本文导读目录：

1、元蘑的作用(元蘑的作用与功功效)

2、元蘑的做法怎么做好吃,元蘑的做法

榛蘑好吃，榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，冷气不饥，延年轻身等作用。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老年檫褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见磨肉白色。菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5-13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。

元蘑菇经常食用具有强肌本免疫，增强机体抵抗能力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木，筋络不舒等症。用元蘑做菜肴，荤素兼宜。

冻蘑又名元蘑，本身具有特殊的香味，比香菇的香味还要好的多的香味。

用来炖肉类特别好吃，比如炖鸡。

1.干松蘑温水泡发，摘洗干净备用。

2.鸡肉切块，洗净，冷水下锅，煮开撇去浮沫，冲凉。

3.锅中放油，放入葱姜干辣椒花椒八角炒香。

4.下入鸡块，翻炒几下，加入料酒、生抽、老抽、耗油，加入足量的水，加盐鸡精白糖调味。小火炖30分钟以上，大火收汁。

5.炖熟之后，即可盛盘，美味搞定。

不能吃

1、干元蘑的保质期一般是两年。

2、另外，干需要密封保存。因为氧化反应是蘑菇霉变的必经过程，而切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。元磨

3、干香菇虽然也有保质期，但一般来说，只要保存得当，没有出现霉变现象，过期了也可以食用。 但若是保存环境特别的潮湿，或者是比较热，又或者过期时间比较长，那最好不吃，以免对健康不利。

元蘑、猴头菇、榛蘑野生蘑菇都可以食用。

1、元蘑。它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。是极少数不能人工培育的食用菌之一。元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。经常食用具有加强肌体免疫,增强机体抵抗能力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用.。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。

2、猴头菇。因其形似猴头而得名为名贵野生食用菌。猴头蘑肉白、细软，微有轻香，猴头做法也有很多种，烹调后味极鲜美，故将“猴头、燕窝、鲨鱼翅”列为山珍海味之首。猴头蘑含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸和多种维生素，能增强人体免疫力。猴头菌性味甘平，具有利五脏、助消化的功效，含有多肽、多糖和脂肪族酰等多种抗癌物质，有很好的增强机体免疫功能作用，对消化道癌肿有很好的疗效，并有利于手术后伤口愈合。

3、榛蘑。榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一，是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡等榛蘑菜肴是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。榛蘑还可药用，可用来栽培名贵药材──天麻。草蘑和榛蘑相似，是家庭食用的首选。

元蘑是圆头的蘑菇，松蘑是长在松树林里面，像一把雨伞一样

东北的元蘑不是小蘑菇。

• 元蘑的做法
• 元蘑怎么做好吃
• 元蘑的功效与作用
• 元蘑泡多久
• 元蘑能多吃吗
• 吃元蘑中毒怎么处理
• 吃元蘑不能吃什么
• 野生元蘑有毒吗
• 元蘑是野生的吗
• 孕妇能吃元蘑吗

人们的日常生活中，各种水果蔬菜种类繁多，其中菌类的比重也很大，各种蘑菇，杏鲍菇，金针菇等等，都被人们喜爱，这其中还有一种元蘑，这种蘑菇可能不是很常见，但是营养价值很大，人们可以吃元蘑来补充身体营养。下面苹果绿养生网为大家介绍一下。

素鸡翅烧元蘑的做法

做法

1、我们先把元蘑用清水浸泡，将其中的盐分去掉;素鸡翅我们要用温水将其泡软，留着待用。

2、将净锅放在火上，加入色拉油烧热,把葱姜末等调料炒香,把元蘑和鸡翅加入锅中，可以加入酱油、甜面酱炒至上色,最后加入香菇水，还可以根据个人口味加入其他调料，烧至入味即可。

元蘑炒油菜的做法

1、我们先把小油菜清洗干净。

2、干元蘑用水泡发,再清洗干净。可以切点五花肉进去。

3、烧热油之后,先把肉倒进去煸炒。然后把葱姜倒进去，再加入元蘑,我们可以在锅中添点汤,小炖至元蘑发软。

4、最后把油菜倒进锅里翻炒,加盐,出锅!

元蘑的做法很多，可以炒，可以烧，还能够炖汤，菌类物质作为食物，尤其是炖汤时，口感都是很鲜美的，元蘑也是这样，口感鲜滑，我们还可以将元蘑和精肉、腌菜、笋、火腿肉等食材一起炒，还可以放入肉类中煲汤。

是药三分毒，这句话是很有依据的，所以现在的人们，遇到病症可能首先的选择不会是吃药，而是食疗，选择可以治愈病症的食物，这种做法不仅不会产生副作用，还会有很多的好处。元蘑是一种常吃的食材，作为菌类，它的营养价值也是很丰富的，比如蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分，它也都是含有的，如果人们长期食用的话，对于身体的强健，以及气血上的补充都是很有帮助的，这样可以预防多种疾病的发生。对于老年人来说，身体机能下降，经常会出现肢体麻木的情况，这时多吃元蘑，它可以起到舒经活血的作用。除此之外，元蘑对于肿瘤，还有很好的抵抗作用。所以，运用元蘑做食材，会产生很多好的作用。

其实无论是谁，都可以多吃一些像元蘑这样的菌类食品，尤其是老年人，多吃点菌类的话，可以很有效的抵抗衰，对于降血脂、降血糖也有很大的作用，但是我们也有需要注意的地方，主要就是是老年人吃菌类，要选择比较清淡的方式。我们可以根据老人的口味自行选择，这样也能起到很大的滋补作用。

元蘑的形状有一些像扇子。作为食材，它的味道非常鲜美，但是它的产量是非常少的，而且人工培育的话也不是那么容易，所以，我们在市场上见到的，一般都是干制品。这样保存的时间比较长。但是我们是不能直接吃干的元蘑，要用水浸泡，并泡发，我们可以先将元蘑放入沸水中浸泡约30分钟，浸泡完之后，再换温水洗净，根不能吃的话，可以剪掉，用手撕成小块，再一次冲洗干净，然后换一次凉水泡至回软为止。

干元蘑的做法

素鸡翅烧元蘑的做法

做法

1、我们先把元蘑用清水浸泡，将其中的盐分去掉;素鸡翅我们要用温水将其泡软，留着待用。

2、将净锅放在火上，加入色拉油烧热,把葱姜末等调料炒香,把元蘑和鸡翅加入锅中，可以加入酱油、甜面酱炒至上色,最后加入香菇水，还可以根据个人口味加入其他调料，烧至入味即可。

元蘑的营养价值丰富，我们可以吃它来补充身体内所需的营养，但是不能多吃，尤其是对老年人来说，虽然元蘑对于老年人的身体机能有很大的帮助，但是不能多吃，毕竟是菌类食物。

元蘑作为一种菌类食物，多多少少还是有一些毒性的，但是不同的蘑菇，所含有的毒素的种类也不同。生活中，大多数蘑菇的毒性都是比较低的，如果中毒的话，中毒表现也不会很严重。但也有一些蘑菇，所含的毒素的毒性极高，食用之后可迅速致人死亡。

紧急处理：如果我们吃了蘑菇，可能由于它的毒性较低，一开始不会产生中毒现象，但是过了一段时间之后，就会慢慢表现出来。而且有些蘑菇毒性较强，一旦中毒，就会迅速恶化，在。所以，我们在发现有中毒症状时，一定要尽快到医院诊治。

世间万物相生相克，食物也是一样，有些食物搭配起来，起到的作用可以加倍，但是有的食物就可能导致人们中毒，我们常说的食物中毒，就是吃了相克的食物。为了人们的健康着想，我们在吃东西之前，就要先弄清楚什么样的食物是与元蘑相克的，这样就可以避免在一起吃，下面让我为大家详细的介绍下与元蘑相克的食物吧。

1、元蘑不能和鹌鹑肉一起吃

元蘑与鹌鹑肉食物相克，我们吃元蘑时，不能再吃鹌鹑肉，如果吃了的话，导致的后果是脸上容易长黑斑的，爱美的女性朋友们，更要注意，这对我们的皮肤也是不好的。

2、元蘑不能和番茄一起吃

元蘑不能和番茄一起吃，如果在一起吃的话，很容易就会破坏类番茄中的胡萝卜素，导致营养价值变低。

野生元蘑的味道非常鲜美，吃起来有点像海鲜的味道，而且元蘑的做法多样，无论是炒、烧或者炖都是可以的。