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四季豆子的功效与作用(四季豆子的功效与作用黑色)牛眼豆又名大黑花芸豆，大花豆、黑芸豆，经常食用，有健脾强肾之功用，故有“补肾果”之称。芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种。相传为古时天上玉帝不慎将玉佩与缨络失落于人间，落地变成各色或有条纹花斑的豆子，从此繁衍成特产的白芸豆、黄芸豆、花芸豆等。因此，又有“神仙豆”之美称。合适做糖水，也合适做汤时作汤料使用。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解疲劳，头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是肥胖者的理想食品之一。【食用方法】煮汤、炒菜、甜点、豆浆。
四季平安的寓意，福豆也有四季多子多福，多子多福、耕耘收获的寓意，能够保佑他们多子多福其实翡翠福豆除了上面的这些寓意之外，翡翠福豆的寓意还跟豆子颗数的有关，两颗豆子则是母子豆，寓意着母子平安福寿的寓意，我们都知道福豆的谐音就是“福寿”，
不喜欢
在生活中的四季豆是属于一种碱性食材，其中含有的营养物质是每天人体都需要去进行补充的，而且四季豆也可以将称之为芸豆或者是豆角之类的，它是属于一种菜豆类的食材，食用价值极高，但是在平时生活中食用四季豆的时候也要注意相关的食用健康的问题，因为四季豆是属于豆角之类的食材，其中都是含有一定含量的毒性，如果不建议完全烹制成熟就直接食用的话，会很容易导致人体健康出现食物中毒的情况，所以在平时生活中食用四季豆的时候一定要将其烹制成熟再去食用，四季豆是属于一种碱性的食材，其中含有的营养物质是对人体有一定的保护作用的，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些四季豆来帮助身体健康的维护。
春雷霉素豆角能用，但最好不要用。
1、春雷霉素属于农用类杀菌剂，大豆、莲藕、豌豆、茄子、杉树（特别是苗）等部分农作物对春雷霉素比较敏感，在使用时要特别谨慎，避免产生药害。柑橘、葡萄、苹果等作物对由小金色放线菌生产的春雷霉素也很敏感，使用时注意仔细阅读使用说明或直接咨询农技人员。
2、春雷霉素的适用作物包括水稻、黄瓜、西红柿、马铃薯、芹菜、高粱、辣椒、菜豆、柑橘、猕猴桃等，可防治甜菜上的甜菜生尾孢、马铃薯上的胡萝卜软鸥文氏菌、菜豆上的栖菜豆假单孢菌、黄瓜上的流泪假单孢菌、番茄叶霉病、黄瓜细菌性角斑病等。
不好用，这样会使豆子变脏，粮食里生虫子，可以采用一些不影响后来食用的方法，比如，事先把四季豆保存在饮料瓶里面，并拧紧瓶盖，这样就会使虫子因缺氧而无法生存。
也可以采用一些像在豆子中放入花椒、大蒜等可以防虫的，有气味的调料的方法。
深色豆子叫黑眉豆。
黑眉豆又名黑芸豆，古名"鹊豆"。是豆科植物扁豆种子，豆身扁圆，比黄豆略大，状如腰果豆身颜色漆黑，豆眼为白色，剥掉黑色外皮豆仁为白色。
黑眉豆为食用蔬果，不供药用。黑眉豆与黑豆非常相似，都是黑色的豆，但营养与价格都有很大的区别。
原因：
因为茄子，土豆、豆角等都存在一类叫“酚氧化酶”的物质，它见到氧气之后，就能够和茄子中丰富的“酚类”物质发生化学反应，产生一些有色的物质。反应时间越长，颜色越深，从红变褐，从褐到黑。所以依旧会发黑
注：豆角它的含钾量太高，注意豆角一定要熟透才可以食用。
1、蛋白质：豆类蛋白中人体所需的 8 种必需氨基酸含量与联合国粮农组织(FAO)建议的理想值相比十分合理 ，豆类蛋白质有较好的氨基酸组成模式，富含谷氨酸、丙氨酸和天冬氨酸，且含有较高的赖氨酸。
2、脂肪：大豆和黑豆的油脂含量较高，而除大豆和黑豆外的其他豆类，如芸豆，油脂含量较低，但其脂肪酸组成模式较好，以多不饱和脂肪酸为主，主要包括亚油酸、亚麻酸等。
3、维生素：豆类中含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E。
豆角上面长黑点是什么情况
豆角上面长黑点的原因是：豆类炭疽病。此病多发于潮湿多雨地区，可同时危害豆角的叶、茎、荚、种子四个部位，主要表现为长大量圆形或者长圆形的黑点或红褐色点，大小可达1厘米，潮湿时常溢出粉红色粘稠物。这类长了黑点的黑角最好不要食用，因为上面残留的很多毒素，对人的身体健康有害。
一、危害：炭疽病可危害叶片、茎荚和种子。病叶的叶脉有红褐色条斑，后期变成黑色网状斑。茎和叶柄染病有褐色凹陷龟裂斑，后期变成黑褐色长条斑。豆荚染病有黑色圆形凹陷斑，潮湿时有粉红色物质。种子染病则有黄褐色或褐色凹陷斑。
二、措施：
四季豆容易导致中毒吗,四季豆中毒会死人吗四季豆一般群众饭桌常见的蔬菜之一，不管独立炒海，還是和肉类食品同炖，亦或是焯熟拌凉菜，都很合乎大家的口感。可是，因为四季豆带有内毒素，假如疏忽大意便会造成中毒了，现将四季豆中毒的防止方式与紧急措施详细介绍以下，供小伙伴们做为参照。
四季豆中的有害成份关键为人参皂甙和胰蛋白酶抑止物二种物质，他们对身体细胞质有刺激，且能毁坏血细胞，使身体血细胞产生凝结和溶血。另外，四季豆中的内毒素对消化道有刺激，会造成消化道部分血肿、发胀及渗出性发炎，应用使身体产生溶血性黄疸。
可是，四季豆中的内毒素并不恐怖，要是加温至100℃以上，使四季豆完全煮开，其内毒素便会被毁坏。因而，防止四季豆中毒的方式比较简单，要是把所有四季豆煮开焖透就可以了。此外，也要留意不买、不要吃老四季豆，把四季豆两边和豆油皮摘下，由于这种位置含内毒素较多。
四季豆中毒的防止与急救措施，如何吃不容易中毒了
用四季豆制做菜式时，每一锅的量不可超出锅容积的一半，用食油炒之后，加适当的水，再加盖子焖10分钟上下，并且用铁铲不断滚动四季豆，使它遇热匀称。也能用开水焯透或滚油煸透，直到掉色烂熟，即可安全性服用。
总而言之，使四季豆外型丧失原来的生翠绿色，吃起來沒有豆腥味，就不容易中毒了。
四季豆中毒的危险期一般为30分钟至数钟头。关键为恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，另外伴随头痛、头昏、出虚汗等中枢神经系统病症。有时候四肢麻木、胃灼热感、发慌和背疼等。
四季豆属于碱性还是酸性,四季豆是酸性还是碱性在生活中的四季豆也是属于一种食用量极高的食材，食用之后可以对人体健康起到一定的保护作用，现在的食材是可以根据性质不同来进行分类，一般可以将食材分为凉性食材热性食材或者是将其分为碱性食材或者是酸性食材，食用之后对人体的作用都是有所不同的，那么在平时生活中经常可以食用的四季豆是属于一种什么性质的食材呢?是属于酸性的食材还是碱性的食材呢?食用之后又可以对人体健康有什么影响呢?我们一起来看看吧。
一、四季豆是酸性还是碱性
在生活中的四季豆是属于一种碱性食材，其中含有的营养物质是每天人体都需要去进行补充的，而且四季豆也可以将称之为芸豆或者是豆角之类的，它是属于一种菜豆类的食材，食用价值极高，但是在平时生活中食用四季豆的时候也要注意相关的食用健康的问题，因为四季豆是属于豆角之类的食材，其中都是含有一定含量的毒性，如果不建议完全烹制成熟就直接食用的话，会很容易导致人体健康出现食物中毒的情况，所以在平时生活中食用四季豆的时候一定要将其烹制成熟再去食用，四季豆是属于一种碱性的食材，其中含有的营养物质是对人体有一定的保护作用的，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些四季豆来帮助身体健康的维护。
二、蔬菜中碱性的食物有
A.寒性的碱性蔬菜有：现在市场上的食材不仅可以将其根据荤素进行分类，还可以根据食材的属性去进行分类，在平时生活中经常可以食用得到的莼菜、竹笋、香瓜、瓠瓜、哈密瓜等食材都是属于碱性的食材，不仅是碱性的食材，还是属于一种寒性的食材，所以在平时生活中食用这一类食材的时候需要考虑自身的健康问题，以免在食用之后会导致人体健康出现一定的不利影响。
B.凉性的碱性蔬菜有：在生活中经常可以食用的到的茄子、莴笋、茭白、苦瓜、金针菇、丝瓜、苦瓜等食材都是谁呼吁一种碱性食材，且食用之后还能起到一定的降火的作用，因为这一类食材也是属于一种凉性的食材，所以在平时生活中食用的时候需要注意。
C.平性的碱性蔬菜有：在平时生活中经常可以食用得到的土豆、银耳、猴头、甘蓝、白菜、胡萝卜等食材都是属于性质比较平和的食材，可以和多种食材一起搭配食用，能缓解其他食材的属性，对人体健康有一定的帮助。
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