本文导读目录：

1、吃虾为什么要去虾线,吃虾为什么要挑虾线

2、吃虾仁好吗,如何挑选优质虾仁小心吃虾仁的副作用

小龙虾美味可口，营养丰富，口味非常好，我们都很喜欢吃虾子，可是每每我们吃得正嗨的情况下，见到黑黝黝的虾线，免不了也有点儿影响食欲，总感觉不对劲，那麼，吃龙虾需不需要挑虾线出去呢？

虾线实际上便是虾的肠胃，坐落于小河虾反面的壳下边，呈灰黑色或是青绿色的一根线，因为是小河虾的消化系统，里边的灰黑色东西便是小河虾的排便或是进餐的精饲料这类的东西，确实是算不上干净，可是历经高溫烹制，病菌会被消灭，是安全性的，仅仅会有点儿影响口味。

扩展一下有关虾脑的专业知识吧，很多人担忧虾脑会重金属污染，实际上靠谱饲养的小河虾相对而言是干净的，太差的水体小河虾也没法生存，因此非常少存有重金属污染这一叫法，倒是虾脑口味差肉还少，不要吃都不消耗。

也有人担忧小河虾身体带有裂头蚴，实际上这一的确是有的，可是做烂熟了的小河虾裂头蚴也被消灭了，因此還是安全性的，可是不必直接生吃，例如醉虾。

许多盆友都了解小河虾能够补钙补锌，可是吃虾仁补钙补锌还不如喝些牛乳或是吃点大豆水豆腐这类的，吃虾仁补钙补锌较为艰难，终究虾头含钙量才高，可是多少人去啃虾头，并且还不太好消化吸收，不容易消化吸收。

有些人说小河虾是发性食物，不必随便吃，的确有些人吃虾子会身体不适，身体长红疹子发痒这类的，实际上仅仅对鱼虾或是海鲜过敏罢了，小河虾是诬陷的。

对于虾仁来说，这是我们大家都喜欢吃的食物了，现在大家都是喜欢吃虾仁的了，我们经常的吃些虾仁，味道是很不错的，而且营养价值也是非常好的了，而且可以烹饪成很多美味的食物，那么我们应该如何的选购优质的虾仁呢，一起看看吧。

质量上乘的虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，这样的虾仁是属于质量比较好的哦，而且也是比较新鲜的，我们在购买虾仁的时候就应该选择这样的虾仁吃才行哦。

优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显，我们通过这样的方法来选择虾仁，这样才可以更好的挑选出优质的虾仁来吃。

新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。如果我们可以注意到这些细节，才能够更好的挑选出优质虾仁来吃了，否则就容易导致我们选到比较差的虾仁哦。

而且虾仁在吃的时候也存在一定的副作用哦，虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。