本文导读目录：

1、糖尿病病人应该多吃哪些食物？

2、糖尿病病人应该如何正确饮食？

3、糖尿病病人应该怎么调整饮食？

说到糖尿病人应该多吃哪些食物，其实更多建议到大家的是“多种食物共同摄入”，但是在这个前提下还是应该注意“尽量选择低GI的食物”；另外，关于“糖尿病人群饮食”，有些事情也需要大家去注意。

对于糖尿病，一天该吃几顿饭？通常情况下，建议糖尿病人群要“少食多餐”，避免一次性摄入的食物过多，减小对于血糖的波动，不会引起餐后血糖过高或者过低的情况出现。建议糖尿病人群可以“一日三餐多点”，增加副餐的次数。糖尿病人群的主食该如何选择？主食，当然还是以碳水化合物为主，除了少量的精细粮食以外，还要适当选择吃一些粗杂粮，延缓血糖升高，山药、红薯、荞面、燕麦等食物都是不错的选择。

对于正常体力活动人群，主食的摄入每餐不要超过100克，从事重体力劳动的人群可以适当增加。

肉类该如何吃？对于糖尿病患者来说，每日吃肉要控制在1100-150克，减少煎炸肉、烤肉的摄入，尽量偏向选择鱼肉、鸡肉、鸭肉。

奶类如何饮用？奶需要喝，但是请糖尿病人群可以适当选择低脂鲜奶或者脱脂鲜奶，酸奶而言要注意选择无糖酸奶；建议奶类饮用每日应该达到300克，少量多次，根据病情不同可以适当下调。

蔬菜应该怎么吃？对于糖尿病患者来说，应该增加富含膳食纤维的绿色蔬菜，每天进食蔬菜应该不少于一斤，烹调方式多以蒸煮炖为主，减少煎炸炒等高温烹调方式。

另外，还有一件事情要和大家说明，市面上的“降糖食品”五花八门，建议您在购买的时候一定要刻意关注它的标签信息；尽量选择增加了膳食纤维、微量元素的食物，这些对于血糖还有一定的控制作用。

但是，糖尿病，光靠饮食来控制其实作用不大，根据自身病情不同合理用药，饮食、适量运动、规律服药才能更靠谱的缓解病情。

糖尿病人群，更需要关注的一类人群，请勿过于相信所谓的“降糖食物”，不要过于信赖所谓的广告营销，食物多样，综合治疗，别让您的血糖过度升高。祝您安康。

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说“多吃哪些食物”，不如说“尽量少吃哪些食物”，不仅仅对于糖尿病患者而言，对所有人来说任何食物都不宜过多摄入，任何食物都应当适宜，在多吃某一种食物的条件下，必然会少吃某一些食物，例如说糖友要“少吃糖”，那我减少碳水化合物的摄入量，必然脂肪，蛋白质摄入占比会增加，可能又会诱发一些其他弊端。日常饮食中应当做到食物多样化，摄入七分饱，这样才能营养均衡，体型匀称，且保持更健康的体质。

很多朋友说，糖尿病患者就应该“多吃菜”啊，多吃粗粮杂粮啊，菜含糖量低，又有助预防心脑血管疾病，膳食纤维丰富，有助控制血糖平稳，粗粮杂粮很多资料上说也是有助平稳餐后血糖的。还真不是这样，这些都是断章取义，过多摄入蔬菜或其他植物性食物，可能引起膳食纤维摄入量较多，会抑制其他营养成分的吸收，还会阻碍消化，特别对于胃肠比较虚弱的人群来说，不仅伤胃还会造成营养不良，膳食纤维饱腹感强，又会忽略其他营养的摄入，例如动物性食物提供的蛋白质、脂肪、胆固醇等成分吸收率会下降；粗粮杂粮杂豆类更是不能多吃，它们和普通主食一样，碳水化合物含量不低，吃多了只会造成糖分摄入超标，无法帮助控制血糖。

对于糖友来说，更正确的做法是用粗粮杂粮搭配“细粮”一同食用，或者尽量把粗杂粮用于代替主食来吃，粗粮杂粮的优点并不是它们“不影响”血糖，而是因为比起我们平时吃的白米饭、精白面食等细粮来说，它们的加工处理程度较低，保留膳食纤维比较丰富，大部分淀粉占比略低一些，相对来说会更利于血糖缓慢上升，而并非“降糖”，作为主食会对餐后血糖稍微友好一些，例如白米饭我们最好做成绿豆饭、黑豆饭、荞麦米饭、燕麦米饭、藜麦饭等，白馒头我们可以用窝头、粗粮馒头等来代替。蔬菜类的确应当摄入充足，每日500g左右也就足够了，不是多多益善。

对于糖友来说，肉类、鱼虾类、蛋奶、油脂类等也是必要的营养成分，适当肉、油的摄入并不影响血糖，且肉类、鱼虾、蛋奶等食物中碳水化合物含量极低，对血糖的影响其实是极小的，这些食物的适当摄入对糖友来说是极佳选择，它们富含蛋白质、脂肪、胆固醇，还能提供血红素铁、维生素B12等植物性食物中几乎没有的成分，是身体必须的。

对于糖友来说，尽量避免摄入的食物是“富含精制糖（纯度较高的糖，一般指单糖和双糖，如麦芽糖、葡萄糖）”的食物，例如冰激凌啊、蛋糕啊、巧克力、甜饮料等食物，这些精制糖在我们摄入这些食物后几乎毫无遮拦地进入血液，血糖哗啦啦飙升，对糖友影响极大。糖友可以摄入的糖类如富含碳水化合物的食物，适量或少量吃是没问题的，再怎么说碳水化合物也要先靠酶分解为双糖，然后还得靠酶分解为单糖，才能被我们吸收，这速度比起精制糖来说还要差远了。生活中富含碳水化合物的食物如谷物类、薯类、淀粉类瓜果。争议较大的是水果类，水果虽然也含双糖或单糖，不过水果中富含水分，有助降低升糖负荷，富含膳食纤维，有助平稳血糖，水果的升糖指数并没有我们想象中那么可怕，适量食用其实没有问题，可多选择升糖指数较低，总含糖量较低的水果食用，例如苹果、梨、桃子、橙子、桔子、柚子、杏、木瓜、樱桃、草莓、猕猴桃等，避免多吃荔枝、桂圆、菠萝、山楂等升糖速度较快的水果。

记者:糖尿病病友的饮食应该有什么特点?
薛教授:糖尿病病人的饮食与正常人的饮食没有太大的差别,但有一些特别的注意事项。
1.要有一定的规律性,不能像正常人吃饭那样随意(正常人往往是把品尝美味佳肴作为首要原则);
2.要求平衡膳食,既然是平衡膳食,就需要做到正确的食物选择并有合适的数量,保证吃进的食物中各种营养素能满足您的需要;
3.饮食疗法不是一劳永逸的事,需要天天执行,长期不懈地坚持下去,才能见到效果。
许多病友阅读了不少关于糖尿病饮食方面的书籍,但在实践中怎么“折腾”也不得要领。应该说,起初实施饮食疗法是有一定难度的,但主要难点是不易真正掌握要领。要掌握饮食疗法,首先得学习和掌握关于糖尿病和糖尿病饮食疗法等相关知识,就像学开车前,首先得学习交通规则和相关知识一样。只有掌握了这些知识并能灵活应用,才能控制好糖尿病。具体实施时也要像新司机上路一样,需要不断练习和实践,才能在复杂、多变的路况下,适时加速或减速,安全、顺畅地到达目的地。
由于每位病友的病情和并发症的情况不同,所以,不可能有统一的饮食疗法方案适用于所有的病友。糖尿病的饮食疗法要求做到个体化。个体化的实现是靠病友自身的努力,而不是仅凭医生的几句话、书本的知识介绍或别人的经验能办到的。即使是同一位病友,根据病情、并发症的有无及其程度的变化,饮食上都要做相应的调整。许多病友对这个问题常常感到棘手,其实,咨询一下有经验的医生,问题就会迎刃而解。

问:我们经常提到糖尿病的饮食原则,请问其原则具体是怎样的?
答:糖尿病的饮食疗法要求遵循两个原则。
第一个原则是“一个平衡,三个兼顾”,即平衡饮食,兼顾对血糖、血脂、血压、体重的控制,兼顾并发症的防治,兼顾个人的生活习惯和饮食爱好。
第二个原则是“避轻就重”,根据糖尿病的病情和并发症的有无和程度,优先控制或解决主要问题,例如,并发糖尿病肾病时,饮食上应首先考虑控制糖尿病肾病,在可能的情况下,兼顾解决其他问题如血脂紊乱、高血压等。

糖尿病人能否吃水果

糖尿病是中老年人的常见病，控制不好可引发一些并发症。治疗方法常用饮食、运动、药物相配合，其中饮食疗法又是所有疗法的基础。对于轻型糖尿病，仅用饮食疗法即可控制病情。饮食疗法的基本原则是根据病人的体重和活动量，估计确需总热量，合理安排每天的饮食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜杂粮类为主，配以一定数量的优质蛋白质的食物如瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等。水果中都含糖，那么能否吃水果呢?
完全不吃水果是不适宜的，因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以，糖尿病人在血糖已获控制后并非一概排斥水果。
再者，水果中含糖量多寡不一，所以不可等同看待。每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等，糖尿病人 可以选用。含糖量在11-20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果等，就得小心选用；超过20克的有枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等，其含糖量甚高，则禁忌食用。不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等，每百克的糖含量在5克以下，又富含维生素，完全可以代替水果，适合糖尿病人食用。
此外还要配合食量，不要一成不变。西瓜含糖虽少（4％），但吃上500克，就相当于香蕉（含糖20％）100克、梨（含糖12％）170克了，所以上述水果食量也不可过多。水果的吃法也要讲究，不要在进餐后马上吃，可在两餐之间或睡前进食。最好还是试探着吃，即在吃后2小时测尿糖，若尿糖增加则需减量；如水果减量后尿糖仍高时，应适当减少主食量。

糖尿病患者可以吃水果

盛夏的脚步渐近，各色时令水果纷纷上市。然而很多糖尿病患者出于忌口的原因，始终与水果保持距离。近日，沪上临床营养学专家市六人民医院营养科主任葛声和长海医院营养科主任蔡东联一致强调：糖尿病人可以吃水果，关键是根据病情科学合理地选用。
是否能吃水果
水果中的糖类包括果糖和葡萄糖及蔗糖。这些糖都属于简单糖，食后血糖很快上升。其中果糖在代谢过程中不需要胰岛素的参与，所以糖尿病患者可以在营养师的指导下，根据病情选用部分水果。
哪些情况下可以吃水果
不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有病情稳定，血糖基本控制的患者才可以吃。一般说来，空腹血糖7.8毫摩尔/升以下（140毫克/分升），餐后2小时血糖在10毫摩尔/升（180毫克/分升）以下，以及糖化血红蛋白7.5％以下，病情稳定，不常出现高血糖或低血糖的患者，可以在营养师的指导下选用含糖量低、味道酸甜的水果。对于一些血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5％以下的蔬菜、水果，像草莓、西红柿、黄瓜等。
可以选用哪些水果
糖尿病患者选择水果的依据主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及各种不同水果的血糖指数而定。
推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。
慎重选用：每100克水果中含糖量为11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50－90千卡能量。
不宜选用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。
每天吃多少合适
水果是糖尿病食谱的一部分。每100克新鲜水果产生的能量约为20－100千卡。严格地讲，每天每个患者适宜吃多少水果都应该由营养师进行计算。但是一般情况下，血糖控制稳定的患者，每天可以吃150克左右含糖量低的新鲜水果。如果每天吃新鲜水果的量达到200－250克，就要从全天的主食中减掉25克（半两），以免全天总能量超标。
什么时间吃水果好
吃水果的时间最好选在两餐之间，饥饿时或者体力活动之后，作为能量和营养素补充。通常可选在上午9点半左右，下午3点半左右，或者晚饭后1小时或睡前1小时。不提倡餐前或饭后立即吃水果，避免一次性摄入过多的碳水化合物，致使餐后血糖过高，加重胰腺的负担。
每个人的具体情况不同，每种水果对血糖的作用也不一样。家中有血糖仪的患者如果在吃水果之前，以及吃水果后2小时测一下血糖或尿糖，对了解自己能否吃此种水果，吃得是否过量，是很有帮助的。


糖尿病患者饮食注意8点
糖尿病是一种终身疾病，对糖尿病的治疗应该坚持饮食治疗、体育疗法和药物治疗的综合治疗方法。其中饮食治疗是最基本的治疗方法，如果控制得好，可以过正常人的生活。市第二人民医院内分泌科主任罗国春建议糖尿病人在日常饮食中应注意以下几点：

1、适当控制主食量：在一般情况下，休息的病人每天吃主食(米、面、玉米、小米、荞麦等)250—300克；轻体力劳动者每天350—400克；重体力劳动者每天450—550克。待血糖下降和尿糖(+)减少后，可适当增加主食25—50克。主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。病人要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律，做到病情稳定，主食固定；病情波动，及时调整。要灵活掌握，使体重维持在标准范围之内。

2、控制饮食：绝不是意味着尽量少吃，因为长期饥饿、热量不足可导致机体自身消耗，不仅会出现消瘦、抵抗力减弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照医嘱，合理安排每日总热量、蛋白质、脂肪及碳水化合物的适当比例，制定自己较理想的食谱。

3、进餐的时间、数量应保持一定的稳定性：尽量不吃零食，戒烟、忌酒。

4、限制胆固醇的摄入量：中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血症的病人，在饮食中还要严格限制胆固醇的摄入量。动物脂肪、动物内脏含胆固醇较高，应少吃或不吃，鸡蛋每日最多不超过两个。

5、食物宜粗不宜精：在主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆类、蔬菜，以绿叶菜为好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。这些食物中既含有丰富的维生素和无机盐，又含有较多的粗纤维，能有效地防止血糖吸收过快，还有降低胆固醇、预防动脉硬化及防治便秘的作用。

6、严格限制蔗糖及甜食：糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖饮料。这些高糖食物易被机体吸收而促使血糖升高、增加胰腺负担，从而加重病情。

7、要学点营养治疗知识：基本掌握常用食物所含的主要营养成分，尤其是含糖量。同时，要了解哪些食物可以多吃，哪些食物应少吃，哪些食物是禁食，要做到心中有数，还要懂得营养价值相等食物的互换法。

8、适量吃水果：要根据病人的血糖、尿糖的控制情况灵活掌握。如空腹血糖不超过11mmolh(2000毫克/dl)，尿糖不超过3个加号，又无酮症酸中毒的情况下，可以少量吃些水果，但要掌握好，不要大量吃，每天最多吃150—200克。据测定：香蕉、橘子、苹果、梨含糖量为中等：甜瓜、西瓜、樱桃含糖较少，可以首选食用；西红柿、黄瓜含糖很低，可以适当多吃些以代替水果。

糖尿病人若能按以上饮食要求认真照办，并持之以恒，对控制病情、预防合并症定有成效。

糖尿病饮食
原则：㈠定时定量
1.早－中－晚 每天尽量在同一时间吃饭
2.定量：脑力劳动：早1两－中2两－晚2两
轻体力劳动：早2两－中2两－晚2两
中体力劳动：早2两－中2.5两－晚2.5两
重体力劳动：早2两－中3两－晚3两
㈡定内容：1.主食：馒头－米饭－烙饼－窝头等，不能过油，不能喝粥。
2.副食：①肉类：包括鸡、鸭、鱼、肉－每顿1两（指其中的任意一种）；
②豆制品：每3两相当于1两主食；鲜牛奶每日1斤；鸡蛋每日1个。
③注意：糖尿病肾病时不能吃豆制品。不能喝鸡、鸭、鱼、肉煮成的汤。
3.零食：①戒酒；
②原则上不能吃各种水果，但在血糖达到控制标准时，可以少量吃一些含糖少的水果，如：青苹果－釉子－猕猴桃；
③可以吃白瓜子和黑瓜子，不能吃葵花籽和花生米。
4.蔬菜：以绿叶蔬菜为主，大西红柿－黄瓜；不能吃土豆－洋葱－粉条－萝卜－窝瓜－地瓜等。
5.备注：主副食的量均以熟计算。
祝您早日康复！

糖尿病的本质是血糖升高，也就是血液中的葡萄糖含量升高，日常生活中咱们吃的食物中，淀粉是葡萄糖的主要来源，我们把它称之为坏碳水化合物，所以我们要限制这些食物的摄入。

糖尿病人在饮食方面上以控制血糖为目的吃东西，合理用药，维持健康的体重范围。第二点需要注意主食方面上要定量，粗细搭配会更好一些，并且全谷物和杂豆类要占到1/3左右。当然有些消化吸收不好的，可以放宽到1:2的比例。最后就是吃蔬菜，水果都要去适量要求种类多样化。第四点，常常吃鱼、禽、蛋，还有牛肉要适量，并且加工肉类是要限制食用。

糖尿病人控制血糖的方式，就要考虑什么样的饮食成分，对血糖浓度引起的波动会更小。在三大能量物质：碳水化合物、脂肪和蛋白质中，引起血糖波动能力的分别是碳水化合物、蛋白质和脂肪。其中长期过量碳水化合物也是导致二型糖尿病的根源。所以如果既要吃饱又要能控制血糖，就需要按照影响血糖浓度的排名食物，倒过来吃。也就是说，把脂肪作为第一供能营养素、降低各种碳水化合物类食物的摄入比例，即可很好的控制血糖，同时也不会有饥饿感产生。

需要注意的是，脂肪作为能源物质，这里讲到的脂肪，包括所有优质的植物油及动物性油脂，椰子油、橄榄油、亚麻籽油、山茶油、猪肉、牛肉、羊肉、坚果种子类等等，配合以各种蔬菜搭配，再加入一些富含水分及粘液的水果，包括牛油果、芒果、木瓜、榴莲、山竹等等，以及其他一些肉类肉制品、蛋类、奶类、豆类等贡献足够的蛋白质，组合起来，就是糖尿病人的饮食内容，既可以每一餐满足吃饱、同时控制血糖趋于平稳状态。

在USA糖尿病协会上，专家们一致认为饮食治疗和运动疗法是目前治疗糖尿病的“最佳药物”。持久的科学饮食和运动对糖尿病患者的疗效比传统的药物治疗更有效而经济。

1、吃的杂一些，碳水化合物用杂粮代替，全谷物杂粮比如燕麦、荞麦、麦粒、小米、糙米等三种左右搭配杂豆类，比如黑豆、绿豆、红豆、芸豆等，全谷类和杂豆既不会使餐后血糖升高，又可以补充充足的碳水化合物转化能量，还可以补充人体必须的膳食纤维，据研究证明，每日补充25克膳食纤维可有效预防肥胖及糖尿病等慢性病的发生。

2、想要明显提升胰岛素的分泌还需在每日饮食中加入6克线油灵芝孢子粉，研究表明每日6克线油灵芝孢子粉配合摄入的膳食纤维对胰腺细胞有修复作用，并刺激胰岛素的分泌，线油灵芝孢子粉经过从种植环境的苛刻要求到孢子粉破壁基础上再提纯，孢子油含量是普通孢子粉的5倍，吸收率可达到100%，及时补充了人体需要的必须氨基酸，且30多种多糖物质使人体提升抗病毒和抗氧化的能力进而减缓了并发症的发生。

3、每天400克的新鲜蔬菜，150克鱼或瘦肉可及时补充人体需要的维生素B族，增强身体代谢能力。

4、喝足水，每天1000ML到1500ML的水，是白开水或纯净水，而不是饮料等，促进肾小球的渗透功能，并帮助血液代谢加速减少血液垃圾堆积。

5、少吃盐和油，每天油脂的量不超过30克，盐不超过6克，低盐少油促进体内细胞水分平衡，促进钾钠平衡，降低血压。