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拒绝污染 八招让你轻松喝到健康水水的质量决定生命的长度。我们每天饮用的自来水，很可能是被二次污染过的“铅水”，劣质水龙头含铅超标，污染水源。长期饮用"含铅水"对身体造成很严重的伤害。今天就和大家分享一下如何处理家里的自来水，喝到安全健康的水。
水，是我们赖以生存的基础，没有水就没有生命。但随着社会的发展，饮水安全却越来越得不到保障。我们每天使用的自来水，更被曝出可能是被劣质水龙头和输水管道污染过的“铅水”。面对如此难题，我们在生活中该如何提高饮水的健康指数？
多数水龙头存在铅超标
日前，对市场上的水龙头产品进行比较试验，结果发现：22%的抽检样品存在铅超标问题，部分产品超标高达20倍。
研究人员在各大建材市场、超市随机购买了50种水龙头产品，并委托相关部门进行检测。结果显示，在10小时和24小时铅析出浓度测试中，仅有两个不锈钢样品完全无铅析出。
水龙头&输水管道，自来水的污染源
自来水污染来自：水源污染和输水过程的二次污染。
当前大部分家庭使用的水龙头多是铜合金材质，而其主要成分是铜和锌，此外还有铅、铝、锡、铁、锰等多种元素。其中铅元素与水长期接触后会析出，所以水龙头材质中铅含量越多，析出的铅就越多。
除水龙头外，铸铁管、铜管等输水管道也或多或少含有铅，用这些材质的输水管道，也会造成自来水污染。
铅对人体的危害
铅是一种严重危害人体健康的重金属元素。
成年人铅中毒后经常会出现疲劳、情绪消沉、心脏衰竭、腹部疼痛、肾虚等症状。
如果人体长期受到铅污染的危害，还会引起贫血、四肢神经损伤、骨骼与肌肉组织发充不正常、男性精子数量减少，血铅含量高还可导致高血压、骨质疏松等严重后果。而儿童、孕妇是最大受害者。极低水平的铅暴露，即可导致儿童出现注意力涣散、多动、学习能力下降、易激怒、攻击性强等异常行为。此外，铅污染同样会对孕妇产生很大危害，增加孕妇流产、早产、胎膜早破、死胎的可能性。
如何安全饮用自来水？
面对日常生活中必不可少的取水用具，怎样才能远离含铅水呢？专家建议应做到以下6点：
1、不喝隔夜水
对水龙头铅析出浓度的检测数据显示，水在龙头中滞留越久，铅的含量就越高，因此龙头中的隔夜水千万不能喝。如果遇到停水，只要超过6个小时，使用前一定要打开水龙头放水1分钟—3分钟后再食用。
2、不食用长时间加热水
现在很多小区都供应24小时热水，但最好不要将它作为饮用水或做饭，因为该水中的铅含量要比普通冷水高出很多倍。
3、不购买劣质水龙头
在购买水龙头时，一定要选择质量达标产品，最好选择不锈钢材质的水龙头，因为不锈钢材质不含铅，不会发生二次污染。还可以选择低铅或无铅水龙头，现在已有一些机构研发出此类新型产品。
4、及时观察生活饮用水的水质变化
首先要观察水的颜色，看其是否出现异常颜色或浑浊，有无异物；其次是闻水有无异味，例如土腥味、金属味、青草味等。
5、饮水前先放水
饮用自来水前，要先打开自来水龙头，让水流一会儿。这也同样适用于在每日的清晨用水货长时间未使用自来水时。放掉的水不要白白浪费，可以用于清洁卫生等。
6、污染水处理
受污染的水不要直接饮用，一定要烧开，当水烧到接近100度时，把壶盖打开，使水中的挥发性有机物挥发掉。也可将水自然沉淀，去除水中胶体物质后饮用。
7、水垢要定期清理
虽然对健康没有危害，但是水垢并不就是好的。
一个地区如果水质过硬，运输和加热水的器材就容易结水垢，会造成用水器材效率减低甚至是故障，缩短器材的使用寿命，同时也会使能耗大大增加。
对于家庭的日常活动来说，硬水在洗涤时会消耗更多的水和洗涤用品，衣物等不容易洗净，寿命也会缩短。用硬水洗浴，对于皮肤、头发也会造成不好的影响。
8、喝点弱碱性矿物质水
拓扑异构酶的作用(拓扑异构酶的作用和机制)为催化DNA拓扑学异构体相互转变的酶之总称。催化DNA链断开和结合的偶联反应，为了分析体外反应机制，用环状DNA为底物。在闭环状双链DNA的拓扑学转变中，要暂时的将DNA的一个链或两个链切断，根据异构体化的方式而分为二个型。切断一个链而改变拓扑结构的称为Ⅰ型拓扑异构酶（top- oisomeraseⅠ），通过切断二个链来进行的称为Ⅱ型拓扑异构酶（topoisomeraseⅡ）。属于Ⅰ型的拓扑异构酶，有大肠杆菌的ω蛋白（ω-protein，由分子量11万的单个多肽链所成）及各种真核细胞中存在的切断-结合酶（nicking-closing enzyme，分子量约6万5千—7万的及分子量约10万的）。Ⅱ型拓扑异构酶，有存在于细菌中的DNA促旋酶、噬菌体T4的拓扑异构酶Ⅱ以及真核细胞中依赖ATP的拓扑异构酶Ⅱ等。另外，噬菌体λ的irt基因产物和噬菌体φX174的基因A的产物等也具有切断—结合酶的活性，可认为是拓扑异构酶之一种。Ⅰ型拓扑异构酶不需要ATP的能量而催化异构体化，作为反应的中间产物，在原核生物来说是游离型的5′-OH末端扣3′-磷酸末端与酶形成共价键，而真核生物是3′-OH末端5′-磷酸末端与酶形成共价键。此酯键中所贮存的能量，可能在切断端的再结合上起着作用。Ⅰ型拓扑异构化酶催化的反应有下列各种：使超螺旋DNA在每一切断—结合反应中，使L数（参见DNA拓扑学异构体）发生一种变化，即松弛（relaxation）（图1）。将互补的单链环状DNA转变成具有螺旋结构的双链环状DNA（图 2），使单链DNA打结（topological knot）或解结（图3）。另外在二个环状双链DNA一个分子的一个链切断时，形成链环状二聚体的分子（ca-tenane）。在Ⅱ型拓扑异构酶中，DNA促旋酶可单独催化闭环状DNA产生超螺旋，这是独特的。其它二个型的酶，除可使超螺旋松弛也需要ATP的能量外，还可催化促旋酶的催化反应。真核细胞的拓扑异构酶Ⅰ，参与核小体的形成，细菌的ω蛋白参与转录和某种转位子的插入。促旋酶和T4拓扑异构酶Ⅱ参与DNA的复制和转录过程。 出有图
6大肠埃希菌DNA复制时,①DNA聚合酶Ⅲ②解链酶③DNA聚合酶Ⅰ④引物酶⑤DNA连接酶⑥拓扑异构酶,酶催化作用的顺序应是 7DNA半保留复制设想的.
超螺旋（supercoil）是指DNA三级结构的主要形式，由双螺旋DNA进一步扭曲盘绕而形成。超螺旋按其扭曲方向分两种类型：与DNA双螺旋的旋转方向相同的扭转称为正超螺旋；反之称为负超螺旋。研究发现，所有的DNA超螺旋都可由DNA拓扑异构酶消除。正超螺旋和负超螺旋两种。
相同点：都能以DNA为模板，从5'向3'进行核苷酸或脱氧核苷酸的聚合反应。 不同点：
1、作用底物不同。RNA聚合酶底物是NTP；DNA聚合酶底物是dNTP。
2、RNA聚合酶作用不需要引物，而DNA聚合酶作用需要引物。
3、RNA聚合酶本身具有一定的解旋功能，而DNA聚合酶没有，当需要解开双链的时候要解旋酶和拓扑异构酶的帮助。
4、RNA聚合酶只具有5‘到3’端的聚合酶活性，而DNA聚合酶不仅有5‘到3’端的聚合酶活性，还具有3‘到5’端的外切酶活性。保证DNA复制时候校对，所以复制的忠实性高于转录的。 5、RNA聚合酶通常作用于转录过程；DNA聚合酶通常作用于DNA复制过程。
相同点：都能以DNA为模板，从5'向3'进行核苷酸或脱氧核苷酸的聚合反应。 不同点： 1、作用底物不同。RNA聚合酶底物是NTP；DNA聚合酶底物是dNTP。 2、RNA聚合酶作用不需要引物，而DNA聚合酶作用需要引物。 3、RNA聚合酶本身具有一定的解旋功能，而DNA聚合酶没有，当需要解开双链的时候要解旋酶和拓扑异构酶的帮助。 4、RNA聚合酶只具有5‘到3’端的聚合酶活性，而DNA聚合酶不仅有5‘到3’端的聚合酶活性，还具有3‘到5’端的外切酶活性。保证DNA复制时候校对，所以复制的忠实性高于转录的。 5、RNA聚合酶通常作用于转录过程；DNA聚合酶通常作用于DNA复制过程。
解旋酶是一类解开氢键的酶，而不是一种酶，由水解ATP供给能量来解开DNA的酶。它们常常依赖于单链的存在，并能识别复制叉的单链结构。一般在DNA或RNA复制过程中起到催化双链DNA或RNA解旋的作用。
与解链有关的酶和蛋白质包括：1.单链结合蛋白2.解旋酶 3.拓扑异构酶Ⅰ 4.拓扑异构酶Ⅱ。
拓扑异构酶（topoisomerase）是指通过切断DNA的一条或两条链中的磷酸二酯键，然后重新缠绕和封口来更正DNA连环数的酶。
DNA拓扑异构酶是存在于细胞核内的一类酶，他们能 够催化DNA链的断裂和结合，从而控制DNA的拓扑状态，拓扑异构酶参与了超螺旋结构模板的调节。哺乳动物中主要存在两种拓扑异构酶。DNA拓扑异构酶I通过形成短暂的单链裂解-结合循环，催化DNA复制的拓扑异构状态的变化；
相反，拓扑异构酶II通过引起瞬间双链酶桥的断裂，然后打通和再封闭，以改变DNA的拓扑状态。哺乳动物拓扑异构酶II又可以分为αII型和βII型。拓扑异构酶毒素类药物的抗肿瘤活性与其对酶-DNA可分裂复合物的稳定性相关。这类药物通过稳定酶-DNA可分裂复合物，有效地将酶转换成纤维毒素。
DNA新生链的合成由DNA聚合酶Ⅲ所催化，然而，DNA必须由螺旋酶在复制叉处边移动边解开双链。这样就产生了一种拓扑学上的问题：由于DNA的解链，在DNA双链区势必产生正超螺旋，在环状DNA中更为明显，当达到一定程度后就会造成复制叉难再继续前进，从而终
止DNA复制。但是，在细胞内DNA复制不会因出现拓扑学问题而停止。有两种机制可以防止这种现象发生：[1]DNA在生物细胞中本身就是超螺旋，当DNA解链而产生正超螺旋时，可以被原来存在的负超螺旋所中和；[2]DNA拓扑异构酶Ⅰ要以打开一条链，使正超螺旋状态转变成松弛状态，而DNA拓扑异构酶Ⅱ（旋转酶）可以在DNA解链前方不停地继续将负超螺旋引入双链DNA。这两种机制保证了无论是环状DNA还是开环DNA的复制顺利的解链，再由DNA聚合酶Ⅲ合成新的DNA链。前已述及DNA生长链的延伸主要由DNA聚合酶催化，该酶是由7种蛋白质（多肽）组成的聚合体，称为全酶。全酶中所有亚基对完成DNA复制都是必需的。α亚基具有聚合功能和5'→3'外切酶活性，ε亚基具有3'→5'外切酶活性。另外，全酶中还有ATP分子它是DNA聚合酶Ⅲ催化第一个脱氧核糖核苷酸连接在RNA引物上所必需的，其他亚基的功能尚不清楚。
在DNA复制叉处要能由两套DNA聚合酶Ⅲ在同一时间分别进行复制DNA前导链和滞后链。如果滞后链模板环绕DNA聚合酶Ⅲ全酶，并通过DNA聚合酶Ⅲ，然后再折向与未解链的双链DNA在同一方向上，则滞后链的合成可以和前导链的合成在同一方向上进行。
这样，当DNA聚合酶Ⅲ沿着滞后链模板移动时，由特异的引物酶催化合成的RNA引物即可以由DNA聚合酶Ⅲ所延伸。当合成的DNA链到达前一次合成的冈崎片段的位置时，滞后链模板及刚合成的冈崎片断便从DNA聚合酶Ⅲ上释放出来。这时，由于复制叉继续向前运动，便产生了又一段单链的滞后链模板，它重新环绕DNA聚合酶Ⅲ全酶，并通过DNA聚合酶Ⅲ开始合成新的滞后链冈崎片段。通过这样的机制，前导链的合成不会超过滞后链太多（最后只有一个冈崎片段的长度）。而且，这样引发体在DNA链上和DNA聚合酶Ⅲ以同一速度移动。
按上述DNA复制的机制，在复制叉附近，形成了以两套DNA聚合酶Ⅲ全酶分子、引发体和螺旋构成的类似核糖体大小的复合体，称为DNA复制体(replisome)。复制体在DNA前导链模板和滞后链模板上移动时便合成了连续的DNA前导链和由许多冈崎片段组成的滞后链。在DNA合成延伸过程中主要是DNA聚合酶Ⅲ的作用。当冈崎片段形成后，DNA聚合酶Ⅰ通过其5'→3'外切酶活性切除冈崎片段上的RNA引物，同时，利用后一个冈崎片段作为引物由5'→3'合成DNA。最后两个冈崎片段由DNA连接酶将其接起来，形成完整的DNA滞后链。
拔丝地瓜可以用冰糖代替白糖吗,拔丝地瓜可以用冰糖吗红薯拔丝又叫拔丝地瓜，它的口味香甜，很多人都喜欢吃，平常也会自身试着着做。那麼，红薯拔丝可以用老冰糖吗?坚信很多人也都自己在家做了拔丝地瓜，可是却失败，沒有“拨丝”的实际效果。做拔丝地瓜，最重要的便是熬糖了，仅有糖熬好啦，才可以拉出细细长长丝，才美味，今日网编就把拔丝地瓜的恰当作法共享给大伙儿，做拔丝地瓜，熬糖是重要，学好这方式，确保能“金属拉丝”，甘甜美味可口，一起来看一下吧。
红薯拔丝可以用老冰糖吗
可以用老冰糖。
红薯拔丝便是在炸好的地瓜外边裹上糖稀，所需原材料非常简单，老冰糖或白砂糖都能够，最重要的糖稀的熬至。老冰糖做出去的红薯拔丝冷了之后更脆。
红薯拔丝可以用老冰糖吗
红薯拔丝糖稀怎么熬制
方式一
1、锅清洗，开枪大概烧对于6成热时添加糖，随后用炒勺一直不断的炮制，炒时一定要控制好锅的溫度，不可以太热了。
2、待炒成糖类似变为鲜红色时添加少量的水，以后不断的拌和，一直炒成糖和水溶性合拼成浓稠状时熄火就可以了。
方式二
1、将锅清洗，添加白砂糖或白砂糖，放进少量水，渐渐地熬料。
2、糖融化后，会渐渐地出现大个儿的汽泡，随后大泡渐渐地转小泡，色调逐渐变黄，中途要不断的拌和。
3、待糖渐渐地变淡黄色，将火调小，用筷子实验是不是做到规定。色调变为浅黄棕色时，用筷子蘸过糖桨，快速没进冷水中，取下，若糖凝结，嚼之脆硬，则熬料取得成功。
红薯拔丝可以用老冰糖吗
拔丝红薯的作法
原材料：三四个红薯，白砂糖一小碗。
作法：
1、红薯削掉表皮，滚刀切成一小块预留。
2、灶具开枪，热锅凉油，等水温升到七八十度的情况下，把红薯装进去炸。火灾炸至外皮略微变黄，再转为中文火。
拔丝地瓜图片 真实,拔丝地瓜图片拔丝地瓜做为一款經典的传统式甜品，它特别适合以聚会活动的方式出現，它会给大伙儿增加许多的快乐，你一筷，我一木筷，拽回来、扯以往，多多少少，多了一份繁华！伴着欢歌笑语，许多人分而食之，把氛围搞得十分的和睦，因此它又被大伙儿称之为“繁华菜”！酒席上假如出現它，可能会比什么人间美味更受小孩和女人的热烈欢迎！
拔丝地瓜的特性是：洁白无瑕、香酥软糯、颜色金黄色，它归属于传统式甜品中的一种，从视觉效果上看，它好像看起来十分的油腻感，其实不是，它是一种非常解腻的食材，检测此家常小菜的唯一标准是，糖丝是不是“拔”的充足长，算不上有多深奥的技术性，“熟”就能生“巧”。
制做拔丝地瓜，重要的是得明白怎么熬糖浆，”用什么糖来熬？熟度该怎么控制？白糖、白砂糖、老冰糖实际上全是行得通的，糖桨熬的细致，糖丝便会拉的充足长，要是将这两个层面都充分考虑，取得成功的机遇便会大大增加，基本上不容易出現很大的问题”，餐馆的主厨这般讲到。
食物调料：红薯（黄瓤）、植物油、白砂糖、黑芝麻粉、冷水。
制作过程：
最先，将红薯清理干净，消除薯皮后，再把它改刀割成滚刀成长条形，情况如圖所显示。
出锅烧开，水烧开后，再把它倒进开水中焯上1-2分鐘，捞起来沥干水份盛入碗中预留，绰水的目地炸的情况下，非常容易将它炸透、炸好。
锅中倒进适当的食用油，油烧至60度（2成热的水温），把焯山泉水的红薯倒进滚油中，开文火净炸，炸至外酥里嫩捞起来控油补水，盛入碗中预留。
锅中放进1勺白砂糖，和1勺冷水，他们最好的配制为1：1，开中小型蜡烛它熬至从大泡缩小泡才行，直至把糖桨熬做成稍微浓稠情况，而且展现出酒红色的情况才行就可以，半途要用汤勺不断的促进，避免把它熬焦、熬干。
随后，再将炸好的红薯，迅速倒进锅内，而且撒进适当的黑芝麻粉翻拌，开火灾继迅速颠炒，直至它包囊退浆才行，摆盘的情况下，提早在盘里擦抹些植物油，那样吃了后清理起來较为非常容易些，美味的拔丝地瓜制做进行，假如大伙儿没胃口，何不试一下它吧！
吃拔丝地瓜是有方法的，事前提前准备一小碗的冷水是十分有必要的，吃的情况下把木筷先放到水里蘸一下，再夹起吃，那样能够合理的避免粘粘，就不容易有黏嘴的状况出現，吃起來会更雅致些。
友情提示：
制做拔丝地瓜，最好是选择黄壤的，它的木薯淀粉成分要比白瓤的较低些，另外糖份成分较高，非常合适用于烤着吃，或是煮粥喝。
拒绝污染 八招让你轻松喝到健康水的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于拓扑异构酶的作用(拓扑异构酶的作用和机制)、拒绝污染 八招让你轻松喝到健康水的信息别忘了在本站进行查找喔。
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