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4、中医饮食养生学的因时施养原则(中医饮食养生的原则是什么)
中医饮食养生学中饮食有节包括哪些方面？??饮食有节，是指每日的饮食要有规律和有节制。饮食有节，就是要根据人体消化系统的功能和生物规律，适 度地调节饮食，培养良好饮食习惯，则对健康长寿有益。相反， 不良的饮食习惯也可成为致病因素，如《养亲奉老书》就曾指出： “若生冷无节，饥饱失宜，调停无度，动成疾患。
??”意思是说，如 果饮食不注意节制生冷食物，或过饥过饱，或五味调和无度，便 会引发疾病。现代医学的研究也证实，肥胖、高血压病、高脂血症、糖尿 病和心脑血管疾病都与膳食结构不合理、营养过剩有关，所以被 称为“食源性疾病”。在科技和经济迅速发展的今天，饮食结构 的不合理已成为引发疾病和造成人类死亡的主要原因。
??所以，饮 食有节对于维持人体的正常生理功能和保持人体的健康状态有着 重要的作用，是保证人体健康长寿的重要条件之一。饮食有节包 括以下几个方面。(1)定时定量，是指饮食时间和数量要有规律，要做到基 本均衡。饮食定时，是指每日的进餐时间要基本固定，按时进餐。
??中医饮食养生学提倡每日的三餐时间为：早餐6 ~ 7时，午 餐12时左右，晚餐18?19时进餐。按时进餐不但可以保证人体 营养物质的需求，而且有利于消化系统的消化和吸收，对健康有 益。现在有许多年青人不重视早餐，甚至不吃早餐是错误的。美 国的统计资料表明，约有47%的白人每天吃早餐，而黑人每天吃 早餐的仅有22%。
??研究人员对1 198名黑人和1 633名白人进行了 长达8年的追踪调查，随访其早餐习惯，并评估其糖尿病和心血管病的危险因素。这些被研究对象均为年轻人，年龄在25?37 岁。研究结果发现，经常不吃早餐的人与每天坚持吃早餐的人相 比，其肥胖及胰岛素抵抗综合征的发生率升高了 35%?50%。
??饮食定量，是指每日的进食量要基本固定，饥饱适宜，避免 过饥过饱，暴饮暴食等不良饮食习惯。每曰三餐中，以早餐最为重要，午餐次之，晚餐则要适 当少吃一些，正如俗话说得“早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃 少”是有道理的。三餐的比例应该按照：早餐，占全日总热量的 30%?35% ;中餐，占全日总热量的40%左右；晚餐，占全日总 热量的25%?30%来分配，这种进食量的分配比较适合生理活 动和学习工作的需要。
??早晨的食欲较差，但为了生理功能和学习工作的需要必须摄 入足够的热量，要选用体积小而营养丰富的食物。午餐前后都是 学习或工作的时间，既要补充上午的能量消耗，又要为下午准备 能量，所以应选择热量高而且富含蛋白质、维生素和矿物质的食 物。晚餐的食物应选择热量较低和易于消化的食物。
??元代的饮食专著《饮膳正要》一书就提到“晚餐不可多食”； 民诸也有“晚饭少一口，活到九十九”或“少吃一口，舒坦一宿” 的说法。因为夜晚主要为睡眠时间，机体的活动量降至最低，如 果摄入过多的热量，就会转化为脂肪贮存起来使人发胖。晚餐进 食过多还会增加胃肠负担引起腹胀和消化不良等情况。
??老年人及糖尿病患者还提倡少食多餐的饮食方法。少食多餐，是指每餐的进食量要少，但适当增加进餐次数，如一天可增至 4?5餐。(2)寒热适宜，包括两个方面：一是指食品的温度要寒热 适宜；二是指食物的性质要寒热适宜。食品温度的寒热适宜，是指不宜进食温度过冷或过热的食品。
??寒热适宜的食品，是指进食的食品温度应以30?501为宜。 温度适宜的食品可以促进胃肠内消化液的分泌和促进胃肠蠕动， 有利于食物的消化和吸收。还有的研究表明，适度的热食不但能 够增加人体的食欲，而且还能使人的精神兴奋，提高学习和工作 效率。食品温度过高会对口腔和食道的黏膜造成损伤，长期进食 过热的食品是诱发口腔癌或食道癌的因素之一。
??有时温度过高的 食品还会损伤胃黏膜而引发胃炎。食品的温度偏低或过多地进食 生冷食物同样对健康有害，特别是患有慢性消化道疾病的患者更 应注意。中医认为过食生冷会损伤脾胃阳气，导致脾胃虚寒，消 化功能紊乱和腹痛、腹泻、消化不良等情况。长期食用冷食还会 使人的心情压抑，精神疲惫。
??食物性质的寒热适宜，是指要根据自己的机体情况适当地选 择不同性质的食物。如何选择不同性质的食物在中医饮食养生学 概念之中医饮食养生学的特点的审因用膳中已有较为详细的论 述，此处不再赞述。(3)合理搭配，是指要根据个人的营养需求和生理特点科 学合理地进行饮食搭配，避免偏食偏嗜。
??为保证人体能够获得充足的营养成分，饮食要多样化，不可 偏食偏嗜。目前，除母乳外，尚未发现有哪种食物具有全面而丰 富的营养成分能够满足人体的全部生理需要。我们所知道的是不 同的食物类型所含有的营养成分有着明显的不同，如粮食类以碳 水化合物为主，肉蛋类以蛋白质为主，油脂类以脂肪为主，蔬菜水果类以维生素和膳食纤维为主，所以平时的饮食多样化，才能 保证营养成分的均衡摄入，促进人体的健康长寿。
??长期的偏食偏 嗜，会破坏营养的平衡，造成某种营养成分的缺乏而引起疾病。(4)清淡为主，是指在日常生活中要以清淡饮食为主。所谓饮食清淡，是指低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激“五 低”饮食而言。低盐，是指日常饮食不可过咸，食盐的日摄入量不要超过6克^我们日常饮食中所吃的食盐（化学名称为氯化钠）被人体吸 收后分解为氯离子和钠离子，主要的生理功能是构成细胞外液 渗透压，保持细胞外液容量和维持体液的酸碱平衡等。
??近年来 的研究发现，饮食中钠的摄入量与机体内的钠/钾值是影响人 体血压水平和高血压的重要因素。例如，我国南方居民的饮食 比较清淡，盐的摄人量较少，而北方居民的饮食口味较咸，盐 的摄入量较多，所以北方人群的高血压病患病率明显高于南方 动物实验也证实，长期高盐膳食不仅可以诱发高血压，还可导致 血液流变学指标增高，血浆胆固醇增高和小血管脂质沉着，这 些因素是造成动脉粥样硬化和心脑血管疾病的重要因素。
??所以， 保持低盐饮食意义重大。低脂，是指日常的饮食中油脂要少。油脂类的日摄入总量不 要超过25克。 。我们日常食用的脂肪主要分为动物性脂肪和植物性脂肪，脂 肪酸是构成脂肪的基本物质。脂肪酸可分为不饱和脂肪酸和饱和 脂肪酸两种，植物性脂肪中含不饱和脂肪酸较多，而动物性脂肪 中含饱和脂肪酸较多。
??大多数的脂肪酸人体内可以自己合成，但 也有一些多不饱和脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸等）人体内不能合 成，必须由饮食提供，我们称其为“必需脂肪酸”。脂肪的重要 生理功能为提供能量，产生热量，协助脂溶性维生素的吸收和保 持体温及促进食欲等作用。但饮食中如果摄入过高的脂肪，特别是含饱和脂肪酸较多的脂肪，可能会引发肥胖、高脂血症、冠心 病及癌症，甚至影响寿命。
??肥肉和荤油均为高能量和高脂肪食物， 脂肪中主要含饱和脂肪酸，摄人过多往往会引起肥胖，并是某些 慢性病的危险因素，应当少吃。低糖，是指日常饮食不可进食过多的甜食。糖类，又称为碳水化合物，分为糖、寡糖和多糖三大类。糖 包括单糖（如葡萄糖、果糖等）、双糖（如蔗糖、乳糖等）及糖醇（如 山梨醇、甘露醇等）；寡糖包括麦芽低聚寡糖及其他杂寡糖；多糖 包括淀粉及非淀粉多糖等。
??糖类在人体中有着重要的作用，如提 供能量，构成细胞和组织，控制细胞膜通透性及解毒等作用。在 我们日常饮食中进食的糖类主要来源是谷类食物所提供的。谷类 食物除提供多糖（淀粉）外，还能提供蛋白质、脂肪、维生素、 矿物质及膳食纤维等，所以，以谷类食物作为主食，以动物性食 物及蔬菜水果作为副食的饮食结构是合理的。
??我们所讲的“低糖” 是指糖类中的单糖和双糖，因为两者都具有甜味，口感好，又易 于被人体吸收。糖的最大缺点是仅能给机体提供能量，而且摄入 过多会转变为脂肪堆积于体内而引起肥胖，还能诱发糖尿病。所 以，少吃甜食有益于健康。低胆固醇，是指少食用含胆固醇高的食物。
??高胆固醇饮食的 危害已众所周知，本文不再赘述。低刺激，是指少食用辛辣等刺激性较强的食物。食物具有辛辣味的品种较多，如萝卜（包括水萝卜、白萝卜、 红心萝卜等)、芥菜、生姜、大葱、小葱、洋葱、大蒜、韭菜、青蒜、 蒜黄、各种辣椒、胡椒、芥末、辣酱、酒等。
??但我们通常所讲的 辛辣食物仅指生姜、葱、蒜、辣椒、胡椒、芥末而言。因为辛辣 味食物中所含的辣味物质对胃肠道有刺激作用，少量的辣味可增 进胃肠蠕动和分泌而有利于消化，但大量的辣味刺激可损伤胃肠 道的黏膜，所以患有胃炎、胃溃瘍等慢性消化道疾病患者和患有 痨疮等肛门疾病患者尤要慎食。
??
??中医饮食养生学与西医营养学不同，前者是依据食物的“性 味归经”来滋养和维护人体健康的，而后者是依据食物中的营养 成分种类和含量多少来营养人体的。
中医饮食养生学即是侧重于根据食物的“性味归经”来调节人体阴阳，滋养五脏六腑和预防疾病的，并根据每个人的具体情 况来调整饮食以进行养生保健和防治疾病。
??传统饮食养生学认为， 饮食是维持人体生命和生命活动的重要物质基础之一，除了能够 为人体提供丰富的营养物质之外，还能够利用饮食的特点来预防 和治疗疾病，饮食疗法也是中医学治疗疾病的一部分，所以有“医 食同源”或“药食同源”之说。
在中药学教材中，就有不少药食两用的中药材品种，如紫苏 叶、姜、葱、胡荽（香菜)、淡豆豉、西瓜、马齿宽、绿豆、橄榄、 木瓜、砂仁、豆蔻、薏苡仁、赤小豆、肉桂、花椒、胡椒、小茴 香、八角茴香、刀豆、山楂、南瓜子、海藻、昆布、罗汉果、荸 莽、甜杏仁、白果、白扁豆、大寒、怡糖、蜂蜜、黄狗肾、胡桃 仁、龙眼肉、百合、枸杞子、桑葚、黑芝麻、乌梅、浮小麦、莲子、 芡实、覆盆子等。
??卫生部还公布了数十种既是食品又是药品的名 单，更为“药食同源”的理论提供了依据。
??古语称“民以食为天”。自从有了人类，饮食也就成了人们 日常生活中必不可缺的物质。我国的中医饮食养生学源远流长， 据文献记载至少已有三千余年的历史。在我国的历史文献记载中，西周时期的宫廷里就已经有了专 门负责管理饮食的官员，当时的职称为“食医”，是专门负责帝 王的饮食补养和保健工作的。
??至春秋战国时期，我国现存最早的 医学专著《黄帝内经》中，除了系统地阐述了中医学基础理论之外， 还对饮食养生进行了不少的论述，不但提到了五谷、五果、五畜、 五菜合理搭配有益于滋养人体的理论，还论述了脏腑生理特性和 食物性味的关系，以及对饮食性味的选择与配伍等，为后来的饮 食养生学的发展奠定了基础。
??我国最早的中药学专著《神农本草经》一书中，除记载有上、 中、下品的中药外，还收载了一些具有补益强身，防老抗衰的食物， 如薏苡仁、枸杞子、大率、鸡、雁脂肪、蜜、藕、莲子、火麻仁、 葡萄等。汉代著名的医学家张仲景在其所著的《伤寒论》就记载 有饮食治疗方，如当归生姜羊肉汤、猪肤汤等，可见“药食同源”或“医食同源”的做法在汉代就已经开始了。
??唐代的医药学家孙思邈在《千金要方》中将“食治”立为专篇， 分“果实、蔬菜、谷米、鸟兽虫鱼”四门来论述。并指出：“食能 排邪而安脏腑，悦神，爽志，以资气血。若能用食平疴，适性遣 疾病，可谓良工。”意思是说，饮食调理可以祛除邪气而滋养五脏， 调养精神以补养气血。
??如果能够应用食疗的方法治愈疾病者，才 能称得上是“良工”（即医术精湛的医生)。其后有孟诜著《食疗 本草》一书，成为传统饮食养生保健的第一本专著。唐代以后，随着医学的发展，各派医家以食物防治疾病已很 普遍，陈直的《养老奉亲书》还专门记述了老年疾病的饮食调养方。
?? 明代的医药学家李时珍在其《本草纲目》收载有谷、菜、果、鳞、 介、禽、兽等各种食物500余种，每种食物都有性味和应用的介绍， 并附有验方。清代的中医饮食养生学已得到诸多医家的重视，并 有多种著作出版，《食物本草会纂》《随息居饮食谱》《调疾饮食辨》 《随园食单》等，都很有价值，内容涉及饮食的基础知识、临床应用、 防病治病及日常生活等方面。
??新中国成立后，随着我国人民群众生活水平的不断提高，有 关饮食营养对健康的影响受到普遍重视，有关饮食养生保健的研 究和论著也较多，本文不再赘述。
中医观点是天人合一，如《内经》上说，人体要顺天时，即顺五运六气的变化，其秘决关键是顺应四时阴阳之气的变化，人体才能长久地保持健康；因此，人体养生一定要注意从春季开始。春季是人体新陈代谢最为活跃的时期，常言道“百草回生，百病易发”，特别要注意起居劳作、精神调摄，关键是顺应春天阳气生发、万物萌生的特点，使自己的精神、情志、气血也能像春天的气候那样舒展畅达、生机勃发。
春季饮食，要点是以平补为原则。夏季应以清淡爽口，又能刺激食欲的饮食为主，老人应少吃油腻食物，体弱者应避免食用冷饮及生冷瓜果，以免引起消化功能障碍。秋季容易耗损津液，发生口干舌燥、咽喉疼痛、肺热咳嗽等。因此，秋日宜吃清热生津、养阴润肺的食物，冬季“寒”,寒气袭人，是气候变化的特点。人体新陈代谢变缓，虽说可以保存体力，但也降低人体抵抗疾病的能力。尽量早睡晚起，保持较长的休息时间，使意志安静，人体潜伏的阳气不受干扰。
一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏。春天是万物复苏的季节，是养生的最佳时机。医学上认为，春养于肝，夏养于心，秋养于肺，冬养于肾，所以春天进补，重在养肝。春季喝汤宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食物，同时还应根据不同的体质来调养。偏于气虚的人，可多选一些健脾益气的食物煲汤，如红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子等。
偏于气阴不足的人，可选一些益气养阴的食物来煲汤，如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、甲鱼等。另外，春季饮食还要注意多食低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如新鲜的荠菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞子、香椿头、蒲公英等，可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。
夏天，酷热天气使人体出汗很多，消耗了大量体液，并消耗了各种营养物质，因此很容易感觉到身体乏力和口渴。这是一种耗气伤阴的表现，通常会影响到脾胃功能，引起食欲减退和消化功能下降，所以不少人在夏季都会感到，笺虚或气阴两虚。根据药乡购中医“虚则补气”的原则，夏天饮食也应该注意进补。夏天进补，以清补、健脾、祛暑、化湿为原则，一般以清淡的滋补食品为主，如鸭子炖冬瓜就是夏天食补之佳品。另外，如瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等食品都是夏天用以清补的食疗佳品。
人体四季如何养生？中医观点是天人合一，如《内经》上说，人体要顺天时，即顺五运六气的变化，其秘决关键是顺应四时阴阳之气的变化，人体才能长久地保持健康；因此，人体养生一定要注意从春季开始。
【春季】人体新陈代谢最为活跃的时期，常言道“百草回生，百病易发”，特别要注意起居劳作、精神调摄，关键是顺应春天阳气生发、万物萌生的特点，使自己的精神、情志、气血也能像春天的气候那样舒展畅达、生机勃发。
春天气温适中，湿度也适合睡眠，加上春天比冬天夜短，故有春困，能“春眠不觉晓”。在春季，起居宜早睡早起，保持每天有充足睡眠；午饭半小时后应适当小憩，一般以半小时或四十分钟为宜；房间注意通风，保持室内空气清新；坚持锻炼身体，根据自己年龄、体质，选择慢跑、散步、保健操等适当的锻炼项目。
春季养生秘决在注意保持体内的阳气。
中医认为，养阳重在养肝。春季保肝十分重要，饮食做到均衡，多吃新鲜蔬菜，少吃酸、辣及油炸、烤、煎食品，勤喝水、少饮酒。平时调理好情绪，每天保持有个好心情。
春季饮食，要点是以平补为原则。早春仍有冬日余寒，要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物，如韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、香菜、生姜、葱等。晚春暴热袭人，易引起体内郁热而生肝火，致体内津液外泄，可适当配些清解里热、滋养肝脏、润肝明目的食物，如荞麦、荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、黄瓜、蘑菇等。在春季上市的新鲜水果，大多味酸，因不宜春日多食。若需解里热，以吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼之类为好。
【夏季】暑气伤身适度运动食清淡重在清心
夏季应以清淡爽口，又能刺激食欲的饮食为主，具有清热去暑功效的食物有茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜、西红柿等。夏季西瓜、西红柿多食，可生津止渴。老人应少吃油腻食物，体弱者应避免食用冷饮及生冷瓜果，以免引起消化功能障碍。
中医认为，通过饮食调配，既可补充人体因大量出汗而导致的营养损失，又能有效避免肠道疾病的发生，同时还益于调节体温、消除疲劳。
夏季睡眠养生，要顺应自然界阳盛阴虚的规律。
《黄帝内经》中说：“夏三月……夜卧早起，无厌于日”，意指夏季要早点起床，以顺应阳气的充盈；晚些入睡，以顺应阴气的不足。夏季多阳光，但不要厌恶日长天热，仍要适当运动。
【秋季】旧病易发，调和阴阳宜养津，重在润肺
秋天从立秋开始，历经处暑、白露、秋分、寒露、霜降等诸节气，其中的秋分为季节气候的转变环节。
秋季气候处于“阳消阴长”的过渡阶段。立秋至处暑，天气以湿气并重为特点，故有“秋老虎”之说。白露过后雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉，气候寒热多变，容易伤风感冒，许多旧病也易复发，故被称为“多事之秋”。
秋分之后，由于雨水渐少，秋燥便成了中秋到晚秋的主要气候。此季容易耗损津液，发生口干舌燥、咽喉疼痛、肺热咳嗽等。因此，秋日宜吃清热生津、养阴润肺的食物，如泥鳅、芝麻、核桃、百合、糯米、蜂蜜、牛奶、花生、鲜山药、梨、红枣、莲子等清补柔润之品。
秋季养生应注重一个“和”字，包括对精神意志、饮食起居等方面进行的调摄。
中医认为，人体的生理活动要与自然环境的变化相适应，因此秋季养生应注重一个“和”字，包括对精神意志、饮食起居等方面进行的调摄。此外，秋季要注意顺应气候变化，适时增减衣服。
中医医书记载，“盖晨起食粥，推陈出新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”建议根据自身实际选择不同的粥食用，如百合红枣糯米粥滋阴养胃，扁豆粥健脾和中，生姜粥御寒止呕，胡桃粥润肺防燥，菊花粥明目养神，山楂粥化痰消食，山药粥健脾固肠，甘菊枸杞粥滋补肝肾。
【冬季】寒气袭人敛阴护阳活气血重在补肾
从立冬开始，经小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，直至立春前一天是冬季。
冬季“寒”,寒气袭人，是气候变化的特点。人体新陈代谢变缓，虽说可以保存体力，但也降低人体抵抗疾病的能力。有关统计数据表明，世界上大多数地区的死亡率，都以冬季为最高，此季也是心脑血管病、呼吸道疾病的高发时段。
中医认为，“冬者，天地闭藏”，即是说冬季万物闭藏，自然界阴盛阳衰，各种动植物都潜藏阳气，以待来春。因此，冬季养生应注重敛阴护阳：尽量早睡晚起，保持较长的休息时间，使意志安静，人体潜伏的阳气不受干扰；坚持适当锻炼，但要注意做好充分的准备活动，锻炼后要及时擦干汗液；注意背部保暖，背部是“阳中之阳”，风寒等极易通过人体背部侵入而引发疾病，老人、儿童及体弱者尤其应注意避寒就暖。
冬季是进补的好季节，进补要顺应自然，注意养阳。
根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，冬季要多吃温、热性质的食物，提高机体的耐寒力。狗肉、羊肉是老人冬季滋补佳品，此外每天晨起服人参酒一小杯，可防风、御寒、活血。将牛肉切小块，加黄酒、葱、姜用砂锅炖烂，食肉喝汤，可益气止渴、滋养脾胃。
春养肝夏养心秋养肺冬养肾春天要尽量放松自己，晚睡早起；夏天要晚睡早起，保持好心情；秋天早睡早起，保持心情平和；冬天要多休息养阳气
【春季】人体新陈代谢最为活跃的时期，常言道“百草回生，百病易发”，特别要注意起居劳作、精神调摄，关键是顺应春天阳气生发、万物萌生的特点，使自己的精神、情志、气血也能像春天的气候那样舒展畅达、生机勃发。
春天气温适中，湿度也适合睡眠，加上春天比冬天夜短，故有春困，能“春眠不觉晓”。在春季，起居宜早睡早起，保持每天有充足睡眠;午饭半小时后应适当小憩，一般以半小时或四十分钟为宜;房间注意通风，保持室内空气清新;坚持锻炼身体，根据自己年龄、体质，选择慢跑、散步、保健操等适当的锻炼项目。
春季养生秘决在注意保持体内的阳气。
中医认为，养阳重在养肝。春季保肝十分重要，饮食做到均衡，多吃新鲜蔬菜，少吃酸、辣及油炸、烤、煎食品，勤喝水、少饮酒。平时调理好情绪，每天保持有个好心情。
春季饮食，要点是以平补为原则。早春仍有冬日余寒，要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物，如韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、香菜、生姜、葱等。晚春暴热袭人，易引起体内郁热而生肝火，致体内津液外泄，可适当配些清解里热、滋养肝脏、润肝明目的食物，如荞麦、荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、黄瓜、蘑菇等。在春季上市的新鲜水果，大多味酸，因不宜春日多食。若需解里热，以吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼之类为好。
【夏季】暑气伤身适度运动食清淡重在清心
夏季应以清淡爽口，又能刺激食欲的饮食为主，具有清热去暑功效的食物有茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜、西红柿等。夏季西瓜、西红柿多食，可生津止渴。老人应少吃油腻食物，体弱者应避免食用冷饮及生冷瓜果，以免引起消化功能障碍。
中医认为，通过饮食调配，既可补充人体因大量出汗而导致的营养损失，又能有效避免肠道疾病的发生，同时还益于调节体温、消除疲劳。
夏季睡眠养生，要顺应自然界阳盛阴虚的规律。
《黄帝内经》中说:“夏三月……夜卧早起，无厌于日”，意指夏季要早点起床，以顺应阳气的充盈;晚些入睡，以顺应阴气的不足。夏季多阳光，但不要厌恶日长天热，仍要适当运动。
【秋季】旧病易发，调和阴阳宜养津，重在润肺
秋天从立秋开始，历经处暑、白露、秋分、寒露、霜降等诸节气，其中的秋分为季节气候的转变环节。
秋季气候处于“阳消阴长”的过渡阶段。立秋至处暑，天气以湿气并重为特点，故有“秋老虎”之说。白露过后雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉，气候寒热多变，容易伤风感冒，许多旧病也易复发，故被称为“多事之秋”。
秋分之后，由于雨水渐少，秋燥便成了中秋到晚秋的主要气候。此季容易耗损津液，发生口干舌燥、咽喉疼痛、肺热咳嗽等。因此，秋日宜吃清热生津、养阴润肺的食物，如泥鳅、芝麻、核桃、百合、糯米、蜂蜜、牛奶、花生、鲜山药、梨、红枣、莲子等清补柔润之品。
秋季养生应注重一个“和”字，包括对精神意志、饮食起居等方面进行的调摄。
中医认为，人体的生理活动要与自然环境的变化相适应，因此秋季养生应注重一个“和”字，包括对精神意志、饮食起居等方面进行的调摄。此外，秋季要注意顺应气候变化，适时增减衣服。
中医医书记载，“盖晨起食粥，推陈出新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”建议根据自身实际选择不同的粥食用，如百合红枣糯米粥滋阴养胃，扁豆粥健脾和中，生姜粥御寒止呕，胡桃粥润肺防燥，菊花粥明目养神，山楂粥化痰消食，山药粥健脾固肠，甘菊枸杞粥滋补肝肾。
【冬季】寒气袭人敛阴护阳活气血重在补肾
从立冬开始，经小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，直至立春前一天是冬季。
冬季“寒”,寒气袭人，是气候变化的特点。人体新陈代谢变缓，虽说可以保存体力，但也降低人体抵抗疾病的能力。有关统计数据表明，世界上大多数地区的死亡率，都以冬季为最高，此季也是心脑血管病、呼吸道疾病的高发时段。
中医认为，“冬者，天地闭藏”，即是说冬季万物闭藏，自然界阴盛阳衰，各种动植物都潜藏阳气，以待来春。因此，冬季养生应注重敛阴护阳:尽量早睡晚起，保持较长的休息时间，使意志安静，人体潜伏的阳气不受干扰;坚持适当锻炼，但要注意做好充分的准备活动，锻炼后要及时擦干汗液;注意背部保暖，背部是“阳中之阳”，风寒等极易通过人体背部侵入而引发疾病，老人、儿童及体弱者尤其应注意避寒就暖。
冬季是进补的好季节，进补要顺应自然，注意养阳。
根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，冬季要多吃温、热性质的食物，提高机体的耐寒力。狗肉、羊肉是老人冬季滋补佳品，此外每天晨起服人参酒一小杯，可防风、御寒、活血。将牛肉切小块，加黄酒、葱、姜用砂锅炖烂，食肉喝汤，可益气止渴、滋养脾胃。
《黄帝内经》中的养生，是我们很多人认可的，在《黄帝内经》中提到了“养生”，“故智者知养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔。如是僻邪不至，长生久视。”这里面提到的养生意思更为具体，更能让人有直接的感受和理解。
第一点：“顺四时而适寒暑”，这里的“顺四时”就是顺应春夏秋冬的各种变化；“适寒暑”就是说你要去适应自然界的寒热温凉，以及温差的变化对人体产生的影响
第二点：“和喜怒而安居处”，“和喜怒”的重点在一个“和”字上，中国人比较注重“和”这个概念。比如2008年北京奥运会开幕式表演上的活字印刷，就用非常宏大和令人惊叹的表演将中国的“和”字展示在世人面前，成为了开幕式的一大亮点。按我们的理解，这句话强调的是首先你要做到心态平和，如果心态不平和，那么你吃什么都是没有用的。总之一句话，“养生首务在养心”。
那么“安居处”又该怎么理解意思就是你住什么房子，比如说我今天住在一栋高级的别墅里，明天我却住的是一间陋室，但是这些对我来说都无所谓，能够平心静气地面对任何居住环境。
第三点：“节阴阳而调刚柔”，这可以从两个方面来理解。因为中国文化的本源是阴阳，实际上中医很多重要的理论都跟这个相关，或者说中医所具备的一种模型就是中国传统文化的阴阳五行模型。这么看来，我们人体要保持一个健康的体魄，必须有一个阴阳的平衡。因此，《黄帝内经》里有这么一句话，叫“阴平阳秘，精神乃治；阴阳离决，精神乃绝”。
养生之术内容是在养生理论指导下，历代逐渐建立起来的，并不断发展与完善。其内容包括以下七方面
1.神养：包括精神心理调养、情趣爱好调养和道德品质调养等方面。融合了传统医文化、宗教文化和民俗文化内容。
2.行为养：包括衣、食、住、行和性生活等生活起居行为调养。融合了传统医文化、宗教文化、民俗文化和美术艺术文化等内容。
3.气养：主要为医用健身气功的“内养功”。融合了传统医文化、宗教文化和武术文化内容。
4.形养：主要包括形体锻炼，体育健身活动。内容融合了医文化和武术文化内容。
5.食养：主要内容为养生食品的选配调制与应用，以及饮食方法与节制等。内容包括了医、药、食、茶、酒以及民俗等文化方面。食养为中医养生之术的主要内容之一，包涵在日常生活之中，因此其应用范围广，适合人群较多。
6.药养：主要内容为养生药剂的选配调制。其制剂多为纯天然食性植物药；其制法也多为粗加工调剂，其剂型也多与食品相融合。对此，古代常有“药膳”、“法膳”之称。其应用范围也较广，适合人群较多，营养内容也涉及到医、药、饮食文化等方面。
7.术养：是以上养生之术以外的一种非食非药的养生方法，即利用按摩、推食、针灸、沐浴、熨烫、磁吸、器物刺激等方法进行养生。其内容主要涉及医药文化。
千客网总结，养生的特点是强调个体行为，所采用的方法应因人之不同采用不同的养生方法。所谓“审因施养”，“因人施养”，在群体中并不强求统一。例如，甲需要重点锻炼形体，而乙需要着重调理饮食，而丙则需要着重调摄精神等等。如果我们对甲乙丙三人不分青红皂白，一律要求他们加强形体锻炼或改变某种饮食结构，就不一定符合每个人养生需要了。
精神养生是指通过怡养心神，调摄情志、调剂生活等方法，从而达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的目的。
中国传统养生强调对人与自然界的关系，认为人应顺应自然环境、四时气候的变化，主动调整自我，保持与自然界的平衡以避免外邪的入侵。《周易》云“一阴一阳之谓道”;“法象莫大乎天地，变通莫大乎四时”。(《易·系辞上》)《老子》云“道法自然。”就是中医养生的基本要求。
脏腑协同在生理上的重要意义决定了其在养生中的作用。从养生角度而言，协调脏腑是通过一系列养生手段和措施来实现的。协调的含义大致有二：一是强化脏腑的协同作用，增强机体新陈代谢的活力。二是纠偏，当脏腑间偶有失和，及时予以调整，以纠正其偏差。这两方面内容，作为养生的指导原则之一，贯彻在各种养生方法之中，如：四时养生中强调春养肝、夏养心、长夏养脾、秋养肺、冬养肾；精神养生中强调情志舒畅，避免五志过极伤害五脏；饮食养生中强调五味调和，不可过偏等等，都是遵循协调脏腑这一指导原则而具体实施的。又如：运动养生中的"六字诀"、"八段锦"、"五禽戏"等功法，也都是以增强脏腑功能为目的而组编的。所以说，协调脏腑是养生学的指导原则之一，应予以足够重视。
经络是气血运行的通道。只有经络通畅，气血才能川流不息地营运于全身。只有经络通畅，才能使脏腑相通、阴阳交贯，内外相通，从而养助腑、生气血、布津液．传糟粕、御精神，以确保生命活动顺利进行，新陈代谢旺盛。所以说，经络以通为用，经络通畅与生命活动息息相关。一旦经络阻滞，则影响脏腑协调，气血运行也受到阻碍。因此，《素问·调经论》说："五脏之道，皆出于经隧，以行血气，血气不和，百病乃变化而生"。所以，畅通经络往往作为一条养生的指导原则，贯穿于各种养生方法之中。
畅通经络在养生方法中主要作用形式有二：一是活动筋骨，以求气血通畅。如：太极拳、五禽戏、八段锦、易筋经等，都是用动作达到所谓"动形以达郁"的锻炼目的。活动筋骨，则促使气血周流，经络畅通。气血脏腑调和，则身健而无病；二是开通任督二脉，营运大小周天。在气功导引法中，有开通任督二脉，营运大、小周天之说，任脉起于胞中，循行于胸、腹部正中线，总任一身之阴脉，可调节阴经气血；督脉亦起于胞中，下出会阴，沿脊柱里面上行，循行于背部正中，总督一身之阳脉，可调节阳经气血。任、督二脉的相互沟通，可使阴经、阳经的气血周流，互相交贯，《奇经八脉考》中指出："任督二脉，此元气之所由生，真气之所由起"。因而，任督二脉相通，可促进真气的运行，协调阴阳经脉，增强新陈代谢的活力。由于任督二脉循行于胸腹、背，二脉相通，则气血运行如环周流，故在气功导引中称为"周天"，因其仅限于任督二脉，并非全身经脉，故称为"小周天"。在小周天开通的基础上，周身诸经脉皆开通，则称为"大周天"。所以谓之开通，是因为在气功、导引诸法中，要通过意守、调息，以促使气血周流，打通经脉。一旦大、小周天能够通畅营运，则阴阳协调、气血平和、脏腑得养，精充、气足、神旺，故身体健壮而不病。开通任督二胎，营运大小周天其养生健身作用都是以畅通经络为基础的，由此也可以看出，畅通经络这一养生原则的重要意义。
三、清静养神
在机体新陈代谢过程中，各种生理功能都需要神的调节。故神极易耗伤而受损。因而，养神就显得尤为重要。《素问·病机气宜保命集》中指出："神太用则劳，其藏在心，静以养之"。所谓"静以养之"，主要是指静神不思、养而不用，既便用神，也要防止用神太过而言。《素问·痹论》中说："静则神藏，躁则消亡"，也是这个意思。静则百虑不思，神不过用，身心的清流有助于神气的潜腔内守。反之，神气的过用、躁动往往容易耗伤，会使身体健康受到影响。所以，《素问·上古天真论》中说："精神内守，病安从来"，强调了清静养神的养生保健意义。
清静养神是以养神为目的，以清静为大法。只有清静，神气方可内守。清静养神原则的运用归纳起来，大要不外有三。一是以清静为本，无忧无虑，静神而不用，即所谓"恬淡虚无"之态，其气即可绵绵而生；二是少思少虑，用神而有度，不过分劳耗心神，使神不过用，即《类修要诀》所谓："少思虑以养其神"；三是常乐观，和喜怒，无邪念妄想，用神而不躁动，专一而不杂、可安神定气，即《内经》所谓："以恬愉为务"。这些养生原则，在传统养生法中均有所体现。如：调摄精神诸法中的少私寡欲，情志调节；休逸养生中的养性恬情；气功、导引中的意守、调息、入静；四时养生中的顺四时而养五脏；起居养生中的慎起居、调睡眠等等，均有清静养神的内容。
四、节欲葆精
由于精在生命活动中起着十分重要的作用，所以，要想使身体健康而无病，保持旺盛的生命力，养精则是十分重要的内容。《类经》明确指出："善养生者，必宝其精，精盈则气盛，气盛则神全，神全则身健，身健则病少，神气坚强，老而益壮，皆本乎精也"。葆精的意义，于此可见。
葆精的另一方面含义，还在于保养肾精，也即狭义的"精"。男女生殖之精，是人体先天生命之源泉，不宜过分泄漏，如果纵情泄欲，会使精液枯竭，真气耗散而致未老先衰。《千金要方·养性》中指出："精竭则身惫。故欲不节则精耗，精耗则气衰，气衰则病至，病至则身危"。告诫人们宜保养肾精，这是关系到机体健康和生命安危的大事。足以说明，精不可耗伤，养精方可强身益寿，作为养生的指导原则，其意义也正在于此。
欲达到养精的目的，必须抓住两个关键环节。其一为节欲。所谓节欲，是指对于男女间性欲要有节制，自然，男女之欲是正常生理要求，欲不可绝，亦不能禁，但要注意适度，不使太过，做到既不绝对禁欲，也不纵欲过度，即是节欲的真正含义。节欲可防止阴精的过分泄漏，保持精盈充盛，有利于身心健康。在中医养生法中，如房事保健、气功、导引等，均有节欲葆精的具体措施，也即是这一养生原则的具体体现。其二是保精，此指广义的精而言，精禀于先天，养于水谷而藏于五脏，若后天充盛，五脏安和，则精自然得养，故保精即是通过养五脏以不使其过伤，调情志以不使其过极，忌劳伤以不使其过耗，来达到养精保精的目的，也就是《素问·上古天真论》所说："志闲而少欲，心安而不惧，形劳而不倦"。避免精气伤耗，即可保精。在传统养生法中，调摄情志，四时养生，起居养生等诸法中，均贯彻了这一养生原则。
五、调息养气
养气主要从两方面入手，一是保养元气，一是调畅气机。元气充足，则生命有活力，气机通畅，则机体健康。
保养正气，首先是顺四时、慎起居，如果人体能顺应四时变化，则可使阳气得到保护，不致耗伤。即《素问·生气通天论》所说："苍天之气清静，则志意治，顺之则阳气固，虽有贼邪，弗能害也。此因时之序"。故四时养生、起居保健诸法，均以保养元气为主。
保养正气，多以培补后天，固护先天为基点，饮食营养以培补后天脾胃，使水谷精微充盛，以供养气。而节欲固精，避免劳伤，则是固护先天元气的方法措施。先天、后天充足，则正气得养，这是保养正气的又一方面。
此外，调情志可以避免正气耗伤，省言语可使气不过散，都是保养正气的措施。
至于调畅气机，则多以调息为主。《类经·摄生类》指出："善养生者导息，此言养气当从呼吸也"。呼吸吐纳，可调理气息，畅通气机，宗气宣发，营卫周流，可促使气血流通。经脉通畅。故古有吐纳、胎息、气功诸法，重调息以养气。在调息的基础上，还有导引、按蹻、健身术、以及针灸诸法。都是通过不同的方法，活动筋骨、激发经气、畅通经络，以促进气血周流，达到增强真气运行的作用，以旺盛新陈代谢活力。足以看出，在诸多养生方法中，都将养气作为一条基本原则之一，而具体予以实施，足见养气的重要。
六、综合调养
人是一个统一的有机体，无论哪一个环节发生了障碍，都会影响整体生命活动的正常进行。所以，养生必须从整体全局着眼，注意到生命活动的各个环节，全面考虑，综合调养。
综合调养的内容，不外着眼于人与自然的关系、以及脏腑、经络、精神情志、气血等方面，具体说来，大致有：顺四时、慎起居、调饮食、戒色欲、调情志、动形体，以及针灸、推拿按摩、药物养生等诸方面内容。恰如李梃在《医学人门·保养说》中指出的："避风寒以保其皮肤、六腑"，"节劳逸以保其筋骨五脏"，"戒色欲以养精，正思虑以养神"，"薄滋味以养血，寡言语以养气"。避风寒就是顺四时以养生，使机体内外功能协调；节劳逸就是指慎起居、防劳伤以养生，使脏腑协调；戒色欲、正思虑、薄滋味等，是指精、气、神的保养；动形体、针灸、推拿按摩，是调节经络、脏腑、气血，以使经络通畅、气血周流，脏腑协调；药物保健则是以药物为辅助作用，强壮身体、益寿延年。从上述各个不同方面，对机体进行全面调理保养，使机体内外协调，适应自然变化，增强抗病能力，避免出现失调、偏颇，达到人与自然、体内脏腑气血阴阳的平衡统一，便是综合调养。
综合调养作为养生的指导原则之一，主要是告诫人们养生要有整体观念。其要点大致如下，在具体运用时要注意以下几点
1养宜适度养生能使人增进健康，益寿延年。但在实际调养过程中，也要适度。无论哪种养生方法，适度是一个十分重要的问题。所谓适度，就是要恰到好处。简言之，就是养不可太过，也不可不及。过分注意保养，则会瞻前顾后，不知所措，稍劳则怕耗气伤神；稍有寒暑之变，便闭门不出，以为食养可益寿，便强食肥鲜；恐惧肥甘厚腻，而节食少餐，如此等等，虽然意求养生，但自己却因养之太过而受到约束，这也不敢，那也不行。不仅于健康无益，反而有害。所以，养生应该适度，按照生命活动的规律，做到合其常度，才能真正达到"尽终其天年"的目的。
2养勿过偏综合调养亦应注意不要过偏。过偏大致有两种情况，一种情况是认为"补"即是养。于是，饮食则强调营养，食必进补；起居则强调安逸，以静养为第一；为求得益寿延年，还以补益药物为辅助。当然，食补、药补、静养都是养生的有效措施，但用之六偏而忽略了其地方面，则也会影响健康。食补太过则营养过剩，药补太过则会发生明阳偏盛，过分静养，只逸不劳则动静失调，都会使机体新陈代谢产生失调。一种情况是认为"生命在于运动"，只强调"动则不衰"，而使机体超负荷运动，消耗大于供给，忽略了动静结合，劳逸适度，同样会使新陈代谢失调，虽然主观愿望是想养生益寿，但结果往往是事与愿违。所以，综合调养主张动静结合、劳逸结合、补泻结合、形神共养，要从机体全身着眼，进行调养，不可失之过偏，过偏则失去了养生的意义，虽有益寿延年的愿望，也很难达到预期的目的，不仅无益，反而有害。
3审因施养综合调养在强调全面、协调、适度的同时，也强调养宜有针对性。所谓审因施养，就是指要根据实际情况，具体问题，具体分析，不可一概而论。一般说来，可因人、因时、因地不同而分别施养。不能千人一面，统而论之。详见第十六章。
七、持之以恒
恒，就是持久，经常之意。养生保健不仅要方法合适，而且要经常坚持不懈地努力，才能不断改善体质。只有持之以恒地进行调摄，才能达到目的。其大要有以下三点
1养生贯穿一生在人的一生中，各种因素都会影响最终寿限，因此，养生必须贯穿人生的自始至终。中国古代养生家非常重视整体养生法。金元时期著名医家刘完素提出人一生"养、治、保、延"的摄生思想。明代张景岳特别强调胎孕养生保健和中年调理的重要性。张氏在《类经》中指出："凡寡欲而得之男女，贵而寿，多欲而得之男女，浊而夭"。告诫为人父母者生命出生之前常为一生寿夭强弱的决定性时期，应当高度重视节欲节饮，以保全精血，造福后代。刘完素在《素问·病机气宜保命集》指出："人欲抗御早衰，尽终天年，应从小入手，荀能注重摄养，可收防微杜渐之功"。根据少年的生理特点，刘氏提出"其治之之道，节饮食，适寒暑，宜防微杜渐，用养性之药，以全其真"。张景岳主张小儿多要补肾，通过后天作用补先天不足。保全真元对中年健壮，有重要意义。人的成年时期是一生中的兴旺阶段，据此特点，刘完素认为："其治之之道，辨八邪，分劳佚，宜治病之药，当减其毒，以全其真"。这种"减毒"预防伤正思想，对于抗御早衰具有很要作用。张景岳更强调指出："人于中年左右，当大为修理一番，则再振根基，尚余强半"。通过中年的调理修整，为进入老年期做好准备。人到老年，生理功能开始衰退。故刘完素指出："其治之之道顺神养精，调腑和脏，行内恤外护"，旨在内养精、气、神，外避六淫之邪，保其正气，济其衰弱。对于高龄之人，可视其阴阳气血之虚实，有针对性地采取保健措施。刘完素指出："其治之之道，餐精华，处奥庭，燮理阴阳，周流和气，宜延年之药，以全其真"（《素问·病机气宜保命集》）。根据高年之生理特点，适当锻炼，辅以药养和食养，有益于延年益寿。古人的这种整体养生思想比较符合现代对人体生命和养生的认识。
2练功贵在精专中医养生保健的方法很多。要根据自己各方面的情况，合理选择。选定之后，就要专一、精练，切忌见异思迁，朝秦暮楚。因为每一种功法都有自身的规律，专一精练能强化生命运动的节律，提高生命运动的有序化程度。如果同时练几种功法，对每一种功法都学不深远，则起不到健身作用，而且各种功法的规律不完全相同，互有干扰，会影响生命活动的有序化，身体健康水平不可能提高。
古人云，药无贵贱，中病者良；法无优劣，契机者妙。练功要想有益健康，就得遵循各种功法的自身规律，循序渐进，坚持不懈，专心致志去练，不可急于求成，练得过多过猛。只要树立正确态度，做到"三心"，即信心、专心、恒心，掌握正确的方法，勤学苦练，细心体会，一定能取得强身健身的效果。
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