本文导读目录：
空心菜怎么择菜,空心菜的选购存储与食用方法讲解空心菜经常会被做成各种小炒出现在我们的餐桌上，它的味道一直都是比较受人喜欢的，吃空心菜对于健康也是有益的，能够补充很多营养，但是对于空心菜的选购与储存是比较有讲究的，都需要掌握一定的方法，下面小编将为大家做出相关的介绍，为大家讲解空心菜的选购储存以及食用方法。
在挑选空心菜时，一定要认真仔细的观察才行，挑选空心菜，不能有黄斑存在、茎部不能太长、叶子宽大新鲜的为佳；而且应买梗比较细小的，吃起来嫩一些的。买时，要闻一下，如果气味太重，大多是刚喷药就上市不久的，不宜购买。
空心菜的叶子容易黄、蔫，可以将空心菜的叶子摘下来，留下的茎第二天吃也不会变色。
1、空心菜一般都是炒熟了吃的，可以搭配一些荤菜一起炒，适合用旺火炒，但要讲究时间，避免营养流失；
2、空心菜以嫩茎、嫩叶供食用，可以炒，也可以拌；空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出；
3、因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去茎部的老梗；
4、空心菜可以搭配鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或搭配豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴。
空心菜怎么炒不变黑又嫩好吃,空心菜怎么炒- 空心菜怎么炒
- 空心菜怎么炒不会变黑
- 蒜泥空心菜的做法
- 空心菜叶子可以吃吗
空心菜相信大家是很熟悉的一种蔬菜，因为空心菜吃起来的味道和口感很不错，所以说很多人对空心菜都爱吃，但是吃空心菜的时候需要注意方法，特别是对炒着吃空心菜的方法是应该有所了解的，那么具体空心菜应该怎么吃比较好，下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看吧。
空心菜是很适合炒着吃的，蚝油空心菜是其中不错的一个吃法，首先需要我们准备好空心菜一把，大蒜若干，蚝油两大勺。需要我们把大蒜拍一拍、切一切、剁一剁，制作成蒜蓉;之后就可以开始热油锅，然后在其中下入蒜蓉，爆香之后把空心菜切段，然后再丢下去，大火炒，炒到叶子都蔫的时候，这时候就需要我们及时的加入蚝油进去，再翻炒几下就可以出锅吃了。
椒丝腐乳空心菜也是一个不错的空心菜吃法，需要我们准备好空心菜，红辣椒，腐乳，蒜，盐，鸡精，糖，胡椒粉。我们把空心菜洗净之后，就可以去掉空心菜的菜梗。同时空心菜上面细嫩的部分，需要我们摘成小段，然后把蒜切蓉，同时红辣椒切成丝，然后加入腐乳和一点糖，还需要放入盐、鸡精和水调好，锅烧热之后就可以加油，烧到七成热的时候就可以下入蒜蓉和椒丝一起炒香，然后我们加入处理好的空心菜，选择用中到大火，迅速翻炒，炒到菜的颜色变深变软，这时候迅速加入准备好的腐乳汁，然后我们再次炒匀，这时候选择加胡椒粉出锅就可以吃了。
蒜蓉空心菜同样是一个不错的空心菜吃法，需要我们准备好空心菜，蒜末，鱼露。首先我们要把空心菜用水浸泡上30分钟，然后就可以给空心菜择叶洗净，沥干之后热油锅，同时需要爆香蒜末，在其中放入空心菜，快炒到熟的时候就可以下入适量的鱼露调味，然后关火就可以吃了。
炒着吃空心菜的时候会发现，空心菜很容易会出现炒黑的情况，所以需要我们掌握方法炒着吃才行，首先空心菜必须选择新鲜的，而且一定要买比较嫩的空心菜才行，如果是老的空心菜，这时候就会变成黑色，之后空心菜是不允许用刀切的，这时候是只可以用手掐的，而且我们用刀切会导致空心菜氧化，这时候就会出现变黑的情况。
在清洗空心菜的时候，这时候我们可以滴上一点柠檬水，也可以用食醋进行洗菜，这也就可以防止快速变黑。而且空心菜是不能在空气中放置超过30分钟的，否则就容易导致空心菜两边出现氧化变黑的情况。
在炒空心菜的时候，这时候需要给足食用油，而且这时候的油温必须保持8层热，下入空心菜之后需要进行大火爆炒，最后选择点上几滴水，之后我们加入食盐等进行调味，炒出来的空心菜比较好吃。而且炒空心菜的时候，我们一定要把握时间以及火候，否则容易导致空心菜变黑的情况产生。
蒜泥空心菜是不错的吃法，准备好空心菜之后洗净切段。剥好两个大蒜切成蒜末。在锅中倒油之后烧热，加入蒜末，炒到有香味的时候就可以倒入已经摘好的空心菜杆子，然后开始爆炒，加入少许的水之后再加入盐，然后再炒一下，炒到杆子绿油油的时候就可以关火，再选择加入鸡精，盛入盘子就可以了。
空心菜怎么炒不变黑视频,空心菜怎么炒不变黑空心菜的美名一直都被人们所赞扬，因为它是蔬菜类中非常具有代表性的一种，有极高的营养价值，而且可以做成各类美味菜肴，但是很多人在炒空心菜的时候都会出现发黑的情况，那么空心菜怎么炒不变黑呢?下面我们来看一下。
炒空心菜发黑是很常见的，这跟自己制作的方法有一定的关系，也跟自己的处理方式有关的。如果空心在做菜前处理不当的话，那么放到锅里面进行翻炒，就容易会出现发黑的情况，还有就是自己如果在炒空心菜的时候放入的作料不对，那么也会容易引起发挥的情况，所以要针对性的采取一些措施避免空心菜发黑，空心菜一旦发黑的话，那么营养就会流失。
很多人在洗完空心菜以后，都会直接把它放到锅里面进行炒，这样子的话是很容易出现发黑情况的。在空心菜被洗干净以后，一定要用水浸泡一会儿，这是非常重要的，而且要把叶子和梗分成两个部分，两者分别在开水中进行焯水，经过焯水后的空心菜，放到锅里面进行翻炒的话，就不会出现变黑的情况了。
空心菜怎么择菜,空心菜的选购存储与食用方法讲解的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于空心菜怎么炒不变黑又嫩好吃,空心菜怎么炒、空心菜怎么择菜,空心菜的选购存储与食用方法讲解的信息别忘了在本站进行查找喔。
：18215288822
淘宝岷县当归专卖店：
