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中老年人饮食健康七大原则是什么?(1)食物多样化：许多人年轻时常有“遍尝人间美味”的欲望，进入中老年以后，食欲下降，对于食物种类也没有以前那样感兴趣了。但是，健康要求我们必须做到食物的多样化，因此，要注意主副食搭配，粗细粮搭配，荤素菜搭配，各种颜色的蔬菜都吃。
??? (2)饭要七分饱：节制饮食是延年益寿的主要法宝之—，常言道：“三分饥寒保平安”，对于中老年人尤为重要，只有节制饮食，才能使热量不过剩，从而保持理想体重，有助预防那些高血脂，糖尿病、心脑血管病等。尤其是晚饭更要注意少吃。饮酒也要节制，大量饮酒会导致许多疾病意外出现。
??? (3)饮食宜清淡：是指避免油腻和过咸。采用适度的低脂、低盐饮食，对于中老年人的好处很多，低脂避免消化不良，也避免动脉硬化，低盐避免高血压。
??? (4)少吃多餐：把一天该吃的食物总量分成3—5顿吃，切不可早饭不吃，一天只吃2顿饭。不吃早饭，会使胆囊里的胆汁得不到及时排出，胆汁浓缩，是中老年人患胆结石的诱因之一，有规律地少吃多餐，可以使消化道负担不会过重，并且使一天内血糖保持相对稳定乙有利于中老年人大脑细胞的葡萄糖供应，提高大脑的工作效率，更大的好处是使胰腺分泌胰岛素的水乎相对稳定，对预防糖尿病等有益。
??? (5)定时饮水：饮水量过少，不利于人体新陈代谢和体内废物的及时排除，容易产生疾病。对于中老年人来说，体内缺水还容易导致血液黏稠度增加，诱发心脑血管的堵塞。因此，充足的饮水，对于中老年人的健康尤为重要。但是中老年人，尤其是高龄者，体内的口渴反射迟钝，不能单凭口渴感觉来饮水，必须定时饮水，并且注意要均匀，不要一次狂饮，导致心、肾脏负担过重。
??? (6)少吃冷饮：冷饮对于青年人来说，只是对消化系统有些不良刺激，而对于中老年人就不同了。由于心脏正好金位于食道和胃的后上方，大量的冷饮声时可导致心脏血管甲的痉挛，诱发心绞痛，甚至导致心肌梗死，这在临床上并不少见，因此，中老年人夏季吃雪糕、冰淇淋时，要有意识地节制，刚从冰箱拿出的西瓜、汽水、啤酒等，也要稍微等一会儿再吃，以免对心脏产生不良刺激。
??? (7)合理烹调：少煎炸，多炖煮。这不仅减少了食物由于煎炸过程中产生的致癌物质，也更符合中老年人消化吸收的需要。
人一般到了老年后，对饮食方面有特殊的要求，饮食的不同，对人身体健康也有不一样的作用，对于老年人来说，要想身体健康，就得懂得合理饮食搭配，才能调理出健康的身体，做好以下八大原则才能有利于身体健康。?
一、少吃多餐、补充点心
老人由于咀嚼的速度较慢，一顿饭吃不了多少东西，而且需要的时间也较长，但是老年人又必须补充足够的营养，这时候就需要把一日三餐分为一日五到六餐，间隙可以给老人备点点心，比如低脂牛奶燕麦片、泡饼、豆花等等。具体哪些，请往下看。
二、以豆制品取代部分动物蛋白质
老年人饮食必须限制肉类的摄取量，蛋白质来源要多样化，除了一定的动物蛋白质，还要增加诸如花生、核桃、杏仁等各种坚果中的优质蛋白质。
三、每天一定的水果
水果的作用不要忽视，适合老年人的水果有水蜜桃、芒果、香蕉、猕猴桃等等，也可以用榨汁机来打成果汁，注意每天适量。
四、补充维生素B
老年人易缺维生素B，这样易造成白内障、心血管肾脏病、脑部功能退化等，所以需要补充从糙米、胚芽等和白米煮成稀饭，也可以与其他吃食搭配。
五、限制油脂摄取量
老年人尽量避免从猪牛肉等动物内类中获得油脂，以及油炸食品，应主要从植物油中摄取为主。
六、少吃辛辣食物
老年人吃多了这类食物容易导致体内水分、电解质不平衡，出现口干舌燥、火气大等症状，因此少吃为宜。
七、少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法
这类调料对老人饮食过多容易导致高血压等疾病，我们可以提供如香菜、香菇等等味道浓烈些的蔬菜来搭配其他饮食。
八、白天请多补充水分
白天可以多引用白开水，这无论对老中青年都有好处，老年人尤甚。
中老年人饮食吃什么好？1、中年人食谱举例 对象：45岁男性，轻体力劳动者。本食谱供能量2400千卡，蛋白质80克，其他营养素基本符合中年人要求。 早餐 小米粥（小米50克）花卷（标准粉50克）咸鸭蛋（50克）。 午餐 大米饭（粳米150克），炒肉末豌豆（肥瘦猪肉30克、豌豆100克、植物油5克、味精、盐适量），炒肉丝芹菜（瘦猪肉20克、芹菜150克、植物油5克、味精、盐适量），虾皮黄瓜汤（黄瓜50克、紫菜2克、虾皮8克、植物油1克、精盐适量）。 晚餐 馒头（标准粉150克），葱爆羊肉（瘦羊肉50克、大葱25克、植物油6克、盐适量），素拌菠菜（菠菜150克、麻酱10克、味精、盐适量），丝瓜汤（丝瓜25克、面筋20克、香菜适量）。 晚点 西瓜200克。 2、60岁老年人食谱 举例对象：60岁男性，轻体力劳动者。以下食谱供能量2000千卡，蛋白质71克，其他营养素基本符合老年人要求。 早餐 馒头（标准粉40克），牛奶配鸡蛋（牛奶250克、鸡蛋40克）。 午餐 烙春饼（标准粉70克），炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量），红豆小米粥（小米35克、红豆15克）。 晚餐 米饭（粳米150克），香菇烧小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量），炒胡萝卜丝（肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量），菠菜紫菜汤（菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料酒、味精、盐适量）。 晚点 橘子50克。 3、70岁老人食谱 举例对象：70岁男性，极轻体力劳动者。本食谱供能量1800千卡，蛋白质65克，其他营养素符合老年人需要。 早餐 花卷（标准粉50克），牛奶（牛奶200克）。 午餐 发面饼（标准粉150克），肉丝炒韭菜（猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克），虾皮三丝（虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜80克、植物油5克），海蛎汤（海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许）。 晚餐 米饭（大米100克），葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克），小白菜蘑菇汤（小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升）。 晚点 橘子50克。老年人三餐热能分配：早餐占30％，午、晚餐各占35％。中、老年妇女可按上述食谱省去部分粮食、油脂，以减少200－300千卡能量。 老年人饮食的营养原则 老年人的食物要粗细搭配，易于消化，同时积极参加适度体力活动，保持能量平衡。 1、能量：中国营养学会从60岁到80岁男性的推荐摄入量为1900kcal/d，女性60岁为1800 kcal/d，70岁以后减少100 kcal/d。 对老年个体而言，生活模式和生活质量的不同，对能量的需要有较大的差异。老年人适当的运动对健康是非常有益的。 2、蛋白质：老年人的蛋白质的分解代谢大于合成代谢，利用率也有所降低，所以应该供给足量的蛋白质。最好以植物蛋白(大豆类)为主，掺入少量动物蛋白和其它谷类蛋白，这样可以提高其营养价值。 3、脂肪：老年人胆汁酸减少，脂肪消化功能下降，所以，脂肪的摄入不能太多。占饮食总量的20%左右。应多食不饱和脂肪酸(植物油如花生油、豆油、玉米油、菜油等)。 应该限制胆固醇含量过高的食物(如鱼卵、蟹黄等)，但是鸡蛋还是要保证一天一个或两天一个。 4、糖类：老年人糖耐量低，胰岛素分泌减少，自身对血糖的调节能力也降低，容易发生血糖增高。故老年人不宜吃蔗糖含量高的食物。果糖容易被吸收，且转变为脂肪的能力小于葡萄糖，所以，老人应该多吃水果、蜂蜜等含有果糖的食物。还应该多吃蔬菜增加食物纤维的摄入，以增加肠蠕动，防止便秘。 5、矿物质： (1)钙：老年人容易患骨质疏松，主要原因是含钙丰富的食物摄入不足，另外是因为胃酸的分泌降低，影响了钙的吸收和利用。应该多吃含钙丰富的食物，同时，少吃草酸含量多的食物。 (2)铁：老年人对铁的吸收利用能力降低，造血功能减退，血红蛋白含量减少，容易出现缺铁性贫血。选择食物是应该吃含有血红素铁多的食物。 (3)硒：具有消除脂质过氧化物，保护细胞膜受过氧化损伤的重要作用。 (4)锌：锌的缺乏和免疫缺陷病有关，主要的症状有：味觉的减退和迟钝、食欲减退，发生无痛性溃疡且伤口愈合缓慢。 (5)钠盐：不宜摄入过多的钠盐，体内钠离子过多，容易形成高血压。每天的食盐量应该控制在5～8克左右。 6、维生素：维生素对调节细胞代谢和推迟衰老有很重要的作用。 (1)维生素A：主要是维持正常的视力、维持上皮组织健康和增强免疫功能。老年人因食量减少，生理功能减退，容易出现维生素A 缺乏。 (2)维生素D：可以帮助钙的吸收及骨质的钙化。 (3)维生素E：主要功能为抗氧化损伤。饮食中不宜缺乏，但是也不能过量补充。 (4)维生素C：可以保持血管的弹性，减少脆性，防止老年血管硬化。 (5)维生素B12和叶酸：老年人常缺乏维生素B12和叶酸，所以巨幼红细胞贫血的发生率比较高。叶酸食物来源不广泛，且容易受到烹调的损失，所以应选用含叶酸量高的食物。 7、水：水的代谢有助于其他物质代谢以及排泄代谢废物，老人应每日每千克摄入30ml的水。有大量排汗、腹泻、发热等状态下，还必须按情况增加。老人不应在感到口渴时才饮水，而应该有规律地主动饮水，其中不包括不太浓的茶。 适宜食物 1、主食及豆类的选择 大米、小米、面粉、燕麦、荞麦、黑米、绿豆、赤小豆、黑豆、黄豆、豆腐及其他豆制品等。 2、肉蛋奶类的选择 猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、黄鱼、鲫鱼、草鱼、虾、虾皮、海参，牛奶及鸡蛋等。 3、蔬菜的选择 冬瓜、藕、胡萝卜、茄子、芹菜、荸荠、笋、白菜、海带、黑木耳等。 4、水果的选择 梨、西瓜、香蕉、草莓、桃子、葡萄、龙眼、大枣等。 5、其他 老年人应该多喝蜂蜜、红茶和绿茶。 老年人饮食禁忌 1、口味应该清淡，忌调味品味道过浓。 2、忌食过辣、过油腻的食物。 3、不宜饮烈性酒，浓茶和咖啡也应该控制。
中老年人，日常生活中饮食方面应该注意什么？中老年人大多经历过食不裹腹的日子，所以养成了节约的习惯，在思想上还保留着过去的观念，一星半点舍不的浪费，步入当今社会有些习惯必须要改掉，不然的话就会对身体健康带来危害。
《一》饮食方面不能勉强，不要怕浪费东西，该不吃的就不吃，该扔掉的东西就扔掉。
《二》参加杗朋聚会，要提前申明自己的态度，不和别人拼酒。
《三》按自己的身体健康状况设计合理的饍食，对于肥肉，油炸食品，高糖食物，尽量少吃。淸淡食品为主。
《四》不管什么食物都不能吃饱，要保持每顿饭前都有饥饿感，吃饭细嚼慢咽，对一些硬性食品应该粉碎软化再食用。
巜五》人老了不能逞强，中老年人肠胃功能减退，要做到吃得下，拉得出。每天按时排便。宿便就是蓄毒。
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