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米酒加碱有什么作用与功效(米酒加碱有什么作用与功效呢)环境温度高了。适当少加点碱，千万不要放多了。
做米酒要少加水低温度酒曲质量好用曲量要足够。做出的米酒酸了说明乙醇变醋酸了。醋酸不能再变酒。所以做米酒最好不酸。既然米酒酸要看看酸的程度来处理。100毫升米酒加一克小苏打搅和看看。也就是酸碱中和。还酸再加一克看看。如果还酸就不要再加了。碱要少一些不能多。碱多会发涩的。
1.倒入小苏打食用碱。
在水壶里面倒入小苏打或者食用碱，小苏打有很好的清洁效果，并且属于食用级别，不含化学物质。
2.在水壶中灌入水。
不用担心影响身体健康，接着倒入一些白醋，白醋遇到小苏打马上会起反应，能够溶解水垢，接着在壶里面灌入一些水。
3.把水烧开
然后直接把里面的水烧开就可以了，水在烧开的过程中沸腾的时候，水垢可以自动清理干净。
4.倒掉水。
烧开后把水倒掉，最后可以看见水垢都清理干净了。
氯气与乙醇在稀碱的作用下反应分步生成乙醛、三氯乙醛、氯仿（同时有甲酸生成）
CH3CH2OH+Cl2+2NaOH==CH3CHO+2NaCl+2H2O
CH3CHO+3Cl2+3NaOH==CCl3CHO+3NaCl+3H2O
CCl3CHO+NaOH==CHCl3+HCOONa
可以吃，此药又叫黄连素，是中药成分，没有什么副作用，也没有相克的呢。盐酸小檗碱片即盐酸黄连素，其发挥作用的主要成分为小檗碱，对痢疾杆菌、大肠埃希杆菌所引发的肠道感染有抗感染作用，有较弱的抑菌作用，主要用于治疗急、慢性胃肠炎症、细菌性痢疾等疾病。
因为早先酿酒的工艺都是遵循古法，没有现代化设备技术，酿出的酒混浊，酸性较大。都是用碱中和酒里的酸，起到清澈的起作用。尿中含碱，起到的作用是一个道理，但是酿酒不会真的往里撒尿，只是故事而已
酸和碱能发生中和反应。所以在米酒里放碱是会影响发酵的。不管是一次还是两次发酵都会受影响的。
米酒里的酸味是淀粉变酸或者酒精发酸。食用碱是可以中和一部分酸的，中和之后米酒会呈偏碱性，对身体健康有不好的作用，同时也会影响米酒的口感。
所以最好不要用食用碱中和，如果已经中和，最好是不要饮用。
糯米酒发酵后变酸，是感染杂菌导致发酵失败现象，加碱难以恢复正常，也不能再喝了。
面是我们生活中的一个主要食物，很多人特别喜欢吃各种面食，其中最常见的就是馒头，现在很多人都采取添加酵母粉揉面蒸馒头的方法，但是对于更多的人则是更加钟情于用老式的放碱的方法，进行揉面蒸馒头。感觉这样方法蒸出来的馒头，特别的好吃，有着浓浓的麦香的味道。
方法一
做老面馒头首先是要有老面，我们叫“面肥”，第一次做的话需要自己养，很简单，只要水和面粉就可以。在家的时候想要蒸馒头的话，妈妈就上午搅点发面肥的面糊，发酵到中午，(当然我说的是现在这个天气，冬天的话肯定要更久的时间了)夏天室内阳台温度28度左右的话一般6-8个小时左右应该是可以的了。
方法二
如果需要面肥发的快还可以放酒曲，或两勺醪糟(米酒)或酸奶，因为这些食物里都有活性菌，能帮助迅速发酵。还可以放点白糖，糖给活性菌提供了繁殖的养分，他们的新陈代谢过程会产生二氧化碳，大量的气体会使得面团膨胀，快速的完成发酵。
方法三
如果经常做的话，面团兑好碱后留一小块，下次蒸馒头的时候直接可以用，这样就不用单发面肥了。
放碱蒸馒头的方法
1.第一次做面肥搅拌到这样稠的面糊，这个状态比较的好发酵。接下来就是揉面，老面肥和面粉一起倒盆里，慢慢的加水，揉成光滑的面团。(加水的时候把水倒在手上，再去揉面的，这样面揉好了，手也光滑不会沾很多的面粉。
米酒加蜂有什么功效与作用(酒米加蜂蜜的作用)材料的选择
制作酒米窝料一般需要的材料很简单，只需要高浓度的白酒和谷物即可，一般选用的谷物是大米或者小米之类。之所以选择大米这类谷物是因为大米细腻，更容易渗透酒精的味道，而且经过浸泡后的大米，形状很像小虾等等浮游生物，有利于吸引到鱼儿。选用的是高浓度的酒精是因为窝料如水后味道挥发过快，如果使用浓度低的白酒，那么如水后，酒精就挥发的差不多了，这样就吸引不到水深层的以及远处的鱼了，因此根本起不到诱鱼的效果。
2、制作的方法
酒米窝料的制作方法很简单，选择合适的材料之后，首先将适量的大米放在水中浸泡，然后稍微煮一下，使大米处于半生的状态，这样更利于发酵。然后晾干表面的水分之后，加入高浓度的白酒浸泡密封即可。密封的时间要根据具体的温度和环境选择，过久过短都不适宜。
3、制作的技巧
制作酒米窝料的时候，并不是简单的依照制作方法制作就行了，这也是很多经验不足的新手使用酒米窝料但效果并不好的原因，就是因为没有注意一下这几点。首先，在材料的选择上，选择的大米要新鲜，新鲜的大米更具谷物的清香，发酵效果也很好，陈年旧物的大米，没有了活性，不适合制作窝料。还有就是密封的时候并不是完全密封，因为从科学上来讲，发酵也是需要适量的空气的，所以在密封窝料瓶子的时候，要注意在瓶口留几个小孔。另外还有一点就是如果在低温较低的环境中不适宜发酵，比如在寒冷干燥的冬季，可以在窝料中适量的加入少许酵母菌来促进发酵。
4、酒米窝料的搭配
窝料是针对水中大多数鱼类的口味制作的，但是酒米窝料相对其他窝料来说，更具有代表性和普遍性。在制作酒米窝料的时候，可以适当针对水中的某些鱼类，比如钓鱼者想要钓到鲤鱼，那么就可以在酒米窝料中加入些天下鲤或者老鬼等等商品饵，这样诱鱼效果更好。
窝料配方：
2.5升的饮料瓶一个，1.5斤小米，0.5斤大米、0.5斤玉米粒，高度数曲酒6两左右、维生素B1、B2、复合维生素B各130-150毫克，蜂蜜25-30克，盐，味精各6克左右，鲫鱼香精一袋，氨基酸一瓶35-40克。先把药片按分量搞碎，在加酒，加蜂蜜，香精，氨基酸这些，摇匀后就倒入瓶子里同米炮制，此窝料穿透力好很多，发窝也快，留鱼持久。
一斤酒米放1两蜂蜜最合适，为什么？因为放太多的蜂蜜会太甜，我认为放1两蜂蜜已经最合适的做法，我想要说的是这样的做法是对的，很合适我们多数人的味口，这样做出来了的米酒，一定会受到多数人点赞，还会受大家的赞同和做法是对的点赞。
1、蜂蜜米露是米酒与蜂蜜结合的饮料。在产品口味上与其他饮料有着明显的不同，能够让喜欢尝试新鲜感觉的消费者乐意尝试购买，而产品口味上别出心裁添加天然蜂蜜也使米酒饮料的口味有着不同的区别，能够极大的吸引消费者。
2、米酒饮料作为广大消费者所喜爱的产品，同时结合精美时尚的产品包装，使得米酒饮料在礼品消费这一特殊渠道上也有极大的发展潜力。
3、蜂蜜米露在米露口味上别出心裁添加天然蜂蜜，研发出的新型、时尚健康饮料的高品质营养产品，蜂蜜米露口感醇甜清爽，具备饮料的清凉、解渴功能。
4、蜂蜜米露是一年四季养生必备之物，养成喝蜂蜜米露的习惯，对养生运动时起到关键性的作用，而且蜂蜜米露是年轻人运动必备饮品，并且将逐渐风靡饮品市场。
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