超强！当归使用手册

第一步：我们当然要选择上等，品质优，而且是原生态原产地的当归！

 1、分枝粗大：当归分支少，而粗大者为优质当归；

 2、个头大小：当归的个头虽说不是直接影响当归的药性的主要因素，但也得考虑，同一块地里出来的当归为什么就有大有小呢，这是他们吸收的阳光、水分、养分的不同而造成的，所以大的当归还是比小的好。这也是决定价格高低的因素；

 3、当归表皮：干当归表皮会产生皱纹，这是正常的，好的当归表皮没有烂的，也没有麻口；

 4、当归的密度：干当归的密度，这点很重要，这点就是为什么个头大的当归品质不一定最好的主要原因，密度小的当归切片多为海绵状，优质当归的切片比较紧密。我们当地种植的当归里面山地背阴地方种植的当归往往密度不高切片呈现海绵状；

 5、切面：断面黄白色为优质品，断面变红棕色为质次；

 6、气味：真正的岷县当归香气浓郁，很多亲说挺喜色闻这种味的，好的当归只要你打开包装就能闻得出来。

如图（十支归）

购当归小心硫磺熏的哦！

亲们只知道硫磺熏对身体不好，可您硫磺熏到底有多大的危害吗？

首先，硫磺不纯，里面会残留单体硫，遇氧之后形成氧化硫，吃到肚子里，遇到液体会变成亚硫酸，破坏药物中维生素B1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。而且游离的亚硫酸对胃肠道的刺激非常大。
其次，硫磺中还含有铅、砷、铊等有毒元素，在熏蒸过程中会变成铅蒸气、氧化砷、氧化铊等可挥发性有毒物质。重金属积累效应会危害造血机能，使胃肠道中毒，甚至还会毒害神经系统，损害心脏、肾脏功能。
所以要是吃这些药，不仅治疗效果几乎不存在，还几乎等于是慢性自杀。

购当归还要看产地哦！

当归产地不同，效果根本不同的，岷县当归又称“岷归”。古今中外医学界公认岷归为地道药材，有“中华当归甲天下，岷县当归甲中华”之美称

食用当归有不同种方法：

全当归：可以自己切片打粉炖汤泡水喝都可以

当归粉：主要泡水喝，像茶一样喝，只喝水，最大的好处是随时都可以喝。

当归片：和当归粉方法基本一至。

当归的全身各个部位都不一样哦，要对照自己的身体来食用

全当归既可补血又可活血。当归须偏於活血通络。  ,当归头和当归尾偏於活血、破血； 当归身偏於补血、养血； 希望对你有帮助

购到当归你知道怎么保存吗？

当归气味挥发比较大，也易受潮。简单的方法就是：到百货超市买带密封条的塑料袋（这类塑料袋才是食品级的，实在没有就用保鲜袋）若干以及带密封圈的玻璃罐。把当归片放的塑料袋中，排出空气，把塑料袋扎好口，再放入玻璃罐。保存效果很好。很多东西都可以这样保存。如果有其它食品里的干燥包可以放一两包，效果更好。例如口香糖罐子里就有干燥包

你知道当归的各种食疗方法吗？

当归是一种多年生草本植物，药用其根，主产于我国四川、甘肃、陕西、云南、湖北等省。根据产地和药用部位与加工炮制的不同，有当归、西当归、归头、归身、归尾、全当归、油当归、酒当归、炒当归、当归炭等多种名称。由于它对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果，所以中医称当归为“女科之圣药”。
　　祖国医学认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血，例经(月经来潮时，出现口鼻流血)等妇女的常见病，都可以用当归。当归的吃法有很多，下面是中国吃网为您整理的当归的吃法大全：

　　当归的吃法之一：当归首乌鸡肉汤

　　当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克。将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时放入生姜、葱花、食盐、味精调味，饮汤食肉。鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目。几味合用有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。

　　当归的吃法之二：当归羊肉羹

　　适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。
　　原料：当归25克,黄芪25克,党参25克，羊肉500克葱、姜、料酒、味精、食盐各适量。
　　制作：将羊肉洗净，将当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，一同放入锅内，再加葱、生姜、食盐、料酒和适量的水，然后将锅置武火上烧沸，再用文火煨炖，直到羊肉烂熟即成。
　　食用方法：食用时，加入味精，吃肉，喝汤。

当归的吃法之三：归芪鸽肉汤

　　当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟，吃肉饮汤。本方有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。

最后让我再告诉你：当归粉的吃法和用量。

哦，对了，也许你知道当归的功效和作用，可能不全，让我告诉你更全的。呵呵

  ☆甘温质润，为补血要药。用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。如四物汤。若气血两虚者，如当归补血汤、人参养营汤等。
    ☆既能补血、活血，又能调经，为妇科要药。用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调，痛经，经闭等症。
     ☆补血活血，又兼能散寒止痛，用于血虚，血滞而兼有寒凝，以及跌打损伤，风湿痹阻的疼痛证。现代用于冠心病心绞痛、血栓闭塞性脉管炎等，亦取得一定疗效。
    ☆既能活血消肿止痛，又能补血生肌，故亦为外科痈疽疮疡所常用。
    ☆养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘。