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纯手工红茶作用(手工制作红茶)今天就分享自己手工茶染布的制作步骤:
准备材料:茶叶（普洱或者红茶）50g
锅一个 水适量 醋 盐 淀粉 棉线
一、煮茶
将准备好的茶叶放入锅中，再加入水，50g普洱加半锅水，开火煮茶，萃取染液，煮约30分钟，适当补水，不要让水煮干，煮好后以过滤染液与茶渣。
二、折样
将淀粉加水调匀（也可以是豆浆），把准备染色的棉布放入浸泡20分钟，这样做有利于上色。丝质不用浸泡。
晾干后的布，开始折样，可随意折自己喜欢的，我做的三角对折，喜欢这种纹路出来的效果。
三、捆扎
将折叠好的布料，用棉绳缠绕绑扎，棉绳要捆紧，以免在染液中煮时松开。
四、浸煮
这就要开始浸煮布了，在煮好的茶汤内放入两勺盐，搅匀后放入捆扎好的棉布，小火浸煮二十分钟，煮的时候时不时用筷子翻煮，这样令染色均匀。
准备的媒染液，我用的是醋，可用石灰液的重量要是染布重量的5％，放进媒染液中进行媒染20分钟，也要经常搅拌；
再取出染布，拧干后放进染锅中进行第二次煮染30分钟，也要时时搅动；
五、晾制
将浸煮好的布，晾晒到不滴水后，解开棉线，注意晾的时候要在阴凉处。再用清水冲洗干净晾干。
最后晾干再烫平，一件精致的茶染作品就完成了，茶染颜色那典雅质朴，有空可以自己在家做！
做红茶不是用炒过的。红茶有两种加工方法，第一种是传统方式加工，从采摘鲜叶到萎凋阴干，再到揉搓多余水分，最后进入烘烤，这个方式没有杀青环节，也就是不用炒。
第二种是晒红方式，这种方式和传统的工艺流程一样，只是最后一步不进行烘烤，而是采用太阳直晒的方式完成，也不用炒。
小种红茶
如果大家需要手工炒制红茶的话，那么就要先区分好红茶的种类，因为不同的红茶种类，炒制的最佳方法是不同的，小种红茶前期经过踩在、萎凋以及揉捻、发酵之后，在炒制的时候，是需要过红锅的，也就是炒制的温度是比较高的，然后再进行复揉、用薰松烟的方法制成一款手工红茶。
功夫红茶
功夫红茶也是属于较为有名气的红茶类之一，手工制作此类红茶的时候，最佳的方法是采摘之后形成的一定量的茶青，再经过萎凋然后揉捻、发酵之后，再进行一定的烘干，才可以制成这款手工功夫红茶，所以大家在制作这款红茶的时候，需要使用烘干机的智能温控烘干效果，然后对红茶进行筛选以及拣剔之后，再对其进行复火炒制，才可以形成质量较高的功夫红茶。
手工炒制红茶的最佳方法
红碎茶
红碎茶与功夫红茶的制作工艺差不多，但是不同的是，因为红碎茶还需要进行整形以及切碎的工序，才可以制成一款手工制红碎茶，而且在冲泡的时候，大家可以先将红碎茶放在茶包袋之中，然后加入大概80度左右的水温，才可以将这款手工炒制的红碎茶，泡出更加完美鲜活的口感滋味。
在手工炒制红茶的时候，大家除了要掌握以上最佳方法的理论知识之外，大家更加应该抓紧机会，好好实践一下，加上大家如此的聪明，领悟力自然不差，就可以通过手工，炒制出一款让自己更加满意的红茶了
1、采摘
现采现制，以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调
将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻
将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。
4、发酵
将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干
将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。
6、筛分
在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
7、拣剔
将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装
所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。
红茶萎凋需七天左右时间。
宜红功夫的制作有萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，因工艺复杂，技术性强，工夫红茶因此得名。
宜红茶制选分为初制和精制两个阶段。初制程序是鲜叶、萎凋、揉捻(包括筛分、复揉)、发酵、干燥；精制程序分为3个工段l3道工序。筛分工段包括毛筛、抖筛、分筛、紧门、套筛、撩筛、切断、风选；练剔工段包括机械拣剔和手工拣剔；成品工段包括补火、并堆、装箱，其中包括整理外形，划分品级、剔除劣异、提高、乡度、筹谋干燥、发展香气，并调剂品质。
、放的茶叶太多，热水较少，所以导致茶汤过于浓郁，出现苦味；2、茶叶浸泡时间过长，导致茶叶内含物质析出太多，引发苦涩；3、茶叶的质量不过关，其在制作过程中没有充分杀青，茶叶味道没有充分转变而导致的苦涩。正常的红茶口感为“香苦回甘”。
挑选红茶
1、挑选品牌：消费者在市面上买到产地茶，大多数是厂商已经调配过的口味，而非纯种茶；
2、有效期限：购买红茶时更需注意制造日期和有效期限，以免买到过期的红茶；
3、选择包装方式：日常大众看到的包装形式大都为茶包或铁罐装茶叶。但要喝产地茶或特色茶，最好买罐装红茶；
4、了解产区：不管是锡兰红茶、肯尼亚红茶，都是产地统称，每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同，口味也不同
要，能更快更有效发酵。
手工制作的红茶会比机子的更加好喝，更加干净，而且机子制作的红茶很普遍
红茶一般需要发酵5～6小时。发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。
我国通常把茶叶按照加工工艺的不同分为六大基本茶类，外加再加工茶类与代用茶类，七个茶类的制作方法各有不同，详述如下：
一、 绿 茶
绿茶是我国生产的主要茶类之一。历史悠久，产区广、产量多、品质好、销区稳，这是我国绿茶生产的主要特点。
加工方法
绿茶制作过程虽因不同成品特色的制作要求不同各异，但主要过程是一致的。均分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
根据杀青和烘干的方法不同，绿茶可分为炒青、蒸青、烘青、晒青四大类。其生产工艺流程如下：
A、炒青：鲜叶→炒锅（滚筒）杀青→揉捻（做形）→炒锅（滚筒）→干燥
B、烘青：鲜叶→杀青→揉捻→烘干（火炉或烧机）
C、蒸青：鲜叶→蒸汽杀青→揉捻→干燥
D、晒青：鲜叶→杀青→揉捻→晒干
1、杀青 在几道主要的工序中，杀青是为彻底破坏细胞中酶的活性，制止多酚类化合物的酶促氧化，以便获得绿茶应有的色、香、味；二是散发青气、发展茶香；三是改变叶子内含成分的性质，促进绿茶品质的形成；四是蒸发一部分水分，使叶质变柔软，增加韧性，便于揉捻成形。
2、揉捻 目的是为了卷紧茶条，缩小体积，为干燥成形打好基础，适当破坏叶组织，既要茶汁容易泡出，又要耐冲泡。
3、干燥 干燥是决定绿茶品质的最后一关。“干燥”这个名词，在制茶过程中不能简单的认为仅是除去茶叶中的水分，而是在蒸发水分的同时，除了外形上有显著改变以外，叶内发生着复杂的热物理变化。
二、 黄 茶
黄茶在古时候有两种，一是茶树品种的关系，芽叶发黄；二是制作中闷黄。现在称之为黄茶的主要根据有两点：首先由工序中心“闷黄”作用而定；其次是由“黄汤黄叶”的品质特征来源。凡具备上述两点，才称得上黄茶。
加工方法
黄茶的制作技术要求，鲜叶嫩度和大小一致，制工精细，包装考究。品质特征除了共同点黄汤黄叶外，各种黄茶的造形和香味各有特点。
黄茶的特色工序是“闷黄”。指在鲜叶杀青将酶的活性充分破坏后，使叶片在湿热作用下，叶绿素破坏，多酚类化合物和其它内含物进行转化，及发生非酶促氧化反应，便芽叶呈现黄色。总体说来，黄茶的制作工艺主要包括杀青→揉捻→闷黄→复揉→烘干几道工序。从发酵程度上来说，黄茶属后发酵茶。
在黄茶制作过程中，叶绿素是不稳定的化合物，热化学作用会引起氧化、裂解、置换等而被破坏，使绿色减少，黄色更加显露出来，是黄茶呈现“黄汤黄叶”品质特征的主要原因。另外，糖类和氨基酸的含量都发生显著变化，这些物质的转化对黄茶的香味起着重要作用。
三、 黑 茶
黑茶是六大茶类之一，也是我国特有的一大茶类。生产历史悠久，产区广阔，销售量大，品种花色很多。成品茶现有天尖、贡尖、黑砖茶、花砖茶、特制茯砖茶、湖北青砖茶、云南紧茶等。黑茶是我国的主要边销茶，又称“边茶”。主销内蒙、西藏、新疆等少数民族地区。
加工方法
黑茶的初制，分杀青、初揉、渥堆、复揉和干燥五道工序。其品质要求：外形条索卷折，色泽黄褐油润，忌暗褐；内质香味纯和，汤色橙黄，叶底黄褐，忌红叶。
渥堆是形成黑茶色、香、味的关键性工序，与红茶的“发酵”不同，而是堆大堆紧，渥堆时间长，并先通过杀青，在抑制酶促作用的基础上，进行渥堆，是黑茶特有的制造技术。
黑毛茶经分级整理后，便可压制成型，制成形状各异的成品黑茶。
四、 白 茶
白茶是福建省外销特种茶之一。台湾也有少量生产。白茶制法特异，不炒不揉。成茶满披银毫，呈白色，第一泡茶汤清淡如水，故称白茶。
近代白茶据载已有二百多年历史，1796年已有白茶生产。依鲜叶嫩度不同制成的成茶花色有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。纯用大白茶或水仙品种肥芽制成的称“银针”；以大白茶品种的一芽二叶初展嫩梢制成的称“白牡丹”；以菜茶嫩梢一芽二三叶制成的称“贡眉”；制银针时剥下的叶片制成的称“寿眉”。
加工方法
白茶的制作工艺一般分为萎凋、干燥两个主要工序，成品外形身披白毫，汤色清淡泛黄，滋味甜绵纯爽，叶底微黄。从发酵程度上分，白茶属微发酵茶。
五、 青 茶
青茶主产我国的福建、台湾和广东。青茶的品种花色众多，皆以茶树品种命名。乌龙品种采制的称之为乌龙，水仙品种采制的称之为水仙，铁观音品种采制的称之为铁观音。同一茶树品种因生长地区不同质量大不一样，所以在青茶品种花色之前都冠以地区名称加以区别。如安溪铁观音，武夷水仙，广东凤凰单枞等。
为了方便对外贸易，除了最优和最差的品种外，其余的良种混合采制成一个花色品种，称为“色种”。
加工方法
青茶总的制造过程是萎凋、做青、炒青、揉捻、烘干。其中做青是青茶的特有作业工序，是青茶品质特征形成的关键工序。可以说没有做青工序也就没有青茶的品质特征。
安溪铁观音
闽南青茶也是以茶树品种命名，铁观音品种采制的称铁观音，乌龙、水仙等品种采制的称乌龙、水仙 。但是也有品种名称与产品名称不同的，如佛手品种采制的叫香椽，黄旦品种采制的叫黄金桂，还有许多混合品种采制的，制成的茶叶统称为“色种”。
闽南青茶中，铁观音品质最佳，为闽南青茶之冠，而乌龙品质最差，其他花色居中。铁观音品种属无性繁殖系，生长在福建安溪县范围内的品质最优，所以闽南青茶应以安溪铁观音为代表。
武夷岩茶
武夷山位于福建崇安县的西南，山上多岩石，茶树生长在山坑岩壑之间，采制的青茶称为“岩茶”。岩茶外形条索粗壮紧实，色泽沙绿密黄，鲜润光泽，泛“宝色”。不带嫩叶和粗老叶，茎梗干净。花果香郁高长，滋味浓醇甘爽，后味长具“岩韵”。汤色橙黄显金圈。叶底肥厚、柔软、透明、绿蒂黄底边镶红。
广东凤凰单枞
广东青茶主要产地是汕头地区，以潮安、饶平、陆丰为主产县，产量占全省70%以上。主要品种有：广东凤凰水仙、梅占、茗花、奇兰、黄旦、铁观音、乌龙以及福建水仙等20多个适制品种。其中凤凰单枞以香高味深耐泡著称，品质特佳，驰名中外。
凤凰水仙的品质特征是：外形条索卷曲紧结而肥壮，色泽清褐，汤色黄艳而显绿，滋味鲜爽浓郁甘醇，有天然花香，叶底青叶红镶边。耐冲泡，连泡十余次，仍有香气，甘味久远。
台湾乌龙
台湾除乌龙茶外，还有包种，变色程度比乌龙轻，其制法与乌龙相类似。另外台湾还有铁观音品种，仿安溪铁观音制法。在青茶类中，台湾乌龙茶变色程度最重，红色部分占全叶的56%，甚至达60~70%，包种为最轻，为13%，台湾铁观音居中，为30%左右。
台湾乌龙，白毫较多，呈铜褐色，汤色橙红，滋味浓醇，尤以馥郁的清香冠台湾各种茶类之上。因台湾气候温暖，一年可四季采摘，春茶因雨水过多，色泽、汤色皆不好，香气低，品质最劣。夏茶晴天多，品质最好，汤色鲜丽，香味浓烈，形状整齐，白毫多。秋茶品质次于夏茶，但香气较高。冬茶品质和春茶相似，香低，次于春茶。
六、 红 茶
红茶是我国生产和出口的主要茶类之一，素以香高、色艳、味浓驰名世界。我国红茶有小种红茶、工夫红茶、切细红茶和红砖茶等。
加工方法
红茶的制作分萎调→揉捻→发酵→干燥四道基本工序。各地工夫红茶形质虽异，但其制法基本相同。鲜叶加工过程，是根据鲜叶内在的化学成分及其变化规律，人为地创造变化条件，促进红茶特有的色、香、味、形的形成。鲜叶加工是一个复杂的发展过程，多酚类化合物的酶促氧化对红茶色、香、味的形成起主导作用。
在红茶制作中，“发酵”工序是其品质特征形成的重要工序。目的在于促进内含物发生深刻变化。为形成红茶特有的色、香、味品质准备基质。红茶发酵的实质是以多酚类化合物深刻氧化为核心的化学变化过程。这一化学变化的结果，就是产生茶黄素、茶红素以及茶褐素等产物，从而形成了红茶“浓、强、烈”及“红汤红叶”的品质特征。
七、再加工茶（代表：花茶制法）
花茶是选用香花和茶叶窨制而成，亦称熏花茶或香花茶，简称花茶。
花茶种类繁多，一般以所用香花定名，主要有茉莉花茶、珠兰花茶、白兰花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶等等。上述每种花茶又因所用茶类（原料）不同，有着各种不同的产品。如茉莉大方、玫瑰红茶、桂花乌龙、桂花龙井等等。
各种花茶的香味各具特色，但对于花茶的品质要求是基本一致的。高级花茶均要求香气鲜浓、持久纯正；滋味浓醇鲜爽；汤色清彻明亮；叶底嫩匀明亮。
加工方法
花茶种类很多，窨制方法大同小异。兹以茉莉花茶为例，略述窨花技术。
窨制程序：茶坯→复火→白兰花打底→窨茉莉花→通花散热→收堆续窨→出花筛分→烘干。
（1）、茶坯处理 主要为茶坯烘干和冷却。烘干的目的有二：一为茶坯干燥，增加吸香能力；二为烘后保持一定茶温，便于香花吐香。
（2）、鲜花处理 采花时间宜迟不宜早，因为茉莉花习性是夜间开放，故在下午3点左右开采最宜，从而既保证了鲜花在夜间准时开放，又能保证了鲜花足够的成熟度。鲜花采摘后，要及时进行分级与“养花”。
纯手工阿胶糕一般多少钱一盒,纯手工阿胶糕阿胶糕全年平均可生产加工，其制作方法极具注重。将黑驴皮渗入冷水内约2～3天使之变软后，取下刮掉驴毛，切割成一小块，用冷水清洗，放进开水中煮约一刻钟，至皮翻卷时，取下，放进另一有盖锅中放水至浸入黑驴皮，难熬约三天三夜，待汁水稠厚时取下，放水再煮，这般反复5～6次，直到绝大多数胶原纤维早已总混才行。手工制作阿胶要怎么做?下边一起来详尽了解一下。
1、阿胶糕不适合立即入煎，须独立放水蒸化。新熬料的阿胶糕不适合服用，以防“容易上火”。
2、阿胶糕补阴补血补气多生用，化痰止咳蛤粉炒，活血蒲黄炒。
3、用以虚损咯血、便血、呕血等多种多样流血及其失血过多后的头昏、困乏，常与党参、黄芩、川芎、熟地、山参、天冬、五味子、白及等搭配。
4、医治虚损肺燥咳嗽、阴血不够的虚火、闹心。常与熟石膏、甜杏仁、山参、麦冬等搭配。
5、医治肺结核咳血：阿胶糕碾成粉末，每一次服20-30克，每天2-3次，温水送下，或熬出粘稠饮下。均适用变量定义药物抗结核药。
6、医治胎动不安、滑胎：阿胶糕12克，鸡子2枚，老红糖30克(打鸡蛋服)。
7、阿胶糕畏黄连。
2阿胶糕功效
阿胶的功效
补血补气;活血;补阴;润肺。主血虚证;虚损咯血;呕血;小便带血;便血;血痢;怀孕下血;月经崩漏;肾阴虚心悸失眠;肺虚澡咳;虚风内动之痉厥抽动。
阿胶的作用
1.对造血功能系统的功效：阿胶糕有强劲的补血补气功效，功效好于补铁。
2.抗休克功效：能使极低水平之血压修复至一切正常高宽比，且功效比较长久。
3.对特发性营养缺乏症肌转性症的影响：试验采用幼时豚鼠，按持续喂以葛巴二氏致肌转性11号(低蛋白)精饲料。可产生相近人的营养缺乏症特发性肌转性症。轻则如跛足状，走动艰难;重则瘫痪站起，生长发育阻碍，清瘦孱弱，乃至造成身亡。待病症出現时，即用阿胶糕拌入基本食材给予医治。经6-19周，其肌软跛瘫病症慢慢缓解，在其中40%病症消退。在特发性营养缺乏症肌转性症时，一般尿中肌酐系统减少，而肌酸指数上升。经阿胶糕治疗者肌酐与肌酸一般慢慢恢复过来水准。另外肌肉内肌酸成分持续上升。
4.对钙新陈代谢的影响：倪章祺在给大基本精饲料的基本上，每天加服阿胶糕30g，与不用者比照，食材中钙的消化率提升，从而觉得两者之间所含甘氨酸能推动钙的消化吸收相关。服阿胶糕者血钾浓度值有轻微提高，但凝血时间沒有显著转变。曾报导一例肌转性病人有负钙均衡，而阿胶糕有正钙均衡功效，这对肌转性症病人亦有益。
3阿胶的做法全集
1、阿胶糕白芝麻核桃仁羹
原材料：阿胶糕250克，白芝麻250克，新鲜的核桃150克，龙眼肉50克，适当老冰糖。
作法：
1、将阿胶糕二百五十克烊化，白芝麻二百五十克与新鲜的核桃一百五十克共捣粉末。
2、添加龙眼肉五十克、适当老冰糖，一起隔水蒸二钟头就可以。每一次加温进食二匙。
2、芦笋汁阿胶糕牛乳
原材料：绿芦笋汁100ml，阿胶糕15克，新鲜牛奶200ml。
作法：
1、先将新鮮绿芦笋适当，削掉外皮，用凉开水清洗，剁碎，压榨鲜汁100ml，预留。
2、将阿胶糕拣杂，晾干后砸碎，研成细粉，放进砂锅，添加适量冷水，用文火烧煮烊化，兑入烧开的牛乳，玄火，再添加绿芦笋汁，搅拌匀称即成。
3、阿胶糕枸杞粥
原材料：枸杞20克、梗米60克、水500ml、阿胶糕20克。
作法：
1、取枸杞20克、梗米60克放水、500ml熬粥。
2、待熟后入式阿胶糕20克使其融化，再煮2～3分鐘。
4阿胶糕的副作用
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