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1、唾液中淀粉酶的作用(唾液中淀粉酶的作用与淀粉的水解实验现象)
唾液中淀粉酶的作用(唾液中淀粉酶的作用与淀粉的水解实验现象)（1）消化酶发挥作用的最适温度是人体的温度，即37℃，因此实验中应将实验装置放置在该温度下．
（2）淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，试管B中加入的是清水，清水对淀粉无作用，因此滴加碘液变蓝色．
（3）淀粉的分解即需要消化酶的参与，又需要有适宜的温度，同时还得有足够的时间，在37℃水中放置5分钟，滴加碘液A中会有部分变蓝色，说明时间过短淀粉的消化不彻底，因此会部分变蓝色；在37℃水中放置10分钟，滴加碘液A中不变蓝色，说明达到一定时间后淀粉被彻底消化，因此滴加碘液不变蓝．
（4）A中的淀粉经过一定时间的水浴后，淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；我们吃馒头时长时间咀嚼会感觉有甜味，就是这个原因（淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味）．
（5）比较A与C的实验现象可知，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化；比较A与B食物实验现象可知，唾液对淀粉有消化作用；比较A与B、C的实验现象可知，淀粉的消化与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系．
（6）酶的活性需要适宜的温度，在接近体温的环境下活性最高，温度过高或过低都会影响酶的活性，将实验装置放在10℃温度环境中淀粉没有完全被分解就说明了这个问题．
故答案为：（1）为酶的催化作用提供适宜的温度
（2）B；B试管内的淀粉没有变化
（3）酶的催化作用与恒温的时间有关
（4）不变蓝；唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖
（5）牙齿的咀嚼舌的搅拌；唾液淀粉酶
（6）适宜的温度
会变蓝的，如果在低温时，唾液淀粉酶还存在活性，在温度不变的情况下遇到碘液就不会变蓝；若为37°的高温，使唾液淀粉酶失去活性，就会变蓝，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝.若试管中加入了唾液，浆糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝，溶液呈碘液的颜色，即淡黄色;若试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色
(C6H10O5)n(淀粉)+nH2O=nC6H12O6(葡萄糖）。淀粉(C6H10O5)n，由很多葡萄糖分子"联合"而成的，然后通过水解酶的作用，把淀粉转化为多糖，理然后继续水解的化会形成麦芽糖，就是两分子葡萄糖的聚合物，两个葡萄糖分子以α-1,4-糖苷键连接构成的二糖。为淀粉经β淀粉酶作用下得到的产物，然后再通过麦芽糖酶的作用最终水解成两分子的葡萄糖。由于断裂糖苷键的时候需要由水分子加入形成羟基，所以是水解。
淀粉为高分子化合物，一定条件下可以水解，可加入稀硫酸并加热。淀粉是一种重要的多糖，是一种相对分子量很大的天然高分子化合物。虽属糖类，但本身没有甜味，是一种白色粉末，不溶于冷水。在热水里淀粉颗粒会膨胀，有一部分淀粉溶解在水里，另一部分悬浮在水里，形成胶状淀粉糊。淀粉进入人体后，一部分淀粉受唾液所含淀粉酶的催化作用，发生水解反应，生成麦芽糖；余下的淀粉在小肠里胰脏分泌出的淀粉酶的作用下，继续进行水解，生成麦芽糖。麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化下，水解为人体可吸收的葡萄糖，供人体组织的营养需要。方程式：(C6H10O5)n+（n）H2O→nC6H12O6
[教师准备]：查阅资料，设计合理的实验步骤，并对实验结果进行分析，总结影响实验结果的因素及其实验过程中的注意事项。精心备课，设计合理的问题，引导学生进行探究。并且为实验准备好材料用具酶的专一性探究实验：一课时。 [实验原理] 淀粉在唾液淀粉酶的催化作用下，能够水解成麦芽糖。在煮沸的条件下，斐林试剂能使麦芽糖氧化，自身还原成砖红色的氧化亚铜沉淀。因此，斐林试剂可以用来鉴定溶液中是否有麦芽糖，进而可以看出唾液淀粉酶是否只能催化淀粉水解，不能催化其他糖类（如蔗糖）水解。 [目的要求]
1．初步学会做酶的专一性实验的方法。
2．理解酶具有专一性的特点。 [材料用具] 新鲜的唾液。 消过毒的脱脂棉，镊子，试管，小烧杯，量简，玻璃棒，酒精灯，火柴。 质量浓度为3%的可溶性淀粉溶液，质量浓度为3%的蔗糖溶液，新配置的斐林试剂，清水。 [方法步骤] 1．用清水将口漱净，口内含一块消过毒的脱脂棉。用镊子取出脱脂棉，使其中的唾液收集到小烧杯中。 2．取3mL唾液，注入另一个小烧杯中，加入30mL蒸馏水，用玻璃棒搅匀，制成稀释的唾液备用。 3． 取两支洁净的试管，编号1.2，按下表加入试剂： 1号试管:3%淀粉溶液 2mL 再加稀释唾液2mL 2号试管:3%蔗糖溶液 2mL 再加稀释唾液2mL 摇匀，37℃保温5 min 4.向两支试管中加新配置的斐林试剂 2mL 摇匀，100℃保温3 min 现象: 1号试管:砖红 2号试管: 蓝色
消化作用就在于会把属于多糖的淀粉逐渐分解成二糖的麦芽糖，因为在唾液里面含有一定量的淀粉酶。
然后麦芽糖的下一步水解 就要依靠小肠里的麦芽糖酶了，酶在化学反应前后，其化学性质不变，因此酶又称为生物催化剂。人体中有很多种酶，唾液中有唾液淀粉酶，胃液中有胃蛋白酶。
淀粉为高分子化合物，一定条件下可以水解，可加入稀硫酸或加热。淀粉是一种重要的多糖，是一种相对分子量很大的天然高分子化合物。虽属糖类，但本身没有甜味，是一种白色粉末，不溶于冷水。在热水里淀粉颗粒会膨胀，有一部分淀粉溶解在水里，另一部分悬浮在水里，形成胶状淀粉糊。淀粉进入人体后，一部分淀粉受唾液所含淀粉酶的催化作用，发生水解反应，生成麦芽糖；余下的淀粉在小肠里胰脏分泌出的淀粉酶的作用下，继续进行水解，生成麦芽糖。麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化下，水解为人体可吸收的葡萄糖，供人体组织的营养需要。方程式：(C6H10O5)n+（n-1）H2O→nC6H12O6。
高中阶段一般认为彻底水解产物为麦芽糖。
在37℃左右，唾液淀粉酶将淀粉水解为麦芽糖；一般实验中所用α-淀粉酶多从植物或微生物中提取，可将淀粉转化为麦芽糖或葡萄糖（微生物）。
淀粉酶一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖元等。根据作用的方式可分为α-淀粉酶与β-淀粉酶。
（1）α-淀粉酶广泛分布于动物（唾液、胰脏等）、植物（麦芽、山萮菜）及微生物。
此酶既作用于直链淀粉，亦作用于支链淀粉，无差别地切断α－1，4-链。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失。
唾液作用科学(讲一下唾液的作用)这种情况肯定是有的,如唾液内的细菌,病毒或者是幽门螺杆菌等都会通过唾液传入对方的体内。
不建议在亲吻时唾液接触，你可以吻额头，吻嘴唇不要用舌头吻，平时生活规律，保证充足的睡眠，保持心情舒畅，禁辛辣生冷刺激的食物，适当有氧运动祝健康快乐。
因为鸭子的消化器官能分泌出大量的酸性液体，能软化它所吃下去的较硬的东西。
这些软化的鱼骨头、田螺量的含酸物质，可以中和掉鱼骨头的碱性使鱼骨头变软而可以让人顺利地咽下去了。
所以就有“吃鱼被鱼刺卡嗓子，用鸭子的口水就能治好”的说法，当然，这是民间做法，未经科学证实。
猫咪的唾液有清洁作用，保持毛发干净，而且猫咪的唾液还像护肤品一样滋养皮毛。
还有就是保持胡子的灵敏度，猫咪洗脸时会重点清理胡子，因为胡子是他们的触感器官，他们能通过胡子感受到气流湿度等。
最后就是补充维生素d，这也是最难以想象的，猫咪的拖曳和他们的毛发接触会产生维生素d，洗洗好处多多。
以人类的唾液为例，唾液中主要含唾液酶和维E，唾液酶一个重要的作用是进行初步杀菌。维E有去除和消解表面死皮的作用。许多动物利用唾液舔伤口，以达到加快伤口愈合的作用。猫科动物经常舔试清理毛发，也有其理。
不只是狗，许多动物的唾液都能帮助伤口痊愈。
唾液的成分很复杂，有些具有抗炎、抗菌、抗黴及抗病毒的效用。除了狗，大多数动物的唾液也可能有这些功效。
不过，兽医并不建议让狗为你舔伤口；狗的唾液虽有一些益处，但可能含有其他细菌，容易让人体受到感染。
口水和唾液是一样的。唾液是口腔当中比较重要的分泌物，具有清洁和保护口腔的作用，还可以湿润口腔和食物，对人体健康比较重要。
唾液当中含有磷酸盐、蛋白质和碳酸盐，可以起到保护牙齿的效果，而且唾液当中还含有淀粉酶，具有帮助消化的作用，吃东西的时候有利于湿润口腔和食物，从而尝到食物的味道，并且还有抗菌的效果。唾液当中的成分能够将食物当中的淀粉转化为麦芽糖，然后被身体消化和吸收。
唾液的分泌会受到大脑皮层、饮食、年龄和情绪等因素的影响，每天分泌的量一般在1000-1500毫升。虽然唾液的好处比较多，但是如果自身患有传染性疾病，有可能会通过唾液传播，平时要注意防护。
口水，口气，口诀，口味
距离，距今
唾液又叫哈喇子，唾液在古代被称为“金津玉液”，现代却向来给人有不洁不雅之感。
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