本文导读目录：
1、山参玉竹炖乌鸡功效与作用及食用方法(乌鸡炖沙参玉竹功效)
4、山参生吃可以吗
山参玉竹炖乌鸡功效与作用及食用方法(乌鸡炖沙参玉竹功效)用料
鸡腿 1只
鸡翅 1只
土豆 半块
小番茄 3只
玉米 3段
胡萝卜 半条
胡椒 适量
姜 适量
盐 适量
做法步骤
步骤 1
将胡萝卜、玉米、土豆、番茄洗净，切块备用
步骤 2
把鸡肉切成小块，不需要腌制，备用
步骤 3
将准备好的蔬菜、鸡肉放在高压锅中，加入适量的水。第一次做鸡汤把握不好水的量，想着做浓一些好过太淡，就控制了水的量，大约没过食材两厘米。
步骤 4
上炉炖之前加入姜和黑胡椒。 法国超市很难找到生姜和胡椒，就用了磨好的姜沫和椒沫来代替。适量吧。 突然想起外国人看中餐菜谱的时候总会特别纠结“适量”究竟是多少，哈哈，根据个人喜好吧，或者家庭的偏好。我特别喜欢按照爷爷奶奶的配方来做，总觉得这样做出来的菜还有老人家亲手做出的感觉。
步骤 5
用大火炖大约20分钟，打开高压锅盖，撇去浮上来的血沫，盖上锅盖再炖10分钟。 我的高压锅在最后5分钟的时候开始乱叫，热气从顶上的阀门冲出来，还顺带冲出了一些鸡汤，吓到?还好没有一片狼籍，下次少加点水会不会好一些呢？
步骤 6
最后装盘就好啦！
人参是有大补元气，补脾润肺，益智安神，生津止渴功效的养生滋补圣品。人参可分为四类，野山参，林下参，园参和趴货参。野山参：具有强筋健体，补虚救脱大补元气和延年益寿的功效。林下参：大补元气，生津止渴，生血补血，美容养颜，醒神开窍，生精壮阳的功效。园参：具有滋补元气，生精补血的功效。趴货参：具有生精益气补气补血，缓解亚健康的功效。
可润燥，止渴，沙参玉竹可治肺热咳嗽，二者用来煲汤，营养价值是非常高的，特别适用于一些干咳，痰少，劳热，以及消渴，肠燥，便秘的人群，对心肌梗死等心脏病患者有保护作用。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水，同时对预防心绞痛，风湿性心脏病这类人群也是有很大好处的。
你好！是药材。烹调加入适当的中药材具有特殊的食疗作用。炖鸡一般用党参，枸杞子，当归，黄芪,百果，人参等等，具有滋补的功效。比如：
1.党参黄芪炖鸡汤：主料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。制法：1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2.将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。功效：有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。2.当归黄芪鸡汤：做法：1、买一只没生蛋的子鸡（清远鸡、江西鸡、三黄鸡、家鸡、麻鸡均可）；2、用清水洗净鸡后，最好用盐把鸡身抹一遍，将鸡身上一层很薄的、黄黄的肤泥洗去，炖出来的汤才没有异味；3、将鸡切成小块，也可整只炖；4、将鸡、当归（最多两个归头，最好切片）、黄芪（与当归齐量、最好切片）一起放进砂锅内，加入清水5碗，大火猛烧，汤滚后15分钟，调至文火，2小时汤成即可饮用。当归、黄芪都有活血功效，坚持食疗可治熬夜熬成的“熊猫眼”，鱼尾纹等24.清蒸人参鸡：主料：人参、水发香菇各15克，母鸡1只，火腿、水发玉兰片各10克，精盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。做法：将母鸡宰杀后，退净毛，取出内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净。将火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜均切成片。将人参用开水泡开，上蒸笼蒸30分钟，取出。将母鸡洗净，放在盆内，加入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤（淹没过鸡），上笼，在武火上蒸烂熟。将蒸烂熟的鸡放在大碗内。将人参（切碎）、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上（除去葱、生姜不用），将蒸鸡的汤倒在勺里，置火上烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。功效：大补元气，固脱生津，安神，适用于气血不足食少倦怠、乏力之人。5.玉竹人参鸡：主料：鸡腿1只，玉竹8克，人参片4克盐1小匙，料酒1大匙做法：1.鸡腿剁大块，洗净。2.玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一道放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口。
3.隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用提示：（功效）1.玉竹药效缓和，不适合急症，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悦容颜，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰现象。2.玉竹是治疗中风发热、行动不便、头痛腰痛的常用药，能祛风退热，而且还能抑制血糖、降低血压，使人容光焕发，气色红润。3.玉竹搭配人参，平日用于养生、滋补，则有解忧除烦、平定心气的效果，最适宜工作压力大、个性紧张敏感者。6.白果烧鸡块：主料：鸡肉800克，白果肉20粒，鲜汤1500克，姜片12克。做法：1。将鸡肉切块，加绍酒10克、盐2克掩渍20分钟。2。净锅置旺火上，下鸭油或熟猪油，饶至七成热；3。下姜片炸香，倒入鸡块炒透断生，加入白果肉再炒几下；4。烹人绍酒、掺鲜汤，烧开后加葱结、五香粉；5。用小火焖至鸡肉软烂时，加少许精盐、昧精调味；6。汤汁稍多，用中火收汁，略带汁讴锅即成。功效：温肺益气，固肾缩尿。谢谢！！
步骤 玉竹沙参乌鸡汤的做法步骤11.乌鸡洗净备用 玉竹沙参乌鸡汤的做法步骤22.玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质 玉竹沙参乌鸡汤的做法步骤33.沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质 玉竹沙参乌鸡汤的做法步骤44.洗净的乌鸡斩小块 玉竹沙参乌鸡汤的做法步骤55.锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，撇去浮沫 玉竹沙参乌鸡汤的做法步骤66.乌鸡焯水的同时，在砂锅中放入适量冷水，大火烧开，把焯过水的乌鸡块放入砂锅中，同时放入玉竹和沙参。 玉竹沙参乌鸡汤的做法步骤77.放入两三颗红枣，适量枸杞大火烧开，撇去表面油脂和浮沫 玉竹沙参乌鸡汤的做法步骤88.大火烧开后，转小火煲2—3小时，加入适量盐调味即可
沙参玉竹石斛炖鸡汤具有补气养阴、滋阴润燥，使皮肤柔嫩细腻的功效，特别合适想多喝药膳汤水养生以及养颜的人群。而且这几款中药药性都比较温和，既是药材也可以作为食材，没有什么气味，放在一起炖汤有非常明显的功效，所以男女老少都适合饮用。
主料
牛唇200-300份，牛尾170-230份，牛鞭120-180份，生姜700-800份，大蒜80-120份，花旗参20-35份，当归20-30份，莲米40-60份，附片35-45份，党参45-55份，沙参35-45份，红枣8-12份，桂圆12-17份，枸杞8-12份；和重量份配比的辅料母鸡2800-3200份，鸭2800-3200份，猪腿骨13000-17000份，葱白150-250份，炼乳1000-1500份，鸡油700-850份，适量的味精、鸡精、食盐
步骤
第一步，宰杀后的白条鸡、鸭剁成两半，洗净血水，下入开水锅内汆水10-15分钟捞出，再用凉水洗干净待用；猪腿骨用凉水浸泡4-5小时后捞出放入开水锅汆水15-18分钟，再用凉水洗干净待用；
第二步，锅内加清水置于火上沸腾后，先下入猪腿骨，然后放入鸡、鸭，待锅内的水再次沸腾后，将上面的悬浮泡沫除去，加入去皮的生姜、葱白，把火调到中火进行熬制1-6小时，加入味精、鸡精、食盐、炼乳、鸡油后过滤得原汤备用；
第三步，将牛唇去毛，牛鞭去皮，牛尾切段后，用清水洗干净，先将牛尾下入开水锅内汆水10-15分钟捞出，然后将牛唇、牛鞭、牛尾分别放入高压容器内，加入适量的食盐、鸡精、味精、香叶、白酒、八角、桂皮、辣椒、葱白、生姜，高压容器上气后煮10-30分钟，将牛唇、牛鞭、牛尾捞出备用；第四步，将去皮切成片的生姜、大蒜、切成段的花旗参、沙参、党参和当归、莲米、附片洗净后用温水浸泡1-2小时捞出备用；
第五步，将第二步所得原汤、第三步所得原料混合后倒入锅内置于火上，并将第四步所得物加入锅内煮沸即可。
食材清单加入采购清单
鸡 1只 、 沙参 5根 、 玉竹 适量 、 枸杞 适量 、 桂圆肉 适量
烹饪步骤
步骤1/3
将所有材料清洗一下放入汤煲里面先大火煲滚，然后开小火煲2两个小时
步骤2/3
成品
山参玉竹的功效与作用山参玉竹是一种常见的中药材，它的功效与作用被广泛认可。下面就让我们来详细了解一下山参玉竹的功效与作用。
一、山参玉竹的功效
1. 抗疲劳作用：山参玉竹中含有丰富的人参皂苷和人丹皂苷等物质，可以提高人体对氧气的利用率，增加身体的耐力和抗疲劳能力。
2. 补肾壮阳：山参玉竹中的营养成分可以刺激男性生殖器官，增加数量和活力，提高男性性功能，增强生殖能力。
3. 抗癌作用：山参玉竹中的多糖类物质可以增强机体的免疫力，抑制癌细胞的生长和扩散。
4. 改善呼吸系统疾病：山参玉竹中的化学成分可以抗炎，改善呼吸道疾病，缓解哮喘、支气管炎等症状。
5. 抗衰老：山参玉竹中的多种营养成分具有抗氧化作用，能够防止自由基对人体细胞的损伤，减缓人体衰老的进程。
二、山参玉竹的作用
1. 健脾益气：山参玉竹中含有丰富的营养成分，可以促进身体对营养物质的吸收，增强免疫力。
2. 补肺养胃：山参玉竹中的人参皂苷和黄酮类物质可以刺激胃肠道的蠕动，增加食欲，促进消化，有助于脾胃的健康。
3. 健脑益智：山参玉竹中的多种营养成分可以刺激神经系统，增加脑血流量，提高人的智力水平和记忆力。
4. 美容养颜：山参玉竹中的多种营养成分具有美容养颜作用，可以改善皮肤质地，增强皮肤弹性。
5. 补血利水：山参玉竹中的多种营养成分可以增加血液中的红细胞数量，促进血液循环，增加尿量，有利于肾脏的健康。
山参玉竹麦冬有什么功效山参、玉竹、麦冬是中药中常见的三味药材，它们分别有着不同的功效，但通常被制成复方使用。下面我们来了解一下它们分别的功效。
首先是山参，它是深山中的一种药材，是一种上佳的滋补品。山参的主要功效是滋补肺胃，具有清热解毒、祛痰止咳、益气健脾等作用。山参中含有丰富的人参皂苷等成分，具有强烈的抗氧化作用，可以抗衰老和预防癌症。
其次是玉竹，它是中国传统药材之一，具有补肺益气、滋阴润燥、强筋健骨等功效。玉竹的主要成分是多糖类物质和蛋白质，在中医理论中被认为具有滋阴清热、益气养血的作用，适合于具有虚弱乏力、失眠多梦、口渴咽干等症状的人群。
最后是麦冬，它是一种常见的中药材，主要产于我国东北地区。麦冬性寒味甘，具有润燥生津、清心凉血、宁神安眠等功效。麦冬的主要成分是葡萄糖和多糖类物质，具有滋阴润燥、清热解毒等作用。
以上三味药材通常会用于制成复方，具有更加全面的功效。这种复方被广泛用于滋补身体、调节免疫系统、提高人体免疫力等方面。在日常生活中，我们可以通过饮用人参、玉竹、麦冬制成的汤剂或者凉茶来达到保健养生的目的。经常饮用这些药材不仅可以增强我们的免疫力，还可以改善身体的状况，让我们的身体更加健康。
山参、玉竹、麦冬这三味药材具有不同的功效，但都可以滋补身体，增强免疫力。我们可以根据自身身体状况来选择适合自己的药材，并饮用制成的汤剂或凉茶来达到保健养生的效果。当然，在使用这些药材时，还需注意用量和适用范围，以免带来副作用，需要在医生的指导下使用。
山参生吃可以吗山参是一种被广泛认可的中草药，而且被称为“天然的营养保健品”。所以，问道“山参生吃可以吗？”，这是一个非常合理的问题。在这篇文章中，我们将探讨山参的作用、成分和食用方法，以此回答这个问题。
让我们来了解一下山参的作用。山参被认为是一种非常有效的补品，因为它富含多种营养成分，包括人体不可或缺的氨基酸、对身体健康至关重要的多种维生素和矿物质等。这些营养成分不仅可以增强人体免疫力，使人们更加健康，同时也可以改善睡眠质量，延缓衰老，还能帮助消化和促进新陈代谢等。
那么，山参的成分是什么呢？山参含有多种重要成分，包括山参皂苷、多糖、氨基酸、微量元素等。其中最受人们关注的就是山参皂苷，它是山参的主要有效成分之一。山参皂苷具有多种生理活性，可以抑制癌细胞的生长，减少心脑血管疾病的发生，延缓衰老等。此外，山参中还含有丰富的微量元素，如锌、铁、钙、硒等，可以加速新陈代谢，提高免疫力等。
那么，到底山参能不能生吃呢？这主要取决于你对山参的需求。如果你是想补气补血、养颜美容或者增强免疫力等，那么生吃小段的山参是完全可行的。但是，如果你是想治病或者调理身体，则需要将山参煲汤或制成成药，这样才能发挥出更好的功效。
在食用上，山参的种类也有所区别。野生山参比栽培山参更加珍贵，但野生山参的成分组成相对于栽培山参更加复杂，其含有微量元素的数量也更加丰富，更能促进人体的新陈代谢，提高免疫力。而栽培山参则是相对于野生山参更容易购买和品尝的品种，其功效同样非常显著，人们可以通过煲汤等方式进行食用。
山参作为一种天然的草药，在食用时需要注意一些事项，但从营养成分和功效上看，山参是一种非常不错的补品。如果你对自己的身体健康和养生比较关注，那么可以试试生吃山参，但也可以选择煲汤或制成成药等方式食用。当然，如果你有病需治疗，则还需要在医生的指导下正确使用。
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