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中医特色疗法培训机构(中医理疗培训机构)杏林大讲堂开设的中医推拿按摩培训课程由中医院校教授和医院专家结合临床应用设计。教学注重理论和实操结合,内容通俗易懂。终生复训,临床跟诊巩固。关键是学费也不贵。是一个不错的选择。除此以外,杏林大讲堂还开设母婴护理、中医筋骨痛治疗、产后康复骨盆闭合修复、中医膏药等特色课程学习。无论是学习技能还是创业,杏林大讲堂都是个不错的选择。
学习推拿有很多益处
1、疏通经络,从现代医学角度来看,按摩主要是通过刺激末梢神经,促进血液、淋巴循环及组织间的代谢过程,以协调各组织、器官间的功能,使机能的新陈代谢水平有所提高。
2、调和气血,现代医学认为,推拿手法的机械刺激,通过将机械能转化为热能的综合作用,以提高局部组织的温度,促使毛细血管扩张,改善血液和淋巴循环,使血液粘滞性减低,降低周围血管阻力,减轻心脏负担,故可防治心血管疾病。
3、提高机体免疫能力。
上卫生学校康复专业,需初中毕业证
这基本上在哪个市里都有的,学费又不贵,一年也就3000左右,有国家补助金,算下来一年也就一千多吧,三年就可以毕业了,其实两年就可以自己出去了赚钱了
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杏林大讲堂有开设中医推拿按摩培训课程。他们的课程由中医院校教授和医院专家结合临床应用设计。教学注重理论和实操结合,内容通俗易懂。终生复训,临床跟诊巩固。是一个不错的选择。正骨复位、脱臼矫正、康复推拿、养生按摩、脏腑点穴、小儿推拿、松骨拉筋、刮痧拔罐、艾灸火疗、推骨理筋、经络疏通、综合调理、常见病的推拿治疗、疑难杂症的点穴调理的按摩调节等技术统统学到手。
选择中医推拿按摩培训学校可以注意这些
通常,在报名学习之前,大家都会对各种培训机构、学校进行比较和筛选,在实地前往机构或学校时,注意看机构或学校的规模,有一定规模的中医培训机构,相对靠谱一些。
一般学费从免费,几百元,千多元,几千甚至上万元不等。但现在很多培训机构都用免费培训吸引学员。可这些机构的免费课程中,能保障教学质量的占少数,所以要注意甄别。
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正宗的没有,即,快递没有,慢的有,但是你想学习哪种按摩?这还是一个问题,你在哪个城市?
媒体曝光:中医培训机构骗术多!
随着《中医药法》的颁布,民间中医、乡村医生、师承等人员可通过考核考取中医(专长)医师资格证。与此同时,各类中医训机构如雨后春笋般冒了出来。
面对鱼龙混杂的中医培训市场,根据媒体曝光,小编整理出一些中医培训机构的骗术,望大家保持警惕。
骗术一、交钱就可以拿到证书
交钱就能拿到证书是根本不可能的,中医(专长)医师资格证书是由国家中医药管理局统一印制,由省级中医药管理局统一颁发,未通过考核者,任何机构和个人无权颁发。
第十九条考核合格者,由省级中医药主管部门颁发《中医(专长)医师资格证书》。
骗术二、包办推荐资料和开五年证明
近来,包办资料的培训机构越来越多。这种违法行为,国家15号令已经明确提出了法律责任,考生提交报名资料经由县(区)、市级、省级中医药主管部门逐级审批并回访核实。有些机构为了敛财,违法制作假资料给学员。如有关部门查出弄虚作假,将终身取消其考生报考资格并吊销其推荐医师执业医师证。
骗术三、代报名和保证报名成功
对报名条件有严格规定,师承方式学习中医的或经多年中医医术实践的;掌握独具特色、安全有效、患者认可中医诊疗技术方法,并且附病例病案;至少2名中医执业15年以上或副主任医师以上职称推荐等,必须具备以上条件才可以报名。报名实行逐级审核,对符合考核条件的人员、指导老师和推荐医师信息都会在网上公示。
骗术四、可以找人替考
肯定不可以。身份证及报名表格真实的反映了一个人的所有信息,在面试时替考者不可能通过身份验证。
那个中医师承相关培训课程,尽在凝考医药
据我所知,这家有针对性的复习计划,而且有历年真题
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寒与热-不健康的身体状态
“少房事多运动重食疗选环境”这是我国唐代著名的医学家、药王孙思邈的养生法。孙思邈长期居住民间研究医学,为人疗疾,采种中药,著书立说,被人们尊称为“药王”。同时,孙思邈又是一位著名的养生学家,他提倡养生、食治和怡老,内容丰富,涉及到预防医学、心身医学、老年医学诸方面。由于他身体力行,活到了101岁,从而成为中国历史上罕见的能将养生理论与实践相结合的长寿老人。具体地说:他的养生理论归纳有如下四点。
孙思邈认为情欲过度是罹疾早衰的重要因素之一,提倡要做到“十二少”,即“少思、少念、少欲、少事、少语、少笑、少愁、少乐、少喜、少怒、少好、少恶行”。并强调性医学保健的重要性,认为房事太过,不仅可以影响本人的身体健康,而且还会影响优生优育、波及下一代的身心发育。为此,他引用彭祖的观点:“上士别床,中士异被,服药百裹,不如独卧。”以说明节制房事的重要性。
2.主张“常欲小劳”
孙思邈说:“养性之道,常欲小劳,但莫大疲及强所不能堪耳。”他认为运动比营养、休息更为重要,从而把按摩、摇动肢节等全身运动作为养生的重要内容。
3.强调食养重视药饵孙思邈指出:“安身之本必须于食,救疾之道惟在于药。不知食宜者,不足以全生;不明药性者,不能以除病。”可见其对食养与药饵的重视。在饮食调养方面,他主张饮食清淡,少吃荤、腥,忌吃生、杂。他还力倡“先饥而食、先渴而饮、食欲数而少、不欲顿而多”,认为少食多餐有益身心健康。同时,他把服食具有滋补和防治老年病功效的中药作为养生的措施之一。
在住地方面,孙思邈强调要“背山临水,气候高爽,土地良沃,泉水清美”及“山林深处,固是佳境”。现在世界各地几乎都把山清水秀、鸟语花香、空气清新、环境幽静处作为疗养胜地,可见药王对居住环境的要求是有道理的。在住室方面他又指出:“但令雅素洁净,无风雨暑湿地为佳。”
总之,药王孙思邈的养生思想和方法是非常丰富的,他说到了,也做到了,名副其实。
2、中医养生源远流长养生境界是“治未病”
中医学从《黄帝内经》开始就把养生防病作为主导思想,讲“上医治未病”。“养生”最早见于《庄子内篇》,所谓“生”,生命、生存、生长之意;所谓“养”,保养、调养、补养、护养之意。“养生”的内涵,一是如何延长生命的时限,二是如何提高生活的质量。
3、中医养生讲究四时阴阳,春生、夏长、秋收、冬藏,这是自然界的规律。人应该顺应大自然的规律,比如,春天的时候,要有一种生发之气,被发缓形,夜卧早起。冬天不能太张扬、太发散,万物处于秘藏。中医养生主张因时、因地、因人而异。中医养生包括形神共养、协调阴阳、顺应自然、饮食调养、谨慎起居、和调脏腑、通畅经络、节欲保精、益气调息、动静适宜等一系列养生原则,而协调平衡是其核心思想。
4、房中养生:男女居室,人之大伦。孤阴不生。独阳不长,人道不可废者。成年之男女,若长期没有性生活,对身体也是不利的。但是也要防止另一个极端,这就是纵欲。《黄庭经》曰:「长生至慎房中急,何为死作令神泣?」这方面历代养生家论述极多,毋用赘言。至于有的人淫乐成性,嗜欲无度,说什么「宁可花下死,作鬼也风流」,那是咎由自取。汉代枚乘《七发》云「明眸皓齿,命曰伐性之斧,如戏猛兽之爪牙」。吕纯阳诗云:「二八佳人体如酥,腰间代剑斩愚夫,虽然不见人头落,暗里教君髓骨枯。」这些决非耸人听闻之语,而应永为警戒的。
5、气功养生:学会吐纳法:陶弘景在《养性延命录》里提出:“纳气有一,吐气有六。纳气一者,谓吸也;吐气六者,谓吹、呼、唏、呵、嘘、呬,皆出气也。”吐气的时候,不能把嘴张得太大,要无声,长气,吐完为止。吐气的时候,根据每个字发音的不同,口型有轻微的变化,吐气的部位也不同,要把气出到最长。练到一定程度的时候可以达到胎吸。胎儿在母亲身体里,虽然没有呼吸,但也有生命,这就是胎吸。练气功之前,首先把心定下来,去除一切杂念,进入状态。按照方法做完气之后,会发现满口生津,古书称“上池之水”,然后把津液咽下去。津液是一种重要的生命物质,不能随便吐掉,应做到“津常咽”。
养是指保养,调养,补养,护养;
生是指生命,生存,生长;
保健说的是保持健康,简单的说,养生保健其实就是保养我们的生命,保持身体健康。
养生保健活动会贯穿于人这一生的全过程,是根据人的生命发展规律。
通过调节饮食、活动形体、调养精神、调适环境等多种方法;
达到保养生命保持健康、减少疾病、延年益寿目的。
故养生是一种综合性很强的强身益寿活动。
目前保健常用的方法有精神、睡眠、饮食、运动、推拿等独具特色的养生方法。
中医养生理论,以“天人相应”、“形神合一”的整体观念为出发点,去认识人体生命活动及其与自然、社会的关系。特别强调人与自然环境、社会环境的协调,讲究体内气机升降,以及心理与生理的协调一致。并用阴阳五行学说、脏腑经络理论来阐述人体生老病死的规律。尤其把精、气、神作为人体之三宝,作为养生保健的核心,进而确定了指导养生实践的种种原则,提出养生之道必须“法于阴阳,和于术数”广起居有常”,即顺应自然,保护生机,遵循自然变化的规律,使生命过程的节奏随着时间、空间的移易和四时气候的改变而进行调整。
2.以和谐适度为宗旨
养生保健必须整体协调,寓养生于日常生活之中,贯穿在衣、食、住、行、坐、卧之间,事事处处都有讲究。其中一个突出特点,就是和谐适度。使体内阴阳平衡,守其中正,保其冲和,则可健康长寿。例如,情绪保健要求不卑不亢,不偏不倚,中和适度,又如,节制饮食、节欲保精、睡眠适度、形劳而不倦等,都体现了这种思想。晋代养生家葛洪提出“养生以不伤为本”的观点,不伤的关键即在于遵循自然及生命过程的变化规律,掌握适度,注意调节。
3.全面调养与辨证施养相结合
根据生命的发展规律,健康是指人的躯体、精神与社会关系等各个方面都处在一个相对良好的状态,因此养生实践活动应该伴随着我们生命过程的各个环节,采取多种调养方法,持之以恒地进行审因施养,才能达到目的。中医养生一方面强调从自然环境到衣食住行,从生活爱好到精神卫生,从药馆强身到运动保健等,进行较为全面的、综合的防病保健。另一方面又十分重视按照不同情况区别对待,反对千篇一律、一个模式,而是针对各自的不同特点有的放矢,体现中医养生的动态整体平衡和审因施养的思想。历代养生家都主张养生要因人、因时、因地制宜,全面配合。例如,因年龄而异,注意分阶段养生;顺乎自然变化,四时养生;重视环境与健康长寿的关系,注意环境养生等。
养生保健是一生相伴,长期实践的活动。人生自妊娠于母体之始,直至耄耋老年,每个年龄阶段都存在着养生的内容。人在未病之时,患病之际,病愈之后,都有养生的必要。不仅如此,对不同体质、不同性别、不同地区的人也都有相应的养生措施。因此,养生学的适应范围是非常广泛的。它应引起人们的高度重视,进行全面普及,提髙养生保健的自觉性,把养生保健活动看做是人生活动的一个重要组成部分。
中医推拿按摩不受时间、地点、设备等其他因素的限制,随时随地都可实行,推拿按摩是深受广大群众喜爱的中医养生项目之一。对于有扭伤,关节脱位,腰肌劳损、偏头痛、四肢关节痛、因风湿而引起的肩、背、腰、膝等部的肌肉疼痛的朋友们适用。
针灸与艾灸非常相似,但是针灸是用针刺入人体穴位以达到治病的目的。可用于内、外、妇、儿、五官等科多种疾病的治疗。如患有感冒、呕吐、痛经、牙痛、便秘、哮喘、失眠等疾病就可以用针灸进行治疗。而且还了解到,针灸并且没有副作用,基本安全可靠,还可以与其他疗法进行综合治疗。
经络养生是在经络理论基础上,通过人类生命规律,寻找增强生命活力,预防疾病的方法,同时探索衰老的机理以及益寿延年的原则。经络养生可以削减无害物质在体内积累和停顿的时间,为人体各构造器官的细胞供给精良的留存环境。通过疏通经络,可使体内气血通顺,促成各类养分物质和能量的流畅,促进新陈代谢,加快血液循环,进而起到濡养脏腑、加速推陈出新速率的感化。
中医养生包含有推拿,针灸,按摩,刮痧,拔罐
小儿推拿也是现在中医养生的项目
中药需要枸杞,能配合各种医药的治疗方法,才可以正确的保养,并且可以养生
针灸是一种中国特有的治疗疾病的手段,是一种“内病外治”的医术。它是通过经络、腧穴的传导作用,以及应用一定的操作法,来治疗全身疾病。
艾灸,是用艾叶制成的艾条、艾柱所产生的艾热,刺激人体穴位或特定部位,通过激发经气的活动来调整人体紊乱的生理生化功能,从而达到防病治病目的的一种治疗方法。艾灸作用机制与针灸有相近之处,并与针灸有相辅相成的治疗作用。具有操作简单、成本低廉,效果显著等诸多优点。
推拿是指医者运用自己的双手作用于病患的体表、受伤的部位、不适的所在、特定的腧穴、疼痛的地方,具体运用推、拿、按、摩、揉、捏、点、拍等形式多样的手法,以期达到疏通经络、推行气血、扶伤止痛、祛邪扶正、调和阴阳的疗效。
拔罐是以罐为工具,利用燃火、抽气等方法产生负压,使之吸附于体表,造成局部瘀血,以达到通经活络、行气活血、消肿止痛、祛风散寒等作用的疗法。
刮痧是以中医经络腧穴理论为指导,通过特制的刮痧器具和相应的手法,蘸取一定的介质,在体表进行反复刮动、摩擦,使皮肤局部出现红色粟粒状,或暗红色出血点等“出痧”变化,从而达到活血透痧的作用。
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女生养生养颜小知识(女生的养生)
调理男性早些泄吃什么药最好(调理男性早些泄吃什么药最好需要吃多长时间才好)
温经汤-妇科良方
一般药膳按其功效又可分为:解表药膳
是用辛散药物与食物组成的药膳。它具有发汗、解肌透邪的作用,使病邪外出,以解除表证。它适用于感冒和外感病的初期。如药膳五神汤、姜糖饮等。
是用泻下药物与食物组成的药膳,具有通便消积、逐水活血的作用。它适用于热结便秘、宿食停积、水饮留聚以及瘀血等里证。如蜂蜜香油汤等。
是用寒凉药物与食物组成的药膳,具有清热解毒、止渴生津的作用,适用于热性病症。如银花露、七鲜汤等。
是用辛温或辛热药物与食物组成的药膳,有振奋阳气、温散寒邪的功能。它适用于各种虚寒性的病证。如附子羊肉汤、当归羊肉汤。
是用温燥、苦寒或温通的药物与食物组成的药膳,具有燥湿化浊、清热利湿、温阳化水的作用。它适用于风湿和湿热所致的各种病症。如豆蔻馒头、茯苓包子、苡仁肘子、雪花鸡汤、三蛇酒等。
是用消食导滞的药物与食物组成的药膳,具有开胃健脾、消积化滞的作用。它适用于消化不良、脾胃虚弱证。如山楂肉干、果仁排骨等。爱做站,爱织梦
是用甘温或甘凉的药物与食物组成的药膳,具有滋补强壮作用。它适用于虚弱证和平时健身防病。如田七蒸鸡、十全大补汤、八宝鸡汤、归芪蒸鸡等。
是用辛温通达药物与食物组成的药膳,具有行气理气止痛作用。它适用于脘腹气滞所致的各种痛证。如陈皮鸡、丁香鸡、佛手酒等。
是用辛甘温入血分的药物与食物组成的药膳,具有养血理血、活血化瘀作用。它适用于月经不调、跌打损伤以及血虚、血瘀证。如田七蒸鸡、当归全鸡、妇科保健汤等。
用止咳祛痰的药物与食物组成的药膳,具有止咳祛痰、润肺平喘的作用。它适用于痰喘咳嗽的病证。如贝母雪梨、银耳羹、二仁萝卜心肺汤等。
是用滋阴潜阳的药物与食物组成的药膳,具有熄风镇静、平肝潜阳的作用。它适用于肝阳上亢、肝风内动以及血虚所致的眩晕症,如菊花肉片、天麻鱼头等。
是用甘凉滋润的药物与食物组成的药膳,具有养心安神、养血镇静的作用。它适用于心血不足、心阴亏损的心悸、失眠等证,如枣仁粥、玉竹心子等。
抗老益寿类药膳,主要适宜于年老体弱的人食用。由于老年人气血虚衰,需要药膳滋补。中西医结合研究认为,人体五脏虚损,特别是肾气虚、免疫功能降低,是导致衰弱的主要原因。针对这一情况,年老体弱者食用补五脏扶肾气、提高免疫功能的药膳,可达到抗衰老延年益寿的目的。常用的抗老益寿药膳有人参汤圆、归芪鸡汤、茯苓包子、软炸山药兔、枸杞酒、炒香舌片、玉竹心子、首乌肝片、附子羊肉汤等。
当然,人体衰老与疾病有关,衰老会引发疾病,而疾病又加速衰老,因此前面的保健药膳和防病药膳,都有抗衰老延年益寿的作用。事实证明,根据疾病的证候和个人的体质辨证用药膳,对各种慢性疾病、消耗性疾病安全、稳妥、疗效可靠,也可抗衰老、强身健美。所以说,药膳是具有民族特色的保健防病、延年益寿的珍品,是我国古代优秀的文化遗产,也是对世界科学文化的一大贡献。
[原料]菠菜根90克,银耳9克。
[做法]将银耳用水浸泡2小时后洗净,放入锅中,加水1碗半,煮约30分钟后加入菠菜根,再煮20分钟即可。
[功效]滋阴润燥,解渴通便。适宜于肠燥便秘者食用,也可用于糖尿病口渴欲饮者。
[原料]大枣15枚,干冬菇15个,生姜、料酒、食盐、味精、熟花生油各适量。
[做法]将干冬菇洗净,大枣洗净去核,加入调料一起放入蒸碗内,加清水适量,加盖,上笼蒸60分钟即可。佐餐食用。
[功效]益气,开胃。适宜于胃及十二指肠溃疡者食用,也可用于各种虚证。
[原料]虫草2克,冬菇50克,瘦肉100克,椒面、食盐、味精各适量。
[做法]将冬菇发开,洗净,切丝;瘦肉洗净,切丝,勾芡;锅中放植物油适量烧热后,下肉丝爆炒,而后下冬菇、虫草、椒面及清水适量焖煮,待熟后,食盐、味精调味服食。
[功效]温肾健脾。适宜于溃疡病脾肾亏虚所致的腰脯酸软、肢软乏力、头晕心悸、纳差体瘦等症患者食用。
[原料]鲜豌豆400克,酸菜50克,猪瘦肉100克,鲜汤1000毫升,食盐、味精各适量。
[做法]将猪瘦肉洗净切丝,浸泡在清水中;鲜豌豆入沸水锅中焯至熟软;酸菜切成细丝。炒锅置旺火上,放入鲜汤、酸菜、豌豆、食盐煮沸,倒入汤碗;再将肉丝连同清水倒入锅内烧沸,撇净浮沫,加入胡椒粉、味精,盛入原汤碗中即可。
[功效]滋阴养胃,和中开胃。适宜于胃阴亏虚型慢性胃炎者食用。
(5)榨菜西红柿肉汤
[原料]榨菜、西红柿、猪瘦肉、调味品各适量。
[做法]将榨菜、西红柿洗净,切细;猪瘦肉洗净,切丝,勾芡;锅中放清水适量烧沸后,下榨菜、瘦肉、西红柿、葱、姜等调味品,煮熟即成,每日l~2剂。
[功效]开胃健脾。适宜于溃疡病脾胃亏虚、食欲不振、纳食不香及暑湿困脾、肢软乏力、肢体沉重等症患者食用。
[原料]银耳6克,冰糖适量。
[做法]将银耳用清水浸泡,洗净后和冰糖一起放入碗内,加水少许,隔水用文火炖1小时即可。
[功效]养阴益胃。适宜于胃阴亏虚型慢性胃炎者食用。
[原料]丝瓜200克,鲜蘑菇50克,高汤、精盐、味精、芝麻油各适量。
[做法]丝瓜先切作段,再每段切成4长条;蘑菇切作片。将炒锅放旺火上,烧热后下油,烧至七成热,下丝瓜、鲜蘑菇,略炒后,冲入高汤,烧开后加精盐炒煮,放味精,淋上芝麻油,倒汤碗中,即可食用。
[功效]健脾开胃,补益中气,清热解毒。尤适宜于内有郁热,症状表现为胃脘灼热胀痛、口苦、食欲不振、尿黄者食用。
[原料]猴头菇100克,冬瓜500克,大响螺1只,干贝50克,陈皮1块,新鲜荷叶1张,盐少许,生姜1片。
[做法]将猴头菇、干贝、陈皮分别用清水浸透洗净,猴头菇切片;冬瓜保留皮、瓤、仁,洗净切厚片;响螺去壳取肉,洗净切片。瓦煲内加入适量清水,用大火烧沸,放入除荷叶以外的全部用料,用中火煲3小时,放入荷叶再稍煮沸,加盐调味即可。
[功效]清热解毒,健脾开胃,滋阴生津。适宜于慢性胃炎、食欲不振者食用。
(9)山药扁豆菜花汤
[原料]鲜山药50克,鲜扁豆50克,菜花250克,精盐、味精等调味品各适量。
[做法]山药去皮,洗净,切块;扁豆、菜花择好,洗干净。将山药放锅中,加清水适量,煮沸,随后加入扁豆及菜花,煮熟,加盐、味精等调味品,即可佐餐食用。
[功效]健脾开胃,消食止吐。适宜于脾胃虚弱、食欲不振、食不消化、腹部胀满、呕吐反胃、消瘦乏力等症患者食用。
[原料]鲜白扁豆100克(干品50克),猪腿肉50克,精盐、味精、黄酒、香葱、淀粉各适量。
[做法]将白扁豆洗净或泡发洗净;猪腿肉洗净切薄片,加入精盐、黄酒、淀粉拌匀。锅内放入白扁豆及清水,烧沸约15分钟后,加入精盐、肉片,再烧沸5分钟,放入香葱、味精,调味即可。佐餐食用。
[功效]补肺开胃,健脾化湿。适宜于胃及十二指肠溃疡患者食用。
[原料]人参末6克,生附子末1.5克,生姜6克,鸡蛋清1枚。
[做法]将人参等3味中药一并放砂锅内,加水,用文火熬煮30分钟,去药渣,取药液放入锅内加热后,倒入鸡蛋清,经充分搅拌均匀后出锅冷却,装入茶盅内备用。
[功效]温胃散寒,祛湿止呃。适宜于肠胃病胃寒呃逆者食用。
[原料]瘦猪肉300克,西洋参20克。
[做法]将西洋参洗净,用温水泡软,切薄片;猪肉洗净,切作片。将猪肉、西洋参一起放入锅中,加入浸泡西洋参的水,并视水的多少,加清水至足量,用武火煮沸后,改用文火煲2小时,加味精、盐等调味,即可食用。
[功效]健脾益气,养阴和胃。适宜于热病后期气阴两虚、神倦乏力、食少纳呆、反胃呃逆、及产后气虚津亏、烦渴、胃纳不佳、小儿厌食、面黄肌瘦等症患者食用。
[原料]鲜栗子250克,竹丝鸡1只(约500克),党参30克,生姜4片,调料适量。
[做法]将竹丝鸡宰杀,拔毛去内脏,洗净切块;鲜栗子去壳,用开水焯过去衣;党参、生姜洗净。把鸡块、党参、生姜一起放入锅内,加清水适量,用大火烧沸后,改用文火煮1小时,放入栗子再煮半小时,调味即可。佐餐食用。
[功效]益气,健脾,开胃。适宜于脾胃气虚型慢性胃炎、溃疡病者食用。
(14)仙鹤草炖鸡汤
[原料]鲜仙鹤草根50克,白及末25克,海螵蛸末25克,新鲜鸡肉250克。
[做法]将仙鹤草根洗净切碎,加水适量煎煮,去渣取汁,放入鸡肉煮熟,加入白及末、海螵蛸末,调匀稍煮即可。每日早晚各服1次,连服10剂。
[功效]活血化瘀,理气和胃。适宜于瘀血型胃与十二指肠溃疡者食用。
(15)老姜木耳子鸡汤
[原料]嫩子鸡1只约600克,老生姜60克,木耳30克,黄酒、精盐、味精各适量。
[做法]宰鸡,去毛,剖开,去内脏,剁去子鸡的头和脚爪,割除尾臊,剔去粗骨,斩成约3厘米长、3厘米宽的块;老姜洗净,切成薄片;木耳加温水浸发,洗净,从中切开。将炒锅放旺火上,放熟猪油,烧至六成热,下老姜片炒几下,待香味出即下鸡块煸炒,煸干水分,烹入黄酒,放盐再炒几下,即下木耳炒匀。将煸炒过的鸡块等倒砂锅内,加水足量,置旺火上烧沸,再改用小火炖20分钟,挑出生姜片,加味精调好味,佐餐食用。
[功效]温补肠胃。适宜于各种肠胃病及消化道溃疡,证属脾胃虚弱,表现为脘腹痞满、恶心呕吐、食欲不振患者食用。
(16)麦参大枣牛肚汤
[原料]麦冬10克,沙参15克,大枣15枚,陈皮6克,生姜3片,牛肚500克,调料适量。
[做法]将牛肚洗净,切片;余药布包,加水同煮至牛肚烂熟后,去药包,食盐、味精、葱花等调味服食。
[功效]养阴清热。适宜于胃热阴虚之胃脘疼痛、口苦咽干、纳差、心烦易怒等症患者食用。
(17)党参苡仁排骨汤
[原料]党参30克,怀山药20克,薏苡仁30克,排骨200克,调味料适量。
[做法]将上述4味分别洗净,放入锅内,加水适量,用文火煮至排骨熟烂,加入调味料,调味即可。
[功效]温胃健脾,益气止痛。适宜于脾胃虚寒型慢性胃炎者食用。
[原料]沙参15克,麦冬10克,陈皮5克,猪肚500克,生姜3片,调料适量。
[做法]将猪肚洗净,切片,加水煮沸后,纳入诸药(布包),煮至猪肚烂熟后,去药包,葱花、食盐、味精、猪脂等调味服食。
[功效]养阴益胃。适宜于脾胃阴虚、胃脘隐痛、口燥咽干、大便干结、舌红少津等病患者食用。
(19)党参智仁猪尾汤
[原料]猪尾2条,党参15克,益智仁10克,陈皮6克,生姜2片,味精、盐各适量。
[做法]将猪尾去毛洗净,切段;益智仁放入砂锅中,用盐水拌炒;生姜拍烂,党参、陈皮洗净。将切好的猪尾放入砂锅中,加清水适量,用武火烧沸后,加入党参、陈皮、益智仁、生姜,改用文火煲1小时,加味精、盐等调味,即可食用。
[功效]健脾养胃,补益中气。适宜于脾胃虚弱,表现为胃寒、食欲不振、吐血便血、小便清长、大便溏薄等症患者食用。
[原料]玉竹15克,山药20克,净白鸽1只,调料适量。
[做法]将鸽子洗净,切块放入砂锅中,加入玉竹、山药、精盐等调料及500毫升水,用文火煨煮60分钟,煨至鸽肉熟烂即可。
[功效]健脾益气,滋阴止渴。适宜于气阴两虚型慢性萎缩性胃炎病人食用,也可用于消渴病者。
[原料]鱼肉250克,山药20克,海带丝、豆腐、调料各适量。
[做法]将鱼肉切片,山药研细。锅内加水,放入海带丝和山药粉,煮沸后放入豆腐块和鱼片,加适量盐,煮熟后加入葱花、胡椒粉即可。
[功效]健脾益胃,滋补强壮。适用于肠胃病患者食用。
[原料]鲫鱼1条约350克,豆腐400克,冬笋300克,木耳30克。
[做法]鲫鱼刮去鳞,剖开,去内杂及鳃,洗净,沥干;身两面均剞上花刀;冬笋切去老根,剥去皮,对剖开,切作薄片;木耳加水浸发,切作小块。将炒锅放火上烧热,倒入菜油,烧至七成热,放生姜片、葱段炸至香味大出,加水1碗,烧沸后放入鲫鱼,加适量黄酒,盖好,用旺火烧10分钟,再加入豆腐块、冬笋片、木耳片,并放盐,烧沸后煮10分钟,放味精,盛碗中,即可食用。
[功效]补益脾胃,消食止呃。适宜于病后体虚,或病症属虚,有脘腹胀满、饮食不下、反胃呃逆、小便不利患者食用。
[原料]甲鱼1只,知母20克,沙参30克,山药50克。
[做法]将甲鱼宰杀,洗净切块;知母、沙参、山药洗净,与甲鱼肉一起放入锅中,加水适量,用大火烧沸后,改用文火炖至甲鱼肉熟透即可。
[功效]养阴益胃,滋补肝肾。适宜于阴虚型慢性胃炎者食用。
[原料]龟肉200克,猪肚300克,盐适量。
[做法]将龟肉、猪肚洗净,切块,加清水适量炖至肉、肚熟后,食盐调味服食。
[功效]补中益气,健脾开胃。适宜于脾胃亏虚所致的胃脘隐痛、纳差乏力等症患者。
[原料]大附子1个,生姜1个。
[做法]生姜剁为细末,大附子用甘草、黑豆加水同煮笾至嚼之无麻感,打破,捣烂,放入砂锅内,与生姜末同煮烂后,放乳钵内研如面糊备用。每次服10克,用米汤水调匀后吞服。每日2次。
[功效]健脾,开胃,助消化。适宜于肠胃病患者,症见,消化不良、反胃呕吐者食用。
[原料]灵芝9克,银耳6克,冰糖15克。
[做法]将银耳用温水发泡后,去除杂质洗净;灵芝用清水洗净。把银耳与灵芝一起放入锅内,加水适量,用文火炖2~3小时,炖至汁浓时,捞出灵芝,加入冰糖,再稍炖片刻即可。
[功效]益胃养阴,生津止痛。适宜于胃阴亏虚型慢性胃炎患者食用。
祖国医学在治疗疾病的过程中讲究辨证论治,其实进补药膳也要根据自身体质做到辨证施膳。中药药性有寒、凉、温、热之分,要根据不同人的体质或病情来科学选用。一般来讲,温性、热性的食疗中药,如大葱、生姜、红枣、核桃、羊肉、小茴香等,具有温里、散寒、助阳的作用,适于偏阴质的人或寒证、阴证患者,主要表现为畏寒、乏力、易出汗、记忆力差、腰酸膝软、胃寒、便溏、性功能较差等。凉性、寒性的食疗中药,如绿豆、藕、西瓜、梨、马齿苋、荸荠、菊花等,具有清热、泻火、凉血、解毒的作用,适用于偏阳质的人或热证、阳证的患者,表现为怕热、易兴奋、多汗易口渴、咽干舌燥、便秘、尿赤等。
选购药材一定要新鲜优质,凡是变质、发霉的均不能食用。药膳所用的中药材和食物首先要净选,使之清洁干净,无杂质异物,无尘土,无霉变腐烂,还要注意其色、味纯正,外形美观,质量优良。为保证药膳疗效,还应对药材与食物进行必要的加工处理。有的需切片、切丝、切丁或是切段,有的需粉碎为细末,有的则需按中药炮制的要求进行炮制加工,以减其毒性或副作用。优良的药膳必须讲究烹调技术。一般食用中药以及无不适气味的中药,可与食物一起烹制,若药物较多或有明显不适气味,可用纱布将药物包好,再与食物一起烹制,药性即进入食物或汤里,服食时要将药渣去除。也可先将中药煎煮,滤取药汁、去渣,再在食物烹调过程中加入药汁,减少营养和有效成分的破坏。
药膳虽好但要适可而止
有人认为中药毒性小或是无毒,买回一把茴香就炒着吃,抓上一把枸杞就煮粥,拿上几根人参就煨汤,这样做是不正确的,也是很危险的。中药是很讲究用量的,量大量小直接关系着药效,不分剂量,盲目使用,会引起严重的后果。有人一次用20克人参煨汤,服用后导致脑溢血,这样的教训屡见不鲜。“饮食有节”是中医重要的养生保健原则,药膳食疗同样应适量而有节制。短期内不宜进食过多,不可急于求成。应根据自身状况,经常小量服食,持之以恒,久之定能收效。值得注意的是,药膳虽有不少好处,但其针对性和治疗效果远不及药物,只有两者配合应用,相辅相成,才能取得更好的效果。
祖国医学认为天人相应,治疗疾病讲究三因制宜,同样药膳也应讲究因时制宜即四季五补,春天万物复苏,五脏属肝,适宜升补;夏季分初夏与长夏,初夏天气已热,五脏属心,宜于清补,长夏天气炎热,五脏属脾,宜于淡补;秋季天气凉爽,五脏属肺,宜于平补;冬季气温寒冷,五脏属肾,宜于温补。要是违背这一自然规则,也会影响到补益效果。
药膳的主要原料是中药,既然是药物就要区别于普通饮食,要注意中药的性味,药膳的禁忌以及选料等。
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