本文导读目录：

1、炸各种蔬菜丸子的做法。蔬菜丸子怎么做？

2、炸土豆块外脆内酥教程,炸土豆块外脆内酥

芹菜丸子浆150公克，红萝卜丝20公克，高丽菜丝50公克，洋葱丝30公克，香菇丝1朵，荸荠末10公克，芹菜末15公克，香菜末5公克，全蛋液1/2颗，面粉50公克，盐少许，胡椒粉少许，香油少许

做法

1.红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调未料混合拌匀备用。

2.取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的材料混合拌匀，用手捏出丸子状。

3.取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。

4.另可搭配蕃茄酱一同食用。

蔬菜丸子的做法
1.
黄瓜、胡萝卜洗净去皮，葱花、蒜末、姜末切好；

2.
用擦菜板，将胡萝卜和黄瓜擦成丝；

3.
放入花椒粉1调料匙，食盐若干，味精若干（根据个人口味）；

4.
加入半小碗面粉，不要太多，2汤匙淀粉；

5.
打入生鸡蛋1个；

6.
加入适量清水，拌匀，拌到如图的稀度，面不要放太多，起到粘结作用即可，干稀度达到--抓起菜丝时不滴落；

7.
倒入多一些的油，丸子放里面能浮起来的情况，炸东西要多放油（炸过东西的油还可以用来炒菜）；

8.
调至中偏小火，油烧至3成热时，用手拿起一撮菜丝，握成团，放入油锅；

9.
继续放入丸子；

10.
刚放入的丸子会略下沉；

11.
丸子微熟后会浮起；

12.
炸至金黄色，捞出装盘。

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马铃薯做为农贸市场里最普遍的纯天然健康蔬菜，基本是上家家户户都是备上一些，尤其是来到秋冬季时节，马铃薯耐贮藏，不易腐烂变质，并且营养丰富味儿好，不管用于熬汤、炒土豆丝，還是做一些零食都很好。炸洋芋是许多盆友都没法戒除的特色美食，外松脆内鲜嫩，特美味，外出逛街购物必需，假如在家里自己做，如何炸土豆块外脆内酥呢？

很多人炸洋芋时，也不留意关键点问题，喜爱将马铃薯清洗削皮，切完块用盐小水泡好，凉干水份就立即放入锅中炸制，那样炸出去的土豆块，通常较为油腻感，并且不足松脆，较为难以下咽，并且还没办法炸透，炸制全过程还非常容易溅出油迹。所以说炸洋芋时，万万不可立即下油锅，今日多花2分鐘，轻轻松松炸成又香又脆的炸洋芋，并且还不易回软，盐酥爽口，比外边摊点中卖的美味千倍。

实际上这一步比较简单，并且很多人都内心清晰，可是很多人就是说不愿意多花一点时间，嫌不便，因此一直忽视绕过这一步，这一步就是说在土豆块下油锅炸制以前，将土豆块表层水份吸走，的确倘若要一个个擦拭，它是个很巨大的工程项目，就是说将侵泡好食盐水的土豆块，尽可能凉干水份，随后将烘烤盘取下，垫上一层锡纸，将土豆块一个个放摆放，随后放进电烤箱中，烤至马铃薯表层无显著的水份，随后再放入锅中中，六七分热油温度入锅，中文火炸至双面金黄色就可以。

若是家中沒有电烤箱怎么办呢？找邦企，将炒菜锅锅糊，随后用姜片擦一圈，将锅炒热，随后将土豆块倒进，将表层的水份炒干，再放入锅中炸制，那样炸出去的土豆块会松脆的多，并且不易溅油，吃起來贼香贼松脆。

1、营养成分：在营养与膳食层面，马铃薯中带有较多的钙，维他命及其多种多样营养元素。马铃薯中的营养成分非常容易被身体所消化吸收。马铃薯可以给人出示饱腹感，马铃薯也可以保持我们的身体能源要求。因而。许多地区也是把马铃薯作为正餐。

2、健脾养胃：马铃薯实际上是较为养胃的食物，马铃薯中带有较多的木薯淀粉及其蛋白，这种微量元素有健脾养胃实际效果，另外马铃薯也是有利于胃肠消化吸收的，有益于身体营养成分的补充。

3、润肠：马铃薯中带有较多的膳食纤维素，这种膳食纤维素油润肠的实际效果，可以推动身体排出来人体中的内毒素，有益于缓解便秘的难堪。服用马铃薯，有利于肠胃的身心健康。

4、降血脂美容养颜：马铃薯中带有粘液蛋白质，这类粘液蛋白质有利于肠胃及其关节囊的身心健康，可以防止人体中的人体脂肪堆积，可以有利于维持血管的延展性。老人适当服用马铃薯，有益于防止主动脉粥样硬化的状况。马铃薯也是归属于偏碱的蔬菜水果，马铃薯有益于调整人体中的酸碱，有延缓衰老及其美容护肤的实际效果。