本文导读目录：

1、中药栀子是黄栀子还是红栀子

2、中药栀子的功效与作用

3、中药栀子的功效作用及用量(中药栀子的功效与作用及食用方法用量)

中药栀子是黄栀子还是红栀子？

栀子是一种常见的中药材，被广泛应用于中医药治疗中。然而，许多人可能不知道，栀子究竟是黄栀子还是红栀子。其实，栀子既有黄栀子，也有红栀子之分。

栀子作为一味中药材，历史悠久，已被用于中药治疗数千年。栀子在《本草纲目》中被列为上品，主要采自黄栀子和红栀子两种植物。

黄栀子，也称为黄芩，是一种落叶灌木，主要产于我国南方和西南地区。黄栀子的花色呈黄绿色，果实呈深褐色。在中药治疗中，黄栀子主要用于清热解毒、利胆消炎，治疗热毒、痈肿、黄疸、肝炎等疾病。

红栀子，也称为茜草，是一种常绿灌木，属于茜草科，主要分布于中国南方和东南亚。红栀子的花色为红色或橙色，果实呈深红色。在中药治疗中，红栀子主要用于清热解毒、活血化瘀、止血、消肿等疾病，如痈疮、热毒、痛经、痔疮等。

虽然黄栀子和红栀子在中药使用中所起的作用有许多重叠之处，但它们也有各自的特点。黄栀子主要具有清热明目、利胆解毒、化湿除热等功效，而红栀子则主要具有活血化瘀、清热解毒、消肿止痛等功效。此外，研究表明，黄栀子和红栀子在不同程度上还可对抗细菌、病毒等有害微生物，具有广谱抗菌作用。

选择使用哪种栀子，主要是根据中医药理论，结合患者病情和病因进行辨证施治。因此，在中药治疗中，黄栀子和红栀子往往会搭配使用，以发挥它们的协同作用，促进疾病的愈合。

综上所述，中药栀子既有黄栀子，也有红栀子之分。选择使用哪种栀子，需要根据患者病情和病因进行合理搭配。总的来说，栀子作为一种常见的中药材，具有广泛的应用价值，在中医药治疗中发挥着重要的作用。

中药栀子的功效与作用

栀子，也称为黄栀子、金砂，是一种常用中药材，为豆科植物黄栀树的果实。栀子味苦、性寒，具有清热、解毒、利尿等功效。在传统中医中，栀子被广泛应用于疏肝解郁、清热泻火、利尿消肿等方面。

栀子的主要成分包括黄酮类化合物、苷类、黄酮醇等。这些化合物具有抗炎、抗氧化、抗菌、解毒等作用。栀子可以直接入药或配合其他草药使用，下面我们来具体了解一下栀子的功效与作用。

1. 清热泻火

栀子性寒，可以清热泻火，具有清热解毒、消肿止痛的功效。栀子可以用来治疗高热、口渴、头痛、目赤、咽喉肿痛等热证。此外，栀子还可以治疗湿热黄疸、暑湿痢疾等病症。

2. 利尿消肿

栀子可以促进尿液排出，具有利尿消肿的作用。栀子可以用来治疗水肿、尿道感染、尿路结石等病症。同时，栀子还可以帮助减少体液潴留，缓解肥胖、心脏衰竭等病症。

3. 抗菌解毒

栀子含有黄酮类化合物和苷类等成分，具有抗菌、解毒的作用。栀子可以用来治疗感染性疾病、肝炎、痢疾等病症。此外，栀子还可以用来帮助治疗皮肤炎症、瘙痒等病症。

4. 疏肝解郁

栀子可以帮助疏肝解郁，缓解情绪不畅、头痛、眩晕、胸闷等症状。栀子可以舒缓神经、减轻压力，帮助人们保持平和的情绪状态。

栀子在烹饪中起以调色为主。栀子是茜草科植物栀子的果实。栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。

栀子是秦汉以前应用最广的黄色染料，栀子的果实中含有酮物质栀子黄素，还有藏红花素等，用于染黄的物质为藏红花酸。

栀子可以治疗人类的黄疸性肝炎，它还能清热解毒，也能凉血泻血，可以快带消除黄疸。栀子也可以消肿止痛，对人类外伤引起的扭伤和肿痛有良好的治疗功效。止血也是栀子的重要功效之一。

栀子具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒的功效。在临床实践中，栀子可用于治疗眼睛发红、肝炎、黄疸、头痛和肾结石，以及吐血、鼻出血、大便出血、尿血和口腔溃疡，甚至手术中发生的跌打损伤，栀子也可用于治疗。现在认为栀子还可以治疗软组织损伤、失眠和皮肤病，包括痤疮和反流性食管炎。

栀子的用量，50公斤卤水（卤料与卤水总量），40~50克栀子为宜。单用栀子色红黄，建议和糖色共同使用，可以卤品成橙红色，栀子的用法可以直接放到卤水里面，也可先将栀子煮成水，煮水时建议先将栀子一分为二，这样色更易出来，烧开后煮三四分钟即可，然后放到卤水里面，这样可以有效减少卤水的苦味。

卤水中的色泽是至关重要，而调节卤水色泽并不是只靠黄栀子，黄栀子只是辅助调色泽的作用，加多了就会使卤水发出苦味，调卤水的色泽应该搭配老抽+糖色+黄栀子+红曲米，这样调出来的卤水色泽才会更好黄栀子花的功效。其中黄栀子的用量以50斤卤水为例加入约40g就可以。所以20斤的卤水加20克左右就可以了。