本文导读目录：

1、篙芭怎么炒,篙芭怎么去皮

2、篙芭怎么炒,篙芭用不用去皮篙芭需要焯水吗

吃过篙芭的人都知道篙芭的外层被疤皮包裹住，在做菜的时候需要将皮去掉，这样能更好的让篙芭制作入味，口感更丰富美味。但是很多人不知道该怎么去皮，今天本文就为大家分享几个篙芭去皮的快速方法，一起来学习下吧。

篙芭去皮的方法很简单，准备好可以削皮的工具就行，人人都可以削皮，没什么太大的技术含量。在篙芭去皮的时候要根据自己的做菜需求来去，如果切成丝状的话可以先去皮在切成丝状，但是如果遇到需要切成片状或者块状食用的篙芭，如果篙芭比较鲜嫩的话可以不需要去皮。

1、去皮：篙芭去不去皮需要根据自身的品质，篙芭过老的话一定要去皮，如果比较鲜嫩的话可以不需要去皮。

2、切法：篙芭的切法是根据你的制作需求决定，炒肉片的话基本切成片状，炒肉丝的话篙芭也会切成丝状，这样才能更好的搭配，让食材更美观。

3、配菜：篙芭的味道比较清淡，且伴有特有的甜味，所以很适合当做一些食材的配菜使用，例如炒肉、炒牛肉、猪肝等，都能很好的搭配形成比较独特的口感。

4、做汤：篙芭做汤的方法很多，像是切成滚刀块搭配熬煮排骨汤。还有的就是切成细丝状跟一些蔬菜鸡蛋皮一起煮制做成营养丰富的汤。

5、红烧：红烧是我们制作篙芭最常用的方法，先将篙芭洗净去皮后切成均匀滚刀块，然后锅中爆香后加入翻炒，加入一些料酒、酱油、唐、食盐及适量的水分进行焖烧后便可食用。

1、个体：如果是体型比较大且表皮比较光滑饱满的篙芭的肉质就比较鲜嫩，比较适合做菜食用。

2、颜色：篙芭的顶部过于绿或者篙芭白色的地方发青色的话这说明篙芭的肉质老化，如果皮肤有红色出现则说明篙芭变质产生了氧化。

现在的人们讲求健康的饮食，因此很多的朋友都开始吃一些有营养的素菜。而篙芭就是我们生活中很常见的一种食物，并且篙芭中有着很多人体所需的物质。我们大家在平时做篙芭的时候，可能会有一些问题。就比如篙芭用不用去皮，还有就是篙芭用不用焯水，下面我们就一起来看一下吧。

其实篙芭一般都是要去皮的，但是如果篙芭比较嫩的话，不去皮也是可以的。另外篙芭去皮也是非常简单的，我们家里边都有专门削皮的工具，用这些工具就可以很好的解决掉这个问题。如果要看篙芭是否要去皮的话，这就要取决于烹调要求，如果我们要把篙芭切成丝做菜，最好还是先去皮再切，因为去皮以后再切丝更容易些。如果要把篙芭切成片状或滚刀块，比较嫩的篙芭就不需要去皮了。

篙芭最好焯水，因为我们很多朋友第一次做篙芭，所以对这个问题都比较困惑。我们篙芭当中有一些草酸，很多朋友害怕摄入过多的草酸会对我们的身体造成危害，其实这种担心是非常必要的。所以如果担心摄入过多的草酸，还是焯水后再做菜更加安全些。篙芭焯水的方法非常简单，把切好的篙芭放在开水里烫1分钟就可以了。还可以把切好的篙芭放在大碗里，倒入开水稍烫一会再做菜也行。