本周向大家介绍几款邓老推荐的补血食疗药膳妙方。

　　（１）莲子红枣薏米粥

　　材料：莲子（去心）３０克，红枣１０粒，薏米３０克，糯米１００克，白糖或冰糖适量。

　　做法：莲子、红枣、薏米、糯米入锅，先用大火煮沸约１５分钟，后改小火慢炖至米熟烂，放入适量白糖或冰糖调味。

　　（２）山药桂圆大枣粥

　　材料：山药３０克，桂圆２０克，红枣１０粒，糯米１００克，白糖或冰糖适量。

　　做法：将山药、桂圆、红枣、糯米放入锅中，加适量凉水，以小火慢煮，至米熟烂时放入适量白糖或冰糖调味。

　　功效：这是一道很好的养血补气药膳，具有养血健脾、益胃和中的作用，适合于气血虚弱、体质素虚、失血后及女性服食。

　　（３）黄芪当归乌鸡汤

　　材料：黄芪２０克，当归１５克，乌鸡半只，食盐、生姜、葱、香菜等调味品适量。

　　做法：乌鸡剁块入锅，放入黄芪、当归、生姜，加水大火煮沸，持续约１５分钟，改小火慢炖，至肉烂时放入食盐、葱、香菜即可。

　　功效：黄芪是补气佳品，当归补血活血，乌鸡是女性保健佳品。

　　（４）当归鸭血鲤鱼汤

　　材料：当归１５克，鸭血５００克，鲤鱼１条，生姜、葱、食盐、香菜等调味品适量。

　　做法：将鸭血洗净切块，鲤鱼去鳞片洗净切块，连同当归、生姜放入锅中，加水大火烧煮，水开后再煮约１５分钟，改小火慢炖，最后放入适量食盐、葱、香菜等调味即可。