本文导读目录:
猪尾巴煲花生米功效与作用(猪尾巴炖花生米的功效与作用)1、食材:黑豆100克、猪尾巴两根、杜仲15克、淫羊藿5克、枸杞3克、红枣4颗、生姜15克、盐4克、葱15克。
2、准备100克黑豆,将准备好的黑豆提前一晚清洗去浮尘,然后浸泡八个小时,把黑豆泡的像这样鼓鼓囊囊饱满的样子就可以了。
3、准备15克杜仲,5克淫羊藿,枸杞3克,红枣4颗,生姜一小块,葱结一个,接下来把枸杞以外的汤料放入清水中洗去浮尘,清洗干净,沥干水分备用。
4、准备两根猪尾巴,用刀把表面刮干净,也可以用火烧一下,然后用盐清洗掉猪尾巴上的汗味和表皮不干净的东西,把清洗干净的猪尾巴切成大一点的块,把切好的猪尾放在盘中备用。
5、我们来切一点姜片,锅里放凉水,将猪尾巴放进去,放入姜片、葱结淋上料酒去腥,大火把它们煮开,把猪尾巴的血水煮出来,然后撇去浮沫。
6、约煮两分钟左右,把猪尾巴捞出来,放入流动的清水下进行清洗,把猪尾巴的浮沫和碎骨都要清洗干净,然后沥干水分备用。
7、准备一口砂锅,锅底垫入姜片,将洗干净控干水的猪尾巴倒入砂锅中,然后倒入黑豆,然后把洗干净的汤料也都放进去,盖上盖子大火煮开,煮开后撇去浮沫,然后再盖上盖子,转小火煲一个半小时。
8、准备一个玻璃碗,碗里放入一小把枸杞,用手轻轻的把枸杞清洗干净,清洗干净后沥干水分备用,放入清洗干净的枸杞,最后起锅前放入盐调味,把它们翻动一下,均匀一下味道,一道有感的猪尾巴做的黑豆杜仲汤就做好了。
黑豆花生煲猪尾汤
食材:猪尾巴1条,花生1把,黑豆1把,干香菇6-8朵,生姜1块,料酒1茶匙,盐1-2克。
做法:
猪尾巴一根,一般买猪尾巴的时候都帮忙把外皮的杂毛细毛都去除干净了,再剁成小块,这样买回来直接清洗就很干净了。
黑豆一般有两种,一种是青绿色豆芯的,一种是黄色豆芯的,用绿色豆芯,微量元素更多,营养更丰富,而且价格贵不了太多。
2.干香菇味道浓郁,抓一把花生和黑豆一起浸泡,花生益脑,黑豆健肾,都是非常适合秋季煲汤的汤料。如果用红皮花生,还有补血的作用哦。
3.把猪尾放入冷水锅中,加入生姜片和料酒,汆烫1分钟去除腥味和血水杂质,然后盛出冲洗干净。
4.把所有汤料食材放入汤锅中,再放2片生姜片,和适量清水盖过食材,大火煮沸后转小火煲1小时左右即可。
汤煲至闻到淡淡的香菇香味,花生和黑豆都吸收了水分膨胀,加少许食盐调味即可。
第一步我们先准备两根猪尾巴和花生200g,油盐适量,姜片适量,大蒜3瓣和大料一个,干辣椒一个,料酒1汤匙,生抽一汤匙和老抽1/2汤匙。
第二步将花生放在碗里,用清水浸泡20分钟。
第三步将买回来的猪尾巴刮毛干净,在火上烤制下,然后斩成小段。
第四步起锅烧水,将猪尾巴段放入热水中烫熟一遍,捞出煮出的浮泡,等猪尾巴九分熟的时候煮透用捞出用温水过一遍冲洗干净,沥干水分。
第五步锅加热烧油,放入葱姜蒜和大料爆香。
第六步下入猪尾巴翻炒至微黄。
第七步下入花生翻炒均匀,加入干辣椒、料酒,开水要没过猪尾巴,放入砂锅中,大火烧开,盖上锅盖,转为小火焖煮1至1.5个小时。
第八步最后加入盐,生抽和老抽,调色调味,再开大火进行收汁即可。
温馨提示:
不喜欢吃花生的可以将花生替换成黄豆。
猪尾巴要焖出汁,用小火砂锅焖熟最合适。
作料可以自己另外配,香葱香菜,五香桂皮都可以。
【所需食材】:猪尾骨(连着尾椎骨)750g、黑豆100g、红枣6个、枸杞10g、盐、姜片、料酒。
【制作步骤】
1. 黑豆提前用清水浸泡一晚上备用,生姜切成片。
2. 猪尾骨刮去毛清洗干净,砍成小块,然后放入冷水中浸泡一个小时,中途换水两次,这样是为了去除血水去腥。
3. 猪尾骨冷水下锅加入姜片、料酒去腥,大火煮开焯熟,然后捞起清洗干净备用。
4. 砂锅中加入适量的清水,然后倒入猪尾骨,大火煮开撇去浮沫,然后加入黑豆、红枣、枸杞、姜片两块,转小火熬制90分钟,然后加入适量的盐调味即可。
食材:
猪尾巴1条,花生1把,黑豆1把,干香菇6-8朵,生姜1块,料酒1茶匙,盐2克。
做法:
1.猪尾巴一根,一般买猪尾巴的时候都帮忙把外皮的杂毛细毛都去除干净了,再剁成小块,这样买回来直接清洗就很干净了。
2.干香菇味道浓郁,抓一把花生和黑豆一起浸泡,花生益脑,黑豆健肾,都是非常适合秋季煲汤的汤料。
3.把猪尾放入冷水锅中,加入生姜片和料酒,汆烫1分钟去除腥味和血水杂质,然后盛出冲洗干净。
4.把所有汤料食材放入汤锅中,再放2片生姜片,和适量清水盖过食材,大火煮沸后转小火煲1小时左右即可。
步骤 1
猪尾骨洗干净,放几片姜片,加料酒焯水。(超市买的菜,不送葱,也就没加。有葱放葱)
步骤 2
焯水的同时,准备配料:八角,桂皮(家里用完了),香叶,姜片,蒜片,小米椒,冰糖。
步骤 3
焯好水的排骨洗净
步骤 4
热锅冷油,放入冰糖。小火熬到这个颜色和小气泡。
步骤 5
放入备用的排骨小火翻炒上糖色。怕油溅到的话,可以排骨稍微沥干水分,保持小火一般不会油溅出来。
步骤 6
倒入1勺多老抽,基本老抽用量双倍的生抽,根据个人咸味接受度放。放入一勺料酒,另铲子左边豆瓣酱,右边黄豆酱放的量。继续小火翻炒。
猪尾巴煲赤小豆的功效猪尾巴煲赤小豆的功效
猪尾巴煲赤小豆是一道传统的养生食品,自古以来就被认为有很好的滋补功效。它以猪尾巴和赤小豆为主要原料,再加入一些其他的调味品,煲成一碗色香味俱佳的汤。下面将为大家介绍一下这道美味养生汤的功效。
1. 补血养颜
赤小豆中含有丰富的铁元素,而铁是合成血红蛋白的重要成分,因此经常食用赤小豆有助于补充体内的铁分,促进血液循环,有助于养血,保持健康的肤色。此外,猪尾巴中含有丰富的胶原蛋白和大量的维生素B,这些物质有助于增强皮肤的弹性和光泽,有助于延缓肌肤的老化。
2. 健脾益胃
赤小豆具有健脾益胃的功效,可以增强脾胃的消化和吸收能力,有利于缓解腹胀、消化不良、腹泻等胃肠道问题。猪尾巴中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质,能够增强人体的免疫能力,有助于预防感冒、感染等疾病。
3. 补钙强骨
赤小豆中含有大量的钙元素,而钙是骨骼生长和发育的重要成分,因此经常食用赤小豆能够增强骨骼的健康。猪尾巴中含有大量的钙、铁等矿物质,有助于增强骨骼的强度和健康,预防骨质疏松等骨骼疾病。
4. 助睡眠
猪尾巴中含有一种名为天然色胺的物质,具有较好的安神镇静功效,能够帮助安定情绪,促进睡眠,缓解焦虑和失眠等问题。此外,赤小豆中的矿物质和维生素B族也有助于缓解疲劳,促进身体的放松和休息。
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