本文导读目录：

1、怎样做鸡蛋更好吃,鸡蛋如何做好吃又简单

2、怎样做麻辣干锅

生鸡蛋是人类最好是的营养成分来之一，生鸡蛋中带有很多的维他命和矿物及有高微生物使用价值的蛋白。有很多人到补充营养成分的情况下都是挑选吃煮鸡蛋，实际上生鸡蛋除开煮着吃的方式，也有很多种多样食用方法，那麼生鸡蛋怎样做好吃又简单呢？

1香辣蛋丝：生猪肉，生鸡蛋，上海青，野山椒，豆芽菜，西红柿，姜，生抽酱油等作出的香辣蛋丝，香辣健脾开胃。

2卤鸡腿：生鸡蛋，老冰糖，葡萄酒，八角，八角茴香，良姜，生抽酱油，酱油等作出的卤鸡腿，简易美味可口。

生鸡蛋别再用冷水煮，用这类方式，美味100倍!01:28

3番茄鸡蛋卷：番茄，生鸡蛋，米酒等作出的番茄鸡蛋卷，老少咸宜。

4棒子面奶酪蛋糕：生鸡蛋，棒子面，牛乳，白砂糖等作出的棒子面奶酪蛋糕，绵软美味。

5农家一碗香：生鸡蛋，生猪肉，青红椒，姜，蒜，油耗，酱油，生抽酱油等作出的农家一碗香，身心健康美味可口。

6金钱蛋方便：生鸡蛋，小辣椒，青辣椒，蒜头，西蓝花等作出的金钱蛋方便，营养成分下饭菜。

食物：生鸡蛋、青红椒、油、盐、味精

作法：

1、把青红椒用冷水清洗，去籽切成细丝。将生鸡蛋打在碗里，用筷子搅散了。

2、锅内加点油(40克)，烧开，将蛋汁倒进，炒好倒入。

3、往锅内倒进余油，烧开，放进葱段炝锅，伴随着放进青红椒丝，加食盐炒两下，见辣椒丝绿色时，放进炒好的生鸡蛋、味精，煸炒匀称，就可以起锅。

原材料：水发木耳多个，生鸡蛋2个。

辅助材料：葱段，蒜泥，植物油，盐，味精。

作法

1.黑木耳自来水发好，洗干净，把下边的硬的抠下来，用力掰成小朵，用开水焯一下。生鸡蛋打好，预留。

2.热锅倒一点点油，把生鸡蛋摊好，盛出去。

3.在刚刚的锅中再倒一点儿油，油烧6成上下的情况下放蒜泥，进行爆香，随后放黑木耳煸炒，看黑木耳有油亮亮的光泽度之后，放进刚刚摊好的生鸡蛋，再次煸炒两下，撒一些葱段，加盐、味精，煸炒匀称后，起锅。

小技巧：黑木耳要提早焯一下断生，那样炒的情况下好熟。

食物：苋菜和两个鸡蛋

作法：

1.将生鸡蛋打撒，放进适当的盐，苋菜清洗，切割成匀称的段，

麻辣干锅是一道地道的川菜，口感鲜美，辣味十足，深受广大食客的喜爱。但是，对于不懂厨艺的初学者来说，做一道美味的麻辣干锅也不是一件容易的事。下面，我们就来介绍一下如何做一道地道正宗的麻辣干锅。

第一步，准备材料

做一道好吃的麻辣干锅，首先要准备好材料。主要材料包括鸭肉、猪肉、牛肉、鸡肉、鸭血、豆皮、腐竹、黄豆芽、木耳、小青菜、辣椒、花椒等。

第二步，切好菜肉

将鸭肉、猪肉、牛肉、鸡肉切成小块状，鸭血切成小块或者小片，豆皮、腐竹也切成小块状，黄豆芽摘去头尾，木耳泡发好后切成小块，小青菜摘去叶子，留下嫩芽备用。

第三步，炒香料

麻辣干锅的香味主要来源于调料中的花椒和辣椒。将花椒和辣椒分别倒入锅中，用小火炒香，直到出现香味。

第四步，煸炒肉类

将切好的肉类倒入锅中，用大火煸炒，煸炒的时间要长一些，让肉类表面稍微变成金黄色。

第五步，加入蔬菜

将切好的豆皮、腐竹、黄豆芽、木耳、小青菜等蔬菜倒入锅中，翻炒几下，使其和肉类混合均匀。

第六步，加入调料

将炒好的花椒和辣椒倒入锅中，加入适量的盐、酱油、料酒、糖等调料，然后加入适量的清水，不要太多，以刚好淹没材料为宜。

第七步，翻炒开锅

用大火翻炒，待锅中的水分煮干之后，锅底留有一点点油，这时候翻炒开锅，等到肉类和蔬菜表面呈现金黄色，就可以关火了。

最后，将炒好的麻辣干锅盛入盘中，上面撒上适量的花椒粉和剁碎的蒜末，再点缀上几片香菜，就可以端上桌了。