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1、凉拌芹菜的做法详细步骤,凉拌芹菜的做法

2、凉拌苋菜的做法大全家常,凉拌苋菜的做法

很多人都愿意把芹菜做成各种小菜来吃，确实很美味，而且也很健康，因为营养很丰富，凉拌芹菜也是很多人非常喜欢吃的一道菜，但很多人不知道凉拌芹菜的做法，接下来本文将为大家详细的讲解关于凉拌芹菜的做法。

要做出美味又营养的凉拌芹菜那么所选择的原材料是有一定要求的，首先要准备好新鲜的芹菜，记住一定要是新鲜的青菜，因为只有新鲜的芹菜才能够做出美味的菜肴，才能够确保其中的营养含量，如果是比较老的芹菜或者是不太新鲜的芹菜，那么吃起来的口味会差很多，营养价值也并不突出。芹菜选择新鲜的，其它的调味品也要适当的准备一些，比如食用盐和植物油，以及适量的醋。

凉拌芹菜的制作步骤其实也非常的简单，只要把准备好的芹菜先清洗干净，然后沥干水分，然后在开水中焯一下水，焯水的时间不要太长，也不能太短，一般在5~6分钟就可以了然后将其捞出来，放到盘子里面，再调入先前准备的调味品搅拌均匀，你会闻到一股淡淡的香味，那么说明凉拌芹菜就做好了，就可以细细的品尝了。

苋菜作为一种非常有营养价值的食物，并且它的种类有非常多种，我们在日常生活中可能经常见到他的身影，并且它还可以作为野菜的形式存在，它的蛋白质含量和维生素含量都是非常多的，苋菜的做法也是有非常多的，不同的人可能喜欢不同的做法，比如说有清炒苋菜和苋菜汤等，那我们就来介绍一下凉拌苋菜的做法。

首先我们需要准备原料，有苋菜，食用盐食用油和葱姜蒜等，我们首先将苋菜清洗干净之后去根，如果担心凉拌苋菜清洗不干净上面残留的农药物的话，我们可以在淡盐水中浸泡半个小时左右，再将苋菜清洗干净之后拿出来，捞出来沥水之后装在盘中，然后将食材清洗干净，把我们准备捣好的蒜放到盘中，然后再加入少量的醋，搅拌均匀之后，然后再放入少量的食用盐，然后在锅中放入一些热油，将热油浇在苋菜上，搅拌均匀之后，这样一道非常美味的凉拌苋菜就做好了，并且在夏天还可以起到解暑的功效。

我们凉拌苋菜的时候，因为苋菜是生吃的，所以说可以保留苋菜大部分的营养物质，这样我们身体可以吸收更多的营养，不至于产生损耗，凉拌苋菜可以说是一种非常有健康的产品，并且苋菜中含有膳食纤维和维生素，可以起到减肥的效果，苋菜生吃和其他瓜果一起的也是非常好的。

苋菜属于钾含量比钠含量高的食物，可以调节我们的体液平衡，将身体中多余的水分排除体外，所以可以起到降血压，维持血压稳定的效果。