本文导读目录：
2、有机花菜的功效与作用(有机花菜的功效与作用适合什么样体质)
有机羊全脂有什么作用(全羊的功效和作用)1、头尾部位头：肉少皮多，可用来酱、扒、煮等。尾：羊尾以绵羊为佳，绵羊尾脂肪丰富，质嫩味鲜，用于爆、炒、汆等；山羊尾基本是皮，一般不用。2、前腿部位前腿：位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用于烧、扒；其他的肉质性脆，筋较多，宜用于烧、炖、酱、煮等。颈肉：肉质较老，夹有细筋。可用于红烧、煮、酱、烧、炖以及制馅等。前腱子：肉质老而脆，纤维很短，肉中夹筋，适于酱、烧、炖、卤等。3、腹背部位脊背：包括里肌和内外脊肉，俗称扁担肉。外脊肉位于脊骨外面，呈长条形，外面有一层皮带筋，纤维呈斜形，肉质细嫩，专用于较嫩菜肴的主料，用途较广，用于涮、烤、爆、炒、煎等；里脊位于脊骨两边，肉形似竹笋，纤维细长，是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉，外有少许的筋膜包住，去膜后用途与外脊相同。肋条：俗称方肉，位于肋骨里面，肥瘦互夹而无筋，越肥越嫩，质地松软，适于涮、焖、扒、烧、制馅等。胸脯：位于前胸，形似海带，肉质肥多瘦少，肉中无皮筋，性脆，用于烤、爆、炒、烧、焖等。腰窝：俗称五花，位于肚部肋骨后近腰处，肥瘦互夹，纤维长短纵横不一，肉内夹有三层筋膜，肉质老，质量较差，宜于酱、烧、炖等。腰窝中的板油叫腰窝油。4、后腿部位后腿：比前腿肉多而嫩，用途较广。其中位于羊的臀尖的肉，亦称“大三叉”(又名“一头沉”)，肉质肥瘦各半，上部有一层夹筋，去筋后都是嫩肉，可代替里脊肉用。臀尖下面位于两腿裆相磨处，叫“磨裆肉”。形如碗，纤维纵横不一，肉质粗而松，肥多瘦少，边上稍有薄筋，宜于烤、炸、爆、炒等。与磨裆肉相连处是“黄瓜肉”。肉色淡红，形如两条相连的黄瓜，一条斜纤维，一条直纤维，肉质细嫩，一头稍有肥肉，其余都是瘦肉。在腿前端与腰窝肉相近处，有一块凹形的肉，纤维细紧，肉外有三层夹筋，肉质瘦而嫩，叫“元宝肉”、“后鸡心”。以上部位的肉，均可代替里脊肉使用。后腱子：肉质和用途与前腱子相同。5、其他脊髓：在脊骨中，有皮膜包住，青白色，嫩如豆腐，用于烩、烧、汆等。羊鞭条：即肾鞭，质地坚韧，可用于炖、焖等。羊肾蛋：即雄羊的睾丸，形如鸭蛋，可用于爆、酱等。奶脯：母羊的奶脯，色白，质软带脆，肉中带“沙粒”，并含有白浆，与肥羊肉的口味相似，可用于酱、爆等。
家乡的味道a
头尾部分：
1、头 皮少肉多，可用来酱、扒、煮
2、尾 绵羊尾多游，用来爆、炒、氽等；山羊尾基本是皮，一般不用。
前腿部位：
3、前腿 胸部肉适宜烧、扒；其他的肉多筋，只适宜烧、炖、酱、煮等。
4、颈肉 肉质较老，夹有细筋，可用于红烧、煮、酱、炖及制馅。
5、前腱子 肉老而脆，肉中夹筋，适宜酱、炖、烧等。
腹背部位：
6、脊背 外脊肉可用来涮、烤、熘、爆、炒、煎等；里脊肉是羊身上最嫩的两条肉，外有少许的筋膜包住，去掉膜筋后用途与外脊相同。
7、肋条 无筋，肥瘦兼有，适宜涮、烤、炒、爆、烧、焖、扒等。
8、胸脯、腰窝 胸脯肉质肥多瘦少，用于烤、爆、炒、烧、焖等；腰窝肉质老，质量较差，适宜酱、烧、炖等。
后腿部位：
9、后腿 比前腿肉多而嫩，用途很广。（小百货语：差不多什么都行。）
10、后腱子 肉质和用途与前腱子（5）相同。
1、脖颈即脖颈肉。质地老，筋多，韧性大。适于烧、炖及制馅。
2、上脑位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前。质地较嫩，适于熘、炒、氽等。
3、肋条即连着肋骨的肉。外覆一层层薄膜，肥瘦很合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。
4、哈利巴包着前腿上端棒子骨的肉。筋肉相连，质地较老，适于炖、焖、烧 等。
5、外脊脊骨两侧的肉。纤维细短，质地软嫩。适于熘、炒、煎、爆等。
6、胸口脖颈下、两前腿间。肥多瘦少，无筋。适于烧、焖、扒等。
7、里脊紧靠脊骨后侧的小长条肉。纤维细长，质地软嫩。适于熘、炒、炸、煎等。
8、三岔脊椎骨后端，羊尾前端。有一层夹筋，肥瘦各半。适于炒、爆等。
9、磨档即尾下臀部上的肉。质地松软，适于爆、炒、炸、烤等。
10、黄瓜条（包括底板）磨档前端，三岔下端。质地较老，适于炸、爆等。
11、腰窝后腹部，后腿前。肥瘦夹杂，有筋膜。适于炖、扒等。
12、腱子前后腿上的肉胡，前腿上的称前锤子，后腿上的称腱子。肉中夹筋 ，筋肉相连，适于酱制。
13、羊尾绵羊尾全是脂肪，肥嫩浓香，膻味较重，适于炸和拔丝。
羊肉是中国人饭桌上常常出现的主要肉类之一，羊肉比起油腻的猪肉和劲道的牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉相对猪肉而言，羊肉肉质里的蛋白质含量较多，反而脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。在冷冷的寒冬经常吃羊肉可以让虚弱的身体充满力量，补气壮力，羊肉还可以促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护人身体里的胃保护胃壁，有助于消化
女娲在造万物的时候，先造六畜，后造人，从大年初一到初六都是六畜之日，其中正月初一为鸡日，初二为狗日，初三为猪日，初四为羊日，初五为牛日，初六为马日。
因此正月初四这天是羊的生日，当天忌讳杀羊，故常说的“三羊开泰”乃是吉祥的象征。正月初四杀羊是不吉利的，这几天尽量少杀生。
你好，羊白也就是羊蛋，指羊的睾丸。是雄性羊生殖系统的重要器官，担负着传宗接代、繁衍后代的功能，一般为白色偏粉。
羊白里不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、C及无机钙、磷、铁，而且因含有睾丸酮等天然甾体激素，食用羊白具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等功效。
羊腰更好
羊宝和羊腰都非常有营养，但二者着重点不一样。理由如下：
有机花菜的功效与作用(有机花菜的功效与作用适合什么样体质)比普通的白花菜含糖量要高，花梗绿色本身可进行光合作用生产糖类物质，长胜65天品种鉴定报告：蛋白质含量：1.3%；维生素C含量：0.658%；可溶性总糖含量（以葡萄糖计）：3.3%
1、准备适量有机菜花、姜、小葱、小米辣，菜花洗净掰成小朵。
2、准备配料：虾米、花椒粒，小葱切成碎末，蒜姜切片，小米辣切成段。
3、菜花尽量掰小一些，凉水中加入适量盐，浸泡10分钟，捞出控干水份。
4、锅内加少量油，等待油热，下入菜花，干煸一下，炒至菜花边缘焦糊，盛出备用。
5、锅内再次加油，等待油热，下入花椒、姜片、蒜片和虾米，炒出香味。
6、倒入干煸好的菜花，开始调味，加入生抽、糖、味极鲜，翻炒断生。
7、装盘开吃，营养美味。
比普通的白花菜含糖量要高，花梗绿色本身可进行光合作用生产糖类物质，品种鉴定报告：蛋白质含量：1.3%；维生素C含量：0.658%；可溶性总糖含量（以葡萄糖计）：3.3%
糖尿病的患者，是可以多吃一些有机花菜的。因为像是有机花菜这样的食物，往往其中含有丰富的膳食纤维，同时也含有多种人体所需的维生素和微量元素，升糖指数也往往较低，所以糖尿病的患者是可以适量多吃一些的。
首先花菜发红不能够吃，因为这是花菜出现红斑症状主要原因是花球内糖甙转化产生大量花青素所导致的。
菜花富含维生素B群、C群，这些成分属于水溶性，容易受热分解而流失，所以煮菜花不适宜高温烹调，也不适合水煮。
花菜为十字花科芸苔属蔬菜，又名白花菜、椰花菜、甘蓝花、球花甘蓝等
有机肥属于生物肥料，像蚯蚓粪、干鸡粪、骨粉等都属于有机肥，基本都有成品包装，多为200克或500克袋装，价格便宜。既可直接用来做底肥，也可以用来拌土种花，相比于化肥它不易产生肥害，不需要那么严格的控制用量。
但有机肥基本以有机质为主，养分不够全面和均衡，对于花期特别长的盆栽植物，仍需要适当搭配富含氮磷钾的复合肥或磷钾肥进行使用，效果更佳。
1、定义不同
菜花：花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。
有机菜花：所谓有机菜花并不是菜花品种，而是对蔬菜种植环境的要求，不是说长得蓬松的就是有机菜花，紧凑的就不是，而是只要种植环境能达到有机标准，都可以称为有机菜花。
2、外观不同
菜花：形状长角果圆柱形，长3-4厘米，有1中脉，喙下部粗上部细，长10-12毫米。种子宽椭圆形，长近2毫米，棕色。花期4月，果期5月。
原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
有机菜花：有机花的花球比较散，呈疏散状。
3、价格不同
菜花：菜市场几乎每个摊位都在显眼处摆放着这种有机菜花，普通的菜花很少见，普通的菜花价格低于有机花菜。
有机菜花：在农贸市场里，几乎每个摊位都卖一种外表蓬松的“有机菜花”，价格不菲，比普通菜花高出一倍。
有机菜花有黑点是不能吃的，因为菜花上面长黑点，很可能是在养殖期间感染了黑斑病，或者是在保存时感染了甘蓝链格孢菌，这些都是病毒，如果吃了对身体会造成一定的伤害。
如果在吃菜花的时候小黑点不是特别多，可以将小黑点去除以后再吃，但是如果小黑点比较多，就不建议再吃了，平时我们在吃食物的时候，应该要注意清洁卫生，避免吃不洁的食物。
有机花菜与花菜的区别有机花是花菜的一种，只是营养价值和口感比普通花菜更出色一些，而且食用安全上也更有保障，因为有机花菜是按照有机农业的标准进行生产的一种花菜，它在生成的过程中，不会使用任何的农药和化肥，也不会使用其他带有化学成分的物质，是现在市场上最安全也最健康的一种蔬菜。
金针菇炒鸡蛋： 原料： 金针菇一把、鸡蛋3个。 做法：
1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。
2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。
3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。
5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
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