本文导读目录：

1、猕猴桃果汁的做法

2、猕猴桃果脯制作过程,弥猴桃果脯做法有哪些

猕猴桃果汁的做法

猕猴桃又称为奇异果，是一种很受欢迎的水果，其肉质鲜美，口感清爽，营养丰富，含有大量的维生素C和纤维素，对保持血管健康、预防感冒等有很多好处。在日常生活中，可以将猕猴桃做成果汁，让大家在享受美味的同时还可以摄入更多的营养，下面介绍一下猕猴桃果汁的做法。

材料：

猕猴桃5个，蜂蜜适量，水适量，冰块适量。

步骤：

1、将猕猴桃去皮，切成小块，放入搅拌机中；

2、加入适量的水和蜂蜜，按下搅拌机开关；

3、搅拌至糊状，再将筛网过滤掉渣，倒入杯中；

4、加入适量的冰块，即可饮用。

小贴士：

1、猕猴桃的品质应该新鲜好吃，有很多果汁；

2、糖分控制在适量，不要添加过多的糖和蜜；

3、如果喜欢口感更加丰富，可以加入一些柠檬汁或其他水果一起搅拌，做出更多口味。

猕猴桃果汁的营养价值

猕猴桃果汁是一种非常健康的饮品，含有大量的维生素C，每100克猕猴桃中约含有60毫克以上的维生素C，比橙子高出5倍以上。维生素C有助于提高人体免疫力和防止老化，还可以促进铁的吸收，有助于预防贫血。

此外，猕猴桃还富含多种维生素B、维生素E和钾、钙、铁、镁等矿物质，对人体的生物过程具有积极的促进作用。其中，维生素B可以帮助维持神经系统的正常运作，维生素E则是一种强效的抗氧化剂，有助于防止脑部退化和预防肿瘤的发生。

1、原料选择：以选用八至九成熟的果实为好，过于生风味不好，过于成熟不易去皮。

2、清洗：用清水洗净泥沙及杂物。

3、去皮：可用手工去皮或浸泡在10～20%碱液中2～3分钟后，在清水中漂去残留皮渣和碱液。

4、烫漂：在沸水中烫漂5～10分钟，至果肉转黄、软化时，取出沥干水分。烫漂目的是利于糖渍时的糖分的渗透。

5、糖渍：取相当果肉重量70～80%的白糖，分成两份，其中40%供糖渍用，60%供糖煮用。糖渍时将果坯分成三层撒干糖，用糖量为：下层撒放十分之二，中层撒放十分之三，上层撒放十分之五。糖渍14～16小时后，取出沥干。

6、糖煮：将糖渍后沥下的糖液也用来糖煮。用折砂糖配成60%以上的糖液，加入糖渍后的果坯，煮30分钟左右，当糖液浓度达70～80%时，捞出果坯。

7、干燥、整型：将经渗糖的果皮置烘盘内，移入50～55℃烘房25小时左右，即成果脯。干燥后进行整形分级。

8、包装：待冷却后，用经过消毒的玻璃纸或烹薄膜食品袋包装，然后装盒入库。