本文导读目录：

1、生吃山药有什么作用与功效呢,山药生吃的功效与作用

2、生吃干莲子功效与作用(生莲子和干莲子的功效与作用禁忌)

淮山药是饭桌普遍的一道特色美食，作法简易营养丰富。而吃山药一定要削皮，不热非常容易便会皮肤过敏，造成不适感。那麼山药生吃好還是熟吃好?直接生吃山药的好处和作用是啥?

山药生吃比煮着吃更非常容易充分发挥含有的水解作用，由于淮山药中的这类胃蛋白酶怕冷，加温后酶即被毁坏，只能直接生吃才有那样的功效。因此，如果你觉得消化不良，可将淮山药像吃苹果那般解决干净，直接生吃几块或吃凉拌山药，能非常好促进消化，非常值得一试。

把淮山药剁碎比切一片、丝等直接生吃服用，更非常容易消化在其中的营养元素，更非常容易充分发挥其所含的水解作用。

沒有煮开的淮山药，当新鲜水果直接生吃，可能会一些涩口，而煮开的淮山药味儿要比生山药更强一点。淮山药熟吃能够健脾胃益肾，还能调整神经,循环系统,消化吸收,内分泌，是比较好的营养元素，例如可熬些山药粥喝，作法也多种多样。想根据吃山药，来滋补人体得话，最好煮着吃。

淮山药自身带有一定的异体蛋白，万状皮肤过敏的可能，易过敏性体质最好是少吃，即使要吃，那更要煮开些再吃，切不可直接生吃。

脾胃虚弱的人，那样立即吃生山药，可能会造成轻度的腹泻，最好是還是煮开吃为宜。

1、健脾胃益胃、促进消化：淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学上常见治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状;

2、滋肾益肾：淮山药带有多种多样营养元素，有强壮机体，滋肾益肾的功效。但凡肾虚频繁遗精，女性白带增多、小便频数等症，皆可服之;

3、益肺止咳化痰：淮山药带有皂甙、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病;

4、降低血糖：淮山药带有黏液蛋白质，有降低血糖的功效，可用以治疗糖尿病，是糖尿病患者的饮食疗法上品;

5、益寿延年：淮山药带有很多的粘液蛋白质、维他命及营养元素，能合理阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，获得益志安神助眠、益寿延年的作用;

6、抗肝性脑病近年来研究发现淮山药具备镇定功效，可来抗肝性脑病。

吃莲子是有一定的禁忌症的。作为中药饮片莲子，具有补脾止泻，益肾养心，固精止带的功效。可用于因肾虚，脾肾不足所引起的遗精带下腹泻等。此药物的性味涩而收敛，因此平时有消化不良脘腹胀满，大便干燥者不宜服用。在感冒发热期间不宜服用。

怀孕期间是可以吃新鲜莲子的，有利于健脑益智，养心安神，抗疲劳，降血压，祛斑，抗肿瘤等作用，可以适当的吃一些，但是不能一次吃的太多，以免引起胃肠道不适。孕期的饮食要多样化，有利于补充均衡的营养，不宜吃过于辛辣和刺激性的食物。

可以帮助身体排毒养颜并且有去火的功效，针对于女性有很好的改善作用，同时每天坚持喝一次都可以了，不需要喝太多因为会导致体内出现腹泻的症状，同时莲子可以帮助体内滋阴润肺有清火的作用，同时服用莲子泡水喝的时候，避免吃油腻的食物。

1、新鲜的莲子直接吃最好，那是能品尝到莲子的天然滋味，在每年秋天莲子成熟时把莲蓬拆下来剥掉它绿色的莲蓬，一取出里面的莲子，这是莲子表面，还有一层绿色的表皮，把它撕开以后就能看到里面白色的莲子，这是可以把它放在嘴里嚼碎后直接吃下去，如果怕苦则可以把它中间的莲子心取出只吃它白色的果肉。

2、莲子在收取以后如果不能及时吃，多会把它进行风干处理，制成干莲子来保存，而这种干莲子在吃的时候需要提前用清水浸泡，等它吸水膨胀以后取出放在干净的碗中，再加入适量的冰糖调匀入锅隔水蒸制，过后再蒸20分左右，莲子就能蒸熟，取出后能吃到滋味甘甜的冰糖莲子。

莲子的正确吃法

1、莲子百合麦冬汤

莲子可以和百合麦冬等中药材搭配的一起煲汤喝，做的时候需要准备莲子15克，百合30克，麦冬10克，把它们放在一起清洗干净后用清水煎之后服用，这样不单能让人体吸收丰富植物蛋白和多种微量元素，还能起到清心凝神和清热解毒的重要作用，人们在出现神经衰弱，心悸失眠等不良症状时，及时食用莲子百合麦冬汤还能让症状明显减轻。

2、莲子粥

煮粥也是莲子的正确吃法，再用它补助以前应该先用清水把它浸泡，再准备湿掉的银耳提前泡发，洗净后把它撕成小朵，准备适量的红枣枸杞，糯米和大米，把它们分别淘洗干净，一起放在蒸锅中，再加入准备好的莲子和银耳，放入适量冰糖，加足量清水，一起熬制成粥，熬好以后的莲子粥滋味诱人营养丰富，能促进人体代谢也能增强人类身体素质。

从中药角度来看，莲子干性质温和，口感香甜，具有补中益气、健脾安神、补肾益精的功效。适量摄入干莲子能有效改善气血不足引起的头晕头痛，增加食欲，对失眠多梦有很好的辅助治疗效果。一般建议将莲子干浸泡在水中，完全浸泡后做成粥，以吸收其中的营养，减少对胃粘膜的刺激，避免腹胀。

莲子心泡水可以晒干，也可以直接用新鲜的莲子心泡水喝。

新鲜的莲子心与干莲子心的效果是一样的。两种物质的营养成分是相同的，都含有丰富的维生素淀粉，抑制多种矿物质。主要有去火的作用。莲子具有养心安神，健脾止泻的功效。

一般新鲜的莲子心泡水喝味道没有干莲子心泡水喝苦，所以莲子心泡水可以直接用新鲜的莲子心，但是新鲜莲子心的保存时间比较短，不能长期喝，将莲子心晒干是为了更好的保存莲子心，延长莲子心的存放时间。

莲子性阴，有活血的作用，孕妇多吃莲子，有引起流产的可能。莲子不仅具有补脾益肾、养血安神的作用，而且莲子含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物以及磷、钾、钙等，孕妇适量吃莲子，不仅可以补充孕期所需求的营养，而且可以帮助睡眠，因此孕妇适量吃莲子有益处。