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1、猴头菇的功效猴头菇功效

2、猴头菇的功效百度百科,猴头菇可强身健体 细数猴头菇的5大功效

猴头菇，又称为“猴蘑菇”、“猴头菜”、“猴山菇”，是中国南方及日本地区常见的一种食用菌类。猴头菇在中国南方的云南和贵州等地区具有很高的药用价值，在日本也被誉为“长寿之菇”。

猴头菇的功效主要表现在以下三个方面。

一、增强免疫力

猴头菇具有抗癌、抗衰老、抗氧化等作用，其内含的多糖能增强机体免疫力，调节免疫反应，有助于预防和改善疾病。

二、降低胆固醇和血压

猴头菇中的鞣酸和皂甙有降血脂和降低血压的功效，能起到预防高血压和冠心病的作用。同时，猴头菇中的多糖和麦角硫因也能降低胆固醇，有助于改善脂质代谢。

三、保护肝脏

猴头菇内含有多种维生素和微量元素，具有促进肝脏代谢和再生的作用，能减轻肝损伤，预防肝纤维化和硬化的发生。此外，研究还发现，猴头菇中的多糖和多酚类物质能有效抑制肝癌细胞的生长和转移。

猴头菇的食用方法多种多样，可以生食、煮汤、炒菜等多种方式。对于抗癌、抗衰老、降血脂的功效，建议多吃猴头菇。而对于预防和改善肝脏疾病，可将猴头菇与其他具有保肝作用的食材搭配食用，如山药、木耳、紫菜等。

需要注意的是，猴头菇虽然具有多种功效，但也有一定的禁忌人群。猴头菇中含有一定的亚硝酸盐，过量食用可能会对身体造成一定的伤害。因此，对于有高血压、贫血等疾病的人群，应适量食用，以免导致不良反应。

猴头菇是一种真菌类的食物，因为外形类似猴子的头因此而得名，这是一种非常珍贵的菇类，有着非常高的营养价值，也是人们餐桌上可以经常看见的美食，那猴头菇究竟有哪些功效呢？我们一起来探讨一下。

首先我们来看一下它的药用价值，猴头菇不仅可以做成美食，还可以入药，在中药中也占有一席之地。它的药用价值主要表现在以下几个方面：

1、猴头菇有保肝护肝作用。因为猴头菇含有丰富的维生素，VB、VC的含量都很大，而这两种维生素对于保护肝脏都非常有功效。

2、猴头菇有抗肿瘤作用。猴头菇含有很多的强抗氧化剂，可以预防和抵抗肿瘤。

3、猴头菇有降低血糖和血脂的作用。因为猴头菇是低热量低脂肪，因此，可以降低血糖和血脂。

4、猴头菇有抗衰老作用。

5、猴头菇有抗溃疡和抗炎作用。富含的维生素C就有抗炎的效果

6、猴头菇有提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。

那猴头菇在营养保健方面有哪些作用呢？

1、强身健体。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；经常食用猴头菇有强身健体的效果。

2、具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。季节变化的时候，人的抵抗力和免疫力容易降低，而多吃猴头菇就可以提升抵抗力和免疫力，而且，因为猴头菇有抗氧化的作用，因此，常吃猴头菇可以抗衰老。

3、可调节血脂，利于血液循环。因为猴头菇含不饱和脂肪酸，可以能降低血胆固醇和甘油三酯含量，促进血压循环，因此，对于心脑血管疾病的患者来讲是福音，建议是心血管患者可以多吃一些。

4、助消化。因为猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，因此能助消化，而且对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病也都非常有疗效，消化不良的人平时可以多食用。