本文导读目录：
红粘谷酒的营养和作用(粘谷酒的功效)《辞丧》
鸡叫三遍大天亮，吩咐孝家把香装。
孝子孝孙来辞丧，送别亡人上天堂。
七星起来高万丈，小星起来亮四方。
亲戚朋友在高堂，听我歌师唱辞丧。
第一辞丧辞天地，辞别天地永不祭。
今日辞丧别黄泉，生离死别真可怜。
第二辞丧辞祖堂，辞别堂上不装堂。
辞别堂前路一条，今世不能把香烧。
第三辞丧辞父母，生身父母真是苦。
今日一命丧黄泉，千年万载不见面。
第四辞丧辞伯叔，辞别伯叔亲骨肉。
今朝辞别往黄泉，生离死别不见面。
第五辞丧辞兄弟，辞别兄弟不相会。
上同奶水下同胞，今朝一别各纷飞。
第六辞丧辞贤妻，辞别贤妻好孤凄。
夫妻好比同林鸟，恩爱夫妻也分离。
第七辞丧辞儿女，辞别儿女痛心肝。
孝儿孝女前堂拜，亡人一去永不来。
第八辞丧辞田地，辞别田地不耕种。
将此田地付儿孙，每年八月好收成。
粘谷糯米倒满仓，好让儿孙过时光。
第九辞丧辞屋场，辞别屋场往西方。
有屋不能把身藏，只见屋场不见人。
辞别屋场从此去，有屋不住好心伤。
第十辞丧辞亲戚，抬丧路上要出力。
新坟埋得好不好，多亏大家事过细。
十一辞丧辞茶酒，灵前不吃真是苦。
今日辞别酒和茶，千年万年不回家。
十二辞丧辞灵台，八大金刚一齐来。
龙凤轿杠安排好，贫穷落板上仙台。
送别亡者上天堂，送别亡者登仙台。
亡者此去西天路，西去永远不回来。
优点:酩馏酒气味非常好闻，在酿造时散发酒味飘香可绵延数里，但不是一般酒的香味，而是特有的黑粘谷发酵后的香味，酩馏酒入口非常柔软，即使从来不会喝酒的人也不会觉得的辛辣刺激难以入口。
缺点:酩馏酒地域性太强，加上要保留那种原始风味就需要纯手工打造，不太适宜工厂化，酩馏酒产量有限。酩馏酒属于小众原浆酒。
可以，黏米就是白米，同小米一起煮，粗细均衡，小米是谷子去壳后的产物，古代叫粟，“稻米流脂粟米白”这里的粟米就是粘小米，因其颗粒小，直径约1毫米左右，因此得名小米，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。小米用来煮粥是最好的，对孕妇调养身子很有好处，能补充能量，消除疲劳，加入红糖还可以补气血。
自来水都经过漂白粉等处理过。对酿酒、勾兑肯定有影响
新开的一家店，在朱行地区还算比较高端的。环境还不错，服务员非常热情，现在还出来了一些特价菜，配套的设施也很好。
小米淹水十几分钟过后，放入锅里开火蒸，入到它自然有九份水出来
谷酒是指米酒。以高粱、小麦、大米、玉米等稻谷为原料，用大曲、小曲、或传统酒药等做为糖化发酵剂，经粉碎、蒸煮、发酵、蒸馏、储存、勾调而成，含有酒精的饮料的白酒。
谷酒一般是用大米、糯米加酵母做的度数较低的、有色泽的饮料酒。谷酒，一般是黄色、红色或褐色，酒度较低，味淡。
操作方法
1、浸泡：将称好的稻谷倒入浸谷池中。加水至浸没谷面15~20㎝，浸泡10分钟后将浮在上的瘪谷捞出丢弃。浸谷时间约为10~16小时，夏季浸泡时间短些，冬季长些。稻谷泡透心后放去泡粮水，用清水漂洗干净。
2、蒸谷：酿造谷酒采用传统的方法，采用炉灶加热用甑蒸。由于谷皮组织较紧密，渗水能力差，米粒不易吸水膨胀，故蒸谷时间较长。操作步骤为：将泡透的稻谷装入甑内，上盖，待上大汽后蒸45分钟左右后，揭盖向甑内泼撒18%左右的清水（甑稻谷重量的18%），让谷粒在较高的温度下吸水膨胀，上汽后隔30分钟泼水一次，待上汽后蒸30分钟，再泼一次，再蒸30分钟，后两次泼水量为16%左右。此步骤共历时2.5小时左右。
3、出甑润水：将上面蒸好的稻谷出甑倒入润水池中，润水10~15分钟，让稻谷充分吸水膨胀。
4、复蒸：将润好水的稻谷大火再蒸一次，蒸煮时间为1~1.5小时。前1小时上盖蒸，后半小时敞盖蒸。复蒸好的稻谷要求谷粒全部张嘴开花，饭粒熟透，达到谷粒熟而不烂，表皮收汗，内无生硬心。
5、摊凉、拌曲：将复蒸好的稻谷放在晒垫上或干净光滑的瓷砖地面上，翻拌，高扬散热摊凉、也可用鼓风机吹冷。冬季凉到34~36℃，夏季凉到30~32℃，即可加曲。加曲量0.5~1%，用纯种麸曲一般为0.5~0.6%，传统小曲为0.8~1%。冬天用曲量多些，夏天少些。
6、培菌糖化：将拌好曲的原料在晒垫上扒平，原料厚度夏季为8~12㎝，冬季为15㎝左右，上面再盖一张晒垫保温保湿，冬季在盖垫上需加盖一层干净稻草保温，培菌糖化时间夏天需20~24小时，冬季为24~48小时。当谷粒表面长满菌丝，晒垫上有少许水滴糖液，原料香甜微带酸味时，即可落缸发酵。
7、落缸发酵：用大口径容量为250升的缸，将上述培菌糖化的原料装入后再加原料量的80~100%的水，然后用塑料布封缸发酵5天以上即可蒸馏。发酵结束时间，夏季一般为7天左右。冬天缸四周用草垫围住保温发酵7~10天左右。由于冬季发酵期过长，原料有所消耗，夏季出酒率反而高些，冬季低些，这一特点与用酒坛发酵的广式米酒的情况有些相似。
8、蒸馏：蒸馏出的头酒的酒度有时可达80（v/v），谷酒一般接到混合后50度左右，再掐去尾酒即可。尾酒的酒度一般在20度（v/v）以下，可把尾酒加入下锅酒醅料中再蒸馏，一般100公斤稻谷出50度的酒45公斤左右。
9、贮存：谷酒贮存1~3月后，口味更佳，散装谷酒一般蒸馏出后即可出售。
鸡叫三遍大天亮，吩咐孝家把香装。
孝子孝孙来辞丧，送别亡人上天堂。
七星起来高万丈，小星起来亮四方。
亲戚朋友在高堂，听我歌师唱辞丧。
第一辞丧辞天地，辞别天地永不祭。
今日辞丧别黄泉，生离死别真可怜。
第二辞丧辞祖堂，辞别堂上不装堂。
辞别堂前路一条，今世不能把香烧。
第三辞丧辞父母，生身父母真是苦。
今日一命丧黄泉，千年万载不见面。
第四辞丧辞伯叔，辞别伯叔亲骨肉。
今朝辞别往黄泉，生离死别不见面。
第五辞丧辞兄弟，辞别兄弟不相会。
上同奶水下同胞，今朝一别各纷飞。
第六辞丧辞贤妻，辞别贤妻好孤凄。
夫妻好比同林鸟，恩爱夫妻也分离。
第七辞丧辞儿女，辞别儿女痛心肝。
孝儿孝女前堂拜，亡人一去永不来。
第八辞丧辞田地，辞别田地不耕种。
将此田地付儿孙，每年八月好收成。
粘谷糯米倒满仓，好让儿孙过时光。
第九辞丧辞屋场，辞别屋场往西方。
有屋不能把身藏，只见屋场不见人。
辞别屋场从此去，有屋不住好心伤。
第十辞丧辞亲戚，抬丧路上要出力。
新坟埋得好不好，多亏大家事过细。
十一辞丧辞茶酒，灵前不吃真是苦。
今日辞别酒和茶，千年万年不回家。
十二辞丧辞灵台，八大金刚一齐来。
龙凤轿杠安排好，贫穷落板上仙台。
送别亡者上天堂，送别亡者登仙台。
亡者此去西天路，西去永远不回来
一、新疆：
美食：清炖羊肉、新疆大盘鸡、烤羊肉串、手抓羊肉、|拉条子、馕包肉、曲曲汤、回手面、且末烤全羊、沙尔阔勒、琼琼饭、博湖烤鱼五道黑、胡羊肉、馕焖全羊等
农林牧渔：冬虫夏草、红景天、矢车菊、蕨麻、地皮菜、牦牛肉|牦牛鞭、青海枸杞、青海雪莲、柴达木枸杞、烈香杜鹃、牦牛皮、青海湖裸鲤、玉树虫草、青海鹿茸、高原丹参、祁连黄蘑菇、官窑马蹄|乐都长辣椒、藏麻、信丰萝卜干、湟源马牙蚕豆等
工艺饰品：裘皮、塔尔寺酥油花、昆仑白玉手镯、土族盘绣、土族刺绣、湟源排灯、西宁地毯、湟中昆仑雕刻彩石、加牙藏毯、塔尔寺堆绣、四会普生源翡翠戒指、青海地毯、湟中农民画、湟中民间绘画等
烟酒茶饮：蜂王浆、沙棘茶、互助青稞酒、大黄茶、黄南雪莲茶、金塔青稞酒、黄梅禅茶、古秘藏青稞酒、柠檬果酒、鹿血虫草酒等
日常用品：西宁毛毯
二、陕西特产
美食名吃：羊肉泡馍、梆梆面、油酥饼、陕西凉皮、岐山臊子面、腊汁肉夹馍、马蹄酥、葫芦鸡、六月鲜、琼锅糖、清汤羊肉、杨凌蘸水面、樊记腊汁肉、金线油塔、柳巷面、葫芦头泡馍、泡泡油糕、钱钱饭、马虎面、香酥牛肉饼、菜豆腐、岐山擀面皮、石子饼、乾县豆腐脑、合阳踅面、三原蓼花糖、德懋恭水晶饼、贾三灌汤包子、蜜汁南瓜、玫瑰镜糕、横山羊肉、腊羊肉、烧肘子、凉拌驴肉、胡麻饼、礼泉烙面、西乡牛肉干、时辰包子、炕炕馍、韩城花椒等
农林牧渔：核桃油、洛川苹果、狗头枣、陕西苹果、酒枣、平利绞股蓝、秦冠苹果、周至猕猴桃、富平柿饼、冬桃、临潼火晶柿子、商洛核桃、陕北红枣、府谷海红果、临潼石榴、花椒芽菜、大荔黄花菜、黄龙核桃、五彩稻米、九眼莲、香谷米、沙红桃、略阳乌鸡、大荔花生、早酥梨、丹凤天麻、香脂冷杉、蓝田大杏、延川大红枣、柞水黑木耳、韩城大红袍、金太阳杏、安康蚕丝、略阳天麻、子洲黄芪、长安荸荠、略阳猪苓、商洛丹参等
工艺饰品：布贴画、陕西剪纸、凤翔泥塑、马勺脸谱、户县农民画、皮纸、安塞农民画、良心壶、凤鸣壶、挑花绣、凤翔彩绘泥塑、张良庙拐杖、宝鸡青铜器、陕北石雕、爵杯、仿唐三彩、陕北剪纸、黄陵面花、良心壶、凤鸣壶、挑花绣、凤翔彩绘泥塑、张良庙拐杖、宝鸡青铜器、陕北石雕、爵杯、仿唐三彩、陕北剪纸、黄陵面花、凤翔木版年画、蓝田玉石、陈仓仿古青铜器、乾州布艺、蓝田玉雕、戏人泥哨、紫阳天然蓝黑板石、榆林柳编、耀州窑瓷、富县薰画
红粟米的功效和作用,红粟米粥的功效与作用粥是将各种大米和豆子混合，用小火慢慢煮制成的。根据所用的不同原料，不同的粥有不同的效果。红小米粥是将红小米和大米、小米等谷物一起煮制而成。红小米粥味道鲜美，营养丰富。红小米粥功效很大，非常适合做早餐。
红粟米粥的功效与作用
1.健脾和胃红小米粥味道柔软，糯而甜，很容易消化。它能健脾和胃，增进食欲。因为小米中的纤维素含量非常丰富，它能使肠胃蠕动更快，不仅能刺激食欲，还能保护和滋养胃。对于脾虚、消化不良、腹部积食者，饮用红小米粥有辅助治疗的作用。
2.益气养血红小米粥主要是以红小米为原料煮制而成。红小米含有大量氨基酸和维生素，具有益气养血的功效。产后虚弱或大手术后虚弱的人非常适合喝红小米粥，红小米粥可以补充气血，使身体迅速好转。
3.调节免疫功能红色小米含有一种叫做硒的元素，它具有调节免疫功能的作用。经常喝红小米粥可以增强免疫功能，降低身体疾病的几率。红色小米粥可用作保健粥。此外，红小米粥具有抗菌消炎的作用，可以抑制口腔细菌，去除口臭。
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