本文导读目录：

1、吃油菜好吗,吃油菜的注意事项

2、吃油菜油有什么好处,吃油菜好 油菜促进血液循环还能明目

油菜的营养价值在同类的蔬菜中可以说上是佼佼者，适当的吃油菜不仅能够补充我们身体所需的维生素，还有以及多种微量元素和蛋白质等，还有增强体质的作用。但是我们食用油菜的时候还是要有一些注意事项要了解的，今天让我们来看一看，吃油菜的时候有哪些注意事项呢。

油菜不宜和这几种食物在一起食用，油菜是不能和山药在一起吃的，虽然油菜对于减肥的功效十分显著，因为如果和山药在一起吃的话会影响人体对于营养的吸收。油菜也是不可以和黄瓜在一起吃的，因为黄瓜中含有大量的能分解维生素的酶，油菜中的维生素含量非常多，如果两者在一起同吃的话，会降低油菜的营养价值，会导致油菜的维生素被破坏，所以说油菜和黄瓜最好不要在一起吃。油菜也不适宜和南瓜在一起吃，因为两者在一起吃的话也会降低油菜的营养价值，从而达不到我们食用油菜的效果。

当我们在使用油菜的时候最好不要烹饪太长时间，因为如果烹饪太长时间的话可能会导致油菜的口感下降还会导致其中营养元素的流失，但我们买回来油菜清洗完以后不应该放置过多的时间。我们煮熟的油菜应该一次性吃完，最好不要过夜吃，因为油菜中含有一些硝酸盐，当我们放置的时间太长后，可能会与酶和细菌等结合生成亚硝酸盐产生有毒物质会导致胃癌的发生。

深绿色颜色是油菜最大的特点。油菜属于十字花科的蔬菜，而且油菜还分为油白菜和芥油，甘蓝油等等，这些都具比其它蔬菜具有更丰富的维生素和微量元素。食用上具有丰富的纤维，药用上还可以降血脂。除此之外油菜对人体的一些有效帮助，可能你还不太了解。

(1)油菜是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。

(2)油菜有促进血液循环、散血消肿的作用，有一定的美容效果。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗。

(3)油菜含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用。

油菜的食用方法

油菜食用方法多种多样，可以做主菜，烧、炒、扒、腌，也可用作配菜。食用油菜时要尽量现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

吃油菜的注意事项

油菜的营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者，如油菜中的多种矿物质元素和维生素C含量都比大白菜高。一般人群都是可以吃的，但在食用的时候也有需要注意的地方哦。

1、食用油菜时不宜烹饪时间过长，同时也要注意不要把鲜嫩油菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调，适宜用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

2、熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

3、油菜在多种本草书上均载本品为发物，因此痧痘、孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

4、对油菜过敏的人不宜食用。油菜也有可能成为过敏原的，如果是对油菜过敏的话，食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用油菜。

油菜的几种做法：

1、鸡油炒芸苔

油菜500克，鲜蘑菇IO0克。将油菜去老叶，切成6厘米长后，洗净;锅烧热，放鸡油100克，待油烧至五成热时，将油菜倒入煸炒。再加黄油、鲜汤，至八成热时，放细盐、糖、味精、蘑菇;再烧1分钟后，用水淀粉勾芡，浇上鸡油，装盆即成。此菜具有宽肠通便，解毒消肿的作用。适宜于习惯性便秘，痔疮大便干结等病症，亦可作为感染性疾病患者的食疗蔬菜。

2、清炒油菜

油菜500克，洗净切成3厘米长段。锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。