本文导读目录：

1、柿饼有止咳化痰的功效吗,柿饼可润肺化痰 仍需注意食用禁忌

2、柿饼煮水的功效与作用(柿饼泡水有什么功效)

柿饼是秋季美食之一，甜甜的味道很受大家的喜爱。然而，在吃柿饼时是有一些食物不能同吃的，否则就会影响到我们的健康。下面就来具体看看柿饼的食用禁忌都有哪些吧。

柿饼的营养价值

止血凉血。新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。

润肺化痰生津止渴。清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。

活血降压。柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

解酒。柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。

柿饼的食用禁忌

因柿子饼含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。

柿子饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子饼容易导致这些矿物质缺乏。又因为其含糖较多，所以人们吃柿子饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。

柿子饼含糖高，且含果胶，吃后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃后宜喝几口水，或及时漱口。

柿饼的适用人群：

一般人群均可食用，脾胃消化功能正常的人适合食用。每天中等大小1个（约100克）。

柿饼用冷水泡。用冷水浸泡的柿子能够保持柿子的原味,味美爽口,同时不易腐烂。用热水泡不好吃。

用井水加盐泡制成“水泡柿子”，一直能保存到次年的春天，总结出一种柿子加工和保鲜的技术，甚至把不值钱的红柿卖上了高出15倍的价格。

80度的水温烫柿子3-4小时即可去涩

常见的几种方法去除柿子涩味：

1、温水浸泡法：把新涩柿子浸泡在40-50℃左右的水中，一天一夜，就可清除涩味；

2、石灰水浸泡法：用1比5的石灰水(待澄清后用)浸泡涩柿子。一周后，涩味清除；

3、喷洒法：将涩柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒(两次即可)，三四天后，涩味可清除；

4、混装法：将涩柿子和熟梨熟苹果等水果混装在容器里，密闭，一周后涩味消除；

5、用手沾点白酒擦在柿子上,用塑料袋包上第二天就可吃了。

使用温水去涩需要勤换水，不换水效果不明显。

这个方法只能缓解并不能根治

最主要的是石灰水对柿子有催熟功能~

柿子为什么带有涩味呢？原来，柿子里含有大量的可溶性单宁质（鞣酸），单宁质有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，而有“涩”的感觉。这种涩并不是一种味觉，因为口腔粘膜上面没长味蕾，只是柿子里的单宁质刺激了口腔粘膜上面的神经末梢，从而产生兴奋，再传到大脑以后产生了感觉。

要使柿子不涩，需要进行脱涩处理。把果实里的可溶性单宁质改变为不溶性的单宁质，它就难以接触到神经末梢，不会产生兴奋，你也就觉不出涩来了。怎样才能改变单宁质的性质呢？让柿子同空气隔绝，使它无法进行正常呼吸，只有细胞内的呼吸作用，由此就分解了果实里的一部分糖分，产生了二氧化碳和酒精，这种化学变化，就会促使单宁质变为不溶性的物质。

民间用的脱涩方法：把柿子浸在冷石灰浆水里，三天过后，就能脱涩。把柿子放进缸里，缸的四周用稻草包扎保温，然后倒进45摄氏度左右的温水，把柿子泡在水里，缸盖上覆盖稻草，一天就能脱涩了。少量的柿子，把它埋在米里，密封起来，过几天，涩味也就脱去了。把柿子和苹果放在一起，装在塑料袋里也能够脱涩。

1、清除挂在树上的病蒂。这是减少病菌来源的主要措施。清除园内的落叶。秋末冬初直至第2年6月,若能彻底消除落叶,集中沤肥或烧毁,可以大大减少侵染来源,控制病害的为害。清扫落叶必须大面积进行,才能收到较好的效果。在柿子的集中产区,尤其需要注意这点。

2.

加强栽培管理。增施有机肥料,改良土壤,促使树势生长健壮,提高抗病力。低湿的果园,应做好开沟排水工作,降低果园湿度,创造不利于病菌繁育条件,从而达到控制病害目的。

3.

喷药保护。喷药预防的关键时间在落花后20-30天,过早过晚都不好。角斑病药剂可用1:3-5:300-600的波尔多液1-2次。圆斑病可喷布1:5:400-600波尔多液保护叶片。在重病区，若能在半月后再喷1-2次，效果将更好。炭疽病在6月上中旬喷1:5:400波尔多液1次，7月中旬及8月上中旬各喷1:3:300波尔多液。药剂除波尔多液外，也可喷用65%代森锌可湿

干柿子皮也可以泡水饮用，将适量的柿子皮放在杯子中，直接冲入烧开的开水，泡五分钟左右就可以饮用了。

2.晒干的柿子皮可以和柿子干放在一起，沾一些柿子上面的糖霜，然后直接食用。

3.还可以将干柿子皮切成小块，在煮粥的时候加进去直接煮成粥食用。

4.明目。 柿子皮中含有很多或萝卜素的成分，是可以在身体中转换层维生素A的，对于视觉的细胞组成有着很好的作用。 所以吃一些柿子皮有着很好的明目的效果。