今天给各位分享板栗的营养成分及含量,板栗的营养价值知多少的知识，其中也会对板栗的食用方法,如何食用板栗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、板栗的营养成分及含量,板栗的营养价值知多少

2、板栗的食用方法,如何食用板栗

3、板栗的食用方法有哪些

4、板栗皮怎么去掉

板栗的营养成分及含量,板栗的营养价值知多少

栗子，又名板栗，有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。

其主要功效有：益气补脾、健胃。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，能够保证机体基本营养物质供应，有“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

防治心血管疾病。栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

强筋健骨，延缓衰老。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

板栗的食用方法,如何食用板栗

如何食用板栗

1、蛋黄栗子卷

原料：栗子泥[注1]150g，鸭蛋黄6只，面粉100g，鸡蛋清6个，白糖100g，可可粉糖酱20g，化黄油适量。

制法：

a、将鸭蛋黄放入盘中，封严保鲜膜蒸至鸭蛋黄出油，取出稍晾后压成茸泥状，然后加入白糖和面粉混合在一起，再搅拌均匀；取鸡蛋清打成蛋泡糊，加入鸭蛋黄混合料中，搅拌均匀。

b、取烤盘一个，涂抹上一层化黄油，撒上少许面粉，倒入拌好的鸭蛋黄糖糊，并用刮板刮成约2cm厚，然后入烤箱内烤熟成糕。

c、将烤好的鸭蛋黄糖糕取出，铺平趁热涂上一层栗子泥，然后卷成卷，再浇上可可粉糖酱[注2]即可。

特点：松软适口，香甜纯正。注1：栗子泥是将栗子剥皮，倒入加有白糖和牛奶的锅中煮至酥软，然后捞出碾压成泥状，加入少许鲜奶油即成。

2、桔香栗子条

原料：板栗450g，桔子香精3滴，白糖200g，牛奶350g，朱古力豆碎末20g。

制法：

a、将栗子剥皮，入锅中煮熟，然后捞出碾压成碎末，然后与白糖、牛奶、桔子香精一同煮沸，小火熬至浓稠后，倒入不锈钢平盘内，离火晾凉，移入冷藏内冷却片刻。

b、将冷却后的栗子泥用刀改切成4.5cm长的条，再滚上朱古力豆碎末即成。

特点：香甜绵软，滋味悠长。

3、咖啡栗子球

原料：板栗350g，绵白糖200g，白砂糖50g，咖啡糖浆[注]适量。

制法：

a、将板栗剥皮，煮成熟，捞出晾凉后待用。

b、净锅置火上，放入绵白糖小火熬化，待能拔出糖丝时，倒入栗子肉，蘸匀，使每个栗子肉裹上一层糖浆，然后取出再滚蘸上一层糖浆，晾干后浇上咖啡糖浆即成。特点：色泽美观，香甜味长。

注：咖啡糖浆是将咖啡放入葡萄酒和白糖熬化而成。

4、桂花栗子羹

原料：板栗250g，蜜饯青梅二颗，玫瑰花2瓣，干藕粉30g，白糖150g，糖桂花5g。

制法：

a、将板栗肉洗净，切成薄片，放入锅内煮熟。

b、净锅置火上，注入适量清水，烧沸，倒入栗子片和白糖，继续烧沸，撇去浮沫；另把干藕粉用清水调匀，慢慢淋入锅内调成羹，盛入荷叶大碗中；青梅切薄片撒在羹面上，再撒上糖桂花和玫瑰花瓣即成。

特点：栗肉脆嫩，清甜适口，桂花芳香。

5、板栗猪肉排

原料：板栗350g，猪肉排200g，葱头100g，酱油10g，白糖5g，姜10g，味精少许，料酒10g，色拉油500g（约耗50g）。

板栗的食用方法有哪些

板栗是一种常见的营养强大的坚果，它的营养价值非常高。板栗口感鲜美，被誉为“冬季果王”，而且板栗的食用方法也有很多种，下面让我们一起来了解一下吧！

1. 烤板栗

烤板栗是很多人喜欢的一种食用方式，也是最简单的一种。把板栗清洗干净，然后用刀在板栗上划一个X形的口子，这样在烤的时候板栗的热气会通过这个口子逃逸，避免板栗炸开。然后把板栗放进烤箱中烤20-30分钟即可，烤好的板栗香甜可口。

2. 煮板栗

煮板栗是比较常见的一种方式。把板栗清洗干净后放进锅中，加入适量的冷水，大约盖过板栗即可。然后慢火煮煮30-40分钟，煮到板栗能够很容易地剥开就可以了，煮好的板栗口感软糯，非常美味。

3. 炒板栗

除了烤和煮板栗，炒板栗也是一种不错的食用方式。首先把板栗煮熟，然后把煮熟的板栗取出来，放到平底锅中，加入适量的盐、味精或其它调味品，然后慢慢炒，直到板栗金黄色即可。炒好的板栗味美香脆，口感独特。

4. 做甜品

板栗还可以用来做甜品。可以用板栗搭配红豆、糯米等材料，做出各式各样的甜品，如板栗红豆糯米糍，板栗糯米球等等。这些甜品不仅营养丰富，而且味道香甜可口。

5. 做主食

板栗还可以做成主食，如板栗饭、板栗面等。把板栗剁碎或搅拌成板栗泥，然后放到米饭或面条中，再加上适量的调味品即可。这种食用方式不仅可以增加板栗的口感，还可以提高主食的营养价值。

板栗皮怎么去掉

板栗是一种很受欢迎的食材，但是它的外壳非常难去，特别是板栗皮，想去掉它需要一定的技巧和耐心。在这篇文章里，我们将会探讨几种方法来去掉板栗皮。

1. 热水泡发法

将板栗洗净后，用刀划一个小口，然后将板栗放入热水中浸泡5-10分钟，水的温度应该在80-90摄氏度之间，不能太烫。这样可以让板栗松软，皮也容易去掉。

2. 焯水法

将板栗放入沸水中煮2-3分钟，然后将板栗捞出用凉水冲洗几下。然后用刀轻轻剥下板栗皮即可。

3. 蒸发法

将板栗放入蒸锅中蒸20-30分钟，然后将板栗取出，用厨房布将它们包好，稍微拍打几下，皮就会脱落。

4. 青口贴法

在板栗皮上涂上少许橄榄油或植物油，然后将板栗皮朝下放在铁锅上煎制，煎至板栗发软即可。这样板栗皮就很容易去掉了。

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