、土豆、胡萝卜、洋葱和白蘑菇洗净，土豆和胡萝卜去皮，全部切成丁;
3.煮沸瓦煲里的清水，放入牛、姜片和桂叶，大火煮沸后转小火煲一个半小时;
4.热锅放油，放入番茄、土豆、胡萝卜、洋葱和白蘑菇，煸炒5分钟，倒入牛肉汤里，再放入白砂糖煲30分钟，下盐调味即可食用。
功效：健脾开胃，补血强身。
●美食科学堂
葡萄酒
简单解释起来，葡萄酒是用葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。而以成品颜色来分，可分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒。就像中国的黄酒、白酒一样，葡萄酒在西方有着悠久的历史，借用蔡澜点评奶酪的语句：开始品尝葡萄酒，就像推开了一扇门，发现里面是一个全新的世界。的确，无论是风味、品质、封装、收藏、品酒，皆复杂无穷，令人玩味。
喝葡萄酒不但是生活品质的象征，适量饮用对身体健康十分有益，具有助消化、美容抗衰老、防癌、抑制脂肪吸收的功效。特别是葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇，具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。
红酒的养生功效与作用(红酒营养与功效)经常喝红酒对身体危害不大。每天适量饮用红酒对身体是非常大的好处的，葡萄酒是经过发酵制成的饮料酒，在这一过程中既保留了果实的营养又产生了多种有益成分，含有多种养生作用，红酒通常人群均可饮用，尤其是更年期的女性。但是每天饮用红酒量应该在30ml-45ml，也要注意红酒的酒含量，以及红酒质量，不能过度饮酒，适量饮酒。
目前，人们已查出葡萄酒中含有约250种营养成分。适量饮用葡萄酒，既增加营养，又能防病驻颜，对人体的健康是大有好处的。红酒养生，药补不如食补， 能够在享受美味之余，吃出健康，才是真正懂得生活的艺术。
红酒可增进食欲葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。
经常喝红酒的人都知道，红酒对身体的有非常非常大的益处，适量的红酒可以帮你减脂降压，还能预防心血管疾病；那么你知道吗？红酒除了喝以外，还有很多别的用处！
1.用红酒做美食：
红酒有去腥调味的作用，红酒中的乙醇可以在烹饪中产生香气和去除腥膻味。因为肉类、鱼类、禽类这些原料中一般都含有一定量的具有腥味的成分，如果烹饪中加了红酒，这些有腥味的成分就可以溶解在乙醇中，受热后就会随着红酒中的挥发成分一同挥发出去。而且乙醇还会与原料中所含的有机酸发生一定的化学作用，产生的脂类便可以让菜肴更加的香气扑鼻。
爱红酒的你也可以试试哦，可以做个红酒烩牛肉，红酒羊排，还可以做个酒心蛋糕，一定非常好吃。
2.红酒可以做各种饮品：
虽然红酒已经使一种可以美容养颜的饮品了，但是你可能想不到，它和别的饮品加在一起能够产生更加美妙的味道。记得以前经常有人说红酒兑雪碧很好喝，虽然爱喝高级酒的酒友觉得这是暴殄天物，但是受众不一样其实自己喝的开心就好了。红酒兑雪碧酒精度降低，甜度增加，当然有人爱喝。
不仅如此，还可以做红酒木瓜饮品，而用红酒、糖、各种水果切片加少许烈酒再冰镇，静置就可以做出非常美味的桑格利亚汽酒，看到这里，你是不是已经迫不及待的想自己试试了呢？
3.红酒可以做清洁利器：
应该有不少人会把变质的红酒直接扔掉吧，打开一瓶红酒没有喝完，保存的时候手法又不对，最后只好忍痛把它丢到垃圾桶去了，其实变质了的红酒依然有用处。
一是它的酒精可以溶解蔬果表面的杂质，而且其他成分可以杀死多种病原体，所以可以用它来清洗果蔬；二是它变质后喝醋差不多可以用来擦洗玻璃用具；三是擦洗深色的木制家具，可以有效杀菌并且对人体无害。
4.可以美容护肤：
红酒中含有中低浓度的果酸，可以抗皱、洁肤；还含有多酚，可以抗氧化，抗癌，抗衰老；还含有SOD活性，可以中和体内产生的自由基，紧实肌肤，缩小毛孔。
所以可以用红酒做面膜，做红酒浴，还可以护发，洗头发，护发素，发膜都是可以的。但是要注意不能用量太多。
没想到红酒还有这么多的妙用吧，以后你喝不完的红酒就可以用来做这些了，不用再浪费红酒啦。
经常喝红酒对身体好，对身体有滋补作用，因为红酒中含有多种氨基酸，还含有丰富的维生素和矿物质，是人体必须的营养物质，能够不经过预先消化而直接被人体吸收，从而起到滋补身体的作用。
所谓酒的后劲就是指酒精在人体内的反应，其实很多时候可以避免这种后劲，比如尽量不要喝"急酒"、干"满杯酒“，尤其是在空腹状态下…酒要小酌慢饮，再正确配餐，一口酒下去，要吃点蛋白质食物，如鱼肉、牛肉等，间歇再喝点碱性矿泉水，如农夫山泉，有依云水最好……最后当然了，前提是你喝的酒必须是正常的酒，不是那些假酒的
红酒和黄酒的功效不同：红酒富含聚酚等有机化合物，使其具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。
红酒可以帮助消化，防治便秘；能补充人体需要的水分和多种营养素，有助于减肥；红酒开胃、增进食欲。
红酒硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
红酒含有抑菌、杀菌物质，有杀菌作用。红酒能够扩张血管、降低高血压和调节内皮功能混乱。
黄酒含有丰富的营养价值，有液体蛋糕之称，有丰富的营养价值，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒等作用。
黄酒含有丰富氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。
黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
黄酒可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜，美容抗衰老；黄酒中锌含量很多，能够促进食欲；黄酒内含多种微量元素，能够保护心脏，有防止血压升高和血栓形成的作用。
葡萄酒是一种含有酒精的饮料，是葡萄作为原料做成的，营养价值丰富，含有几百种营养素，有利于补血活血化瘀，抗衰老，美容养颜，改善睡眠，抗氧化，促进消化功能，可以令皮肤恢复美白，红润，平时可以适当的喝一些，可以增加身体的抵抗力。
葡萄酒的功效与作用
1、保护心肌、预防心脏病
葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动。钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分。
2、软化血管
葡萄酒有治疗贫血、软化血管、改善循环、防病养容的作用。纽约克里博士研究发现，葡萄酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”，具有降低胆固醇和甘油三脂的作用。
3、预防糖尿病
适度饮酒者患2型糖尿病的几率比滴酒不沾者低40%。不过，研究者指出，适度饮酒对糖尿病的预防效果需要满足两大条件：一是必须坚持健康的生活方式，包括均衡的饮食、正常的体重、适度锻炼、拒绝吸烟;二是严格控制饮酒量，最好是低酒精、低甜度的葡萄酒，女性每天最多喝一杯，男性每天最多两杯。
喝葡萄酒的好处
1、增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。
2、滋补和防衰老作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有美容养颜防衰老的效果。
3、助消化作用
蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
4、利尿作用
一些葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿维持体内酸碱平衡。
红酒的功效与作用
红酒是一种具有多种健康功效的饮品，常饮红酒不仅可以降低心脏病发病率，还可以减少中风的风险。此外，红酒还有助于保护神经系统和预防痴呆症等疾病。红酒中含有多种抗氧化物，这些成分不仅可以防止自由基对细胞的损伤，还可以促进DNA修复和预防癌症。
另外，红酒还有助于改善睡眠质量和减轻焦虑情绪，这些作用是由红酒中的某些成分引起的。如果您是经常熬夜或容易焦虑的人，那么适量饮用红酒可能会对您有所帮助。
但是要注意的是，红酒虽然有多种健康功效，但也不能过量饮用。过量的饮酒会导致多种健康问题，包括肝脏损伤和脱水等。因此，在享用红酒的同时，也要注意控制饮酒量，不要超过每天的建议摄入量。
总之，红酒是一种健康的饮品，有多种健康功效和作用。适量饮用红酒可以促进健康，但也要注重适量，避免过度饮酒。
红酒有许多令人惊叹的功效和作用。它不仅可以带来美好的品尝体验，还有助于维持健康和预防疾病。如果你还没有充分了解红酒的作用，那么现在就来看看它的超级力量吧！
首先，红酒有助于降低心脏病的风险。它富含类黄酮、多酚和抗氧化物质，这些成分对心脏健康非常有益。它们可以降低胆固醇和血压，减少动脉硬化和心脏病的风险。
其次，红酒还可以帮助预防癌症。研究表明，红酒中的多酚和花青素可以抑制癌细胞的生长，从而减少癌症的发生风险。它们还能够帮助清除体内的自由基，防止它们损害身体细胞。
除此之外，红酒还有许多其他的作用。例如，它可以帮助减轻压力和焦虑，改善睡眠质量，增加免疫力，预防老年痴呆症等。此外，适量饮用红酒还有益于心情，让人感到轻松和快乐。
然而，需要注意的是，红酒只有在适量饮用的情况下才能发挥其功效和作用。过量酗酒反而会对身体产生负面影响，损害健康。适量饮用红酒的标准是每天一杯，女性应该控制在半杯以下。
总的来说，红酒是一种富有益处的饮品，具有许多惊人的功效和作用。如果你想了解更多关于红酒的信息，可以咨询专业人士或者参考相关的资料，以保证你能够充分利用这种神奇的饮品。
红酒的功效与作用一直是备受关注的话题，它不仅可以美容养颜，还有很多健康的好处。
第一，红酒可以预防心脏疾病。其含有的多酚类物质可以起到抗氧化作用，降低血液黏稠度，促进血管扩张，减少血栓的形成，有效预防心血管疾病。
第二，红酒可以提高抗氧化能力。红酒中含有的多种天然酚类化合物对抗自由基有着较好的效果，可以有效提高身体的免疫力，预防老化及各种疾病的产生。
第三，红酒可以改善睡眠质量。红酒中含有一定的酒精成分，可以起到镇静作用，使人放松，进入深度睡眠，从而有效提高睡眠质量。
第四，红酒可以减轻焦虑和压力。红酒中的酒精可以引起人体的愉悦感，带来放松的状态，缓解焦虑和压力，有利于身心健康。
总之，红酒的功效和作用确实是多种多样，但也要适当饮用，不能过量。适量地享受红酒美好的一面，才能真正感受它带来的健康和幸福。
红酒一直以来都是广受欢迎的美酒之一，不仅因为它美味可口，同时也因为它带来的各种健康益处。红酒富含多种有益元素，具有多种功效和作用。
首先，红酒有助于降低患心脏病和中风的风险。据研究表明，饮用适量的红酒可以降低血液中的胆固醇和血脂，减少血栓的形成，进而降低心脏病和中风的风险。
其次，红酒对于保护大脑健康也有很好的作用。红酒中的多酚类物质可以帮助抵抗脑部的氧化压力，减缓大脑中神经细胞的老化进程，提高认知能力，预防老年痴呆等疾病的发生。
此外，红酒还可以帮助提高睡眠质量。红酒中的一种物质组成能够起到镇静作用，让人感到放松和安心，从而改善睡眠质量。
最后，红酒中富含的抗氧化剂成分能够防止身体细胞的氧化损伤，促进身体免疫力的提高，有益于维持身体的健康。
总之，红酒的功效与作用多种多样，但需要注意的是，在饮用红酒的时候一定要适量，不可过度饮用。
红酒的功效与作用是众所周知的。红酒中含有丰富的多酚，如花青素、类黄酮等，这些物质不仅为红酒赋予了浓郁的色泽和芬香，还对人体健康有许多好处。
首先，红酒可以降低心血管疾病的风险。多酚可以抑制血小板聚集和血栓形成，降低心血管疾病的发病率。此外，红酒中的话槽醇也可以促进血管扩张、降低血压和胆固醇，有助于预防动脉硬化。
其次，红酒有助于保护神经系统。花青素和类黄酮被证实可以保护神经细胞不受氧化应激的损伤，从而减缓或预防认知损伤和神经退行性疾病的发生。
再者，红酒对预防癌症也有一定的作用。多酚可以抑制癌细胞的生长和扩散，并促进肿瘤细胞的凋亡，对于预防结肠癌、乳腺癌等癌症类型有显著的效果。
最后，红酒可以改善睡眠质量。红酒中的话槽醇和类黄酮可以改善睡眠质量和睡眠效果，有助于缓解疲劳和压力，提高睡眠质量。
总之，红酒中的多酚是多种健康保健的化合物，具有多种功效及作用。但应该注意，适量的饮酒对健康有益，过度饮用则会对身体造成危害。因此，要根据自身情况，合理饮酒，享受红酒的美妙和健康的同时，也要避免酒后驾车等危险行为。
红酒的喝法 三步教你喝红酒,喝红葡萄酒的喝法这些要留心我们现在也是越来越注重生活中的质量了，喝葡萄酒就是一种不错的享受，不仅是味道甘美，而且对我们的身体也是有保健的作用，所以也是深受人们的喜爱，但是我们很多人都是不懂红葡萄酒的喝法，下面我们就是一起来看看吧。
观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色(即红宝石的颜色)。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。好的红葡萄酒在酒杯中是纯正的红宝石颜色、玲珑剔透、是上好原汁红葡萄酒的绝佳表现。
闻香：这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。优质的酒香和果香和谐统一的，纯正红葡萄酒香味。
品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。好的红葡萄酒入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。
红酒开了以后最好是在几个小时内喝完了，我们如果没有喝完也是应该把酒盖回木塞放冰箱里了，这样虽然是不会坏的，但是是会影响口感香味，所以我们再喝红酒的时候注意是一定要及时的喝完，为了不影响酒的口感。
从理论上说，红酒的喝法应分为四个层次———
“眼喝”：首先检查一下酒的品质，然后用深情的目光，欣赏一下那晶莹剔透的芳泽。
“手喝”：端着高脚杯缓缓地摇晃，让酒和空气接触，散发出扑鼻的香气。
“鼻喝”：把酒杯移向鼻端轻轻吸上一下，然后流露出陶醉赞许的微笑。
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