本文导读目录：

1、吃豇豆的好处,吃豇豆有四大好处 健脾补肾

2、吃豌豆为什么会放屁,吃豌豆会放屁吗

3、吃豌豆放屁很臭,吃豌豆放屁

豇豆别名长豇豆、带豆、角豆、姜豆、饭豆，是一种原产非洲的豆科植物，现广泛分布于热带、亚热带和温带地区。阿拉伯人常把豇豆当作爱情的象征，小伙子向姑娘求婚，总要带上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妆里也少不了豇豆。

豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆又称菜用豇豆，一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。饭豇豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用。

市场上的菜用豇豆有三类品种

一是绿荚型，荚果细长，深绿色，肉厚，豆粒小，不露籽，吃口较脆，特别适用于做泡菜。

二是白荚型，荚果粗长肥嫩，淡绿或绿白色，肉薄，质地疏松，易露籽，吃口软糯，全国各地普遍栽培，从市场的货架上看到的主要是这类品种，适于炒食或清蒸后作凉拌菜。

三是红英型，荚果紫红色，粗短，肉质中等，且易老化，种植较少，但富含类黄酮，是一种强有力的抗氧化剂，常食对健康有益。

豇豆的药用功效

中医认为：豇豆性平味甘无毒，入脾、胃二经。有健脾补肾的功效，主治消化不良，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。

(1)豇豆含有丰富的膳食纤维，能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，加速肠蠕动，帮助消化，增进食欲。对于治疗和预防老年性便秘，很有奇效。

(2)豇豆所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

(3)豇豆的磷脂有促进胰岛奏分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

(4)豇豆热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。

豇豆的食用方法

豇豆的食用方法很多，素炒荤炒都好吃。豇豆通常炒食，荤素皆宜，或制成豇豆干，与猪肉共煨，味甚鲜美。素炒起锅前拍上两瓣蒜放进锅里去，味道更香。

豇豆还可凉拌，将豇豆洗净焯好后摊开晾凉，然后加入醋、蒜、少量糖、油，爱吃芝麻酱的，可先用凉开水或醋将麻酱化开，再和豇豆一起拌。

在陕西、河南等地还有一种吃法，把豇豆加入少量的面粉或玉米面，和匀后上屉蒸，熟后沾醋、蒜汁、辣椒油吃，既可以当饭，又可以当菜。

豇豆还可制成四川泡菜，切碎与肉末同炒，俗称酸豆角炒肉，喝粥时当咸菜，味道也不错。

豌豆是我们比较熟悉的食物之一，绝大部分的人应该都吃过豌豆这一食物，豌豆的烹饪方式也是比较多的，可以清炒，可以和别的菜一起煮，味道都是很不错的，但是很多吃过豌豆的人都说，吃完豌豆会放屁，那这是真的吗?今天就来说一说这个问题。

豌豆是比较常见的蔬菜之一，豌豆的营养价值是比较高的，富含了很多营养物质，所以家家户户都喜欢买一些豌豆回来炒着吃，煮着吃。很多人在吃完豌豆之后都会反映一个问题说，吃了豌豆之后人容易放屁，那么放屁和吃豌豆是否存在关系呢?那么这是真的会在吃完豌豆之后出现的问题吗?这里要告诉大家的是，吃了豌豆之后的确会放屁，豌豆是一个比较有营养的食物，豌豆中富含了铜、铬等一系列的矿物质，营养物质，铜对于人脑的发育、人骨骼的发育、以及造血功能等，都有一些正面影响作用的，而铬对于人体脂肪的代谢，和糖类的代谢都能起到较好的作用，并且还能维持胰岛素的正常工作。豌豆里面还含有蛋氨酸以及胆碱等营养物质，这些都能对动脉硬化起到一个预防的作用;另外，还有比较多的维生素C在豌豆里面，这在所有鲜豆类食品里，是维生素C含量比较多的，因此老年人以及小孩都比较适合吃豌豆，糖尿病挥着、高血压患者、以及冠心病患者也都比较适合吃。那吃了豌豆之后之所以会放屁，是因为豌豆有一个宽肠的功效作用，这样在吃了之后人就会放屁。豌豆中还有一些植物血球，植物血球的功效作用，和扁豆里面的凝集素的功效有一些相似，就是能够凝聚人体里面的红细胞，可以促进红细胞的有丝分裂。

扁豆大家都吃过吧，很常见的蔬菜，但是很多人说吃了扁豆会放臭屁，那麼究竟这是为什么呢？吃扁豆放臭屁得话应当怎么办呢？下边我们来一起详细介绍一下吧！期待看过文章内容详细介绍后，可以解释各位朋友们们心里的疑虑。

扁豆是一种营养缺乏症食品，非常是含铜、铬等营养元素较多，铜有益于造血功能及其骨骼和脑的生长发育；铬有益于糖和人体脂肪的新陈代谢，能保持甘精胰岛素的一切正常作用。扁豆中常含的胆碱、蛋氨酸有利于避免动脉硬化；并且扁豆生鲜含有的维他命C，在全部鲜豆中名列榜首。糖尿病、高血压、冠心病者，老人、少年儿童，食扁豆都是有益处。扁豆所含绿色植物血球植物凝集素与莱豆、荷兰豆所含植物凝集素的功效相近，能凝结身体的血细胞，推动有丝分裂；能激话肿瘤患者的网织红细胞，造成淋巴毒素，对各种各样动物细胞有非特异性的损害功效。正由于这般，扁豆也有宽肠的功效，因此吃完会放臭屁。

研究发现，扁豆带有丰富多彩的维生素D原，这类物质可在身体转换为维生素D，而维生素D具备盈润皮肤的作用，并且是以一般食材中摄入，不容易造成毒副作用。吃扁豆也有消肿、伸展皮肤的功能，能绷紧双眼周边的皱褶。此外，扁豆中含有膳食纤维，能推动大胃肠功能，维持排便能畅，具有清理肠子、美容养颜的功效。

食物：扁豆50克，檽米100克，红枣适当。

作法：

1.将扁豆清洗，檽米清洗，同放进锅中。

2.煮开粥，不断拌和，煮至粥稠米烂即成。

本粥具备健脾开胃之作用，适用脾胃虚寒引发的院腹疼痛，排便泄泻之症状。

1.扁豆可作正餐，扁豆碾成豌豆凉粉是制做点心、豆馅、粉絲、凉皮、鲜面条、特色小吃的原材料，扁豆的嫩荚和嫩黄豆粒可菜用也可制做水果罐头。

2.扁豆粒多食会产生腹胀，故不适合长期性很多服用。扁豆合适与含有碳水化合物的食材一起烹饪，能够明显增强扁豆的营养成分。

3.很多高品质粉絲是用扁豆等豆类食品木薯淀粉做成的，在生产加工时通常会添加食用碱，常常很多服用会使身体的铝提升，影响身心健康。