本文导读目录：

1、肾衰竭不能吃什么？

2、肾衰竭可以吃什么

3、肾衰竭可以吃螃蟹吗？

肾功能衰竭维持期透析病人在饮食方面一定要注意，因为营养状况直接影响患者的生活质量和生存率。

首先要了解饮食原则 ：高热量、优质蛋白、高钙低磷、低盐低钾，控制水分摄入，补充适量水溶性维生素。

1. 摄取足够的蛋白质和热量 每周透析两次的患者蛋白质的摄入量为1.0~1.2g/(kg.d)，每周三次的患者，蛋白质的摄入量为1.2~1.5g/(kg.d)，以动物蛋白为主，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等。每日的热量供给为125.6~146.5kJ/kg.

2. 限制钠盐的摄入 钠盐的摄入应控制在3~5g/d.严重高血压、水肿或血钠较高者，每日应限制在2g以内。

3. 限制钾磷的摄入 慎用含钾高的食物，如蘑菇、海菜、榨菜以及香蕉、橘子等。磷的摄入最好限制在600~1200mg,应避免食用含磷高的食物，如内脏类、干豆类、硬核果类、巧克力等。可以通过改变烹饪方法来减少食物中的钾和磷含量，如绿叶蔬菜先浸泡30分钟，过沸水后再炒：土豆等根茎类蔬菜，可去皮切薄片，浸水后再煮；鱼肉等先水煮再进一步烹调，避免食用汤汁。

4. 维持水平衡 两次透析间期体重增长以不超过干体重的3%~5%为宜。进水量为前一日尿量加500ml不显性失水。教会患者控制饮水的小技巧：尽量避免进食含水量多的食物，如稀饭、汤汁、牛奶等；将一日可喝的水，用带有刻度的容器装好，并分配饮用。

俗话说，民以食为天，合理的饮食可以有效帮助治疗疾病，肾衰竭患者平时也要注意饮食，不能吃的食物不要吃，那么，肾衰竭患者不应该吃什么，相信很多患者对此都不太了解，下面我们就为大家详细介绍得了肾衰竭不能吃什么，希望对大家有所帮助。

1、少吃钾类

大家都应该知道，含钾的食物对糖尿病肾病患者，具有非常重要的调养功效，但是对于肾衰竭患者来说，却是非常危险的不良因素，会给病情的延绵造成极大的影响。由于肾衰竭患者，肾脏调节钾代谢的能力明显降低，在急性的内源性，和外源性钾负荷增加的情况下，难以维持钾代谢的平衡，而出现高钾血症，可导致心律紊乱、血压降低、心跳骤停、呼吸停止等严重的后果。因此，肾衰竭患者，应慎食含钾较高的食物。

2、少吃磷类

这类食物在日常，是需要肾衰竭患者尽量远离的，如果，患者不重视在平常及时排除，这类食物的摄入，就会导致病情的反复甚至加重，给自己的顺利康复，形成极大的阻碍。这是因为吃太多的磷类，会引起矿物质代谢紊乱。慎食动物内脏、鸡汤、排骨汤、豆制品、坚果类(瓜子、花生、核桃、开心果等)食物。摄入过量的磷，会导致继发性甲状旁腺功能亢进，引起皮肤瘙痒、肾性骨病等并发症。

3、少吃哈密瓜

患者得了肾衰竭之后，身体的会出现内分泌紊乱和代谢紊乱等现象，因肾脏排泄和调节功能失常，临床上常出现少尿或无尿现象，使身体内部的某些代谢紊乱，主要是钾代谢紊乱。由于尿少，不能把体内的钾及时排泄出去，致使过多的钾在体内潴留而引起高钾血症。

患有肾衰竭患者朋友一定要知道如何护理，是患者朋友的首先要注意的，合理的搭配饮食对患者的身体和疾病的康复有很重要的作用，那么呢?我们来听听专家们的介绍吧。肾衰竭病症出现的原因是肾脏发生了病变，肾脏功能受到损伤，肾小球率过滤增大导致，要想治好此病，必须针对受损的肾脏进行修复。一、参元汤：以人参加桂圆肉，共煮内服，对慢性肾功能不全病人贫血、心悸怔忡者，有养血安神之功效。二、参枣汤：以人参加红枣，共煮内服。对慢性肾功能不全病人贫血者，肾衰竭可以吃枣汤，有提高血红蛋白作用。三、小米、大枣、赤小豆、山药(鲜)各适量，加水共煮成粥，熬时加适量食碱。经常服用，慢性肾功能衰竭病人贫血服用，有健脾利水、和胃养血的功效。四、桑椹蜜膏：以鲜桑椹，浓煎，加蜂蜜，用于慢性肾功能不全肾阴不足、失眠烦躁者。五、五汁饮：鲜藕功能清热凉血、鲜梨功能清心润肺化痰，鲜生地功能清热凉血，生甘蔗功能助脾健胃，切碎，以消毒纱布拧汁，用于慢性肾功能不全病人有鼻出血者，分2-3次服完。相信通过上面对的介绍，是否对您有一定的帮助呢?

肾衰竭是各种慢性肾脏病发展到后期引起的肾功能部分或全部丧失的病理状态。肾功能受到损伤，肌酐升高，这是明显的肾衰竭。肾衰竭肌酐高是肾功能不全病症一个非常明显的化验指标，因为肾功能不全时由于肾脏病理损伤严重，破坏了正常的肾脏单位与功能，导致肾脏无法将体内毒素例如肌酐、尿素氮等排出体外，出现血肌酐、血尿素氮上升到的症状。 针对肾衰竭伴随肌酐高患者的病情特点，康爱多健康专家给出以下饮食建议。 1、对于肾衰竭肌酐高患者烟、酒的限制 烟酒的毒害主要是对肾脏、血管的毒害，吸烟、饮酒越多对肾脏血管损伤就越大，还会提早加重肾动脉和肾小球硬化，所以无论是肾功能正常还是肾功能异常肌酐高的患者都要严格戒烟戒酒，避免造成肾脏更大的损害。 2、肾衰竭肌酐高饮食要求食盐量限制：一般来说肾功能不全代偿期、氮质血症期患者虽然血肌酐高，并开始出现各种轻微的临床症状，但由于病理中度损伤，可视有有无高血压以及浮肿情况，控制盐的摄入量，分别给予低盐或者无盐饮食。 蛋白质供应：因为改期病人出现氮质血症，肾功能不全，为了控制肾功能继续恶化，应控制蛋白摄入量，选用富含高质量的优质蛋白饮食。 肾衰竭肌酐高病人宜选用富含维生素A,维生素B2、维生素C的食物。 如果肾功能不全仅有肾衰竭肌酐高，但无少尿、无浮肿病人不禁盐和水，维持低盐饮食。如果有严重水肿，以及高血压甚至是心衰的情况应严格限制禁盐。 控制饮食，对于慢性肾衰竭患者是一种基本的治疗方式，可以减低尿毒素的产生，亦可维持身体最低的营养需求量和电解质的平衡，然而这计划是须要患者本身及家人努力去克服的一项挑战，因为常常需要放弃一些满足口腹之欲的食物。但是康爱多专家告诫患者，千万不要仅仅为了满足口腹之欲导致病情加重，那样的话患者将会付出更大代价。

首先对于病人来说一定要忌生冷、辛辣以及醇酒和腥发等的食物，而且在食物的烹调时宜多用蒸、煮，最好是少用煎和炒的方法，这是由于煎炒时可产生多量的甲基胍，而这种物质是一种毒性很高的尿毒症毒素，所以说对慢性肾衰病人更为有害。因此患者宜食清淡、细软以及易于消化和营养丰富的食品。其次就是对于有明显水肿的病人，最好是要用冬瓜、白萝卜以及葫芦和赤小豆等食品。因为对于血尿素氮增高和高血压病人来说活，最好是多吃一些清淡的新鲜的瓜果蔬菜才好，特别是含有维生素比较高的蔬菜。

螃蟹属于高蛋白饮食，肾功能衰竭的患者应当优质、低蛋白饮食，摄入过多的蛋白质后，会增加肾脏的负担，加快肾衰竭的进程。所以，对于肾衰竭的病人来说，螃蟹是不适合吃的。螃蟹属于高嘌呤饮食，而嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸，会加重痛风患者的病情。肾衰竭的患者，特别是痛风性肾病的患者，一定要远离螃蟹，更不能尝试螃蟹加啤酒的吃法。另外，肾功能衰竭的患者应当清淡饮食、少吃油炸等食物，低盐、低脂饮食。

感谢邀请，慢性肾衰竭患者的饮食控制比较严格，总体上要遵循清淡、正常饮食原则。但是慢性肾脏病在不同阶段，有不同的饮食控制方案。早期肾脏病的饮食控制范围相对不严格，患者遵循低盐清淡为主；

如果慢性肾衰竭到中期或终末期，这时就要严格限制蛋白质摄入，患者就必须要低蛋白饮食；但做到低蛋白，患者一定要咨询营养师。

如果病人一旦到透析，透析后要鼓励病人多吃蛋白质，以优质蛋白为主，优质蛋白即动物蛋白，比如肉、蛋、奶。慢性肾衰竭患者饮食管理误区很多，所以建议患者一定要去专科就诊。

除了上述的忌讳之外，还要忌房事，忌各种感染，忌忽冷忽热，忌大补大泄（用药方面），忌剧烈运动，劳累。治疗上忌顾此失彼。忌输液。忌给患者输入合成蛋白。忌不明所以人云亦云的不懂辩证的把所有患者用同一种方法治疗，甚至利用抗癌药物治疗。最主要的是忌医者把本来可以治好的疾病治的越来越严重！

肾衰竭人能吃韭菜的，对于肾衰竭患者，饮食的主要原则是限制植物蛋白的摄入。韭菜具有补肾健胃、提神、止汗收敛的功效。对于肾衰竭患者，当钾含量过高时，容易发生钾中毒，导致心脏损伤和心血管事故以及心脏病事故。因此，肾衰竭患者应该合理地服用韭菜，而不是过量。

肾衰竭患者必须注意越来越少的精制蛋白质摄入。可以选择动物蛋白，如鸡蛋、牛奶和瘦肉。同时应注意维生素B、维生素C等补充剂，给予低盐低脂的清淡饮食。平时，放松心情，避免过度紧张和焦虑，遵守生活和休息规则，避免熬夜，注意保暖和预防感冒。

对于慢性肾脏病患者来说，当肾小球滤过率小于60ml/min/1.732时（CKD3期），就需要开始优质低蛋白饮食，来尽可能地保护肾功能，减轻肾脏负担。

图示：根据年龄和血肌酐水平，可以粗略估计肾功能的高低！

过去，由于营养知识缺乏，多数患者认为低蛋白饮食只能以麦淀粉和蔬菜为主，坚决禁食奶、蛋、肉、鱼等富含优质蛋白质的食物，从而导致营养不良，甚至更高的死亡率。

随着慢性肾脏病治疗的日趋完善，肾病患者的饮食也开始多样化，过去麦淀粉+蔬菜的的饮食方案已经完全被摒弃，各种低蛋白主食、低蛋白饼干和低盐酱油，被用于慢性肾脏病的治疗以及丰富肾友的饮食。

因此，了解和掌握目前常见的低蛋白食品，也是肾病治疗的一部分。今天给大家介绍4种低蛋白大米的制作方法以及优缺点，来帮助肾友们选择适合自己的主食。

为什么要吃低蛋白大米？

常见的主食含有非优质蛋白，且含量较多，既不能被充分利用，更会产生更多代谢废物。同时，我国的饮食文化，偏向于大量的主食、蔬菜和肉，导致每日摄入的总蛋白质往往超标，产生的含氮代谢产物也较多，使肾脏负担过重，加快肾功能下降的速度。

因此选用低蛋白主食（如低蛋白大米等）代替一部分的普通米面，既可以补充充足的优质蛋白质，又可以降低每日蛋白质、钾、磷的摄入总量，达到减轻肾脏负担，更好更久的维持现存肾功能的目的，避免进入终末期肾病。

常见的4种低蛋白大米

第一种：

酶法脱蛋白米是利用生物蛋白酶水解蛋白质，使蛋白质降解为可溶性肽和氨基酸后被去除，在脱去蛋白质的同时保留了大米的口感，并且达到了低磷、低钾的效果，但价格也较贵。

脱蛋白大米适合肾功能不全，严格限制蛋白质的肾友，合并有高血脂、高血磷、高血钾的肾友也可以放心食用。

第二种：

淀粉挤压米，是将玉米、大米等主食中提取出的淀粉，经过搅拌、挤压、造粒成形等加工步骤，得到与大米形状相似的产品，实际上并不是真正的大米。

如今，挤压米在国内外应用较为成熟，挤压米种类也较多，有低蛋白、低磷、低钾的优点，但挤压米与普通大米的外观和口感有一定区别。

不考虑口感，除了高血糖的肾友外，淀粉挤压米适合几乎全部肾友食用。

第三种：

普通大米中含有的蛋白质，主要有3种，分别为：谷蛋白、球蛋白和醇溶蛋白。

这其中，谷蛋白、球蛋白可被人体消化吸收，需要经过肾脏代谢；醇溶蛋白不能被消化，直接通过大便排出体外。

天然种植米通过育种，改变了种植米中各组分蛋白的比例，将可吸收蛋白减少、不可吸收蛋白增加，来减少经过肾脏的蛋白质，达到低蛋白的目的。

因此，肾友们在选购天然种植米时，有两点要注意：

认准日本检测报告。因为目前国内没有任何机构有出具蛋白组分检测报告的资格。

看准可吸收蛋白含量。因为可吸收蛋白=谷蛋白+球蛋白，市面上仅宣传低谷蛋白的种植米，可吸收蛋白含量可能偏高，购买时要留心。

第四种：

高纤低蛋白大米是将玉米淀粉、低聚异麦芽糖、魔芋粉等食品原料，经过特殊造粒工艺加工成米粒状，有低磷、低钾、高膳食纤维，可延缓餐后血糖上升等优势。

这款大米由日本研发，煮饭时可与天然种植米或其他米混合，既能严格控制蛋白质摄入，又能保持口感，并且能够稳定血糖水平。

它是高血糖肾友的首选低蛋白食品，劣势仍然是价格并不便宜！

日本东京生命科学促进会主席shaw watanabe在文章中提到：

一包低蛋白大米的市场价和血液透析相比，便宜得多。

很“幽默”的一个比喻。但是你必须知道，想要完全避免尿毒症，只依靠低蛋白饮食不现实。但这句话，或许可以打破你以往的固有思维。

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我是肾病主任卢志远，15年临床经验，擅长以中西医结合治疗各种疑难肾病。有问题随时评论或者私信

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