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3、大蒜栽培技术要点
大蒜根腐病防治的最好杀菌剂大蒜根腐病是大蒜生产中一种严重的病害，它可以破坏大蒜的生长及产量，甚至会导致大蒜植株的死亡。因此，农民们需要采用科学有效的方法来预防和治疗大蒜根腐病。
在防治大蒜根腐病方面，最常用的方法是使用杀菌剂。然而，市面上的杀菌剂千差万别，它们具有不同的剂型、活性成分和防治效果。那么，哪种杀菌剂才是最适合防治大蒜根腐病的呢？
经过多年的实践和研究，我们发现，最好的大蒜根腐病杀菌剂是三唑磷。三唑磷是一种广谱杀菌剂，可以有效地控制多种真菌病和细菌病。其作用机理是通过抑制菌体内的酶系统，使细菌或真菌无法正常生长和繁殖，从而达到杀菌的效果。
与其他杀菌剂相比，三唑磷有以下几个显著优点：
1. 安全性高：在正确使用的情况下，三唑磷对人体和环境的危害较小，不会给农民和消费者带来太大的风险。
2. 作用持久：三唑磷在土壤中的残留期比其他杀菌剂要长，可以持续防治大蒜根腐病长达1-2个月，起到长效防治的作用。
3. 防治效果好：据实验数据表明，三唑磷对大蒜根腐病的防治效果非常显著，可以达到90%以上的防治率。
当然，要想发挥三唑磷的最佳防治效果，农民需按照以下几点来使用：
1. 在大蒜种植前进行土壤消毒，杀灭土地中潜在的病菌。
2. 在大蒜幼苗期，按照说明书的用药方式和浓度使用三唑磷，均匀喷洒在幼苗周围的土壤上。
3. 定期检查大蒜植株的生长情况，及时发现和处理病害，例如发现根病症状，应立即停止使用三唑磷，并换用其他杀菌剂进行治疗。
大蒜根须的作用(大蒜根须的作用和用法)会的！切了根以后还会继续生长的，直到长到一定高度或大蒜的养分耗尽，不是只有尖端才能产生生长素，因为尖端产生的最多，利用浓度差形成顶端优势，并且生长素主要作用的部位是茎，蒜头属于鳞茎，生长素作用于鳞茎促使叶子不断长出来。
所以高浓度生长素抑制细胞生长，低浓度促进，掐了萌芽下边还是能产生低浓度生长素所以能促进生长。
小根蒜的根须能吃。
小根蒜，鳞茎圆柱状，具粗壮的根鳞茎外皮白色，膜质，不裂或很少破裂成纤维状。
叶叶条形，扁平，具明显的中脉，近与花葶等长，宽4-10毫米。花棱柱状，具2-3纵棱或窄翅，高20-50(-60)厘米，中部粗(1.5-)2-3.5毫米，下部被叶鞘总苞2-3裂，早落伞形花序少花，松散，小花梗近等长，比花被片长2-5倍，顶端常俯垂，基部无小苞片。
是大蒜的根须
大蒜的鳞茎下生长出的白色细长弦线状丝须是大蒜的根系，可以在烹饪后食用。大蒜的根须具有鲜嫩、香脆的特点，带有很浓重的蒜香味，适宜凉拌后食用，但是当蒜苗的根系生长出旁根后，大蒜根须的口感会变得很柴，不建议再进行食用。
大蒜又叫蒜、蒜头、独蒜、胡蒜等，属于百合科葱属植物。大蒜原产亚洲西部高原地区，是一种常见的蔬菜、调味料和药材。大蒜的整株植物都具有浓厚的蒜臭味，包括叶子、花薹即地下鳞茎部分，故而整株植物皆可可作为蔬菜和药材，是一种非常著名的食药两用植物。
大蒜有春种大蒜和秋种大蒜的差异，整株大蒜由根、假茎、叶、花薹、鳞茎等组织组成，生长过程可分为发芽期、幼苗期、鳞芽及花芽分化期、花茎伸长期、鳞茎膨大期和休眠期六个阶段，若是以气生鳞茎繁殖进行繁殖的话，还会经历一个气生鳞茎膨大生长期。
大蒜的根系为玄虚壮，粗度均匀，无主根，很少发生侧根，发根部位在短缩茎周围外侧，多内测，少主要根系分布在5到25厘米土层中，横向分布范围30厘米左右，属浅根性须根上的根毛吸水力弱，所以西施肥不耐寒，在播种前蒜瓣的经盘上已出现米粒状的根凸起，播种起来，在适宜的温度和湿度条件下，迅速生长出新根，早发生的跟谁算出生长和键盘的增大而逐渐衰老死亡，新发生的更取而代之，不断进行更新，大蒜的全生育期有两次发疯，跟高峰美第一次再发工期发工数20到30条，第二次再退重办养陈明珠的生长素约为100条，采收以后更系不再增长并逐渐衰亡
今天教大家10种家常腌菜的做法：
（1）酱腌辣椒
食材
辣椒1斤，生抽，老抽，香醋，花椒，麻椒，辣鲜露，白糖，蒜片
做法
1、辣椒洗净切十字刀，放少许盐腌制半小时。
2、大碗中放2勺生抽+1勺香醋+少许蚝油老抽+半勺白糖+少许辣鲜露搅拌均匀。
3、锅中热油，放花椒麻椒和蒜片炸香，倒入调好的料汁，烧开倒入碗中晾凉。
4、将腌好的辣椒挤出水分，放入酱碗中浸泡3-5小时即可。
（2）泡椒脆腌萝卜
食材
白萝卜，小米辣，姜蒜，白糖，盐，醋，味极鲜酱油，泡椒
做法
1、白萝卜切片+1勺盐+1勺糖腌制出水，并攥出多余的水分。
2、半碗泡椒+小半碗醋+小半碗味极鲜酱油+姜蒜小米辣+1大勺盐+1大勺糖密封腌制12小时以上即可。
（3）腌芥菜丝
食材
芥菜5斤，油3两，盐4两，姜1块，大蒜4头，辣椒粉1两，米醋3两，白糖2两，味精适量。
做法
1、将芥菜有坑、脏的地方用刀削一下洗净，然后再用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分。
2、芥菜切丝加入盐拌匀，腌制一夜。
3、把腌制好的芥菜丝攥出多余水分备用，将大蒜切末，姜切末。
4、将辣椒粉放入大碗中，锅中热油加热至冒烟关火，将油温稍降一些，将油浇在辣椒粉中，将辣椒粉炸香，一边淋油一边搅拌辣椒粉，使辣椒粉受热均匀。
5、将炸好的辣椒油晾凉，浇在芥菜丝上，再加入白糖+米醋+姜末+蒜末+加味精调味。
6、用筷子从下往上搅拌均匀，放罐子里，随吃随取。
（4）下饭腌黄瓜
食材
黄瓜6根，大蒜半头，姜1小块，八角2朵，香叶2片，花椒30粒，小米辣6个，植物油适量，生抽2小杯，蚝油1小杯，醋1杯半，糖1杯半，盐适量
做法
1、黄瓜洗净切段切条，放盆里撒盐腌制半个小时。
2、姜切片，大蒜拍碎，准备干料，小米辣用干辣椒。
3、锅里放油，油热放香叶，花椒，八角爆香，加姜蒜翻炒均匀。
4、加生抽+蚝油+醋+糖翻炒均匀，煮开1分钟，关火降温。
5、腌制好的黄瓜捞出，厨房纸吸干水分，装盆，淋上凉透的酱汁，搅拌腌制2小时即可，脆嫩的黄瓜条吃起来特开胃。
（5）泡椒地螺丝
食材
冰糖，地螺丝，小米泡椒，姜片，红椒
做法
1、取洗净晾干的容器，加适量的冰糖+盐+红椒+姜片+小米泡椒+白醋放入，到容器的一半。
2、再放入 洗净晾过的地螺丝，别放太多，水倒至瓶口即可。用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子，每天打开用干净的筷子搅拌。
3、一般3天就入味，5天后味道就可以了
（6）碎咸菜
食材
大头菜1颗，胡萝卜1根，芹菜半斤，尖椒半斤，盐适量
做法
1、把食材都洗干净，挤净水分，晾一下，晾干食材表面的水分，这样做出的咸菜不易变质。
2、把卷心菜切成丝，把胡萝卜切丝，芹菜切成段，尖椒去蒂切成丝。
3、把切好的青菜一起放入盆中拌匀，撒上盐翻拌均匀，腌制一夜，食材腌制至软就可以吃了。
（7）芥菜旮瘩咸菜
食材
芥菜10斤，盐500克，蒜150克，味精适量，辣椒粉150克，陈醋250克，植物油250克，糖适量。
做法
1、芥菜洗净切成条，加入500克盐，腌制一个小时以上。
2、捞出清水洗净，去除芥菜上面的盐，放入所有调料腌制1个小时。
3、抓匀，密封保存20天以上就可以吃了
（8）萝卜干咸菜
食材
青萝卜，辣椒油，盐，酱油，花椒，大料，白糖
做法
1、首先要选新鲜的青萝卜，切掉两头去皮备用。
2、用刀均匀的切1厘米厚的薄片，然后将切片的萝卜3-4片叠在一起，再切成约1厘米宽的条。
3、将萝卜全部切成条后，放在室外通风的地方，晾干。
4、吃的时候，拿出一些萝卜干，放入清水中浸泡30分钟，投洗两遍，洗去灰尘，把萝卜条攥干水分。
5、锅中热油，下去花椒和大料，用小火炸制，将花椒炸至焦黄，把花椒捞出不要
6、将炸好的花椒油倒入萝卜条内，再加盐+酱油+辣椒油+白糖，翻拌均匀，放在保鲜盒内，放置一晚就可以吃了。
（9）蒜茄子
食材
茄子3斤，香菜2两，大蒜1斤，盐1勺半，味精适量。
做法
1、准备好茄子，要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的，表面光滑黑亮的，将茄子去蒂洗净。
2、香菜洗净，挤净水分，大蒜剥去皮，香菜切末，大蒜剁成末，加入盐和味精，把大蒜末，香菜末，盐，味精，一起翻拌均匀备用。
大蒜栽培技术要点大蒜是一种常见的调味品和药材，在我国栽培历史悠久。为了获得高产量和品质的大蒜，需要注意以下几个栽培技术要点。
首先，选择合适的种子材料。优良的种子材料是大蒜高产优质的保证，应选取无病虫害、无机械伤害的大蒜分薹或全蒜种球。
其次，大蒜的适宜栽培环境为阳光充足、通风良好、土质疏松、排水良好、有机质充足的中性或微碱性土壤。土壤pH值在6-7.5之间为最适宜。
再次，大蒜的栽培方法应注意适当施肥。在大蒜生育的不同阶段，需要施用不同类型和比例的肥料。大蒜的生长期长，一般要分两次进行追肥，施肥量视具体土壤肥力而定。
另外，大蒜的病虫害防治是栽培过程中非常重要的一环。合理的病虫害防治措施是保证大蒜产量和品质的关键。一般来说，大蒜病虫害比较多，常见的有大蒜腐烂病、叶螨、斑点病等，因此在栽培过程中需要注意及时采取病虫害措施。
最后，大蒜收获时间也需要掌握。大蒜的收获时间应根据当地天气和生长情况确定。一般在大蒜的叶子变黄、干枯时，即可进行收获。收获后应及时采用晾晒、储藏等措施，保证大蒜的品质和保存期限。
总之，以上几点是大蒜栽培中需要注意的关键点，只有做好这些工作，才能获得优质、高产的大蒜。
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