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红烧金枪鱼怎么做好吃窍门,红烧金枪鱼怎么做金枪鱼是一种营养价值非常高的鱼类,金枪鱼中含有丰富的蛋白质和脂肪,而且金枪鱼在日常生活中有非常多的功效与作用,金枪鱼可以帮助促进脑部的成长而且还可以帮助身体补充非常多的钙物质,下面小编就教给大家红烧金枪鱼该怎么去做。
1.我们所需要做的这道菜,其实过程并不繁琐,但是为了保证这道菜足够美味,所以我们需要将原材料准备充分,那么我们所需要的原材料有去掉骨头的金枪鱼,还需要土豆胡萝卜,生姜,大葱,大蒜,干辣椒,老抽,豆瓣酱,八角,绍酒,桂皮,食用油和冰糖。如果没有冰糖的话可以选择拿白糖来代替。
2.我们把金枪鱼清洗干净并切好。我们知道鱼类都是有很大的腥味的,所以这个时候我们需要用绍酒和姜将金枪鱼腌制10分钟左右进行去腥处理。
3.将锅打开,象棋中加入稍微多一点的清水,便将水烧开,然后我们把金枪鱼加入锅中进行一下焯水的处理。
4.将锅打开放入适量的油,这时候要多放一些油进去,然后我们将已经清洗好的生姜,大蒜加入到锅中并翻炒一阵,等到出香味以后,我们将金枪鱼下锅进行翻炒。翻炒一阵之后,我们将胡萝卜和土豆也加入其中,继续翻炒,再加入一定量的老抽和绍酒。
5.像锅中加入一定量的水,然后将锅盖盖上,等到30分钟左右之后,发现锅中的水已经快要烤干了便可以关火吃了。
红烧飞燕的家常做法?红烧飞燕是一道传统的湖南菜,下面是一份比较家常的红烧飞燕的做法供您参考:
所需食材:
1. 飞燕:1只
2. 料酒:适量
3. 生姜:适量
4. 大葱:适量
5. 盐:适量
6. 老抽:适量
7. 生抽:适量
8. 白糖:适量
9. 食用油:适量
10. 清水:适量
做法步骤:
1. 将飞燕洗净,宰杀处理干净,备用。
2. 热锅冷油,放入姜片和大葱煸炒香。
3. 放入飞燕翅膀,加入料酒焯水煮沸。
4. 倒入清水,水量与飞燕的份量大约为1:1,放入适量的盐、白糖、老抽和生抽搅拌均匀,煮开后转小火炖约40分钟至汤汁收干收浓,使鸟燕膏汁浸入到飞燕肉中。
5. 完成后将炖好的红烧飞燕翅膀盛入盘中即可食用。
小贴士:
1. 飞燕的食用部分是翅膀,但飞燕是珍稀动物,不宜大量食用或者买卖。
2. 煮炖期间可以多次翻动飞燕翅膀,以充分让翅膀贴合汁料浸泡,增加口感。
3. 炖煮顺序应为孜然、姜片、大葱、生姜、飞燕、水,然后加入调味品,以保证香味充分溶入汁中,不会流失。
希望上述红烧飞燕的家常做法对您有所帮助,但需要注意,红烧飞燕是一道比较贵重的传统佳肴,因此在食用前请仔细查看并确认飞燕的来源和合法性,保证食品安全和生态环保。
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红烧魔芋怎么做,酱烧魔芋怎么做魔芋作为一种非常具有食用价值的食材,并且味道非常鲜美,而且营养价值丰富,我们在日常生活中可能就会使用一些魔芋,而且魔芋在我国种植历史非常悠久,并且使用方法也是非常多种的,今天小编就给大家来介绍一种酱烧魔芋的做法。
酱烧魔芋是一道由魔芋、甜面酱,还有葱做成的美味菜品,做这道菜,首先我们需要准备原料,有魔芋甜面酱,还有一些食用盐,白糖和酱油等。首先我们将姜切成片状,然后把葱切碎之后,将魔芋豆腐切成小方块的形状,然后将魔芋豆腐放入锅中,加入一些水,进行灼烫一段时间之后捞出来沥干,然后我们准备一个碗,碗中加入食用盐,白糖,还有一些酱油等,再加入一些淀粉,将他调拌成稠汁状。然后在准备锅中倒入一些食用油,等油加热之后,将魔鱼倒入锅中,煎炒一段时间然后把魔芋捞出来,锅中放入葱姜蒜进行爆香,再加入一些甜面酱翻炒均匀,然后将魔芋豆腐倒入其中,把葱也倒入其中,加入一些调味剂就可以食用了。
那么做酱烧魔芋的时候我们有哪些小技巧呢?就是我们在炒葱姜蒜和甜面酱的时候也可以少一些,不要把酱汁炒糊了,还有就是调味中加入的食用盐和酱油都是非常少量的,要根据自己的口味,并且我们在做酱烧魔芋时候,一定要将魔芋煮熟之后才可以使用,如果生吃一些魔芋是有毒的,并且还会对我们的身体健康不利,产生一些腹泻的症状。
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