本文导读目录：

1、新鲜茴香的作用(新鲜茴香的营养价值)

2、新鲜茴香的功效与作用图片,新鲜茴香的功效与作用

广东省韶关学院英东生物工程学院对7个茴香品种的部分植株形态及营养物质含量进行了比较。

结果表明,河北青县的割茬茴香和山西太原的小茴香品种早熟〔74d(播种至采收嫩茎叶)〕,吉林四平的茴香和甘肃玉门、内蒙古托县的小茴香品种中熟(86d),新疆伊犁和辽宁阜新的小茴香品种晚熟(97d);吉林四平的茴香品种真叶数最多,地上部鲜质量和地下部鲜质量最大,山西太原的小茴香品种地上部干物率最高,7个茴香品种的植株可食率均达90%以上;甘肃玉门的小茴香品种VC、有机酸、蛋白氮和全氮含量均相对较高,可溶性糖和全碳含量以新疆伊犁的小茴香品种相对较高。综合评定,甘肃玉门的小茴香品种的营养价值相对较高。

小茴香菜是一种高营养的绿色蔬菜，它的胡萝卜素和钙、铁的含量都很高，食用小茴香菜以后可以为人体补充营养，还能促进机体新陈代谢，有利于提高身体各项器官的功能。

茴香具有由茴香醚、茴香酮、柠檬烯、茴香醛等成分形成的特殊的香辛气味。口感有轻微的辛辣感。因为气味独特，所以喜欢的人觉得很香。

在干货店，副食店，大型超市，药店，可以买到。

大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰"茴香"。大茴香即大料，学名叫"八角茴香"。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。别名茴香子，小茴，茴香，怀香、香丝菜，

小茴香具有温肾暖肝理气和中，散寒止痛等功效，对治疗寒疝腹痛，睾丸偏坠或胀痛，少腹冷痛，痛经等症状很有效果。小茴香还含有茴香油成分，具有健胃行气的作用，可以刺激胃肠神经和血管而促进消化液分泌，增加胃肠的蠕动而排除积存的气体，可以帮助胃痛患者缓解痉挛而减轻疼痛。

茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)丶浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬。茴香本身散发着一种独特的香味，是包饺子，包子，馅饼儿的最佳配料。

一般茴香可以进行两季种植，所以种植的时间分别是在春季的三四月份，以及秋季的九月份。

没有十二个角的

茴香菜也叫茴香苗或是茴香，它是绿色植物小茴香的嫩茎与叶子，平常能够当蔬菜水果服用，有当然香味，而能口味细嫩。茴香菜带有多种多样对身体有利的营养元素还带有一些药用价值成份，平常能够用以一些常见疾病的防止与医治，那麼茴香菜有什么作用呢？它在服用时候不容易有副作用呢？

茴香菜是一种高营养成分的翠绿色菜肴，每一百克茴香菜中带有发热量四百一十八千，就碳水化合物化合物，碳白质及其膳食纤维素的成分都超出二克，除此之外，营养元素钾、磷及其铁和钙等物质也是茴香菜中最重要的存有，平常大家多吃茴香菜，就可以消化吸收这种营养成分，能考虑人体对不一样营养元素的需要。

理气止痛也是淮阳菜的关键作用之一，由于茴香菜味甘性温，能袪风行气更能止疼，平常大家出現腹痛腹胀及其疝气等常见病时，都能够多吃一些茴香菜就能让病症迅速转好。

茴香菜中还带有纯天然的抗病毒治疗成份，它对人体内的多种多样病原菌和细菌都是有一定抑止和清除功效，平常多吃茴香菜能合理防止肠炎与胃病等消化系统疾病的产生，此外茴香菜有一种当然的香味，它能提升胃口，促消化。

茴香菜还能抗溃疡，也可以推动溃疡面痊愈，平常大家出現口腔溃疡和胃溃疡时，都能多吃一些茴香菜，它能快速消肿，让溃疡病症迅速缓解或是消退。