一.硫磺熏蒸问题:这个问题是大家最为关注的问题,为什么很多食品比如枸杞,黄芪,当归,银耳,黄花菜,辣椒,还有烟丝等很多食材要用硫磺熏制呢?因为在一些东西保存上硫磺熏制已经成了很多药农和商家必选的一种特殊方法,因为药材和食物由于温度和潮湿度影响很难保存,特别是要放1-2年的时间更给药店和批发商带来难度。所以必须要这样做。但硫磺熏制也要有度。这组数据是一个药材市场得到的:药材检测结果表明,二氧化硫含量最低的是190mg/kg,最高的达到了1260mg/kg。同时检测中还发现,铅、砷、硫的含量也很高。 我国粮食卫生标准中规定,二氧化硫含量不得高于10mg/kg,目前我国中药材还没有国家标准,如果参照粮食标准,这些中药材二氧化硫含量最低的超过了19倍,最高的超过了120多倍。二氧化硫超标会严重影响人的健康。所以很多中药材经过这样一折腾反而不但不能治病反而适得其反。前几天有顾客问我如果不熏当归改如何保存呢?就这个问题和大家说几点方法:不少家庭常把它放在冰箱中保存,这是不对的。因为其与食物共同存放,时间一长。各种细菌极易侵入药内。且易受潮,故若长期存放则需注意妥善保管。现介绍几种方法: