本文导读目录：

1、哪些人不能吃芦笋

2、哪些人不能吃花生红衣,吃花生注意：“花生的红衣”要慎吃

芦笋是一种非常营养的蔬菜，富含维生素、矿物质和纤维素等成分，被誉为“蔬菜之王”，但是并不是所有人都适合食用芦笋，以下就是哪些人不能吃芦笋的详细说明。

一、肾脏疾病患者

芦笋中含有大量的草酸和草酸盐，这些物质容易被肾脏过滤器过滤不掉，因此，肾脏功能不好的人食用芦笋会增加肾脏负担，加重疾病的症状。

二、哮喘患者

芦笋被认为是哮喘患者应该避免食用的食物之一，因为它是一种富含氨基酸天冬氨酸的蔬菜。天冬氨酸能够诱发哮喘和过敏反应，因此哮喘患者应该尽量避免食用芦笋。

三、消化不良患者

芦笋中含有一种叫做纤维素的成分，这种成分对消化不良患者来说并不利。因为纤维素可以引起肠道不适和胃部胀气。因此，如果你有消化不良的问题，食用芦笋可能会加重症状。

四、荨麻疹患者

芦笋中含有一种叫做半胱氨酸的氨基酸，长期食用会导致体内半胱氨酸含量升高，增加患荨麻疹的风险。如果你已经患有荨麻疹症状，最好不要食用芦笋。

五、血糖不稳定者

芦笋的含糖量并不高，但它含有一些碳水化合物，这些碳水化合物会在身体内被转化成糖分。对于血糖不稳定者来说，食用芦笋可能会导致血糖波动情况加剧。

六、孕妇

孕妇是不能随便吃东西的人群，就包括芦笋。虽然芦笋的营养价值很高，但是上面已经提及到芦笋中含有草酸盐，这种成分会影响人体对钙的吸收，而孕妇正常的胎儿发育需要足够的钙。此外，芦笋还含有一些不安全的成分，比如咖啡因和亚硝酸盐，虽然量很小，但是孕期的人是不能冒险的。

现在是花生大量上市的时节，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食、油炸、炒、煮”。那么，吃花生要注意什么呢?下面将为您介绍吃花生要注意什么?

1、花生挑选

吃深色小粒的好颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。

所以，相对浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此，我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好，更加眷顾那些深色、小粒的品种。

2、煮食利于过滤致癌物

现在是花生大量上市的时间，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。从营养方面考虑，油炸首先不可取;生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是最好。

3、吃花生别连红皮一起吃

“吃花生要连红皮一起吃”，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处，已经为很多人所熟知。其实，花生衣虽好，也并非人人适合。

跌打淤肿病人不宜吃，因为花生衣含有促凝血物质，可用于凝血机能低下和血小板减少等疾病。跌打损伤、血脉淤滞者食花生过多，会出现血液不散，加重淤肿。