本文导读目录：
2、制作黄桃苹果罐头
3、制僵蚕和炒僵蚕
制作香肠的红曲的作用(制作香肠的红曲的作用和功效)香肠放红曲粉主要是增色做用，颜色好看，看着让人有食欲。
用料：猪肉5斤，肠衣5米，白酒30g，棉线适量，广味香肠调料150g。
做法：
1.猪肉选前腿肉，将肉表面用干净毛巾擦拭干净，不能水洗。将瘦肉片下来，切成约长5-8厘米的大片。
2.将肥膘也片一部分下来，留小部分肥肉在皮上不要。切小片，细细的更好，以便均匀混合在瘦肉中。
3.将肥瘦肉充分混合均匀。将肉片分成两份，每份约6斤重，分别加入川味、广味香肠调料，加15克白酒，充分搅拌，使调料和肉混合均匀。静置1、2小时。
4.肠衣洗净，去掉上面的油筋，只要薄薄的半透明的外膜。我用的现成的，只需清水冲洗一下即可。将肠衣套在漏斗上，肠衣要排去空气。端部暂不扎紧。
5.右手拿住漏斗，将腌制好的肉用筷子夹取灌进漏斗，同时用右手轻轻挤压，使肉往下移动，每灌装10厘米肉，用左手顺着肠衣挤压推进肉往前，使其紧密，有空气时注意排气或者用针扎眼。每20-25厘米用棉线扎一段。
6.每灌装好4、5节，将端部扎紧，再灌另一段。灌好一种口味的再灌另一种口味的香肠。
7.灌好后，用锅烧热水，约40度左右，水里加入少量白酒，将灌好的香肠放入清洗表面的油脂后取出，控干。也可直接用浸泡热水的毛巾擦拭干净。
红曲粉可以给香肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色。看起来更有食欲了。
红曲粉是一种天然的食物染色素，属于食用色素的一种，之所以在制作香肠的时候添加，是因为这样能让香肠的颜色看上去更红亮，起到上色的作用，同时还能提升香肠的口感，受到大众欢迎。
事情经过是这样的：最初发现曲布这个“宝藏男孩”的是赵灵儿，赵灵儿原本只是到大山里拍摄视频，想要记录农家生活，巧合之下遇到了曲布，从此结下了两个人之间的缘分。
赵灵儿没有团队，所有视频均为个人制作，亲力亲为，可以说真的是曲布的贵人，她是真的想帮助曲布，想要带红曲布。
5斤肉做腊肠可放10克左右的红曲粉。
红曲粉属于一种天然的食物染色剂，而且无添加，具有健脾消食的作用，在烹饪时可以起到上色的作用。
制作黄桃苹果罐头制作黄桃苹果罐头
在夏季，水果丰富多彩，其中黄桃和苹果是许多人喜欢的水果之一。如果不想浪费这些水果，或者想保存它们更长时间，可以考虑制作黄桃苹果罐头。制作黄桃苹果罐头并不难，只需一些简单的步骤和材料就可以制作出美味健康的罐头。
材料：
- 5-6个黄桃
- 3-4个苹果
- 600克白糖
- 800毫升水
- 2个柠檬
步骤：
1. 将黄桃和苹果去皮去核，切成小块。
2. 将白糖和水放在热锅中，搅拌至糖完全溶解。
3. 将水煮沸后加入黄桃和苹果块，慢慢搅拌，让水果块均匀地浸泡在糖水中。
4. 用砂锅盖好，让水果块在中火下煮15-20分钟，直到水果变软。
5. 在煮的过程中，将两个柠檬切成小块，加入糖水中，可以为水果提供更好的味道。
6. 取出柠檬块，将黄桃和苹果与糖水倒入罐子中。
7. 将罐子密封，放入大锅中，加水煮沸30-40分钟。
8. 取出罐子，放在桌子上冷却。
提示：
1. 选择罐子时，最好选择带有密封盖的玻璃罐，以确保罐子密封性能好。
2. 在倒入罐子之前，可以先将罐子放在热水中，这样可以杀菌并且罐子不会炸裂。
制僵蚕和炒僵蚕制僵蚕和炒僵蚕是一道美食，它们都是用蚕蛹烹制而成的。制僵蚕是将蚕蛹放入开水中煮熟，然后晾干后食用；而炒僵蚕则是将煮熟的蚕蛹放入油锅中炒制，加入适量的调料翻炒而成。
制僵蚕是一种非常传统的食品，其历史可以追溯到中国古代。在古代，人们会在春天采摘桑叶，喂养蚕宝宝，然后等待它们吐丝成茧。当茧蛹化为蚕蛹时，人们就会把它们取出来烹制，并将其晾干，以备日后食用。蚕蛹富含蛋白质和脂肪，是一种非常有营养的食品。
与传统的制法不同，现代的炒僵蚕制法更加多样化和丰富。炒僵蚕可以加入大蒜、豆瓣酱、姜、葱等调味料，使其更加美味可口。炒僵蚕在食品市场上是非常受欢迎的一道美食，不仅是因为它的口感极佳，而且因为它富含蛋白质和微量元素，营养丰富，对身体健康有益。
除了美味可口之外，蚕蛹还有一些神奇的功效。蚕蛹中含有一种叫作“蚕丝蛋白”的物质，它具有非常好的抗氧化作用，有助于延缓衰老并且保持肌肤的弹性和滋润。此外，蚕蛹还含有一种被称为“蚕蛹素”的成分，它具有提高免疫力和增强体力的效果。
尽管蚕蛹具有这些良好的功效，但是由于它的味道较为特殊，因此不是每个人都能够接受。对于那些喜欢尝试新事物的人来说，蚕蛹是一道值得尝试的美食。此外，在一些东南亚国家，蚕蛹也是一种常见的食品，例如泰国人会用蚕蛹做成一种叫作“蚕蛹蓝”的菜肴。
制僵蚕和炒僵蚕都是非常具有特色的美食。虽然它们的制法和口感不同，但都富含营养丰富的蛋白质和微量元素，对身体健康非常有益。如果您有机会尝试，不妨一试。或许，您会喜欢上这种神奇的美食。
制僵蚕的功效与作用制僵蚕是一种传统的中药材，也被称为僵蚕虫，它是一种由蚕蛹经过防腐处理后的干燥品。制造方法是将蚕蛹沉入饮用酒中，用沙子或硼砂等物覆盖住，待其自然发酵后取出晒干。制造过程中，僵蚕会经历酒浸、发酵、烘烤等环节，因此含有丰富的营养成分和药用价值，被广泛用于中医药学之中。
制僵蚕虫是一种特殊的中药，它的主要功效包括：
1. 健脾益胃：制僵蚕虫可以增强脾胃消化吸收功能，增加胃肠道蠕动，促进食欲，改善胃肠道问题。
2. 补肺清热：制僵蚕虫含有丰富的氨基酸和多种微量元素，可以滋养肺脏，清热解毒，减轻咳嗽、喉咙痛等肺部疾病的症状。
3. 滋阴润燥：制僵蚕虫含有蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分，可以滋阴润燥，补充身体所需的水分和养分，对干咳、口干舌燥等症状有明显的改善作用。
4. 养血安神：制僵蚕虫可以补充营养成分，滋养身体，有助于养血安神，改善失眠、头晕、神疲乏力等症状。
5. 抗衰老：制僵蚕虫含有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，可以促进细胞代谢，对延缓衰老有很好的作用。
此外，制僵蚕虫还可以通经止痛，对女性月经不调、痛经等症状有一定的缓解作用。它还可以改善作为运动员的身体素质，增强体力，提高耐力和爆发力。
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